月別アーカイブ / 2016年03月

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春になると、お菓子やパンを作りたい欲が
むくむくとわいてきます^^

そんなテンションが上がっている私に嬉しいお知らせが♪

こちらのレシピが先日つくれぽ100件となり、
二度目の話題入りしましたー!
つくってくださったみなさん、ありがとうございます^^

Cpicon 冷凍パイシート&デニッシュの成形方法♪ by トイロ*



冷凍パイシートを使って作るデニッシュなのですが
とっても簡単なのにお店で売ってるのみたいに出来るんです。

ちょっと久しぶりだったけど
材料が揃っていたので私も作っちゃいました~♪




あ、その前に、カスタードクリームも作ります!

電子レンジで作るカスタードは、あっという間に出来るし失敗無し!
しかもこのレシピで作ると、とっても扱いやすい状態で出来上がるので
パンやお菓子作りに重宝します。


簡単にレシピも紹介しますね。


電子レンジで作るカスタードクリーム(作りやすい分量)

牛乳 130ml
卵黄 1個
砂糖 25g
コーンスターチ 10g
有塩バター 5g
バニラエッセンス 少々


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①耐熱容器に卵黄と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

②牛乳を30ccほど加えて混ぜる。(コーンスターチが混ざりやすくするため)

③ふるったコーンスターチを加えて混ぜ、残りの牛乳もすべて加えて混ぜる。ここで濾せばより滑らかになります。

④バニラエッセンスを数滴加え、全体を混ぜておく。



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⑤ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱。

⑥一度取り出し、しっかり混ぜる。さらにラップして500Wで1分加熱。

⑦熱いうちにバターを加え全体を混ぜる。

⑧ラップを敷きこんだバット(容器)に流し込む。クリームの表面にもぴったりとくっつけてラップをし、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成!



この量でクリームパン6個~8個作ることが出来るくらいの量です。

冷やしたクリームはラップをはずすとこのようにツルンと外れるの。

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ドロドロ状態じゃないので、
パンに包んだりする作業がとってもしやすいんですよ^^

このクリームを今回4等分にしてデニッシュに使います!

あ、再びボウルに入れてグルグル泡立て器で混ぜれば
とろ~んとしたカスタードクリームになるので、
トーストに塗って即席クリームパンにして食べたりするのもオススメです。

Cpicon 電子レンジdeパン用カスタードクリーム♪ by トイロ*





ではデニッシュ作ります!

市販のパイシートを準備してください^^
スーパーで売っているのだと、多くが長方形のタイプですよね。
半分に切って、正方形になるようにしてください。


私は今回こちらのコッタで取り扱っているパイシートを使用してます。
もともと少し大きめの正方形なので1枚を4等分にして4個作ります^^





あ、今見たら、こっちはすでに10cm×10cmにカットされてて
しかも30枚入りってのがある!
これもすごく使いやすそうでいいですね。
今度こっち使ってみよう^^





パイシートはかならず冷凍庫から出して10~15分ほど常温において
柔らかくなってから作業してくださいね。

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成型方法です。

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①三角に折り、写真のようにてっぺんを5〜8mm残して左右に切り込みを入れる。

②開いて切り込みを入れた部分から外に溶き卵を刷毛で塗る。(卵が接着剤になります)

③左右それぞれを反対側の辺まで折る。

④中心以外に溶き卵を刷毛で塗る。(これは照り出しです)200度に予熱したオーブンで15〜20分焼成。


フィリングをのせて一緒に焼く場合は
縁の卵液を塗ったところの内側に置くようにしてくださいね。

フィリング後のせの場合は、中心部分はフォークで数カ所穴をあけて
膨らみにくいようにしてから焼きます。
もし膨らんでも、焼成後にフォークで押さえればいいのでご心配なく^^




焼成後に、作っておいたカスタードクリームを
たっぷり中心に入れました^^


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あとは、ホイップクリームを少し絞って

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スライスしたいちごをのせて、ブルーベリーものせたら
茶こしに入れた粉糖をふりかけて
最後にミントの葉を飾れば出来上がり~。

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いちごデニッシュ、完成ー!!

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めちゃくちゃ簡単なのに、お店のみたいに出来て大満足♡


冷凍パイシートを使ったら
成形するのとか小学生でも出来ますよね^^

カスタードクリームもレンジで簡単にできるし。

これ、春休みに娘達にも教えてあげて一緒に作ろう♪
できたてのデニッシュ持ってお花見行くなんて最高だろうな~!


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できたてをその場で食べられるって言うのは
手作りの醍醐味ですよね^^

美味しいコーヒーを淹れて、いただきました~♪


サックサクのパイに、濃厚なクリーム、
フレッシュフルーツのジューシーさと酸味が絶妙~♡
めっちゃ、美味しい!!!

子供たちも帰ってきたらおやつに出しちゃろ~っと。


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今回は甘いスイーツデニッシュでしたが、
これ、お食事デニッシュにするのもオススメなんです。

具は後のせにするのですが、
ウインナーと野菜をいためたものを焼成後にのせて
チーズを上からかけて、プラス5分ほどオーブンで焼いたら
総菜デニッシュの出来上がり!

つくれぽでもみなさんいろんなアレンジをしてくれてて
参考になるし、見てるだけで幸せな気持ちになります♪



焼きたてのデニッシュ、最高です。
良かったらいろいろなアレンジで作って楽しんでくださいね~。

Cpicon 冷凍パイシート&デニッシュの成形方法♪ by トイロ*






写真いっぱい撮ったので、加工したりまとめたりしてたら
ずいぶん時間がかかってしまった~!

レシピはいくらでも簡単に書くことはできるんですけどね、
口で伝えられない分、簡単に書くと
わかりにくい所が出てきたりするだろうから
長くなっちゃうけど、出来るだけ細かく丁寧に
写真いっぱいで書くように心がけています^^
写真だけ見ても流れが分かる方がいいかな~と思って。

こうしてたくさんのつくれぽでみなさんの声が聞けることで
何よりの励みになりますし、モチベーションにもつながります!

いつも本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

ブログ11年目、クックパッドは8年目だっけかな、
毎日学ぶことだらけです。
基本、あんぽんたんなので(笑)
まだまだ勉強していかないとな~とおもってます^^

とりあえず脳みそが老化しないように常に頭を働かせないと!
これからもよろしくです(´∀`*)






学校は今日で給食が最後なので
明日から3週間くらいはお昼ご飯ちゃんと作らないといけない(涙)
ということで、ちょっと買い出しに行って
自家製冷食をいくつか作ろうと思います!

来るよー春休みがー!!
みんな一緒にがんばろーーー!!!


それではみなさんにとって今日も
笑顔あふれるステキな一日となりますように^^

毎日、まいにち、ありがとう!!



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春の食材と言えばたけのこ。
少しずつ出回りはじめるころですね^^

ただ、自分で茹でるのはちょっと面倒で・・・
水煮やすでに茹でられたものを買っちゃうって人も多いのでは無いでしょうか。

私も例外ではなく・・・そっち派です^^;
ありがたいことに茹でタケノコをお裾分けでいただくことも多いので
あまり買うこともなかったりするんですよね。

我が家はたけのこご飯やたけのこステーキが大人気なのですが
たけのこご飯に関しては一年を通して食べたい!!(希望)

なので、スーパーで売っている水煮を使って年中楽しんでいます^^



今日は、我が家で人気のたけのこご飯の紹介をしますね。

たけのこご飯だけで我が家は3つほどの味付けがあるんですが
今回紹介するのはどこの家庭にもかならずあるお醤油を使ったもの。
しっかり味なので、それだけで満足出来るため
おにぎりにしたりお弁当に入れたりするのもオススメです。


ではレシピです。


水煮で一年中楽しむ!たけのこご飯(4人分)

たけのこの水煮 250~300g
油揚げ 2枚(正方形のもの)
●醤油 小さじ2
●酒 小さじ2
米 2合
■醤油 大さじ2
■みりん 大さじ1
だし汁 適量
塩ゆでしたきぬさやの細切り 適量



①たけのこをカットする。穂先はくし形に、残りの部分は食べやすい大きさに。(いちょう切りを半分に切ったくらいの大きさ)

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②カットしたたけのこはサッと熱湯にくぐらせてからザルにとり、水気をきっておく。

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③油揚げは幅を4等分にしてから細切りにする。

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④熱湯にサッとくぐらせて油抜きする。あら熱を取ったらしっかり水気を絞る。

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⑤ ②のたけのこと③の油揚げを●と合わせてざっと混ぜ、5分ほどおき下味を付ける。

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⑥米をとぐ。炊飯釜に米を入れ、■を先に加える。

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⑦2合のラインまでだし汁を加える。

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⑧上から⑤を全てのせる。具をのせたら混ぜずに炊飯する。炊きあがったら天地を返すように混ぜる。

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⑨茶碗に盛り、絹さやをあしらう。


たけのこご飯の出来上がり♪

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おこげも出来ていて、ほくほくのタケノコが美味しい~♡
たけのこは結構大きめにゴロッと入れるのが好きです^^

タケノコの水煮はサッと湯通しすることで臭みが取れるので
このひと手間だけは省かずに!


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タケノコと油揚げに下味を付けているので
味がしっかり決まってこれだけで満足の一品になります。

おにぎりにして焼き海苔で巻いて食べるのも美味しいんですよね~。

ちょこっと鶏肉を加えたり、人参などを刻んで入れてもOK!

今回は絹さやをあしらっていますが、
三つ葉や木の芽でももちろんOKです^^

絹さやはいつもサッと塩ゆでしてから冷凍しています。
必要な時に必要な分だけ使えるようにストックしているので
こういうあしらいにサッと使えて便利です。



簡単なので良かったら作ってみてくださいね。


レシピはクックパッドにアップしています。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

Cpicon 水煮で一年中楽しむ!たけのこご飯 by トイロ*

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たけのこご飯の時にはなぜか決まってかきたま汁を作ってしまう私。
でも、これが良く合うのですよ-^^

良かったらこちらも是非。

Cpicon ふわとろ♪とっても簡単!かきたま汁 by トイロ*








そこそこ長い連休がようやく終わって
新しい一週間が始まりました!

とはいえ、あと3日で春休みですが(笑)

今週は天気の良い一週間になりそうなので
アクティブに動いて過ごしたいですね。


それではみなさんにとって今週も
笑顔あふれるステキな一週間となりますように^^

毎日、まいにち、ありがとう!!



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今日ものんびり〜の午前中でした。

子どもたちも起きた順に
各々朝食を作って食べていたので
私も家にあった材料で自分の分を作ったよ。




ロッキーマウンテンのマシュマロと
ラズベリージャムでまたまたマシュマロトースト♡

子どもたちはチョコクリームで作るのが好きみたいだけど
私はジャムで作る方が好き!!

ラズベリーやレモンのジャムで作ると大人っぽく仕上がります。




焼いてる間にコーヒー淹れて♪




焼きたてのマシュマロトーストの
表面サクッと中はとろーりしてるのが
本当に美味しくてハマる〜(笑)



マシュマロは色々試したけど
ロッキーマウンテンのが一番美味しく焼ける!
カルディでいつも買ってストックしてるよ♪

是非ジャムで作るマシュマロトーストもお試しを〜。




連休最終日ですね!!
今日もいい天気だ〜♪( ´▽`)

これから春休み用のストック食材とかを
ドライブがてら仕入れに行ってきます!


それではみなさんにとって今日も
笑顔あふれるステキな1日となりますように^^

毎日、まいにち、ありがとう!!



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