月別アーカイブ / 2016年06月

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そら豆の美味しい季節ですね^^

娘達が大好きで、毎年シンプルな塩ゆでを何度も楽しんでいます。


そらまめは、鮮度が命の食材です。
なるべくさやに入った状態のものを買ってください。

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ふかふかのお布団の上に寝ているようなそら豆たちが本当に可愛くて
お手伝いで豆を取り出していた娘達も大喜び。


ここに寝たい~とか言ってた(笑)わかる!
小さい頃、そんなお話の絵本よく読んだもんねー。

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そら豆は、この黒い部分に切り込みを入れて塩ゆでします。

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手を切らないように注意しながら、真ん中あたりまで切り込みを入れて。

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さや付きのそら豆、500~600gの中に入っている豆は
正味300~400gといったところでしょうか。

このくらいの分量であれば
鍋に800mlの水と酒大さじ1、塩大さじ1を加えて沸騰させて
沸騰したら豆を入れて3分ほど茹でます。
(お湯は常に沸騰した状態でね)

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そら豆って、独特の青臭さがありますよね。
苦手な人はたいていがあの香りがダメだと言います。

酒を入れて茹でることで、その青臭さが和らぐんですよ^^

実は私もあまりそら豆得意じゃなかったんですけど
新鮮な豆をこのやり方で茹でたのは大好きで
お酒のおつまみにも最高~なんて言いながら楽しんでます(笑)

苦手な人こそ新鮮なそら豆でチャレンジして欲しいな。





ゆであがったらざるにあげてお湯を切ります。
ここで、決して冷水をかけたりしないように!

せっかくのうまみが飛んじゃうので^^

熱いうちにお好みで塩をまぶせば出来上がりです!

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そら豆の塩ゆで♡

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切り込みを入れたでしょ、アレには2つの意味があって
ひとつはこんな感じで皮が簡単にむけると言うこと。
ぴゅっと押し出せるのはノンストレスで楽しい♪

そしてもう一つは切り込みから塩味がしみ込むので
とっても美味しく仕上がると言うこと!

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昨日の夕食時に出しましたが
もう取り合いですよ(笑)

すぐになくなるー!!

あまり食べられなかったので
絶対また近いうちにしなきゃだわ。


タンパク質はもちろん、ビタミンもミネラルも豊富で栄養たっぷり!
ぜひ旬の時期に塩ゆでで素材の味を楽しんでみてくださいね。


クックパッドの方にも塩ゆで方法のせてます^^

最近特によくつくれぽをいただいています。
皆さんありがとうございます~!

Cpicon とっても簡単!そら豆の塩ゆで(ゆで方)♪ by トイロ*


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固めに茹でて(1分半~2分ほど)冷凍も可能です。
炒め物に足したり、パスタの具にしたりするのも美味しいよ^^


そら豆はとにかく鮮度が命!
買ったら(さやから出したら)その日のうちに召し上がってくださいね~♪






気がつけばもう6月に突入してたんですね。
ということはもうそろそろ梅雨入りか~!

早く衣替え完了しなければ・・・。

でもそれは来週に回すとして、
私は明日からの出張準備をしないとやばいんだった。

ということで、すぐにやります!(笑)




今日も明日もみなさんにとって
笑顔あふれるステキな一日となりますように。 


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今日の朝食です。
明太子のっけご飯と、昨日たくさん作ったミネストローネ、
ごぼうと人参のきんぴらとスイートコーン、デラウェア。

常備菜と前日の残り物だから準備時間3分(笑)


夕食作りや常備菜作りは、朝食に残せるようにとかも
地味に考えながら作る量を決めています。

ミネストローネの時は絶対たっぷり多めに作る!
朝、これ飲むだけで何種類も野菜が摂れるし栄養いっぱいですもんね。

朝は食べる前にオリーブオイルを少し垂らして食べてます^ ^

美味しいですよー♡






オーブンでふっくら焼いたらとろけるチーズを乗っけて♪
娘たち大絶賛!嬉しかー(*≧∀≦)



私はキュウリのピクルスと一緒にハンバーグ食べました。
ピクルス最高。毎日食べてる(笑)

あとはプチトマトのハニーマリネやごぼうのきんぴら、
スイートコーンにミネストローネ、キュウリとカニカマの酢のもの。
常備菜、作りおきおかずに本当に助けられてばかりの日々です(笑)



仕事が忙しいと、しょうがないですけどね。
いかに隙間時間を上手に使って家事するかが重要になるんですよね。

最近は年なのか、動きが鈍くなっていてあれもこれもまだ出来てないームキーッてなったりもします(笑)

本当は早く布団に入って寝たかったりするんだけど
やっぱり何かを犠牲にしなきゃ全部うまくやるのは難しいなーと思います。
私の場合はね^^;

結局夜中までキッチンにいるという。。。
毎日のように夕方は激しい睡魔で白目むいてます(笑)




今日も朝一からずっと出ててさっき帰宅したんですが
最後に寄ったスーパーでお買い得食材とかも色々買ってちゃったし
今週末は東京出張なので
今すぐ昼寝したいところですが。。。
常備菜や自家製冷食作っておかないとねと思ってるところです。


立てー!
立つんだ自分ー!



。。重い(笑)





そうそう、大好きなお友達から
とっても嬉しいお誕生日プレゼントをいただきました!

この前ティープレス割ってしまったから嬉しすぎる(涙)


早速アイスティー淹れて飲んでみよう♪



テンション上がって来たから頑張れそうだわ!
ありがとう♡



今日はスマホ更新になっちゃいました〜。
明日は必ずやパソコンから♪( ´▽`)



それでは今日も明日もみなさんにとって
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