月別アーカイブ / 2016年03月

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子供たちも大好きなフルーツサンドを作りました^^

我が家のフルーツサンドは、
水きりヨーグルトやマスカルポーネチーズ、クリームチーズなどを使います。
甘さだけでなく、適度に酸味があってとっても美味しいんですよ~!


今回は水きりヨーグルトで作ります!


春休みの朝食に、おやつにぴったりなので
レシピ、紹介しますね。



水きりヨーグルトで!フルーツサンド♡
(サンドイッチ用食パン12枚(6セット)分)

無糖ヨーグルト 500g
練乳(加糖) 大さじ1
生クリーム 200ml
砂糖 15g
ラムエッセンス(ラム酒) 少々
いちご 12粒
キウイ 1個
みかん(缶詰) 12粒ほど
あればチャービル 適量



①【水きりヨーグルトを作る】
ボウルの上に一回り大きいザルを重ねて、キッチンペーパーを敷く。その上にヨーグルトをのせる。

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②上からもペーパーをかぶせて、さらに全体を覆うようにラップをする。

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③しっかり水きりをしたい場合はラップの上からお皿などで重しをし、冷蔵庫で一晩おく。

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一晩おいたヨーグルトはしっかり水きり出来ています。
水分(ホエー)は栄養たっぷりなので甘くして飲んだり料理等に使って。

(私はパンの仕込み水にしたり、ホットケーキを焼く時の水分として使ったりもします。もっちりするんですよ~!)

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④水きりヨーグルトに練乳を加えてよく混ぜる。

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⑤生クリームは砂糖を加えて8分立てくらいに泡立てる。

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⑥ ④と⑤を合わせてよく混ぜてヨーグルトクリームを作る。このとき緩いようであればしっかり混ぜて固さを調節する。

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⑦サンドイッチ食パンにクリームを乗せ、洗って(カットして)水気をペーパーで取り除いた果物を対角線上に配置する。

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⑧果物の上にもクリームを乗せ、サンドイッチ食パンでサンドする。
ぴったりラップして冷蔵庫で30分ほど落ち着かせる。

ラップをしたまま、対角線にカットする。(ラップしたままだと崩れにくいです)
切り口を上に器に盛れば(あればチャービルを飾る)出来上がり!

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フルーツサンドの完成~^^

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あっさりだけどコクのあるヨーグルトクリームは
フルーツとの相性も抜群です!

とっても美味しいです~(´∀`*)



ポイントをいくつか^^

●ヨーグルトはしっかり水きりをしてください。
 
●生クリームは固めに泡立てます。
水きりヨーグルトと合わせたあとで緩いようであれば、
ホイッパーでしっかり混ぜて固さを調節してください。
 
●果物は断面が綺麗になるよう、カットする対角線上に配置して。


カットするときは、ラップをしたままで、
よく切れる包丁を使ってスッと引くように切ります。
小刻みに動かしながら引くときにカットするイメージです。
上から包丁で押さえつけてしまうと
パンも果物もつぶれてしまうので注意してくださいね。 



子供たちも大喜びであっという間に食べました(笑)
いろんな果物を使って作ってもらえると嬉しいです♪


クックパッドにレシピアップしました!
つくれぽ、お待ちしてます♡

Cpicon 水きりヨーグルトで!フルーツサンド♡ by トイロ*


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今日で3月が終わりなんですねー!
毎月言ってる気がするけど、早い~(゚∇゚ ;)

明日からは新しい年度の始まり♪
気持ちも新たに頑張らないとですね!!


ええっとね~。
実は今日もまだ大掃除なんですよー(笑)
相当気合い入れてはじめてしまったもんで、
簡単には終わらないんですよね・・・(TДT)

頑張った分だけ良いことがあるよ!

と娘にも励まされたので(笑)
前向きに取り組む所存であります^^


でもちょっとくらいは外に出て
リフレッシュしようとも思ってまーす♪



それではみなさんにとって今日が
笑顔あふれるステキな一日となりますように^^

毎日、まいにち、ありがとう!!


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子供も大人も大好きなから揚げ^^

我が家も最近は子供たちが
良く食べてくれるようになったので時々作ります。


先日のお弁当作りの時も、
おかず何がいいかな~?って言ったら「から揚げ!」
ってリクエストしてくれたんですよね~♪

お肉系おかずをリクエストしてくれるようになって
かなり嬉しい私です(´;ω;`)ヤッター



先日、楽天さんから米ぬか油をいただいたんです。

とってもオシャレな瓶だったので
一瞬なんだか分からなかったほど!


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米ぬか油って知ってますか?
私は正直、今回いただくまで知らなかったんですよね。

でも知れば知るほど、
素晴らしい油だと言うことが分かったんです。


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メリリマの米ぬか油はね、
アレルギー体質の3人のお子さんを育てるお母さんが企画して出来たんだそうです。
我が子に安心して食べさせられる食用油を作りたい、
そういう思いから誕生したんですって^^
お母さんの愛情から生まれた商品なんですね。


メリリマの「米ぬか油」は生で使っても美味しいということですが、
高温の調理でも酸化しにくいということで、
油のにおいが気にならず、
料理の味や風味がとても良いという特徴があります。


色もとても綺麗ですよね^^
すごくサラッとしている印象で、
匂いなど、クセのある特徴は感じられません。


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この米ぬか油でから揚げを揚げてみたんです。
なんかね、いつもよりも早くカラッと揚がった気がしました!

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一番印象深かったのが、油切れが良かったこと。
揚げ終わって、菜箸で持ち上げたらスッと油が切れた印象です。
ギトギト感が全くなかった!!

とっても香ばしく揚げることが出来て大満足~!

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揚げたてをつまみ食いしたときの、
カリッ!!ジュワ~!は最高でしたよ~♡


私、だんだん揚げ物がしんどいお年頃なんですが(笑)
この油で揚げたから揚げは
胃もたれすることもなくパクパクいけました^^


とっても美味しかった♪
米ぬか油のおかげなのかもですね、嬉しいわー。

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米ぬか油は、揚げ物をした後の劣化を示す
過酸化物価の上昇が低いので、
繰り返しの使用でも素材の風味や色を損なわず、とても経済的!

なので、私も長年愛用しているコスロンで保管して
繰り返し使う予定です^^




さらに、コレステロールを低下させるγ-オリザノールや
スパービタミンEと呼ばれるトコトリエノールなど、
多くの生理活性成分も含まれている理想的な食用油ということなので
健康を気遣う人にとっては嬉しい油だと言えますね^^
中性脂肪を低下させる働きもあるんだそうですよ。


決して安いものではないですが、
国内工場で丁寧に生産されているということなので
安心して使えるのは嬉しいです!



最近ちょっと揚げ物する機会が減ってたけど
この油でいろいろ試してみたいな~と思ってます♪
見た目もすごくオシャレなのでプレゼントにするのもいいですね^^


米ぬか油はコチラ↓で購入することが出来ます。


こちら↓でも取り扱っています^^





楽天さん、ありがとうございました♪
ROOMにもアップしておこう^^

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から揚げのレシピはコチラです。
先日クックパッドさんが動画も作ってくれたので
そちらも良かったらご覧くださいね^^

Cpicon ポリ袋で下準備!ジューシーから揚げ♪ by トイロ*





今日は昨日に引き続き、絶賛大掃除中の我が家です。
週末に楽しいことが沢山待っているので頑張らなきゃ~!
子供たち~嫌だろうけど、ガンバレー!(笑)

でもご褒美として夕方からは
子供たちと一緒に餃子作りを楽しむ予定なんですよ^^

春休み、親子で出来ることをいっぱいしたいと思います♪



それではみなさんにとって今日が
笑顔あふれるステキな一日となりますように^^

毎日、まいにち、ありがとう!!


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cottaの連載を更新しました!

今回は、大きな菓子パン!
クッキーちぎりパンです^^


WILTON 9インチスクエアーベイカーを使って焼きます。

なんと、コッタさんで31日まで30%オフで購入出来ます~!!
お得すぎる~!


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何が良いって、蓋付きってところが良いんですよね~。

発酵もこのフタを使って乾燥させずに出来るし、
カップケーキなどの保存、移動にも便利~!
ウィルトンの型はリーズナブルだし、ホントに使えます^^

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このスクエア型専用のオーブンシートを作りました。
繰り返し使えるオーブンシートです^^

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型の底面にオーブンシートを置いて
底のサイズに折り目を付けて印をつけて。

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その折り目をガイドにしてぴっちり折って、
余分な四隅をカットすればOK!


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こんな感じで、型から取り出しやすいよう
両脇は少し長めに作ると良いですよ~。

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専用のオーブンシートをつくっておけば
毎回これを使えば良いのでとっても楽だし便利です。



あと、インスタントドライイーストですが
毎回計量するのが面倒で(どんだけズボラだよ-)
この3gずつ個包装になっているものを使っています。

サフ インスタントドライイースト 赤(3g×10袋入)

新鮮なものが計量要らずでささっと使えるので重宝してます^^

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パン生地の分量や作り方は連載記事の方をご覧ください^^

こんな感じで型に入れたら、専用のフタをかぶせて発酵!

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生地の発酵中に、クッキー生地を作って
絞り袋に入れてスタンバイしておきます。

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発酵が終わったパン生地に
クッキー生地をグルグルと上から絞り出して焼きます^^

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そうすると、こんな大きなクッキーちぎりパンが焼けま~す!

メイン写真


これが焼き上がって5分くらい経つと
表面がサクッとしてとっても美味しいんです~!!

パンとパンの隙間のところはホロッとしてるし^^


何よりも、パン生地はふわんふわんで柔らかい~~♡
・・・埋もれたいくらい^^

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もうね、いろんな食感が楽しめて
甘くて柔らかくて、とっても幸せ~~~♪

ニタニタが止まらなくなるパンです(笑)


完成写真3



私は今回いつものミキシングマシーンを使って
パン生地をつくりましたが、
ホームベーカリーの生地作りコースで作っていただいたり
手ごねしていただいても勿論オッケーです!


春休みにお子さんと一緒に作っていただくのも楽しいと思います。
良かったら是非チェックして焼いてみてくださいね~。


レシピの詳細はこちら↓のバナーをクリック!




こちらの特集も要チェック!↓

手作りパンレシピがいっぱい!






今日はやることが多すぎて、
朝からノンストップで動きまくってるんですが
気がつけばもう夕方になっていて
1人でやばいやばいと大慌て(大騒ぎ)してます(´д`;)

そんなこんなで更新が遅くなってごめんなさいー!!


春休みだからこそ出来る片付けとかもしたいと思って
取りかかったのが運の尽き・・・。
もう家中ひっちゃんがっちゃんです~~~(遠い目)

でもせっかく子供たちもいっぱい手伝ってくれてるので
これを機に、もっとスッキリさせないと~!!
モノは増えるは、子供は大きくなるは、家は狭いわ!(笑)
上手に暮らさないとね~!


あと数日かけてしっかり大掃除しまーす^^




それではみなさんにとって今日が
笑顔あふれるステキな一日となりますように^^

毎日、まいにち、ありがとう!!



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