月別アーカイブ / 2019年04月

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今日の午前中に、いつか食べてみたいなーと思っていたパンケーキを食べることができました!!

Eggs 'n Things!!(エッグスンシングス)
名前は数年前から知ってましたが、なかなか食べるチャンスがなかったんですが、ついに!です。

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いやーーーすごい!(笑)
知ってはいたけど、これほどボリューミーなパンケーキだとは!!!

バナナとチョコソースのトッピングです。

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クリームは想像以上に軽くて食べやすくておいしかった♡

娘とこっちのエッグスベネディクトとシェアしました。スモークサーモン&アボカド^^
ソースが美味しいねぇ〜!
これもすごいボリュームで、付け合わせのポテトまで食べたらお腹パンパンになりました(笑)

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ひとつ夢が叶った今日でした♪

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トイロノートの今日のレシピは、肌寒い今日みたいな日にぴったりの丼茶碗蒸しです!

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蒸し器は不要です!お鍋で出来ます。

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味も白だしで簡単に決まるので、ぜひお試しください♪

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ワカメと鶏肉だけでも美味しく出来ますよー♪

レシピはこちら↓


いよいよ今日で平成が終わり、明日から新しい時代を私たちは生きます。

どんな時代になるのかな。
それを決めるのは自分たちなんですよね。

平成の良かったところは引き続き忘れずに続ければいいし、出来なかったこと、ダメだったことは令和の時代で私たちが変えていけばいい。
そう思っています。

いろんなことがあったけど、私にとっては大切な日々でした!!
ありがとう、平成^^

みなさんにとって明日からの【令和】の時代が笑顔あふれる素敵な日々となりますように。

ひとりひとりが輝ける時代になることを心から願っています。

毎日、まいにち、ありがとう!


昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

キニナルものとか、買ったものとか♡

6月の料理教室のお知らせです。
2019年6月 西部ガス料理教室のお知らせ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今回の料理教室では、定番の家庭料理でお弁当を作ります。 簡単で美味しいお弁当作りを楽しく学びましょう♪ みんなで作業分担して一緒につくるので、お料理初心者さんでも大丈夫です^^ ご応募は西部ガスヒナタ北九州まで。 定番の家庭料理でお弁当を作ろう! ・豚と野菜の生姜焼き ・卵焼き ・野菜のきんぴら ・具沢山お味噌汁 ・雑穀ご飯 ・果物のゼリー寄せ ---------------------------------------------------------- ■2019年6月7日(金)10:30~14:00 ■3000円/名(託児は申し込み時に予約してください。1000円/名 1歳~10歳) ■定員 10名(抽選) ■応募締め切り 2019年5月24日(金) ---------------------------------------------------------- 申し込み先:ヒナタ北九州 tel:093-571-5681 受付時間 10:00~17:30 コチラからも応募できます。 西部ガスのひなたぼっこのチラシのPDFはコチラです。
toiro-note.com

愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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良かったらLINEのお友達になってくださいね^^お友達19万人突破ありがとうございます!(通知音は消すことも出来ます)
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日用品はロハコで毎月買っています。ポイントがしっかりつくので嬉しい〜!

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ここは大都会!
人の多さが、今まで見たことないレベルで、震えましたー(笑)

こういう世界を目の当たりにすると、自分の存在がちっぽけに感じますね。
いろいろな刺激を受けました!!


すごいな・・・。


この言葉しか出ない私なのでした(笑)


更新が遅くなってしまいましたが、トイロノートの今日のレシピはプリップリのイカの煮付けでした!

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お酒のおつまみに、ごはんのおかずにおすすめの一品です。

柔らかくプリップリに仕上げるポイントは、長く煮ないこと!!
とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね^^

レシピはこちら↓


いよいよ明日は平成最後の日ですね。
全国的にお天気あまり良く無さそうなのがちょっと残念だけど、たくさん笑っていい思い出の残る一日にしたいなぁ。

みなさんにとっても明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう!

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少し前の晩ごはん。
いつもの対面の肉屋さんでステーキ肉2枚を3人でシェアしようと購入!

そのまま焼かず、低温調理することに。
牛肉は54度で60分加熱しています。

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そのあとしっかり温めたフライパンに牛脂をのっけて低温調理したお肉の表面をチャッと焼く!

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これで完璧なミディアムレア♡
お肉は柔らかくジューシーな仕上がりです。

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ローストビーフのようなステーキプレート。
高価なお肉じゃなくても超オイシイー!!

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ちょっと厚切りのお肉の場合はこの方法の方が絶対美味しく出来るので、時間はかかるけど低温調理します^^

添えたのはもっちもちのマッシュポテト!!
お肉との相性抜群で一緒に食べるとすごく美味しいんですよ!

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マッシュポテトのレシピ↓

お肉の下にはスパイスで焼いたもやし。
肉汁を吸ったもやしも最高です♡


低温調理は時間はかかるけど全く難しくないんです。我が家はいつも鶏むねかササミをまとめてサラダチキンにして料理に活用していますが、驚くほどしっとりでみんなに喜ばれます^^
低温調理器でしっとり調理。 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
昨年から気になってた低温調理器をついに買いました! 色々なものが売っている中、私は割とリーズナブルなこちらを購入しました。 筒!って感じですね^^クリップで挟めるようになっています。 適度な重みがあり、自立します。 上に、4つのボタンと液晶があるシンプルなつくりです。 あまり余計な機能はいらないと思ったのでこれに決定。 この真空調理器を使うには、深めの鍋が必要です。通常はいつも愛用しているシャトルシェフの鍋でも全然使えています。 多めに調理するときはもう少し大きい鍋の方がいいなと思ったので、この寸胴も買いました。 たくさんの汁物や鶏ガラスープ、カレーを作ったりするので、あっても困らないなと思って購入しました^^ステンレスでスタイリッシュで気に入ってます。ただやはり大きいので水量(湯量)はそれなりに必要になります。でも安定感があってとてもいいです! とりあえず、購入から1ヶ月半、2日に一回くらいの頻度で調理・研究してみました。 低温調理器で私が絶対やりかったのが鶏胸肉やささみをしっとりと調理すること。 まず、ささみで実験です。 ささみは筋を取ります。白い部分がありますよね?包丁の背を使って取ります。 筋のはしっこを包丁の背で抑えるようにして包丁を小刻みに上下に動かしながら(これをしながらだとあまり力がいらないです)筋を引っ張ると取れます。上に刃が向いているので注意してくださいね。 身が厚めのふっくらとしたささみ、筋取り完了。いつも一度に500g前後調理しています。 筋が取れたら両面に軽く塩こしょう。軽めでも低温調理中にしっかり味が入っていくんですよね。なのであまり多めに振らなくていいです。足りなければ後で足せばいいので^^ 密封袋に入れて中の空気を抜きます。60度で調理するので、その温度に耐えられる袋を使用してください。密封できればポリ袋でもOK! 出来るだけささみが重ならないように一列に並べて入れて、袋の下の部分からクルクルって巻くような感じで中の空気を押し出して封をすると空気を簡単に抜くことができます。 とにかく真空に近い状態にするのが重要!(空気が残ってるとお湯に入れると浮いてきてしまうため) 小さめの袋に2つに分けてもいいし、大きめの袋に1つにまとめても、どちらでも問題なくできました!
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私が使ってるものは、いろいろな機能は無いけどシンプルで使いやすく、お値段もリーズナブルで十分活用できるタイプのものです。母の日のプレゼントにもいいと思いますよ♪

柔らかく仕上がるステーキでしたー^^


トイロノートの今日のレシピは、卵不使用!電子レンジで作るチョコパンナコッタです。

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チョコレートは板チョコでもオッケー!
砂糖と牛乳を加えて電子レンジで溶かします。

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そこに生クリームを加えて混ぜて

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電子レンジで溶かしたゼラチンを加えて混ぜて

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容器に流して冷やし固めるだけ♪
(この時、茶こしでこすと完成度がグッと上がりますよー♪)

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もっちりとしたチョコパンナコッタ♡
簡単なのに、オイシイー♪

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100円ショップの可愛いカップに入れて作ると、おもてなしや差し入れにもイイですよね^^

小学生でも出来るくらいの簡単レシピなので、よかったらゴールデンウィークにお試しください♡

レシピはこちら↓

今日は朝から良く歩いてます!
天気がイイから気持ちいいなぁーーーー!!!

刺激受けまくりの日曜日。
まだまだ楽しみます^^


それでは、みなさんにとって今日も明日も笑顔あふれる素敵な日となりますように。

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