月別アーカイブ / 2016年09月



今日は博多に来ています。

椒房庵のランチ、美味しすぎました〜♡
新米、おかわりしちゃった(笑)


そして、キャンベル・アーリーでおやつ。
別腹、恐るべし(;゜0゜)




友人との楽しい時間♡
心も体もリセット!♪( ´▽`)



みなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう! 


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少しずつサンマが出回り始めましたね~^^

我が家はもう少しお安くなってから・・・と、
まだ今年は食べていないのですが(笑)
安くなってくると塩焼きだけでなく必ず作るものがあります。

それが『さんまのかば焼き丼』。


この辺では、サンマは刺身用が良く売られているので
その刺身用を使って作ります。(捌く手間無く楽ちんなので・笑)

刺身用が無ければ、三枚おろしにしてもらえればOKですし
それも大変で嫌!って方は、頭と内臓を取り除いてぶつ切りでどうぞ^^


サンマに限らず、アジやイワシなどの青魚で同じように作っていただけます。
アジは良くお刺身用が手に入ると思うので作りやすいかと思います^^
我が家もアジで良く作りますよ~♪




サンマの蒲焼き(2人分)

さんま(刺身用) 2尾分
小麦粉 少々
サラダ油 大さじ1/2
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●はちみつ 小さじ1


①さんまは食べやすい長さにカットする。
(刺身用がなければ3枚おろしにしてから、または頭と内臓を取り除いてぶつ切りにする)

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➁さんまは、キッチンペーパーで水分を拭き取り、茶こしで両面に小麦粉をふりかける。

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③●は全て合わせて混ぜておく。

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④フライパンにサラダ油を引き、中火でさんまを皮目から焼く。焼き色が付いたら裏返す。

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⑤両面こんがり焼けたら●を加えて煮絡める。

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⑥サンマは火が通ったら取り出し、タレを煮詰めて上からかけごまを散らす。



さんまの蒲焼きの完成!

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このままおつまみにしたり、ごはんのお供にしてもらってももちろんいいんですが
我が家は丼にして食べるのが定番になってます^^

白髪ネギや大葉のせん切りものっけて
ごはんと一緒にガッツリ食べる!

甘辛味のさんまと、そのタレがしみたごはん!

最高です~♡

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良かったらお試しくださいね^^


クックパッドにも2008年からレシピを掲載していたのですが
さっき確認したらなぜか順番がへんてこになってしまってて
とても分かりにくい状態になってました><なんでだろう~。
ご迷惑をおかけしたみなさん、ごめんなさい。

修正して、今までなかった写真を追加したりしてます。
これからもこのレシピを使っていただけると嬉しいです^^

Cpicon ご飯が進んでごめ~ん!さんまの蒲焼き♪ by トイロ*







だんだんと秋を感じる季節になりました。

朝晩が涼しくなったり、蝉の声→すず虫の声になったり。
スーパーでも、秋の食材が色々と出回りだして
なんだかワクワクしてしまいます^^

食欲の秋。
毎年かなり身(体重)の危険を感じる時期ではありますが(笑)
そんな季節に食べたくなる料理をいくつかご紹介。



秋と言えば栗。
生栗の調理はちょっと面倒&難しいっていう方でも
市販の栗の甘露煮を使えば簡単に出来ちゃう栗おこわです。
秋に限らず、これだと一年中栗ごはん楽しめます^^





こちらは、蒸し器がなくても作れる茶碗蒸し。
お鍋で簡単に出来ちゃいますよ。
ぷるっぷるのあったかい茶碗蒸し、
いつか松茸入れて作ってみたい。。。(夢のまた夢)





こちらは市販のルウを使わずに作るクリームシチュー。
牛乳たっぷりで体の中から温まります♡
秋にはきのこたっぷりで是非作ってみてくださいね。
秋鮭で作るのも美味しいよ~。




食欲の秋、一緒に楽しみましょう♡







今日は敬老の日ですね。

せっかくのお休みですが、あいにくの雨模様です。
九州北部は今夜から明日の朝にかけて台風が最接近するみたい。
もっと雨が強くなるらしいです。
ひえ~><


我が家はみんな、それぞれ好きなことして遊んでます(笑)

祖父母のところには昨日行っておいたので
今日はの~んびりしようと思います。
私はピアノでも弾こうかな^^


みなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな日となりますように。
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我が家は基本的に毎食汁物は欠かしません。
(たとえ作る暇が無くてレトルトになったとしても、何か飲む派です)

汁物は一番手っ取り早く多くの栄養を摂ることができますもんね。
半端に残った野菜の消費にも役立つし、
暑い日でも寒い日でも、体の中から温まる汁物は大切にと考えています。


週の半分以上は味噌汁が基本ですが
やはりそればかりでは飽きるので洋風、中華風、様々なスープを取り入れます。


ということで、今日はご家庭に常備しているという方も多いであろう
固形コンソメスープの素を使って
パパッと手軽に作る、ワカ玉スープを紹介します^^



ワカ玉スープ(4人分)

水 600ml
固形コンソメ 2個
みりん 大さじ1
白ねぎ 1本分
えのき 1/2袋
乾燥わかめ 大さじ2
卵 1個
しょうゆ 小さじ1
塩こしょう 各適量
ごま油 少々


①白ねぎは小口切りに、えのきは根元の固い部分を取り除いて半分の長さにカットする。
鍋に水を入れて、固形コンソメスープの素、みりんを加えて中火で温める。

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②ネギが透き通ってえのきがしんなりとしたら乾燥ワカメも加えて5分ほど煮る。

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③溶きほぐした卵を流し入れる。

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煮たっているところに、菜箸を使って少しずつ流し入れるとふんわりとキレイに出来ます。

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④醤油とごま油を加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる。

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ワカ玉スープの出来上がり^^

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固形コンソメを使うと味が簡単に決まりやすいので
スープの味がいつもぼんやり決まらないっていう人には特にオススメです。

とてもあっさりしてるんだけど、
ごま油で風味良く仕上がっています。

簡単に出来るので、良かったら作ってみてくださいね。

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ちなみに、鶏の茹で汁を使って作るワカ玉スープのレシピはコチラ。




これから寒くなってくると、鶏団子の冷凍常備が欠かせないので(鍋には絶対入れるの♪)
鶏団子を作った時の茹で汁でも良くこのスープを作ります。
捨てるところ無く美味しく食べられるのは嬉しいですよね^^



他にもちょっぴり中華風なスープといえば、
この中華風コーンスープも我が家では大人気です。





寒くなると私が飲みたくなるのが、坦坦スープ。
春雨を入れて食べるのが好きです♡





どれも中華風の献立の時や焼き肉の時に良く合うので
ぜひ作ってみてくださいね。







昨日ね、締め切りだった仕事も無事に納品して
開放された~ってなって、最近リニューアルオープンしたショッピングモールに
むすめ達と夕方から遊びに行ったんです。

そのショッピングモール、駐車場がすごく広くて
方向音痴な私は、もちろん停めた後、
壁に書かれた駐車場所のナンバーを控えていたんですが・・・ 

そろそろ帰ろうと駐車場に向かうも、その番号がどこにもない・・・。

暑くてムシムシする駐車場をさまよう母娘(笑)
なんでだ、なんでこの番号だけ無いんだ!!!

横を通る車の人たち、絶対こいつら迷子だぜ~って思ったでしょうよ。
その通りですけど。


一度ショッピングモールに戻り、警備員さんを探して
この番号はどこにあるのかと聞くと


『・・・おそらくですが。階が違うかと。』


ガ━━(゚д゚;)━━ン!! 


そこでうっすら記憶がよみがえる。
『3階は満車みたいだから、4階に行こうね』、そう娘に言ったんだった!!!


あるわけ無いわな。


4階に行くと、何事もなかったように愛車がそこにいました(笑)


あー疲れた!!
あんなに汗かくほどさまったのは久々で、笑いが止まりませんでした。


自分の方向音痴が今も健在であることを確認しましたね~。

思い返せば10年以上前、夫と結婚する前にも同じ駐車場で
同じように階を間違えて1時間さまよったことを思い出したのでした・・・。

成長しろよ、自分(笑)

まあ、いい汗かいてその後のお風呂もお酒も美味しかったから良し!!
前向きな気持ちだけ成長してました~^^


広い駐車場では停めた場所だけでなく、階数も控えるようにしましょう。
みんなで誓ったのでした。

チャンチャン(笑)





せっかくの連休の日曜日ですが、
雨が降り続いています。
時折雷も鳴って激しく降っていて、空がどよ~んとしています。

家でのんびりしてるのも嫌いじゃないから良いんですけどね^^ 

台風の影響があちこちで出ていると思います。
みなさんどうぞお気を付けてお過ごしくださいね。

今日もみなさんにとって笑顔あふれるステキな日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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