月別アーカイブ / 2018年10月

DSCF2043.jpg

気温が下がってくると食べたくなるものの一つが茶碗蒸しです。

汁物として、我が家は割とよく作るのですが、何となくめんどくさそうとか大変そう、難しそうというイメージの強い料理なんですよね。

そこで、出来るだけ簡単に、誰でも失敗なく作れるように
これまでのレシピも見直しながら、何度か試作をしてみました。

卵液は白だしを使えばとっても簡単!!思い立ってすぐに作れて、覚えやすい配合に。
卵、白だし、みりん、水、これだけで美味しい茶碗蒸しができます^^

DSCF1995.jpg

あ、卵を混ぜるのに使っているのがこの便利グッズ。これまでは刃が付いたものを使ってたのですが、ちょっと危険で何度か指を切ったので(笑)これに変えたところ、すごく良くて大活躍してます。


出来上がった卵液は、必ず濾してください。
茶こしでもいいですよ^^とにかくこのひと手間で仕上がりが変わってきます、それくらい重要。

DSCF2002.jpg

今回の具は、ワカメと鶏肉にしました。
鶏肉は塩で下味をつけています。火が通りやすいように小さめにカットするのがオススメ。

わかめと鶏肉の両方から出る旨味が、茶碗蒸しにぴったりです^^

DSCF2009.jpg

蒸し器がないっていうご家庭も多いと思うので、鍋か深めのフライパンを使って蒸します。
鍋の底には布巾を敷いて、器がカタカタ動かないようにしてください。これをすると火のあたりも柔らかくなるので上手に蒸せます。

DSCF2014.jpg

卵液の入っている器に入れてしまわないように気をつけて、熱湯を注ぎます。必ず器の半分の高さまで注いでください。

DSCF2021.jpg

お湯はやかんやケトルを使って沸かしてください。

私が愛用しているこれ、温度設定も出来るしコーヒーも淹れやすくて毎日大活躍してます。値段もリーズナブルなので、自信を持ってお勧めします〜!


少し湯の温度が下がっているので、再び沸騰させてから、蒸気がしっかり上がる程度の弱火にし、蓋をして加熱します。

DSCF2028.jpg

鍋の隙間からちゃんと蒸気が上がる、このくらい^^
ただし、あまり激しく沸騰させた状態だと「す」が立ちやすいですし、器の中に湯が入ってしまうので注意してください。

DSCF2034.jpg

鍋の蓋に、布巾を巻くこともお忘れなく。
これは水滴が器に落ちないようにするためなんですが、布巾がなければ器にアルミホイルを巻くのでもオッケー!どちらかでいいです。
ただ蓋に布巾をする方が、途中で鍋の中の状態を確認しやすいのでオススメです^^

蒸しあがったら、火を消してそのまま蒸らし。
蒸らしが終わったら、火傷に気をつけて取り出します。

すも立たず、とっても綺麗な仕上がり^^

DSCF2039.jpg


鶏肉とワカメの丼茶碗蒸しの出来上がり!!

DSCF2048.jpg

大きな器で作って食卓に並べて、みんなで取り分けするのも楽しいものです。
このレシピはトロトロ、ふるっふる、お出汁多めの配合なので、お好みで水の量は調節してください^^

茶碗蒸しは汁物なので、このくらいがいいかなと思いますけどその辺はお好みで。

DSCF2078.jpg

鶏肉をカニカマにしたり、かまぼこやちくわなんかで作るのもオススメです。
私は三つ葉で作るのが大好きだけど、子供達に不評なので、三つ葉は後乗せです(笑)

大きな茶碗蒸し、一人で思いっきり食べたい!なんて人にもいいでしょ^^
試作中、何度も一人で食べましたが、かなり体も温まるしお腹いっぱいになるのでダイエット中にもいいですよ〜♪

使う器の大きさとか深さとか、材質による熱伝導率の違いで加熱時間は多少違ってくるかもしれないですが、慣れたら絶対誰でも失敗なく出来るはずです!

トイロノートの方には、出来るだけわかりやすく疑問点が出ないように書いたつもりなので、ぜひ作ってみて欲しいです^^

寒い日は、体の中からあったまろう♡

レシピの詳細はこちら↓

少し固めの卵液のこちらもぜひ↓



トイロノートの今日のレシピは、我が家も月末付近で必ず作る!もやしのおひたしです。

P3235407.JPG

安い、簡単、美味しい!!
もりもり食べられるもやしのおひたし、こちらもぜひどうぞ〜♪

レシピはこちらです↓


午前中は他のレシピの試作と撮影、さらに通院したりしてたもんで、今日も更新がちょっと遅くなってしまいました(^_^;)
これから年末に向けて、みなさんと同様、私もいろいろ忙しくなってくるので、ブログは無理しないようにマイペースに書いていこうと思っています。
本当にね、ここ最近痛感してるんですよ、睡眠とか健康の大切さを^^

季節の変わり目だし、体調も壊しやすい時期です。
みなさんも、どうぞお気をつけて。


それではみなさんにとって、今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

ハロウィンにオススメのレシピまとめ。

インスタグラムやってます!フォロー&いいね!お願いします♡
banner_insta.png

私が愛用してるもの、欲しいものを集めてます!
banner05.png

トイロのレシピサイトが出来ました!

トイロノートのfacebookページです。フォロー&いいね!が更新の励みになります♡どうぞよろしくお願いします!

バナー.jpg

170424.jpg

02main.jpg



コッタのオフィシャルパートナーをさせていただいています。お菓子作り、パン作りの材料はここでゲット!





良かったらLINEのお友達になってくださいね^^お友達19万人突破ありがとうございます!(通知音は消すことも出来ます)
友だち追加数

私が使っているウォーターサーバーです。


日用品はロハコで毎月買っています。ポイントがしっかりつくので嬉しい〜!




北九州市のふるさと納税もよろしくお願いいたします^^

DSCF1805.jpg

気温が少しずつ下がって、朝晩は寒いと感じる季節になりました。
毎年このくらいの時期から我が家はコンコン咳に悩まされます。

主に私と次女なんですが、気管支が弱く喘息もあるので、ひどくなると大変なんです〜。

そんな辛い咳を鎮めてくれるのが【はちみつ大根】。
これまでも何度かブログで紹介してきたので、もうご存知の方も多いかもしれませんが、大根と蜂蜜だけで作るこのシロップが大活躍なんです^^

DSCF1894.jpg

スプーン1〜2杯飲むだけで、私はスッと咳がおさまることが多くて本当に重宝しています。
余計なものが入っていないので安心感もありますしね^^

先週末も、娘が喉がちょっと痛いかも〜なんて言ってたので、朝と晩、スプーン1杯ずつ飲ませたら翌日には痛みが無くなってた〜♪
甘くて美味しいので、子供も小さい頃から嫌がることなく飲んでくれるのが助かります。

人によって効果は違うかもしれませんが、家にあるもので手軽に出来ますし、風邪の初期症状が出たらやってみる価値はあると思うのでよかったらおためしください。

詳しい作り方はこちらに書きました↓
咳の出始めに【はちみつ大根】 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
だんだん気温が下がってきて、今年もコンコン咳の出る季節がやってきました。 この時期になると必ず作って常備しているものがあります。 それが『はちみつ大根』。 10年以上前ですが、妊娠中の薬が飲めない時期に母が咳止めに効果があるからと作って持ってきてくれたのがはちみつ大根との出会い。 最初はこんなものが効くのかな?と半信半疑でしたが、びっくりするほど即効性があって 辛かった咳がスッとおさまったんです。(効果は人によって違うとは思います。あくまで私個人の話です) それ以来、我が家では秋冬の時期に欠かせないものとなっています。 作り方はとっても簡単です。 大根は皮をむいて、1cmくらいのさいの目にカットします。 消毒した瓶に大根を入れて、瓶の8分目くらいまではちみつを加えます。(私はパストリーゼで消毒しています) 1時間ほど置いておくと、大根から水分が出てシナシナになって、同時にはちみつがサラサラになります。(一晩冷蔵庫に置いておくのでもOKです)清潔なスプーンで全体を混ぜます。これではちみつ大根の出来上がり。 大根はカリカリと甘いピクルスのような感じなので食べてもいいですし、取り除いて捨てても構いません◎私は茶こしで濾して、大根だけ取り除きます。おやつ感覚でぽりぽり食べたり、酢の物や和え物に加えたりします。 この【はちみつ大根】は咳が出るなぁって時にティースプーン1〜2杯をそのまま飲むだけです。 (※一度口をつけたスプーンは瓶に入れないように注意してくださいね!毎回清潔なスプーンを使用しましょう!) 大根の味のする甘いはちみつシロップっていう感じで、とても飲みやすいですよ^^娘たちも美味しいから好きって言って嫌がることなく飲んでくれます。「薬の数百倍美味しい」だそうです(笑) はちみつの殺菌作用、大根の抗炎症作用で、喉の痛みが和らいで咳を鎮めてくれます。 私の場合は、本当に飲んですぐ咳が止まるので助かってます。 咳が長く続くって本当にしんどいですもんね〜>< ただしこれははちみつを使うので、1歳未満の赤ちゃんには飲ませないでくださいね。 冷蔵庫で4〜5日保存できます。長期保存できないので、一気にたくさん作らずに、ちょこちょこ作る方がいいと思います◎
toiro-note.com



トイロノートの今日のレシピは、鶏肉と白菜のクリーム煮です。

P2024198.JPG

香ばしく焼き付けた鶏肉の美味しいお出汁を野菜に吸わせます。

P2024159.JPG

白菜やしめじ、たっぷり入れて蒸し煮に。

P2024162.JPG

牛乳を加えてから水溶き片栗粉でトロミをつけて。

P2024167.JPG

トロトロの白菜は、鶏肉の旨味をしっかり吸収してすっごく美味しい!
トロミがあると、体の中からしっかり温まりますよ〜^^

P2024201.JPG

我が家は牛乳の代わりに調製豆乳で作ったりもします。これもおすすめ〜!!

鶏肉にしっかり目に塩こしょうしておけばご飯のおかずにもちゃんとなります。
これからの白菜の美味しい季節に、ぜひお試しください。

レシピはこちらです↓



さあ、新しい一週間が始まりました。
10月もあと数日で終わっちゃうんですよ〜。
なんだか明日からさらにぐっと気温が下がるって言ってたから、寒さ対策もしながら元気に過ごしたいですね^^

今週も一緒に頑張りましょうね〜♪

みなさんにとって、今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

ハロウィンにオススメのレシピまとめ。

インスタグラムやってます!フォロー&いいね!お願いします♡
banner_insta.png

私が愛用してるもの、欲しいものを集めてます!
banner05.png

トイロのレシピサイトが出来ました!

トイロノートのfacebookページです。フォロー&いいね!が更新の励みになります♡どうぞよろしくお願いします!

バナー.jpg

170424.jpg

02main.jpg



コッタのオフィシャルパートナーをさせていただいています。お菓子作り、パン作りの材料はここでゲット!





良かったらLINEのお友達になってくださいね^^お友達19万人突破ありがとうございます!(通知音は消すことも出来ます)
友だち追加数

私が使っているウォーターサーバーです。


日用品はロハコで毎月買っています。ポイントがしっかりつくので嬉しい〜!




北九州市のふるさと納税もよろしくお願いいたします^^

DSCF1866.jpg

今週の水曜日はハロウィンですね〜!
今日あたり、お菓子作りしてるなんて人も結構いるのかも知れないですね^^

かぼちゃパウダー(パンプキンパウダー)を買ってるけど、まだ使ってないな〜なんて人もいると思うのですが、そんな方にぜひオススメしたいアイスボックスクッキーのレシピをトイロノートに追加しました。(パンプキンパウダーは100円ショップにも売ってるので、すぐに手に入れたい場合はそちらで♪)

私はこれを使いました↓




クッキー生地はフードプロセッサーで作るので、本当にあっという間です。

DSCF1777.jpg

粉類はふるわなくても、スイッチのオンオフを繰り返すことでふるう代わりになります。
凍らせておいたカットバター、卵黄を順番に加えると、生地がまとまってきます。

DSCF1783.jpg

ボウルに取り出して、チョコチップを加えて練りこんで

DSCF1786.jpg

棒状に成形して冷蔵庫へ。
4等分くらいにすると、長くなりすぎないので冷蔵庫に収まりやすいです。

DSCF1790.jpg

1cm厚さくらいに包丁でカットして

DSCF1851.jpg

天板に間隔をあけて並べます。

DSCF1853.jpg

クッキーはこのシルパンを敷いて焼くと仕上がりが全然違います!サクサクで、綺麗な仕上がりになるんですよ〜!これは持っていて絶対損はないです。



焼きあがったクッキーは、ケーキクーラーの上で冷まして^^
焼きたては柔らかいですが、冷めるとサクッとします。

DSCF1858.jpg

このケーキクーラー、雰囲気があってすごく気に入ってます。


かぼちゃ色がとっても綺麗♪
パンプキンチョコチップのアイスボックスクッキーのできあがり♡

DSCF1869.jpg

かぼちゃパウダー入れると、すごく綺麗な色に仕上がりますね。
ほんのりかぼちゃの風味と甘みが感じられて、たっぷり入ったチョコチップとの相性抜群!!

これ、いくらでも食べられちゃいますね(笑)

DSCF1883.jpg

シリカゲル(乾燥剤)入れた瓶に移して、密封しておけば日々のおやつに大活躍♡

DSCF1898.jpg

このシリコン蓋がすごく便利で気に入ってます。
黒だとカッコよくインテリアに馴染みます。白や透明もありますよ〜♪


かぼちゃパウダーを入れずに作ってもいいですし、ほかのお野菜パウダーで作ったりするのもいいですね。

ハロウィンに限らず、いろんなシーンで使えるクッキーなのでよかったら作ってみてくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓

私が愛用しているフードプロセッサーはこれ。静かだしパワフルだし、オススメします!



トイロノートの今日のレシピは、電子レンジで作るかぼちゃの煮物。

20141204-151756-0.JPG

ハロウィンなんて我が家はやりませんよ、って人も結構私たちの世代より上の方には多いと思うんですけど、せっかくかぼちゃも安く出回ってるし、何か作るか〜ってときにこれがおすすめ〜!

電子レンジで7分加熱するだけで出来る、超簡単な煮物です。
しかもめんつゆ使うから味が簡単に決まる!!

20141204-132613-0.JPG

お弁当おかずにも使えるし、作りおきしておけば副菜に大活躍です。
よかったら作ってみてくださいね。

レシピはこちらです↓



今日もいい天気ですね〜!
しかし昨日と同様、結構風がありますね。

今日は早起きしなくてよかったので、ゆっくり眠れました〜。
何が嬉しいって、これが一番嬉しい♡

朝からクッキー焼いて牛乳と一緒にみんなで食べたり、そういう時間が幸せ。
午後からは、お出かけしよう。さあ、どこに行こうかな^^
楽しい日曜日を〜!

みなさんにとって、今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

ハロウィンにオススメのレシピまとめ。

11月の西部ガス料理教室はおうちカフェメニュー!ご応募お待ちしています。
2018年11月 西部ガス料理教室のお知らせ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今回の料理教室は女性が大好きなスイーツメニューが盛り沢山です! あなたも今日からおうちでカフェ気分を楽しみませんか? みんなで作業分担して一緒につくるので、お料理初心者さんでも大丈夫です^^ ご応募は西部ガスヒナタ北九州まで。 ----------------------------------------------------------------------------- ~トイロ家スタイル~ おうちカフェを楽しもう! ・リンゴの甘煮 ・チーズナン ・ルウ不使用の簡単野菜カレー ・アップルシナモンバターケーキ ・クラッシュコーヒーゼリーミルク ---------------------------------------------------------- ■2018年11月9日(金)10:30~14:00 ■3000円/名(託児は申し込み時に予約してください。1000円/名 1歳~10歳) ■定員 10名(抽選) ■応募締め切り 2018年10月25日(木) ---------------------------------------------------------- 申し込み先:ヒナタ北九州 tel:093-571-5681 受付時間 10:00~17:30 コチラからも応募できます。 西部ガスのひなたぼっこのチラシのPDFはコチラです。
toiro-note.com

インスタグラムやってます!フォロー&いいね!お願いします♡
banner_insta.png

私が愛用してるもの、欲しいものを集めてます!
banner05.png

トイロのレシピサイトが出来ました!

トイロノートのfacebookページです。フォロー&いいね!が更新の励みになります♡どうぞよろしくお願いします!

バナー.jpg

170424.jpg

02main.jpg



コッタのオフィシャルパートナーをさせていただいています。お菓子作り、パン作りの材料はここでゲット!





良かったらLINEのお友達になってくださいね^^お友達19万人突破ありがとうございます!(通知音は消すことも出来ます)
友だち追加数

私が使っているウォーターサーバーです。


日用品はロハコで毎月買っています。ポイントがしっかりつくので嬉しい〜!




北九州市のふるさと納税もよろしくお願いいたします^^

↑このページのトップへ