月別アーカイブ / 2018年11月

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先日、新しいお弁当箱を買いました^^

娘が中学生になって、お弁当を作る機会がぐんと増えたので、毎回同じお弁当箱だと飽きちゃうなと思って探してたところ、いい感じのものを見つけたんです。

大きすぎず、深すぎず、使いやすくて可愛いもの。
わがままな条件を満たしてくれるお弁当箱♡

650mlの丸型と、550mlの楕円型。
仕切りもバンドもついてます^^

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やっぱり曲げわっぱが好きなんですよね。
見た目が良いだけでなく、時間がたったご飯も美味しいですしね^^

お手入れが難しそうに思うかもですが、ウレタン塗装してあるのですごく簡単です。

私は普通に洗剤で洗って、布巾で拭いて、1日出しっぱなしにしてよ〜く乾かしてから食器棚に収納しています。
すぐに棚に入れたりしてしまわないのがポイントかも。
しっかり陰干しして乾かしてから収納すると、カビたり臭ったりすることもありません。

このお弁当箱を使うのが楽しみです。


中学生女子弁当、この半年くらいでたくさん作りました。
写真に撮ってると振り返るのも楽しいですね^^一部ピックアップします。
お弁当作りの参考になれば嬉しいです。


トイロノートの今日のレシピは、豚肉のスタミナ焼きです。

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今日は11月29日ということで【良い肉の日】!!
あちこちで肉のセールが行われているという情報が♡(あとで行かねば!)

豚肉だけでなく、タレで野菜もごはんもモリモリ食べられるレシピです。

よかったら作ってみてくださいね♪

レシピはこちら↓


週の後半に突入し、体力と集中力が切れてまいりましたー(笑)
気持ちを切り替えるべく、スーパーと市場のハシゴ、行ってきまーす!


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

昨夜もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

クリスマスや記念日のケーキの飾りに♪
チョコプレートの作り方 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
デコレーションケーキなどに飾る、チョコプレートの作り方です。 【準備するもの】 ・チョコペン(速乾性)必要な色数分 ・OPPフィルム(クッキングシート)1枚(イラストのサイズ) ・イラストの原画 1枚 ・OPPフィルム(グラシン紙)コルネ用(細かい線を書く用) ・色を自作する場合→食紅(Wiltonカラー) まずは、作りたいイラストを実寸サイズで用意します。切り抜きやコピーなどでOK! バットをひっくり返し(厚紙でも可)イラストの原画を貼り、その上にOPPフィルム(クッキングシート)を原画より一回り大きいサイズで貼ります。 透明のフィルムの方が描きやすいです。 ※文字を作る場合は、反転させた原画を用意します。 細かい線を書く場合はOPPフィルムでコルネを自作します。 (コルネの作り方はコッタさんのサイトを参考にしてください) チョコペンの先は割と線が太いため、細かいイラストなどの場合はコルネ型に移し替える方が綺麗な仕上がりになります。 チョコペンは湯煎で溶かします。(マグカップにお湯を注ぐ方法でもOK) 細い線を書く場合は溶かしたチョコをコルネ形に流し込み、テープなどで口を閉じてください。 まずはイラストのアウトラインを描きます。 コルネで描く場合は先端をカットする際に線の太さを決めます。 次に、アウトラインから出来るだけはみ出ないように色を入れていきます。ここは手早く作業します。流すカラーチョコでアウトラインが溶けてしまうので注意! このように同じ色のところは一気に色を入れていく。入れたら固まるまで待つ。 (急ぐ場合は冷蔵庫へ) 余ったチョコはラップを広げて中心に絞り出して巾着形にしておくと再利用する際に湯煎で使えるので便利ですよ〜^^ 続いて市販のチョコペンに無い色の作り方。 基本的に白チョコをベースに作っていきます。ウィルトンカラー(食紅)を爪楊枝の先に少量取って加え好みの色を作ります。 チョコが固まっている場合は、湯煎にかけながらベースのチョコを溶かしてから色を作ります。 使い捨てスプーンなどでムラなく綺麗に混ぜて。 こうして、ない色を含め、全ての色を入れます。チョコが固まるまで待ちます。 (急ぐ場合は冷蔵庫に入れるとすぐ固まります)
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今日のお昼に下ごしらえした牛すじ肉。
きっと予想してた人も多いでしょうが(笑)大好きなカレーになりましたー!

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野菜は、玉ねぎと人参とセロリ。
しっかりと炒めて野菜の甘みを引き出して^^

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牛すじの茹で汁を半量加えて煮たらブレンダーでポタージュに。

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一口大にカットした牛すじを加えてなじませるように煮たら

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カレールウを加えて、さらに弱火でじっくり煮たら完成です!

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器にご飯をよそって、大好きなチーズをたっぷりのっけて、そこにカレールウを投入ー!!!

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牛すじのコクと、野菜の甘みがたまらな〜い♡
牛すじチーズカレーの出来上がり〜^^

私、具がゴロゴロ入ってるカレーよりも、具がないサラサラタイプが好きなんです!
今日作ったのも一見具なしのように見えるけど・・・野菜はた〜っぷり入ってます^^

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自分で言うのもなんやけど、本当に美味しいわ〜♪
この中にダイブしたいわー。(これは嘘です)

牛すじの下ごしらえなど、手間をかけただけあったな。


新鮮野菜のサラダもね。
サニーレタス、ブロッコリー、きゅうり、トマト、ハム。

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とっても美味しいと娘たちにも喜んでもらえました!
カレーってやっぱり人を幸せな気持ちにさせてくれるわー。

ごちそうさまでした!!

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今日の晩ごはん作りのBGMは【つじあやのセレクション】でした。
私はキッチンに立つとき、音楽を流して作業することが多いんです。楽しい気持ちになるから^^

ご飯作るのも、嫌だなー、だるいなーみたいな気持ちでするよりは(そんな日もあるけどね)、音楽にノッて楽しんだほうがいいに決まってますもんね〜。
美味しいって言ってくれたらいいな〜とか、どんな反応するかな〜とかワクワクして作ってたい。
今こうしてブログを読んでくれる方にも、そういうポジティブな気持ちが伝わって欲しいといつも思ってます。

つじあやのさんの【風になる】とか【パレード】とか、料理するときにぴったりですよ。
心地よくノレる曲がたくさんなので、オススメでーす。

あ、あとね、【愛しいたからもの】って言う曲があるんですけど、
この曲は、子育てキツイな、大変だな、辛いな、苦しいな、そんな心の時に聴いてほしい。
誰にだってある【いっぱいいっぱいの時】にこの曲を聴くと心がリセットされる気がするのです。

私が初めて聴いた時(今年の夏頃だったかな)、いろんなこと思い出してジワ〜っと涙が溢れたのを覚えています。
とっても素敵な、温かな歌です。よかったら聴いてみてくださいね。


今日も一日お疲れさまでした^^

みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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晩ごはん用に、牛すじ肉を下ごしらえしました。

宮崎牛の牛すじ肉(肉スジ)、とっても美味しいと評判なのでかなり楽しみなんです^^

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牛すじ肉は、いつも圧力鍋を使って柔らかくします。
短時間で出来るのはありがたいです。

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下ごしらえの詳しいやり方は、トイロノートの日々のつぶやきに書きました。
牛すじ肉、スネ肉などを料理に使うときに参考にしていただけると嬉しいです。
牛すじ肉の下ごしらえ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
良い牛すじ肉が手に入ったので、晩ごはんに使おうと下ごしらえをしました。 牛すじ肉はいつも圧力鍋で柔らかくしてから使います。 じっくりお鍋で煮ても出来ますが、圧力鍋を使うと早いですもんね^^ 圧力鍋に、牛すじ肉とかぶるくらいの水を入れます。 まだ圧力はかけずに中火にかけて煮立たせます。 煮立ったらたくさんのアクが出ます。これを丁寧に取り除きます。 圧力をかける前にこの作業をしておきたいんです^^ アクが取れたら圧力鍋の蓋をセット!まずは中火で、シュシュっと言い出したら弱火にして。 牛すじ肉(肉スジ)の場合、20分ほど加圧。 私が使用している圧力鍋、タイマーがついててすごく便利なんです。 圧がかかり出したら音でお知らせしてくれて自動的にタイマーが作動します。 レバーひとつで、蓋の取り付けも簡単だし、がっちり閉まるので安心感があります。 加圧後、圧が抜けたら蓋を開けます。良い感じに柔らかくなってる〜^^ 牛すじ肉をボウルに取り出し、残った茹で汁を濾します。この茹で汁は旨味がたっぷりなので捨てずに煮込み料理やスープに使ってくださいね。 これで牛すじ肉の下ごしらえ完了! 煮物や煮込み料理、カレーやスープなどに使います。 牛すじ肉の臭みが心配、気になるな〜という場合には、ネギの青い部分や生姜を加えて煮ると良いですよ。 さあ、今夜はこれで何を作ろうかな〜♪ 頭の中には、もうそのメニューは浮かんでますけどね^^ 以上、圧力鍋を使った牛すじ肉の下ごしらえでした! この牛すじ肉を買って冷凍ストックしています。美味しいですよ〜^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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私が使用している圧力鍋。タイマー付きでとっても使いやすいのでオススメです^^


トイロノートの今日のレシピは、炒めずに作る牛丼です。

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忙しい日にも、パパッと出来る丼もの!
深めのフライパンひとつで調理します。

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余った分は冷凍しておけば、お弁当用に卵とじにしたり、うどんやお蕎麦にトッピングしたり、コロッケの具にしたり、アレンジも出来るので重宝します。

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週の真ん中、息抜きしたい品にもオススメの簡単レシピ。
よかったら作ってみて下さいね。

レシピはこちらです↓


今日の午前中は、ず〜っとキッチンで色々な試作や下ごしらえなどを撮影しながらやっていました。
外が曇りの天気のため、家の中が暗くて撮影が大変だった^^;
私は三脚などは一切使わず、基本的に自然光で手持ちで撮るので
シャッタースピードを遅くして明るく撮ろうとすると手の震えが抑えきれずてんやわんや!
息止めて撮ったりしてます(笑)

そんなことしてると暑くなるので、この時期に半袖で汗かきながら作業するという。

毎日、このブログの裏側ではそんなことが行われています(笑)
想像しながら読んでもらえると、違った楽しみ方が出来るかもですね^^


あっ!もうおやつの時間じゃないか!
コーヒー淹れて、小休憩するとしよう。


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
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チョコプレートの作り方 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
デコレーションケーキなどに飾る、チョコプレートの作り方です。 【準備するもの】 ・チョコペン(速乾性)必要な色数分 ・OPPフィルム(クッキングシート)1枚(イラストのサイズ) ・イラストの原画 1枚 ・OPPフィルム(グラシン紙)コルネ用(細かい線を書く用) ・色を自作する場合→食紅(Wiltonカラー) まずは、作りたいイラストを実寸サイズで用意します。切り抜きやコピーなどでOK! バットをひっくり返し(厚紙でも可)イラストの原画を貼り、その上にOPPフィルム(クッキングシート)を原画より一回り大きいサイズで貼ります。 透明のフィルムの方が描きやすいです。 ※文字を作る場合は、反転させた原画を用意します。 細かい線を書く場合はOPPフィルムでコルネを自作します。 (コルネの作り方はコッタさんのサイトを参考にしてください) チョコペンの先は割と線が太いため、細かいイラストなどの場合はコルネ型に移し替える方が綺麗な仕上がりになります。 チョコペンは湯煎で溶かします。(マグカップにお湯を注ぐ方法でもOK) 細い線を書く場合は溶かしたチョコをコルネ形に流し込み、テープなどで口を閉じてください。 まずはイラストのアウトラインを描きます。 コルネで描く場合は先端をカットする際に線の太さを決めます。 次に、アウトラインから出来るだけはみ出ないように色を入れていきます。ここは手早く作業します。流すカラーチョコでアウトラインが溶けてしまうので注意! このように同じ色のところは一気に色を入れていく。入れたら固まるまで待つ。 (急ぐ場合は冷蔵庫へ) 余ったチョコはラップを広げて中心に絞り出して巾着形にしておくと再利用する際に湯煎で使えるので便利ですよ〜^^ 続いて市販のチョコペンに無い色の作り方。 基本的に白チョコをベースに作っていきます。ウィルトンカラー(食紅)を爪楊枝の先に少量取って加え好みの色を作ります。 チョコが固まっている場合は、湯煎にかけながらベースのチョコを溶かしてから色を作ります。 使い捨てスプーンなどでムラなく綺麗に混ぜて。 こうして、ない色を含め、全ての色を入れます。チョコが固まるまで待ちます。 (急ぐ場合は冷蔵庫に入れるとすぐ固まります)
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