月別アーカイブ / 2017年10月

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久しぶりに生キャラメルを作りました。
若干、流行遅れっぽいでしょうが・・・(笑)我が家では大人気なのです^^

最近は生チョコキャラメルをよく作ってたんですが、
今回は娘たちからの熱烈リクエストによりオーソドックスな生キャラメルに。


型はなんでもいいんですが、今回は流し型を使いました。
クッキングシート(オーブンシート)を敷きこんでおきます。

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材料を全て鍋に入れて、煮立たせた状態で煮詰めていきます。
今回は25〜30分ほど煮詰めました。絶えずかき混ぜながらの作業なので割と大変ですが(笑)
それをするだけの価値があるって思うくらい美味しく出来るんです^^

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どこまで煮詰めたらいいのか、見極めが結構難しいんです。
が、そんな場合は氷水の中に落としてみるといいですよ〜!
これで固まらなければまだ煮詰め足らないし、ちゃんと固まれば火を止めてOKの合図です◎

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あとは型に流しいれて、粗熱を取ってから冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。

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好きな大きさにカットして、

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オーブンペーパーやワックスペーパーで包みます^^

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これで、とろ〜りとろける生キャラメルの出来上がり〜!

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もうね、口の中に入れた瞬間、トロトロ〜って無くなりますよ♡
娘たち、絶叫してくれたほど(笑)最高〜〜〜!!ってさ。

有塩バターを使うことで、甘さの中に塩気も感じられてすごく美味しいんです!
今回は色んな人に差し入れもしたかったので、大量に作りました。

レシピ量だと60〜70個出来ます。(1個の量にもよりますけど)
これだと多い場合は半量で作ってもOKデス。
厚手の鍋で作ってくださいね。(私は生キャラメルは中尾アルミの鍋かル・クルーゼで作ってます。)

でもね、この生キャラメルは冷凍保存できるので、いっぱい作ってストックしておけば
甘いものがちょっと食べたいって時とか、急な来客の時とか、すごく便利ですよ〜。
手のかかるものはいっぱい作って冷凍ストック、これが私のやり方です♪

レシピはトイロノートに追加したので、よかったら作ってみてくださいね^^


生キャラメルは、材料はシンプルだけどそれなりに手間と時間がかかります。
鍋につきっきりなので、汗もかくし手も疲れる。

今の時代にはこういうレシピはあまり人気ないのかも知れないけれど・・・
私は、やっぱり好きなんです。

じっくり作るっていう行為も、その時間も。

出来上がった一粒のキャラメルをみんながじっくり味わってくれて、
さらには笑顔で喜んでくれて
美味しかった〜〜〜って言ってくれた時の喜びが、しっかり心に刻まれるんです^^

またあの笑顔が見たくなって、繰り返し作る。
大変だったけど作ってよかった〜って思える♡

みなさんにもそんな風に思ってもらえると幸せだな〜。
よかったらチャレンジしてみてね^^


さてと。今日も朝からよく頑張りました!
みなさん、お疲れ様でした〜♪ゆっくり休んでくださいね。


夕方にもブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

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昨日、クックパッドに掲載中の我が家の肉うどんのレシピが
つくれぽ100となり、二度目の話題入りしました〜!!

肉うどん、美味しいですよね〜!
玉ねぎと牛肉を甘辛く味つけたものをトッピングするだけで、一気に満足度が上がりますよね♡

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調味したら煮汁に少しの間つけておくと、より味がしみて美味しくなります^^
たっぷり作って小分け冷凍しておけば、食べたい時にすぐに食べることができるので便利ですよ〜!

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寒くなってくると、あったかいうどんの出番もきっと多くなると思います!
ぜひ、我が家の肉うどん、お試しください^^

クックパッドのレシピはこちら↓

トイロノートにも追加しました^^レシピはこちら↓



トイロノートの今日のレシピは、いんげんと人参のツナマヨおかか和えです。

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これ、娘たちにも人気のメニューなんです!!
いんげんと人参がたっぷり食べられる〜って喜んでくれます^^

さっと茹でてから

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調味料で和えるだけ!
鰹節も加えて和えることで、グッと深い味に仕上がるんですよ〜^^

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彩が良いので、お弁当にもオススメの一品。
ぜひ作ってみてくださいね^^

レシピはこちらです↓


今日は更新がちょっと遅くなっちゃいました><すいません!
朝7時くらいから昼までお菓子作りまくったんです!試作したり、撮影したり。
オーブンもフル稼働、ハンドミキサー回しまくり、洗い物てんこ盛り、と大忙し(笑) 

私は何度も何度も同じレシピで焼きます。
そこで改めて気づくこともあるし、より工夫できる点が見つかることもあるのです。
(日々そんなことをしているので、毎日新しいレシピを、とはいかないのですが、そこはどうかお許しくださいませ〜。笑)

今日も、この方が上手くいく、が見つかりました^^
データまとめ終えたら、改めて紹介したいと思います〜。


出来上がったお菓子を持って、大好きな人たちとランチをしてきました。
(いつも試食と消費をお願いしてます〜。笑)

ランチの後で、これまた私が大好きな人といろんな話をしました。
彼女と話してると、とても安心できたり共感できたりするんです。
こんな素敵な女性に出会えて本当に幸せです^^

その中で、やっぱりこれから自分はこうしたい!っていうのが見えてきました。
逆に、これはもうやめようっていうのも明確になってきてます。
一歩ずつでも前に進んで、これからも進化していきたいです!頑張るぞ〜。


もう夕方になっちゃいましたね><
みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。

朝晩の気温差が大きい日が続いています。
風邪などひかないよう、十分お気を付けくださいね^^

毎日、まいにち、ありがとう!


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今日のお昼はハヤシライス。
これ、昨日作っておいたもの残り^^

切り落としの牛肉、たまねぎ、人参、マッシュルーム。
一見凝った風に見える料理ですが、あっちゅー間にできるお助けレシピ。

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「カレーも好きやけど、この甘めのハヤシライスもやっぱりたまらんっちゃね〜。」

・・・北九弁で言ってみました(笑)

市販のデミグラスソース缶詰を常備しておくと困った時にきっと助けてくれます^^
ご飯だけじゃなく、パスタソースとして食べるのも美味しいんで、よかったらやってみてくださいね。
あ、マッシュポテトにかけてチーズ乗っけて焼いたポテトグラタン風も美味しいよ♡

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レシピはこちらです↓


デミグラスソース缶の買い置きがない〜!って時はぜひこのレシピを^^

パセリは常にこの保存方法で冷凍ストック。飾りだけに使って残りをシナシナにさせるのは勿体無い!!冷凍しておけば栄養も色も損なわれず、かなり重宝します。私、何にでもかけて食べちゃいます〜(笑)


今日もソフトバレーでいい汗かいてきました〜。
試合が近いんでね、みんなかなり本気モード。
大人になって、こんなに仲間とスポーツを楽しむなんて思ってもみなかった^^
いいもんですよ、この疲労感♡(やっぱりドM。笑)

お風呂はいってストレッチするぞ〜。

みなさん、風邪ひかないように温かくして休んでくださいね♪

それではみなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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