月別アーカイブ / 2016年06月

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昨日、紹介した作り置きおかずの中の一品、
ピーラー人参とツナのサラダのレシピを紹介します。

洋食の献立の時やパンの朝食の時なんかにきっと役立つと思います。
ピーラーでスライスにした人参を使うので
包丁が苦手な方でも作りやすいです^^



では早速作り方いきまーす!


洋風作り置き★ピーラー人参とツナのサラダ(2~3人分)

人参 1本
塩 ひとつまみ
●オリーブオイル 小さじ1
●はちみつ 小さじ1
●しょうゆ 小さじ1
●米酢 小さじ1
ツナ缶(オイル漬け) 1缶
パセリのみじん切り 適量


①人参は皮をむいてから鉛筆を削るような感じでピーラーを使って3cm長さくらいにスライスしてボウルに入れていく。

同じ場所ばかり削ると大きさにムラが出るので人参を回転させながらしてください^^

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最後の方はピーラーが使いにくいので包丁で薄くスライスする。

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②塩をして全体を混ぜたら10分ほどそのまま置く。

※ひとつまみとは指3本でつまんだ量です。(ちなみに「少々」とは指2本でつまんだ量)

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③水分が出ているのでさっと水洗いしてから水気をしっかり絞る。

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④別のボウルに絞った人参、オイルを適度に切ったツナ、パセリのみじん切りを入れる。

(私はいつもパセリは冷凍しているので凍ったままのパセリを加えています)

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⑤●の調味料を全て合わせ、しっかり混ぜる。

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⑥合わせた調味料を④のボウルに加えて全体をなじませる。

この状態で食べてもらっても十分美味しいです^^
が、より味をなじませるために作り置きする場合は行程⑦までしてね。

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⑦ポリ袋に入れて出来るだけ空気を抜いた状態で30分以上おく。
(一晩でも可)

こうすると少ない調味料でなじみやすく味に一体感が出ます。

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ピーラー人参とツナのサラダの完成~!

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しっかり歯ごたえのある生の人参は
甘さが際立って噛むほどに旨味が出ます!

水っぽくならないのでお弁当のおかずにもオススメ。

娘達も喜んで食べてくれる一品です。


あごをしっかり動かして噛んで食べるおかずなので
朝食べれば目が覚めるし、昼食べれば眠気が飛ぶし!(笑)
満腹感を得やすいのでダイエット中の副菜にもオススメですよ~^^


保存容器に移して冷蔵庫で3日ほど保存可能です。


レシピはクックパッドにもアップしています。
良かったら作ってみてくださいね~!

つくれぽ送っていただけると嬉しいです。

Cpicon 洋風作り置き★ピーラー人参とツナのサラダ by トイロ*


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ピーラーはこれを少し前から使っているのですが
手になじんで持ちやすくて気に入ってます。
ステンレスなので衛生的ですしね^^







今日はやることが多くて、たーいへん!!

仕事や取材の電話、イベントの準備の資料作り、
夕方から習い事もあるので、夕食の準備も済ませておくぞーと
頭から煙を出しながらがんばっております~。


ちなみに今夜はユーリンチーにします。
揚げずに、しかもむね肉で^^
今柔らかくなるように下処理をしているところなので
帰宅後に焼いてタレをかければ食べられる状態です^^




しかし、雨もよ~降るね~~!!

毎日気温の変化が大きくてホント、体がしんどいですね、
体調壊さないよう、気をつけましょうねー。


それでは、みなさんにとって今日も明日も
笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


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新しい一週間が始まりました!
今週も一緒に頑張りましょうー^^


日曜日の夜は、みんなが寝静まったら
新しい週にむけての作り置きおかずを準備します。

サンドイッチ用食パンを買っていたので
久しぶりにパンの朝ご飯にしようと思って
タマゴサラダを作りました。


ゆで卵2個分を粗みじんにしたもの、
きゅうりのピクルスを粗みじんににしたもの、
ハム、パセリのみじん切り、マヨネーズを和えたタマゴサラダ。


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卵だけで作ったものに比べて食感も楽しいし、
しっかり食べ応えがあります。
朝は、サンドイッチ用パンに挟むだけ、と前の日の寝る前にしておけばかなり楽!
朝が苦手な私は前の晩作戦でいつも乗り切ります(笑)

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他にも洋風のパンにも合う作り置きおかずをいくつか作っておきました^^

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朝起きたら、まずはホットサンド作り。
娘達が着替えたり顔を洗っている間、せっせ、せっせと(笑)

サンドイッチ用食パンに薄くバターを塗って
ミックスチーズを少し散らします。
その上にタマゴサラダをのっけて、


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さらにその上にも少しミックスチーズを乗せてからパンを重ねます。

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これで、ホットサンドメーカーで両面こんがり焼く!!

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両面1分くらいでしっかり焼けちゃいます^^
良い色~♡

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実は最初と最後に乗せたミックスチーズはパンと具材との接着剤になるのです。
これがあるとないのとでは、カットするときに違いがはっきり分かる!
チーズで接着しているとすごく切りやすいんですよ^^


作っておいたサラダを添えれば、
朝から元気モリモリ!ホットサンドの朝食の出来上がり♡

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パンの朝食って、どうしてもご飯と違って食材を摂れなかったりしますが
こうして作り置きしておくとかなり助かりますし
いろんな食感のものを組み合わせているのでしっかり噛んでいる間に
きちんと目が覚めてくれるんです^^

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しっかり食べて元気いっぱい登校しました~!


私は、作っておいたレンジで作るリンゴの甘煮と
クリームチーズでスイーツホットサンドも作ったよ^^

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昨日の夜あまり食べてなかったので
今朝もりもり食べちゃったわ^^;

でも、朝きちんと食べるとそれだけで一日の動きが違う気がします!!

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タマゴサラダに入れたピクルスはこのレシピです。
シャキシャキ食感と甘酸っぱさがプラスされて美味しいので
是非ピクルス入りのタマゴサラダ作ってみてください^^



レンジで作るリンゴの甘煮はコチラ。
ジャム代わりにパンに使うこともしばしば。うまし!!




ホットサンドメーカーがなくてもフライパンでも作れますよ~!
こちらの記事を参考にしてくださいね^^






さあ!
今週も雨が多くなりそうだけど、
元気いっぱい、一緒に頑張って行きましょーー!!

暑さが厳しくなってきたので熱中症予防、していかないとね^^

それでは今週もみなさんにとって笑顔あふれるステキな日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!



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我が家は冬から春にかけて誕生日が多いので
どうしてもそれ以外の季節にデコレーションケーキを作る機会が減るのですが
先日の料理教室でも、いつもデコレーションケーキを参考にしていますって
おっしゃってくれた生徒さんがいたり
友人から、もうすぐ子供の誕生日だからデコレーションケーキ教えて~って連絡が来たりしたので
いくつか過去のケーキと、組み立て方やパーツの作り方をまとめてみようと思います^^

何かひとつでも役立つことがあればいいなという願いを込めて♡





初心者の方にスポンジケーキを焼くというのはハードルが高すぎると思うので
市販のスポンジケーキを使った組み立て方法をこちらの記事で紹介しています。
もうイチゴは季節的に手に入りにくいですが、
缶詰の果物を使ったり、最近種類が豊富なブドウをつかったり、
主役の方の好みのフルーツを使って作ってみてください^^





そしてこちらの記事では、我が家の娘達にも毎回リクエストを聞いて作る
チョコプレートの作り方を紹介しています。 




ケーキ屋さんでケーキは注文して、
チョコプレートだけ手作りでサプライズプレゼントして飾る、なんてのもオススメ!
十分嬉しいと思います♡

今の季節は出来るだけ涼しい部屋で作業して、
色を重ねるところは1工程ずつ冷蔵庫で冷やしながらする方がいいです。
どうしても暑いとチョコも溶けやすいし、そうなると絵がぐずれるので><



ホールケーキは焼いてみたいけど、スポンジは難しそう・・・という方には
こちらの混ぜるだけのチョコレートケーキをオススメします。
これは、ホットケーキミックスを使って作るし
今年バレンタインの前に紹介したのですが
お子さんが1人で作ったってつくれぽもいただいたくらい簡単なレシピです。




そのチョコレートケーキをデコレーションする場合の方法です。
チョコにはバナナも良く合います。さっとレモン汁で和えたバナナだと変色しにくいです^^
チョコレートケーキは色が地味になりがちなので、
キウイとかチェリーとかで色をプラスするとより華やかになりますね♡






混ぜて焼くだけといえば、去年のクリスマス前に紹介した
このチーズケーキも超カンタン!!!

冷やして食べると美味しいのでまさにこれからの季節向きです。
これも子供1人で出来るほどの簡単な作業です^^



ちょっとデコレーションすればお誕生日とかにも使えますよ^^
実際にバースデイケーキにしたというつくれぽもたくさんいただいています♡ 




ここ数年で家族に作ったケーキをいくつか^^

2016年の長女の誕生日は「スヌーピー」。




2015年の次女の誕生日は「ききらら」。




2015年の長女の誕生日は「ぐでたま」。




2014年の次女の誕生日は「妖怪ウォッチ」。




2014年に娘達がお世話になった幼稚園の先生に
ウェディングケーキをプレゼントしました。
先生の大好きな「デイジーとドナルド」で^^






暑い季節に作るデコレーションケーキは大変だけど
涼しい部屋で冷やしながら頑張ってください^^
想いは必ず届くと思うので♡


夏向きのデコレーションケーキも何か紹介出来るように
私も考えて時間が出来た時に作ってみますね。




今日は日曜日♡
ということで、まとめ記事で失礼しました~^^


しかし、天気の良い日曜日って久しぶりじゃない!?
ここ何週間も日曜の度に雨だったからね><

洗濯もした!!
娘達が掃除機や雑巾がけもしてくれた!
な~んて気持ちが良いのかしら♡

ありがとうの気持ちを込めて
今日も母ちゃん全力で一緒に遊ぶことを誓います(笑)


それではみなさんにとって
今日が笑顔あふれるステキな日曜日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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夏にオススメのシャリプルアイスバーのレシピはコチラ↓



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