月別アーカイブ / 2016年09月

P9231593


むすめ達からのリクエストのあった、簡単おやつを作りました。

牛乳そのまま飲むのが苦手なむすめ達も
これにすると牛乳いっぱい飲んでくれる、
クラッシュコーヒーゼリーミルクです^^


以前フルーツゼリーの記事で紹介した、スタンドパックで作ります。



コレ↓ですね。





個人的に、アガーが大好きなので
ゼラチンよりも良く使ってます。
常温で固まって、一度固まったら常温で溶けないところが一番のお気に入りです。
最近はスーパーの製菓材料コーナーでも良く見かけるようになって嬉しい^^





とっても簡単なので作り方を改めて紹介しますね。


アガーで作るコーヒーゼリー
(スタンドパック8個分)

水 750ml
●アガー 15g
●細目グラニュー糖 100g
インスタントコーヒー 12g
コーヒーエッセンス あれば適量


①グラニュー糖とアガーはあわせてよく混ぜ合わせておく。インスタントコーヒーも計量して準備しておく。

20141016-120928-0


②鍋に水を入れて中火にかける。沸騰したところでインスタントコーヒーを加え、コーヒーを作る。

20141016-121814-0


③80度以上の温度を保ちながら、あわせておいたアガーとグラニュー糖を数回に分けて加え、その都度よく溶かし混ぜる。

20141016-121805-0


④全て加えたらさらに1~2分ほどしっかり溶かし混ぜて火を消す。最後にコーヒーエッセンスを少々加えてざっと混ぜる。



⑤スタンドパックを用意して立たせ、じょうごを使って8等分にゼリー液を流し入れる。

P9221570


この折りたたみ式のじょうご(ロート)が場所も取らずに保管出来るし、とても便利です。




⑥パック内の空気を出来るだけ抜いて、クリップシーラーで密封する。

P9221572


⑦あら熱が取れるまで常温に置き、その後冷蔵庫でしっかり冷やす。
アルミのバットの上に乗せて冷蔵庫に入れると、早く冷やし固めることが出来ますよ^^

P9231577



これでコーヒーゼリーは出来上がりです!


あとは、食べたい時に必要個数取り出して
封をしたままの状態でパックの上から数回揉んでゼリーを崩します。

P9231578


封を開けてゼリーをグラスに入れます。

P9231580


冷たい牛乳を加えて全体をサッと混ぜると

P9231581



クラッシュコーヒーゼリーミルクの出来上がり~♡

P9231586


ほどよい甘さのコーヒーゼリーなので、
シロップを加えたりする必要はありません^^

牛乳と一緒にゼリー食べるとすごく美味しいんですよ~!


あ、そうそう。
太めのストローがオススメです。

100円ショップのセリアでタピオカ&スムージー用のワイドストローが売ってたので
私はいつもコレを使ってます。
ゼリーも一緒にストレス無く吸えて便利です。

(お子さんやお年寄りの方には、必ずゼリーは小さめにクラッシュしてくださいね。)

P9231583


太いストローがなくても、スプーンですくいながら食べてもいいですけどね^^



スタンドパックで作っておくと、
子供たちも自分で仕上げることが出来るので喜んでくれますよ~。
冷蔵庫での保管もコンパクトに出来ますし。

手土産にしたり、お裾分けしたりもしやすいし
1回分ずつ密封しているので2~3日はコーヒーの香りも飛ばず
美味しく召し上がっていただけます。

P9231587


カフェみたいで、大人も子供もちょっぴりテンションが上がる
クラッシュコーヒーゼリーミルク、
良かったらおやつに作ってみてくださいね。


P9231590




出来上がり量が少し今回のより少ないですが
ゼラチンで作る方法はコチラでご確認ください^^







久しぶりに気持ち良い晴れの天気で
朝から洗濯がはかどりました。

部屋干しが続いてたので、家の中がスッキリしてて気持ち良い~♡


今週はホントに休みが多くて参りますね^^;
また明日、明後日と連休なんだもんね(笑)

せっかくのお休みの日に天気が悪い日が多いので
秋を楽しむおでかけがなかなか出来ずモヤモヤしてます。

明日、明後日は晴れると良いな。


それではみなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!



次回12月の料理教室の募集開始しております。
クリスマス料理を一緒に作りませんか♪
お申し込み・詳細はコチラです。


昨年のハロウィンの時に紹介した卵不使用のカボチャプリンのレシピです↓




コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!



クール便対象商品が安い!!9/30(金)まで!



私が愛用しているもの、欲しいと思ったもの、大集合♪
日々更新しています。
  良かったら↓チェック&フォローしてね★

toiro_no_room_red


+ + おすすめ・キニナルものたち + +
秋色の
ロングカーディガン
節水出来る
シャワーヘッド
スタイリッシュな
部屋干しアイテム


みなさんのつくれぽによって選ばれたレシピが詰まった新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→

P8080418

スーパーで牛かたまり肉が安かった時にまとめ買いして
ゴロゴロ牛肉が入ったカレーを作りました。

普段はチキンカレーを作ることが多い我が家。
子供たちはビーフカレーってものはあまり食べたことがないんです。

牛すじカレーは何度か作ってるけどね。
ゴロッと大きなお肉の入ったカレー
どんな反応をするかな、とワクワクしながら作りました。





牛の肩肉、500gくらいあったかな。
一口大に切って、カレーパウダーを少量揉み込んで下味を付けます。

牛でもチキンでも、ゴロッと入れるお肉の場合は
こうやってカレーパウダーで下味を付けると美味しく仕上がるんですよ^^
なんというか、食べた時にお肉がとってもスパイシーで満足度が上がるというか。
是非やってみてください♪

P8050381


タマネギはたっぷり入れるのが好き。
大きいの2個分をみじん切りにしました。

P8050382


人参も大きいのがあったので1本入れました。
みじん切りにするのですが、
人参のみじん切りってボロボロまな板から落ちたりしてウギャーッてなるので
最近はお気に入りのぶんぶんチョッパーで簡単にやっちまいます(笑)

P8050384

これ、本当に便利です。
コンパクトだし、電気も要らないし、子供も遊び感覚で手伝ってくれるし。
特ににんにくや生姜のみじん切りはコレで大量にやってしまって冷凍してるんです。
包丁にもまな板にも手にも匂いが付かず、最高です♡
これまで何人にプレゼントしたことか!(笑)




煮込んだら野菜が溶けちゃうようなお店みたいなカレーが作りたかったので
ぶんぶんしまくって、こんなに小さなみじん切りにしました。

P8050385


カレールウは、いつもバーモントカレーの中辛です。
子供たちもこの辛さは大丈夫!

このカレールウだと親子で一緒に食べられるので
別鍋で作ったりしなくていいので結局いつも使ってます。

そろそろもう少し辛いルウに変えてみたいけど・・・次はどれにしようかな~^^

P8050387


今回はかたまり肉を早く柔らかくするために圧力鍋を使いました。
コトコト煮るのでも良いですが、やっぱり圧力鍋の短時間調理は楽で嬉しいですし^^


圧力鍋にサラダ油を大さじ1程入れて
みじん切りにしたタマネギを炒めます。

P8050388


タマネギが透き通って来たら人参も加えてさらに炒めて。

P8050389



しっかり炒まったら、下味を付けておいた牛肉と
ルウの箱に書いてある分量の水(少しだけ多めに)を加えてそのまま煮立てます。

P8050390


煮立ったらアクが出てくるので丁寧に取り除きます。

P8050392


フタをして、シュシュッと蒸気が出始めたら弱火にして加圧20分。

P8050393

使っている圧力鍋はタイマーが付いていて
弱火にするタイミングや消火するタイミングを教えてくれたりするのでとっても便利です。
フタの開閉の仕方もとても簡単なんですよ^^




加圧が終わったら、火をとめてそのまま圧が抜けるのを待ちます。
加圧後はこんな状態になってます。

P8050415


あとは、ルウを溶かし入れて、再び弱火でとろみが付くまで軽く煮れば完成。

P8050416



30分ほどの調理時間で、
何時間も煮込んで作ったような、お店みたいなビーフカレーの出来上がり~。

P8080431


こういう、野菜が入ってないの?それとも溶けちゃったの??
みたいなカレー、大好きです♡

お肉だけゴロッとしてるようなね^^

牛肉の旨味がしっかり感じられるカレーに子供たちも感動。
お肉もスプーンで簡単にほぐれるほど柔らかくなってました!

「このカレーもめちゃくちゃスキー!」
嬉しいお言葉、いただきました♡

今度から、チキンカレーとビーフカレー、どっちをリクエストするか悩むわ~だって(笑)
やったね。

P8080426


カレーのお供は、らっきょうか福神漬けが主流だと思います。
が、最近の我が家はコレ↓が定番になってます^^

P8080428

きゅうりのピクルス!!

カレーとの相性がとっても良いんですよ~♪
甘みと酸味がさわやかで、良いアクセントになります。
良かったらお試しくださいね。

きゅうりのピクルスのレシピはコチラです↓




お肉がゴロッと入ったお店みたいなビーフカレー、
良かったら作ってみてくださいね~!


あ、このカレーに使ってる器、
なんか昔ながらの喫茶店のカレーみたいで良いでしょ~(笑)
これに入れるとカレー星人の私は異常にテンションが上がります^^


我が家の人気ナンバー1カレー、チキンカレーも良かったらどうぞ♪






そうそう。
コッタさんで、ブロガーさんのオススメアイテム特集vol.2が開催されていて
私が選んだアイテムもセールになってます。
どれも持っていて損はない、間違いないアイテムばかりなので
良かったらチェックしてみてくださいね^^




先日紹介した、ホールケーキみたいなスコップケーキに使える
野田琺瑯のラウンド型もお買い得で~す!






さてと。
雨が降り出してしまいましたが、お彼岸のお参りに出かけてきます。

みなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


次回12月の料理教室の募集開始しております。
クリスマス料理を一緒に作りませんか♪
お申し込み・詳細はコチラです。


コッタの連載を更新しました↓




コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!



私がいつもパン焼く時に使ってるイーグルが安い!!9/23(金)15:00まで!



私が愛用しているもの、欲しいと思ったもの、大集合♪
日々更新しています。
  良かったら↓チェック&フォローしてね★

toiro_no_room_red


+ + おすすめ・キニナルものたち + +
抱きつきたくなる
クッション
ふんわり
柔らかストール
リモコン有り
癒される光


みなさんのつくれぽによって選ばれたレシピが詰まった新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→

P9081282

秋はお弁当作りの機会も多いと思います。
そんなときにきっと役立つ、シンプルな煮物を紹介しますね^^

食感の良いレンコンは煮物にすると美味しいですよね~♪
ごはんと相性抜群の甘辛味にしちゃいましょう!


レンコンと鶏肉の煮物(4人分)

レンコン 1本(250g)
人参 1/2本(100g)
鶏モモ肉 1枚(250g~300g)
ごま油 大さじ1/2
●だし汁 300ml
●酒 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●みりん 大さじ3


①レンコンは皮を剥き、縦4等分にしてから一口大の乱切りにする。

P9081246


サッと水にくぐらせて水気を切っておく。

P9081247


②人参は皮を剥いて一口大の乱切りに。

P9081248


鶏肉は一口大にカットする。

P9081249


③鍋にごま油を入れて中火で温める。鶏肉を入れて炒める。

P9081250


④鶏肉の表面の色が変わってきたところでレンコンと人参を加えて全体に油が回るように炒める。

P9081251


⑤●を全て加える。

P9081252


落としぶたをして、煮立ったら20分ほど中火で煮る。

P9081254


⑥落としぶたを取り、時々上下を返しながら煮汁がほとんどなくなるまで煮れば出来上がり!

P9081255



レンコンと鶏肉の煮物の完成。

P9081289


根菜はしっかり食べ応えがあり、ご飯との相性も抜群。
お弁当のおかずにもぴったりです♪



ポイント

●鶏肉は煮るため、固くなりにくい鶏モモ肉がオススメです。
 
●落としぶたがない場合はアルミホイルの中心に穴をあけて代用可能です。

●だし汁の代わりに、水300mlと顆粒和風だしのもと小さじ2/3でもOK!
 
●冷蔵で3~4日(毎日火を通せば5~7日)、冷凍で2週間程保存可能です。
(人参は冷凍すると多少食感が変わります)


P9081295


ホッとする和の味。
お弁当のおかずに、常備菜に、良かったら作ってみてくださいね^^

レシピはクックパッドにアップしました。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

Cpicon お弁当や常備菜に★レンコンと鶏肉の煮物 by トイロ*





和の味で、お弁当にもオススメといえば
先ほどコチラのレシピはつくれぽ100となり二度目の話題入りしました!
つくれぽ送ってくださったみなさん、ありがとうございます!

高野豆腐の煮物、作りおきしておくと便利です。





ひじきの煮物もいつもたっぷり作って冷凍してます。
ごはんがススムので、お弁当の隙間に入ってると嬉しいおかずですね。





このレシピは彩りが良いので、お弁当に入れるとキレイです。
かつおぶしが入ることでほんのり和の味に。
手軽に出来て子供も食べやすい味付けです。





さつまいもの甘露煮もお弁当の彩りに、デザート感覚で入れると喜びます。
秋はサツマイモの美味しい季節ですし、オススメです^^





どれもお弁当にぴったりの和のおかずです。
運動会、行楽のお弁当に良かったら作ってみてくださいね。





明日は秋分の日ですね。
お彼岸のお参りに行かないとだわ^^

今週は休みが多くてホントに大変だね~(笑)
でも、秋らしい風の吹く毎日がとても心地よいです。

買い物がてら、散歩に出かけてこようかな。


みなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな一日になりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


次回12月の料理教室の募集開始しております。
クリスマス料理を一緒に作りませんか♪
お申し込み・詳細はコチラです。


コッタの連載を更新しました↓




コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!



オイルコート無しのレーズンが安い!9/23(金)15:00まで!



私が愛用しているもの、欲しいと思ったもの、大集合♪
日々更新しています。
  良かったら↓チェック&フォローしてね★

toiro_no_room_red


+ + おすすめ・キニナルものたち + +
お鍋にもなる
お弁当箱
秋はやっぱり
ストールだね~
可愛い
キッズ食器セット


みなさんのつくれぽによって選ばれたレシピが詰まった新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→

↑このページのトップへ