月別アーカイブ / 2019年04月

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ゴールデンウィークが始まりました〜!
今日から10連休!長ーーーっっっっ(笑)

初日の本日は、長女を部活に送り出してから、バナナジュースを作りました。

少し前から我が家のブレンダーの調子が悪くなっていたので最近新しく買い替えたんです^^

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フードプロセッサーもミキサーもハンドミキサーもあるから、ブレンダー機能だけあれば十分だな〜と思って、色々探してこれに決めました。
ブレンダーと、カップのみ!十分です!

これに決めた理由の1つが速度調節ができるということ。
ブレンダーってオンオフくらいしかなかったり、せいぜい二段階くらいなんですよね。
しっかり攪拌したい場合、粒感を残したい場合など、調節できるのはありがたいです。

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ボタンは2つ。上のONボタンで好みの速度に、下のMAXボタンで全力モード。

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いろんな替刃もいらないな〜と思ったので、これ1つ。
パワーもしっかりあって言うことなし!何気に持ちやすい太さなのも嬉しいポイントです^^

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毎日でも使うので、キッチンに出しておこうと思ってこんな感じで付属のカップに入れて置いてます^^

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あ、この付属のカップにはメモリもついてるのでとても使い勝手がいいですよ〜!

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このブレンダーでバナナジュースを作りまーす。


バナナはね、シュガースポット(皮に黒い斑点が出る)ができたらこんな感じで輪切りにして

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1本分ずつラップに包んで

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フリーザーバッグに入れて冷凍してるんです。
こうすると、バナナジュースを作るときに氷とかいらないし、味も薄まらないし、ちょっとシェイクっぽくなるというね^^

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一人分のバナナジュースは、冷凍バナナ1本分・調製豆乳150ml・はちみつ大さじ1/2です。

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カップに材料を全て入れて

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ブレンダーで攪拌するのみ!!
オンオフを繰り返しながら少しずつバナナを潰して行きます。
このブレンダーは氷も砕けるので、少し氷入れてもOK〜♪

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こうして出来上がったバナナジュース!
甘くて美味しい〜♡

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調製豆乳は甘くて飲みやすいから豆乳が苦手な人でも大丈夫^^
はちみつ少し入れると濃厚な甘さがプラスされてより飲みやすい♪

このはちみつ、この前まとめ買いしたけど、とっても美味しくて気に入ってます。


もちろん、苦手な人は牛乳でもいいですよ。その場合ははちみつ大さじ1くらい入れてもOK!

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これにいちごやブルーベリーを加えたり、粉末青汁加えたり、きな粉加えたり、その日の気分で味を変えて楽しみます。

ブレンダーはお手入れも簡単だし、場所もそんなに取らないのでやっぱり便利ですね〜♪
赤ちゃんの離乳食作りにも、ドレッシングやマヨネーズ作りにも大活躍!
お祝いやプレゼントにも喜ばれると思います。


あ、そうそう、使ってるストローは100円ショップのセリアで購入したもの。
これ、長さが短くてちょっと太めでスムージーとか果物ジュースを飲むときにすごくいいんですよ。

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これから暑くなってくると、冷凍フルーツでスムージー色々楽しむぞー^^


トイロノートの今日のレシピは、パイナップルケーキです。

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缶詰のパイナップルが生地にもたっぷり!

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上にもたっぷり!!

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とてもジューシーで爽やかな味です^^

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100円ショップの使い捨てのアルミ容器で2個に分けて焼いて1つ人にプレゼントするもよし、
大きめのバットにオーブンシートを敷き込んで焼き上げるのもよしです^^

よかったらゴールデンウィークのおやつにどうぞ〜♪

レシピはこちら↓


長い長いお休み、どんな風に過ごしますか^^
今日は天気はいいけど、風が冷たいし気温は低め。
少し前の半袖でも過ごせるほどの暖かさはありませんね。
気温の変化で体調も壊しやすい季節です。

体温調節のしやすい格好でお出かけしてゴールデンウィークを楽しく過ごしてくださいね〜♪

それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

キニナルものとか、買ったものとか♡

6月の料理教室のお知らせです。
2019年6月 西部ガス料理教室のお知らせ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今回の料理教室では、定番の家庭料理でお弁当を作ります。 簡単で美味しいお弁当作りを楽しく学びましょう♪ みんなで作業分担して一緒につくるので、お料理初心者さんでも大丈夫です^^ ご応募は西部ガスヒナタ北九州まで。 定番の家庭料理でお弁当を作ろう! ・豚と野菜の生姜焼き ・卵焼き ・野菜のきんぴら ・具沢山お味噌汁 ・雑穀ご飯 ・果物のゼリー寄せ ---------------------------------------------------------- ■2019年6月7日(金)10:30~14:00 ■3000円/名(託児は申し込み時に予約してください。1000円/名 1歳~10歳) ■定員 10名(抽選) ■応募締め切り 2019年5月24日(金) ---------------------------------------------------------- 申し込み先:ヒナタ北九州 tel:093-571-5681 受付時間 10:00~17:30 コチラからも応募できます。 西部ガスのひなたぼっこのチラシのPDFはコチラです。
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愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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最近毎日のようにパンを焼いています。
というのも、この強力粉を使ってみたくて^^

国産小麦の超強力粉【ゆめちから】のブレンド粉。


これまで、パンはほぼイーグルかリスドォルでしか焼いてこなかったのですが
最近は国産小麦や米粉の方に興味があるので色々試してみようと思って。

ほんとは違うパンが焼きたくて(そっちは毎日焼いてみてます)、でもなかなか思うようにいかなくて
同じ生地を倍量仕込んで、別の成形で焼いてその違いも楽しんでみています。

ゆめちからブレンドHSで作った生地。
とても伸びのよい生地が出来ました!!

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粉を500g使ったので手ごねではなく、機械にお願いしました(笑)
粉量が多い時には本当に助かります^^最初の5分はバターを入れずにこねて、そのあとバターを加えてさらに10分ほどこねます。

発酵は電気毛布にくるんで。
だんだんと膨らんで成長して行く感じをみてるのが本当に楽しい^^
(お隣のボウルは別の成形のパンになりました〜)

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生地は8分割にして丸パンにします。

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二次発酵が終わって、ふわ〜んと一回り大きくなってるのを見ると、これまた嬉しい。

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茶こしで表面にも強力粉を振り、よく切れるペティナイフで手前にすっと引くように切れ目を入れました。

190度で12分ほど。
めちゃくちゃいい香り〜!!

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香ばしく焼けた丸パン。
可愛すぎて、しばらく眺めて楽しめます(笑)

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生地にはてん菜糖を加えたのでコクのある優しい甘みがあります。
アンデスの塩も気持ち多めにして、それだけで食べても美味しいパンに。

もち〜とした生地がたまりません^^

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少しバターをつけて食べると最高ですね♡

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とにかく小麦の香りが素晴らしいですね〜!
噛めば噛むほどその旨味が伝わってきて、本当に美味しかった。

この強力粉にハマりそうだな。(すでにハマってる感じだけど!)





今回の丸パンの配合を覚書として残します。


強力粉(ゆめちからブレンドHS) 250g
インスタントドライイースト(赤サフ) 3g
塩(アンデスの塩) 4g
てん菜糖 20g
牛乳 160g
無塩バター 13g



もう一個のパンはなかなか思い通りの焼き上がりにはならないのでまだ表に出せませんが(笑)
配合変えたり、材料変えたりしながらもっと上手に焼けるようになるまで修業します。

パン焼きにいい季節だな〜と改めて実感。
みなさんもよかったらゴールデンウィークにゆっくり時間を使って焼いてみませんか^^



トイロノートの今日のレシピはセミドライカレーです。

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週末はカレーだ!!
ゴールデンウィークもカレーだーーー!!!
毎日カレーだー!!!!!(それはちょっと・・・。)

簡単で美味しくて、野菜もたっぷりだから栄養満点!!
そんなセミドライカレーで、みんなが笑顔になったらいいな。

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ドリアにしたり、カレーパン(トースト)にするのもオススメですよ〜♪

ぜひ作ってみてくださいね^^

レシピはこちらです↓


平成最後、という言葉がやたらと飛び交っているので、なんだか意味もなく焦ってしまうのですが(笑)いよいよロングロングゴールデンウィークも始まるし、確かに色々と変わってくるのかもしれないですね。

心配なのは急病になった時どうするとか、そういうことですかね。
あ!!今日のうちに銀行行っとかなきゃですね。

ゆっくり休めるように、いろんな準備しておこー♪


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
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朝ってなんであんなに毎日ドタバタするんでしょうね〜!

少しでも余裕を持って過ごせるように、いろいろな作り置きや下準備をしているわけですが
一番の問題は、朝の弱さでしょうか^^;まあこればっかりはどうにもならん!(笑)

一年を通してよく作りおきしているのが、きのこの出汁浸し。
たっぷりのキノコが摂れるし、いろいろな料理に使えるのであると便利なんですよ〜^^
えのき・しいたけ・エリンギ・しめじがたーっぷり!!

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白だしを使った調味料でさっとひと煮するだけで出来るので簡単ですよ〜!
このレシピ↓


あとは、ほうれん草の下ゆでをしたものとか、この日はジャム用のいちごソースとか。


だいたい晩ごはん食べ終わって食器を洗ったり家事をする時間に同時進行でやってしまいます。
朝食用の汁物作りもこのタイミングが多いかな。(味噌汁は味噌を溶く前の段階まで)

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で、翌朝これらのつくりおきが大活躍!!

スキレットにバターを適量入れて中火にかけて下ゆでしておいたほうれん草を炒めます。
ほうれん草には軽く塩こしょうを。

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きのこの出汁びたしは、汁気を切ってからお好み量加えます。
もう下味がついているので特にここでは味付けは無し!

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ここに溶き卵を加えます。
この日は卵が2個しかなかったのですが、通常は3個くらいで作ることが多いです。
溶き卵には軽く塩こしょうをしておきます。

一気に流し入れたら菜箸で外側から内側に箸を動かすようにして具材もまんべんなく散らします。

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あとはトースターで5〜8分焼くだけ!

あっという間にできちゃう♪
ほうれん草ときのこのオープンオムレツの完成〜!!

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そうそう、今私が一番よく使ってるスキレットがこれ↓


偶然ロフトで見つけて購入したのですが、小さめのサイズがとても使いやすくて
朝食やお弁当作りにかなり重宝してるんです。
ガスでの直火はもちろん、IHも使えるし、トースターやオーブンに入れることもできるんですよ♪

何よりも嬉しいのがお手入れのしやすさ!!
全くこびりつくことがなく、スルンと外れるのが嬉しい!

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軽くて引っ掛け収納できるのも助かってます。
サビたりすることもないから嬉しいですね。

とても綺麗に焼けるので、朝の忙しい時間帯でも熱々のオムレツを食べることが出来ます。
ボリュームを出すためにウインナーやベーコン使ったり、缶詰の鯖の味噌煮を、だしを加えた卵で閉じて和風オムレツにしたり、大活躍♡

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もちろん鉄のスキレットでも同じように出来ます^^

忙しい朝こそ役立つので、ぜひ色々具材を変えてオープンオムレツ作ってみてくださいね。
クリーミーな卵にしたい場合は牛乳か生クリームを少し加えて、だし巻き風の和風オムレツにしたい場合は白だしを少し加えるとグッと本格的な味になりまーす!

今の時期はこの春キャベツとクリームチーズの組み合わせもオススメです。


トイロノートの今日のレシピは、オムレツつながりでじゃがいもオムレツにしました。

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じゃがいもは電子レンジで柔らかくするので、長い時間茹でたりしなくてOK!

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野菜やひき肉をたっぷり加えるので、ボリューム満点〜♪

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あとは成形して卵で包むだけ!

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ご飯にもパンにも合うおかずです。
苦手な野菜があっても細かくして加えたら多分気づかず食べると思いますよ〜♪

フィリングだけ小分けラップして冷凍しておけば、お弁当おかずにも使えます!
ぜひおためしください^^

レシピはこちら↓


先日の納豆克服の記事、何気に結構反響がありまして^^
いろいろなオススメの食べ方を教えていただきました。(ありがとう〜♪)
1つずつ試してみようと思ってます!

昨日はね、美容のプロから伝授していただいた食べ方!
寝る前に、納豆とキムチを混ぜてスタンバイしておき、朝タレ加えてさらに混ぜてねぎをたっぷりのっけて食べました。

納豆菌に乳酸菌!とにかく腸に良い食べ方なんだそうです。
キムチが入るとおかず感が増すので、ご飯がすすみますね〜^^
辛さは納豆のおかげか、まろやかになる感じ。とても美味しかったです。
みなさんもぜひおためしくださいね。

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納豆、ヨーグルト、お味噌汁、飲むお酢、これは今毎日摂ってます。
自分の身体を作っている食品をもう一回見直して、健康のためにも子供達の成長のためにもできるだけ意識して発酵食品を多く摂るようにしたいと考えてます。

よかったら一緒にやりましょー。私も1人じゃない方が続く気がする(笑)
難しいことは続かないので、毎日できる簡単なものからね^^

さ、お昼は納豆ご飯食べるぞ〜♪(すっかり虜。笑)


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
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