月別アーカイブ / 2016年07月

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毎日こうも暑いと、冷たいものを食べたくなりますよね。

そんなときには!!
果物だけで簡単に出来るクリーミーなジェラートがオススメ♡

数年前に、ヨナナスって流行ったの覚えてます?
あれがまた再ブレイクしているんです^^

色が3色あってどれも可愛いんですけど、私は白にしました。

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このスティックで果物を押しつぶしながら作るんです。簡単!

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分解もとっても簡単で丸ごと洗えるのでお手入れしやすいです。

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果物は凍らせておく必要があります。
バナナを使うとクリーミーになるので、バナナは必須!

輪切りにしてこんな感じでラップを敷いたバットに並べて冷凍して

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しっかり凍らせたらばらけるので、密閉袋に移して冷凍保存。
必要個数使えて便利です^^

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他にも市販の冷凍フルーツを使うのもOK!

娘がマンゴー大好きなので、コッタさんの冷凍アップルマンゴーチャンクと組み合わせて
マンゴーバナナジェラートを作ってみました~!

むすめ達と私の3人で各150gずつくらいで良かったです。

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あ、大事なことがひとつ。
果物はカチコチの冷凍状態ではなく、半解凍で使います。
なので一番最初に冷凍庫から出しておいて、
道具の準備とかして半解凍になってから作ってくださいね。



材料をいくつか組み合わせて作る場合、ボウルに入れて混ぜるといいので
すぐに溶けてしまわないように氷水を張ったボウルに重ねてスタンバイしました。

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バナナ→マンゴー→バナナの順に加えます。
スイッチを入れるとゴゴゴゴーと動き出すので、スティックで押し出します。

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そうすると、うにょにょ~んとこんな感じで下から出てきます。
結構楽しい(笑)

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出てきたヨナナスをゴムベラで混ぜれば出来上がりです!

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マンゴーバナナジェラートの完成♡

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果物以外、一切加えずに作ってるのに、と~ってもクリーミーなジェラートになってる♡

美味しい~!!

子供たちが、今度はもっとバナナ少なめでマンゴー多めで!って言ってたので(笑)
配合のバランスは色々試したいなと思います。

でもね、ホントビックリするくらいなめらかで美味しかったです^^
市販のアイスに比べたらヘルシーで栄養もあって、嬉しいよね~♪




別バージョンで、冷凍ミックスベリーを使って。

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クリーミーにするためにこれもバナナと組み合わせます。

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同じように作れば、ミックスベリー&バナナジェラートの完成!

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ベリー系は味もしっかり主張してくるので、バナナをあまり感じることなく
クリーミーさの演出くらいの感じで、これまたすごく美味しかった!!

ベリーのつぶつぶも感じられるし、
使う材料次第でいろんな楽しみ方が出来ますね^^

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パイナップルや、オレンジ、ブルーベリーやキウイなども試して作ろうと思います。
バナナ入れずにシャーベットっぽく作るのも良いよね^^



卵や牛乳・生クリームなんかも一切使ってないですから、アレルギーの方も安心して楽しめますし、
ヘルシーだからダイエット中の方にもオススメです。


良かったらチェックしてみてくださいね^^





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使用した冷凍アップルマンゴー、冷凍ミックスベリーはコチラ↓。

 






昨日ね、嬉しいことがあったんですよ~!

「SEKAI NO OWARI ドーム・スタジアムツアー2017」の
ファンクラブ先行予約、当選しましたー!

わーーーい.。゚+.(・∀・)゚+.゚

来年2月のライブなんですけどね、
当たってるかずっとドキドキしてたので、超嬉しくて
当選のメールが来た時には病院にいたのに、思わず外に出てヤッターって言いました(笑)
それくらい嬉しかったー!

ちょっと遠出になりますが、またまたむすめ達と参戦します♡

半年以上先だけど、励みになります。
それまでしっかり仕事も勉強も頑張らなきゃ!!って^^

あ~ホントに楽しみだな~。

ちょうど1年前、日産スタジアムのライブに参戦して
今年の5月にもマリンメッセ福岡でのライブに行って
目の前に広がる彼らの世界観に完全に心を奪われました。

元気がないときや、疲れてるときでもセカオワ聴くと元気が出て頑張れるんですよね。
そんなエネルギーを沢山くれる彼らにまた会えると思うと
バテかけてたのが嘘みたいに元気になるから不思議です(笑)





楽しみと言えば、今夜もお楽しみな事があるのです。
かわいこちゃん達とみんなで一緒に・・・♡
それまでにやること全部済ませて頑張るぞー!


私は自分の目の前にエサをぶら下げて頑張るってのが割と得意なので(笑)
時々おしりをたたきながら突っ走りたいと思います。



それではみなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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我が家の一番人気のきんぴらを紹介します。

むすめたちも、れんこんのきんぴらが大好きって言ってくれて
これがあるだけでご飯がすすむ~!と喜んで食べてくれるんです。

たっぷり作っておけば常備菜になりますし、
冷凍しておけばお弁当の隙間おかずにも大活躍!!

きちんとレシピ紹介したこともなかった気がするので(してたかな~?)
改めて書きますね^^


常備菜★レンコンと人参のきんぴら(4人分)

レンコン 300~350g
人参 1本(150gほど)
●酒 大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1


①れんこんは皮をむき、半分に切って薄切りにする。(スライサー使用OK)数回水洗いしてからしっかり水気を切っておく。

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➁人参は皮をむき、レンコンと同じように半分に切って薄切りにする。(こちらもスライサー使用OK)

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③フライパンにごま油を入れて強火で温める。レンコンと人参を加えて炒める。

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④れんこんが透き通って人参もしんなりしたら、●を全て加える。水分を飛ばしながら炒め煮にする。

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⑤汁気がほとんどなくなったところで醤油を加える。水分を飛ばしながらフライパンを大きく揺すって炒める。

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⑥汁気がなくなったら仕上げにいりごまを加えて全体を混ぜれば出来上がり。

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レンコンと人参のきんぴらの完成!

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甘辛味はごはんに良く合います!
シャキシャキレンコンの食感が楽しいですし、人参の甘みも味のポイントに♪



ポイント

●短時間で火が通るようにレンコンや人参はスライスにするのがオススメです。子供も食べやすくなります。

私はこの↓スライサーで薄切りにしてます。好みで厚さが変えられるので便利なんです。

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。
●強火で一気に作るのがポイント。先に醤油以外の調味料で炒め煮にしてから最後に醤油を加えます。
 
●ゴマの香りをプラスして香ばしく仕上げて♪



冷蔵で4~5日保存可能です。
小分けにラップしたり、おかずカップに入れてから密閉袋に入れて冷凍も可能!(2~3週間)
お弁当の隙間埋めおかずに是非!!

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作った時に半分はすぐに取り分けて冷凍しておくんです。

冷凍出来るサブおかずは毎回少しずつ取り分けて冷凍しておけば
数日分たまるとワンプレートごはんとかすぐ出来ますし
後一品!というときに、どれか一個使おう~みたいに出来るから
心に余裕が出来るんですよね^^
保険って感じ(笑)

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作りおきしておくと便利な常備菜です。
良かったらお試しくださいね。

レシピはクックパッドにもアップしています。
つくれぽ送っていただけると嬉しいです。

Cpicon 常備菜★レンコンと人参のきんぴら by トイロ*






ちなみに本日、夏休み初日の朝食はコチラ↓

ご飯とお味噌汁(ナス、タマネギ、お揚げ、豆腐)、
レンコンと人参のきんぴら、塩ゆでブロッコリー、ミニトマト、サクランボ♡

あ、写真に写ってないけど自家製梅シロップの梅ソーダもぐいっと飲んで♪

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夏休みと言っても今日から数日間、夏の教室ってことで学校に行くので
きちんとお昼まで持つ、ごはんの朝食にしました。

レンコン美味しい~ってペロって食べていきました。
ホント、ごはんが進んで困っちゃうね(笑)


今食べてるお米がまた美味しいんですよ~。
北海道のゆめぴりか、っていうお米なんですけどね
もっちりした感じとか、甘みとかとっても私好みで気に入っています。

10キロ購入したのですが、2.5キロずつ真空パックにしてくれるので
それも美味しさを長く楽しめるポイントですよね。ありがたい♪

商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。お買い物される際には、必ず商品ページの情報を確認いただきますようお願いいたします。また商品ページが削除された場合は、「最新の情報が表示できませんでした」と表示されます。

ごはんが美味しいと、それだけで幸せな気分になります。
朝いっぱい炊いたごはんで、今日のお昼はドライカレーだー♪






そうそう、昨日満月だったんですよ~!

我が家にあるこの日めくりカレンダーで、
数日前から、もうすぐ満月だな~って思ってたのを寝る前に急に思い出しまして(笑)
慌ててベランダに出て空を見上げたんです。

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そしたらまあ、素晴らしく美しいお月様がそこにおりまして♡

今年仲間入りしたカメラで撮ってみたら
思った以上にすごく綺麗に撮れたので嬉しくて
昨日の夜中にタイムラインに上げました(笑)

いいねしてくれたお友達のみなさん、ありがとうございます♡

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なんか、パワーみなぎる感じがしますよね^^
自分の目で見ている月が、寄るとこんなにも美しい表情を持ってるなんてね、感動!!

なんだか月に行けそうな気さえして、幸せな気持ちで眠りにつけました。



今年の運動会もこのカメラで静止画、動画共に撮ったのですが
今まで使ってたイチデジよりも美しく、さらに簡単に撮ることが出来たんです。
レンズの付け替えとかもないからカメラ一個で済みますしね^^

かなりズーム出来るので発表会とか学芸会なんかでの撮影でも活躍すると思います。
コンデジとしては大きくて重めだけど、それ以上の満足度です♡
夏休みもどんどん使うぞー!

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さてと。
今日も午後から夜までスケジュールびっちり!
まずはドライカレー食べてエネルギーチャージしてから
全力で動こうと思います。

今日も暑いです。
熱中症にはくれぐれもお気を付けて。
小さなお子さんやお年寄りには水分、塩分摂ろうね~って
時々声をかけるようにしましょう~♪


それではみなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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終業式の今日、ランチは久しぶりのパスタにしました^^

この前作りおきした↓トマトソースを使ってお手軽に、
夏野菜であるナスやズッキーニをたっぷり入れて作ります♪





簡単に作り方説明しますね。およそ3~4人分です。


厚手の鍋ににんにくのみじんぎり(1かけ分)とオリーブオイル(大さじ2)を入れて中火で温めます。
必ず火をつける前にニンニクを入れて、じわじわ加熱して香りを引き出して。

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くし形に切ったタマネギ(1個分)を加えて更に炒めます。
しんなりと透き通ってくるくらいまで。

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そこに一口大にカットしてしっかり強めに塩こしょうした鶏モモ肉を加えて。
3~4人分で鶏モモ2枚くらいで作ります。

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鶏肉の表面の色が変わったところで、
食べやすい大きさに切ったナス(2本)とズッキーニ(1本)を加えてさらに炒めます。
全体に油が回るくらいでOK。

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水300ml、冷凍しておいたトマトソース(1個が大さじ3です、それを4つ)、固形コンソメ1個を加えて
蓋をして15~20分ほど煮る。

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ここでパスタの準備。
レンジ調理出来るパスタ茹でマシン(マシンって感じじゃない)に
パスタ麺を300g入れてメモリに合わせて水を加える。
(私はここで塩を100gにつき1つまみほど加えてます)

今日の分量だと600Wで15分ほどの加熱でパスタが茹でられました。
これは水の量も少なくてすむし、ほったらかし出来るので便利です。

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4人分まで茹でられます↓





お鍋は途中なんどか確認してざっくり全体を混ぜてくださいね^^
野菜がトロトロになったら、はちみつを少々と塩、こしょうをしっかりめに振り入れて味をととのえます。

スープスパにする場合は少し味付け濃いめにした方がいいです。
はちみつを入れると甘みだけでなくコクも出るのであれば少し加えてみて^^

ベーコンがあれば最初の炒めの時に加えるとより深みのある味になります。
今日我が家にはなかったので残念でした~(涙)

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茹であがったパスタを器に等分して入れ、トマトスープを上からかけて
あればパセリのみじん切りを散らせば出来上がり~。


チキンと野菜のトマトスープスパ♡

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煮込み時間15分くらいでも、今の時期の野菜はみずみずしくて
トロトロになるのでとっても美味しいんですよ~^^
子供たち、ナスやズッキーニはこの食べ方が一番好きだって言います。

しっかり塩こしょうした鶏肉と一緒に食べると
さっぱりなんだけどしっかり食べ応えもあって、満足出来る一品になります。


作りおきトマトソースのおかげで味も簡単に決まりますし^^

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夏休みのランチは、いかに手早く作れるか、
野菜も取り入れてバランス良く作るか、がポイントですよね。
子供は待てないですし、まだ~?の連呼は親にとっても辛い!(笑)

スープで煮込むのは楽ちんですし、色々ハンパ野菜なども入れやすいので
良かったらお試しください^^




この記事を書きながら、明日の昼は何作ろう??ってすでに考えてます(笑)
常に次の食事のことを考えながら過ごす日々が始まったね・・・^^;

一緒に頑張って乗り切って行きましょうねー!
まあでも、無理して毎日完璧にしようとは思わず、気楽にね♪

明日ラクするために、今日のうちに出来る準備しとこーっと。



それでは明日からの夏休みが
みなさんにとって笑顔あふれる楽しい日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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