月別アーカイブ / 2018年01月

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今日の晩ごはんは・・・
「♪牛丼一筋300年〜♪」でおなじみの、牛丼です!!(キン肉マン世代にしか分からんわ!笑)

月末だし、もう簡単なもので済ませちゃお〜と思って「親子丼にしようかな」と呟いたところ
娘たちが牛丼が食べたいな、って言うのでリクエストにお応えしてみました〜。

スーパーで30%オフで牛しゃぶしゃぶ肉がゲットできたし!わーい^^

うちの牛丼は玉ねぎだけでなく、人参もたっぷり入ります。
卵黄も乗っけて途中で崩しながら食べるのが最高。

レシピは改めてトイロノートの方に書きます。(明日、明るいうちに写真撮り直させてくださ〜い^^)

優しい甘さの牛丼、美味しかった〜!
紅生姜を忘れたことだけが残念だった・・・紅生姜と食べたかった・・。

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昨日の晩ごはんのバンバンジーのタレの余ったものをマヨネーズと合わせて

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ブロッコリーの塩茹でと、茹でた鶏胸肉を棒状にカットしたものと和えて副菜に。

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ゴマヨ和え、手軽ですごく美味しいです◎
もしバンバンジーのタレが余ったら作ってみてくださいね^^

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あとは、朝食用にたっぷり作っておいた豚汁の残りを。
もう野菜がトロトロになってて、より味わい深くなってて美味しかった〜!!
柚子胡椒を溶いて飲みました^^合うよね〜♡

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月末っぽい献立でしょ(笑)
でも、みんな大満足の晩ごはんでした!ごちそうさまでしたー^^

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みなさんの地域では、皆既月食見られてますか??
今、ちょうど皆既月食中の時間ですよね。

この辺は雨こそは逃れたのですが、一日中曇りのお天気。
20時の時点では薄雲に包まれている程度で、このくらい見えていました。

だからきっと大丈夫だ!見られるぞ!!!
とテンションを上げて晩ごはん食べてたんですけどね・・・。

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いざ、欠け始めたらどんどん雲が厚くなってしまって、
肉眼では一応欠けてきたのがわかるくらいだったんだけど、
もう今は全く見えない状態です・・・。

ちくしょーーー!!
スーパー・ブルー・ブラッドムーン見たかったぜー!!!

残念だけど、ネットのライブ配信映像だけで我慢します^^
でも、何度も夜空を見上げるのも楽しかったです。



さあ!明日から2月です。
1月もあっという間に過ぎたけど、2月は28日しかないからもっと早く過ぎ去っていきそうな気がしますね。
一日、一日を大切にして一緒に頑張って行きましょうー!!


それではみなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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昨日の夜、大量に豚汁を仕込みました。
大きな鍋に2リットルくらい(笑)

冷蔵庫の半端野菜も全部使って、具沢山〜^^
味噌を溶く前の状態までやっておくと、朝はすごく楽ちんです。


寒い寒い朝、みんなで熱々の豚汁を食べました!
目覚めの豚汁、体も温まるし目も覚める!!

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今日の具は、大根、人参、ごぼう、白ネギ、白菜、豚バラ肉、万能ねぎ。

里芋があればよかったな〜と思ったけど、これでも十分美味しい♡
これだけ野菜が入ると、いろんな具の旨味で深い味わいになります。

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我が家の豚汁のレシピ、先ほどトイロノートに追加しています。
副菜がわりにもなる汁物なので、多めに作ってぜひ活用してくださいね^^

レシピはこちらです↓



トイロノートの今日のレシピは、ナポリタン!!

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時々無性に食べたくなるんですよね〜!!

我が家のナポリタンはやっぱり具沢山です^^
そして何と言っても忘れちゃいけないのがこのお方。

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目玉焼きが乗ってないと完成ではないとさえ思っている(笑)
それくらい重要な目玉焼きです!!
欲を言えば、これに大きなフランクフルトとか添えたいわっ^^

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ちょっとしたコツ、ポイントを押さえると美味しく出来ます!
ぜひ作ってみてくださいね。

レシピはこちらです↓



今夜の皆既月食、見られるかな〜。
天気予報では雨のマークは消えてるものの、くもりになってるから雲で見えないかな。

諦めずに祈ります!(笑)

さあ、今日は月末なので銀行など、あちこちお出かけしてきます。
頑張っていこ〜!!!


みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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今日の晩ごはんです。

ブリは今日食べようと思って買っておいたもの。
あとはあるものを組み合わせて作りました^^

ブリは塩焼きに。
シンプルだけど塩焼きで食べるのが一番好きなんです。
もしくは照り焼きにすることが多いかな。

大葉を切らしてたので、絵皿でごまかした(笑)

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久しぶりに汁物は茶碗蒸しにしました。
とはいえ、時間がなかったので久原のあごだしを使って作りました。(4倍濃縮タイプの万能調味料です)



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卵液はね、卵2個、あごだし大さじ1.5、みりん小さじ1、水250ml。
これでお湯のみ3個分。

具はね、カニカマと長芋にしました。
他に良さそうなものがなくて、この二つにしたけど大正解やったよ^^

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漉して注いだ卵液、気泡があると舌触りが悪くなるのでスプーンなどですくい取ります。
私はスプーンで取るのが面倒なので、パストリーゼをシュッと吹きかけて泡を消します^^楽です。

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アルミホイルでぴったり蓋をします。
容器の半分の高さまで浸かる量の湯を沸かして、しっかり沸騰させてから湯のみを入れて弱火にして蓋をして7分加熱。
その後、火を止めて蓋をしたまま7分放置。

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これで、すの立っていない、熱々プルンプルンの茶碗蒸しの出来上がり〜!
あ、上には万能ネギを散らしてます。

久原のあごだし、しっかり味がするのでめっちゃ簡単なのに深い味がします。便利ですね^^

長芋はシャキシャキ、カニカマは一瞬カニ?!と間違う感じが最高です(笑)
すごく美味しくてみんな絶賛してくれた〜!寒い日に茶碗蒸しはいいですよね。明日も作る気がします^^

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あとはサンチュときゅうりのサラダ。
これは、私の大好きな叙々苑ドレッシングで食べます。
普段は和えてから盛り付けるのですが、慌てていて先に盛り付けたので、あとがけスタイルにしました。

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叙々苑、デザイナー時代に東京で仕事があった時にアーティストの方に連れて行ってもらったんですよね。あの時の衝撃が忘れられない。
お肉は勿論最高に美味しかったけど、私は叙々苑サラダが一番好きでした〜♡
なので、たまにドレッシングを買っては今でも楽しんでます。


あとはね、今、とある調理器で研究中のゆで鶏(情報公開できるようになったら紹介しますね^^)を使ってバンバンジー。
いつもとは盛り付け方を変えて、トマトときゅうりと鶏胸肉を重ねて一緒にかぶりつける仕様にしとります。

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今日の我が家の晩ごはんでした。
お腹いっぱい。ごちそうさまでした〜。

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晩ごはんを作りながら、金曜日の料理教室の新作レシピの再調整したものを確認しつつ
工程写真の撮影もしながら焼いたり、晩ごはんの準備も撮影しながらだったので、食べる頃には私はヘトヘト(笑)

でもそんな時にブリの塩焼きとか茶碗蒸しとかっていうのは、ホッとできるというか
あ〜〜〜〜幸せ〜〜〜!!!って思わず言いたくなるんですよね。実際言ったけど。

食べ終わった時の心の満足度が高いというか^^ね。

今日はお昼は友達と喋りまくってストレス発散させてもらったし、大好きな花屋さんで癒された上に素敵なプレゼントをもらって心がほっこりしたし、本当に良い1日だったな。



あ!!!そういえば、明日は今月2回目の満月です。
しかも皆既月食が見られる!!

20時48分に欠け始めて21時51分には完全に欠けて皆既食となるんだそう。
23時8分に輝きが戻り始めて、真夜中を過ぎた0時12分に元の丸い形になるんだって。

2014年にあった時には、撮影散歩したんです。

だんだんと月が欠け始めるのがすごく神秘的で鳥肌が立ったよ^^

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赤く色づいた月を見た時の感動は忘れられません。

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これらの写真は当時使ってたCanon EOS 60Dで撮影しました。へたっぴですけどね(笑)

あ、今天気予報見たら明日夕方から雨になってるやんーー!!!まさか見られないのかー!!??
見られるように祈ります。祈りまくります。

みなさんのところで見られると良いですね。
本当に感動します!ぜひお子さんとご一緒に^^



明日で一月もおわりですね。
月末だから忙しいけどみなさん、一緒に頑張りましょうね〜!


みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。毎日、まいにち、ありがとう!!

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