月別アーカイブ / 2016年06月

今日は料理教室でした~!

一度自宅に戻ってきましたが
これからまた夜までスケジュールがつまっているので
料理教室のレポは改めて今夜か明日にでもさせていただきますね。 

お待ちくださいませ^^


写真は、今日の朝食です!

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常備菜や昨日の残りものの寄せ集めですが(笑)
それでもちょこちょこあると立派に見えますよね~^^;

料理教室がんばらなきゃ!と、しっかり摂りました。



ほうれん草のおひたし、ミニトマト、
右側の白いのは湯葉です。
好きで良く買ってます。
その横はピーマンとちりめんじゃこの佃煮。

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ピーマンとちりめんじゃこの佃煮はご飯にとっても合うし
栄養もたっぷりなので作っておくと重宝します。

ご飯にのせるとモリモリ食べられるんです^^
私は卵かけご飯のしょうゆをかなりへらして
この佃煮を混ぜて食べるのが好きです。
やってみて~♡


ピーマンとちりめんじゃこの佃煮(作りやすい分量)

ピーマン 4個
ちりめんじゃこ 40g
ごま油 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
●醤油 大さじ1
炒りごま 大さじ1

①ピーマンはタネを取って縦横共に半分にカットし、細切りにする。

②フライパンにごま油をいれ、中火でピーマンとちりめんじゃこを炒める。じゃこが油ではねるので注意して。

③●の全ての調味料を入れ中火と弱火の間くらいの火で水分を飛ばすように煮詰める。焦げ付きやすいので混ぜながら。

④水分がなくなったら炒りごまを加えて全体を混ぜ合わせれば完成!



調味料覚えやすいでしょ、全部大さじ1!
お弁当のすき間おかずにもなるので良かったら作ってみてね。

Cpicon お弁当に♪ピーマンとちりめんじゃこの佃煮 by トイロ*




ほうれん草のおひたしはコチラ↓
週に一度は作ってます。
子供たちが大好きだし、冷たく冷やして食べるのが最高です。





そして今日も焼きナス。
はっきり言ってほぼ毎食たべてますが全く飽きません(笑)

肉厚のナスがとろとろ~ってなってるのとか、幸せすぎでしょ。

ご飯は少なめで。
ゴーヤのはちみつ醤油漬けで食べました。
このレシピは紹介したことがあるけど
保存方法など下処理法も含め、改めて近日中に記事にしますね^^

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そして、昨日冬瓜をゲットしたので
みんなが大好きな冬瓜のスープを作りました。

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半端に残った人参があったので加えました。

とっても簡単だけど、冬瓜がトロトロですごくおいしいんですよ^^
これからどんどん出回りだすと思うので
作ってみてもらえたら嬉しいです。


レシピはこちらをご覧ください↓







昨日はものすごい雨が降りました。

聞いたことないような「避難準備情報発令」というメールが一斉に来て
みんなでオタオタしてしまいました><

土砂災害など大きな被害の出ているところもあるようですし
向こう一週間も雨マークが結構あるので心配です・・・。

今年は自然災害が多い気がしますね。
これ以上被害が大きくならないよう、祈るばかりです。

みなさん、どうぞお気をつけくださいね!



それでは今日も明日も
みなさんにとって笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!



7/5(火)西部ガスさんでクッキングライブを開催します。
いよいよ6/25がが締め切りです!
現在参加者募集中です!みなさんにお会い出来るのを楽しみにしています。

イベント開催のお知らせ・受付はコチラをご覧ください。



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私も毎日のように使っている26cmのスキレットが限定特価!6/22(水)15:00まで。





私が愛用しているもの、欲しいと思ったもの、色々アップしています♪
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みなさんのつくれぽによって選ばれたレシピが詰まった新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→        
 
 

 

新しい一週間が始まりました!
今週も一緒にがんばりましょー!

月曜日はホントにやることが多くて
いつもバタバタして過ごしてしまうのですが
今日も通院したり、買い出しに行ったり、
明日の料理教室の準備をしたり、
仕事のメールの返事や書類をまとめたり
そんなことしてたらあっという間に夕方になってしまいましたー(涙)

ということで、ブログをゆっくり書く時間がまだないので
週の初めに作るオススメ常備菜(作り置きおかず)を
いくつかピックアップしますね。

最近は上手に作り置きおかずで日々の負担を減らす方が増えているようで
クックパッドへのつくれぽも、常備菜として作りました~!とか
これから数日かけて楽しみます~なんてのが多いんですよ^^


私もこれらのレシピは良く作っているので
是非時間のあるときに作ってみてくださいね。





すし酢で作るマリネです。
大根とハム、パセリの組み合わせは我が家でも大人気で
大根1本分作ってもペロリと子供たちも食べてくれます。




そのアレンジとして、きょうりとパプリカバージョン。
これからはキュウリの方が安く出回りますし美味しい時期なので
こちらの方がいいかも^^
ほんの少しニンニクのすりおろしを入れると、グンと食欲のわく味に変身します。
生ハム入れたり、カニカマ入れたり、魚介のお刺身などを加えたりすると
より豪華に、よりボリュームアップします!





高野豆腐の煮物も作っておくと便利。
お弁当のおかずにも出来ますし^^




厚揚げの煮物もシンプルで作りやすくて助かるよ^^
きのこ加えてみたり、薄切り肉や鶏肉一緒に煮たり
アレンジもしやすいです。





見た目が地味だったにもかかわらず
友人からも大絶賛されたのがこのレシピ。
火も使わないし、とにかく簡単。ご飯のおかずになります。





さっき、ほうれん草が一束100円と安かったので
2束買って、一部はおひたしにしました。
めんつゆで簡単ですし、これ、毎食でも食べられます!





パプリカとピーマンもきんぴらにしておくと
ご飯のお供に、お弁当の隙間おかずに便利。
苦みが和らいで子供でも食べやすいと思いますよ~!






あとはマカロニサラダもたっぷり作っておけば
朝食としても使えます。
野菜をふやしたり、コーンやツナを追加すれば
しっかり食べ応えのある一品になります。





きんぴら用のこんにゃくでヘルシーな常備菜も。
これはお父さんのおつまみにもオススメです。
ローカロリーだけどお腹にもたまるし、ダイエット中の方にもいいですね。
私もコレ作っておくとちょっと夜小腹がすいたなーって時に心強いです(笑)





他にもありますが、とりあえず作りやすいものを9品紹介しました!

ご飯作るのって毎日のことだから
上手に手を抜きつつ、頑張りましょ♡

私自身もいつも時間のあるときに出来るだけ常備菜作るようにして
それらを組み合わせて乗り切るようにしてます^^

今日買った野菜達も夜までに下処理したり
作り置きおかずに変身させるべく頑張りまーす!

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↑このときのブログはコチラ→★★★



梅雨らしい一日ですね。
時折激しい雨も降って、じめじめしてます・・・。
う~ん、体力しっかりつけておかないとバテちゃいそうだ。。。
しっかり食べて、しっかり寝て、
体調管理に気をつけないとですね^^


明日の料理教室に参加されるみなさん、
どうぞお気を付けてお越しくださいね。
お会い出来るのを楽しみにしています!



それでは新しい一週間も
みなさんにとって笑顔あふれるステキな日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


こちらも今イチオシのレシピ!
先日紹介した牛すね肉のトマトシチュー、良かったら作ってみてくださいね~!

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7/5(火)西部ガスさんでクッキングライブを開催します。
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早速多くのお申し込み、ありがとうございます!!

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今日は父の日^^
世のお父さん方、いつも本当にお疲れ様です(´∀`*)

いろんなご家庭で、
「ありがとう」の言葉が聞こえるんだろうなー♪



さて、今からでも間に合う!
簡単なローストビーフのレシピを紹介します。

これ、もう6年前くらいに紹介したものなんですけどね。
根強い人気でクックパッドにもつくれぽを沢山いただいているレシピなんです。

電子レンジで加熱するだけなのでホントに楽ちん。
だけど仕上がりは決してバカに出来ませんよ~!

ちょこっと奮発して良いお肉を使って作ればよりグレードアップします♡
今日は是非、ワンランク上のお肉で!!(笑)



改めて簡単に紹介しますね。


レンジde焼かない味付きローストビーフ (つくりやすい分量)

牛肉ブロック(モモ・ヒレ) 200~300g
にんにくすりおろし 1/2かけ分
ブラックペッパー お好みで適量
塩 小さじ1/2
ローリエ 1枚~2枚
●酒 大さじ4
●みりん 大さじ1
●しょうゆ 大さじ2

(下準備)
肉は調理する2〜3時間前に、必ず冷蔵庫から出して常温に戻しておく。

①牛肉の表面にニンニクすりおろし、塩、ブラックペッパーをすりこむ。ローリエの葉も貼りつける。

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➁耐熱容器に●を入れ、①の牛肉を漬ける。

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③クッキングシートを落としぶた代わりに乗せ、その上にふんわりとラップをかける。

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④500Wのレンジで3分加熱し、取り出して裏返し、さらに3分加熱する。(合計6分)肉の厚みによって多少変わります。

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⑤冷めるまでタレに付けてそのまま置いておく。写真のようにしっかりタレに漬かる感じで置くとさらに味が染みます。(耐熱袋にタレごと入れて出来るだけ空気を抜いて漬けておくのでもOK)

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あら熱が取れたらお肉をアルミホイルでピッタリ包んで冷蔵庫でしっかり冷ますと
薄くスライスしやすくなります。
(食べるときは常温に戻すと色も綺麗になり柔らかさがアップします)

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⑥冷めたら薄くスライスして盛りつければ完成!




レンジで作る、焼かないローストビーフ♡

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お肉は柔らかでとっても美味しいよ~!
しっかり味がついているのでこのままで何もつけなくて美味しいです。

ワインのお供に、な~んてステキでしょ♡




こちらは外国産の300gで600円くらいのお肉。
形(厚み)や大きさによってレンジの加熱時間が変わります。
このお肉で、2分半×2回くらいです。

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余ったら翌日はサンドイッチにするのもオススメ。
たっぷり野菜と一緒にサンドすると、
しっかり食べ応えのある贅沢ローストビーフサンドに。

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今からお買い物に行ってレンジで加熱して漬けておけば
夜にはとっても美味しく出来上がります。

油も使わないし、ヘルシーで見た目も味も豪華!なんて嬉しいよね^^


父の日に限らず、特別な記念日、誕生日のお祝い、おもてなしなど
パーティーシーンで活躍するレシピです。

良かったら作ってみてくださいね。



レシピはこちらにもあります。
つくれぽ、送ってくださると嬉しいです。

Cpicon レンジde焼かない味付きローストビーフ♪ by トイロ*







娘たちは手作りのフォトカードと、
コツコツためたお小遣いでプレゼントを買ってました。

100円ショップに、すごく可愛いカードがいっぱい売ってるんですよね。
色紙とか、寄せ書き用のカードとか色々。
気に入ったものを1つずつ選んで、それに夫と一緒に写っている写真を貼ったり
手紙を書いてコラージュしたり、シールやペン、マステで飾り付けしたりして
なにやらずいぶん長い時間かけて作っていました。

きっと喜ぶと思うな~。

普段ほとんど顔を合わすこともなく、日曜日くらいしか会えないからね。
より想いが込められているようです^^

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私も、娘達の父として頑張ってくれている夫にプレゼントを準備。

去年も同じところで買いましたが、夫婦で好きなブランドなので
きっとこれも喜んでくれるだろう、とにんまりしてます(笑)

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私の父には、本人の気に入った傘をプレゼント。
一緒にランチして、昨日一足早く父の日しました。

義父にも夕方会ってプレゼントを渡したらすごく喜んでた^^

気がつけば父も義父も高齢と言われる年齢だからね、
とにかく元気で毎日を楽しく過ごしてくれたらいいなと願っています。

元気でいてくれてありがとう。





さてと。
今日は雨だと思ってたけど、今のところ降っていないので
我が家はおうちランチ、ではなく(笑)
夫が気に入りそうなお店を見つけたのでランチに連れ出そうと思います。


みなさんにとって今日が笑顔あふれるステキな父の日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


先日紹介した牛すね肉のトマトシチュー
こちらも良かったら作ってみてくださいね~!

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7/5(火)西部ガスさんでクッキングライブを開催します。
現在参加者募集中です!みなさんにお会い出来るのを楽しみにしています。
早速多くのお申し込み、ありがとうございます!!

イベント開催のお知らせ・受付はコチラをご覧ください。



LINEさんにインタビューしていただいたものが
5/9に公開になりました。良かったらご覧ください^^
(立派なタイトルをつけていただいて・・・恐縮です><)

人気料理ブロガーになりたい人必見! 
家庭料理研究家トイロが"1日の平均アクセス数10万超え
"レシピブログの秘密を語ります



コッタの連載を更新しました



コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!




繰り返し使えるオーブンシートがなんと50%オフ!!私も愛用してますが、とにかく便利なのでオススメですよ~!6/20(月)15:00まで。




私が愛用しているもの、欲しいと思ったもの、色々アップしています♪
良かったらチェック&フォローしてね★

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みなさんのつくれぽによって選ばれたレシピが詰まった新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→        
 
 

 

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