月別アーカイブ / 2016年02月

P2090178

新しい一週間が始まりました!

週の初めは常備菜作りって方も多いのではないでしょうか^^

春キャベツも出回りはじめたこの時期に
我が家で頻繁に作るのが
春キャベツとミョウガの浅漬け!


サラダ感覚で野菜も沢山食べられる、ご飯のお供です^^


なんと言っても超簡単にできるってのが嬉しい♪

調味に使うのは、塩昆布とすし酢のみ!!
塩昆布はこんな感じの市販のものでOKです。

P2080173


いつものすし酢(ミツカンの甘口)も調味液として使うので
誰でも失敗なく作ることが出来ちゃいます。



春キャベツと茗荷の浅漬け(作りやすい分量)

春キャベツ(早生キャベツ) 250g
ミョウガ 2本
人参 1/2本
塩昆布 1袋(26~30g程度)
すし酢(甘口) 大さじ1


①春キャベツは芯の部分は薄切りに、葉の部分は手で一口サイズにちぎってポリ袋に入れる。

➁ミョウガは芯を取り除き、繊維を断つように薄切りにする。
人参は皮をむき、薄くスライスしてからせん切りにする。共にキャベツの入っているポリ袋に加える。

③塩昆布とすし酢を加え、軽くポリ袋を揉んでなじませて1時間ほどそのまま漬ける。
(空気を出来るだけ抜いて袋をとじるとより早く漬かります)


P2080175




春キャベツとミョウガの浅漬けの出来上がり~!


P2090186



これ、私の大好物なんですよー!!

ミョウガが加わることでとてもさわやかに香り良く出来るので
絶対入れて欲しいと思います。

春キャベツの甘みが感じられて
シャキシャキ、とっても美味しいんですよ^^


塩昆布とすし酢のおかげで、
甘み、酸味、旨味、全てのバランスがいいので
ご飯と一緒に食べると最高!!


P2090184


週の初めにコレを作っておくと、
朝食に、1人ランチに、出かけるときのおにぎりに添えたり
お弁当に入れたり、かなり使えます。

常備菜にオススメなので
良かったら是非つくってみてくださいね^^
冷蔵で3~4日間、問題無く食べられますよ~。


レシピはこちらです↓
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

Cpicon 塩昆布で簡単!春キャベツと茗荷の浅漬け by トイロ*

P2090181






明日は西部ガスの料理教室です!

午前中はその準備に追われていました。
明日参加されるみなさんにお会い出来るのが
とっても楽しみです♪

なんだか明日はまた一気に気温が下がりそうで
天気予報に雪のマークが見えたんですけど・・・(涙)
温かくしていらしてくださいね~!

あ、先日発売になった新刊をお持ちいただければ
メッセージを書いたり、全然出来ますので
お気軽にお申し付けください^^

楽しくお料理しておしゃべりしましょ~♪




あ。今日って4年に一度の2月29日だ!
貴重な一日、そして2月最後の日。
ちょっとテンション上がってきたかも(笑)


今週はかなりハードだけど
楽しんで過ごしますよー(′∀`)
一緒に頑張りましょう^^



それではみなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


愛用中のオススメのものや気になってるもの、色々集めました。
良かったらフォローしてね★
 


コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!
  

お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→     


友だち追加数 

P2280225


我が家のおひなさま♡

とっても優しいお顔で、
あたたか~いほほえみに癒されるおひなさま。

大好きな岡崎順子さんの作品です。




娘達が今年も飾ってくれました^^
毎年、このおひなさまを出すのをとっても楽しみにしてくれています。


P2280221


狭い我が家にぴったりのサイズで、
だけどしっかり存在感もあって♡

何度見ても幸せな気分になります(´∀`*)
つい同じような顔になっちゃうよ。


P2280224



今週木曜日がおひな祭りですね。

今年はあまりにも忙しくて
当日は何もしてあげられないかもしれない~。

その場合は週末にささやかにお祝いしようかな^^
せめてちらし寿司とお吸い物くらいは・・・!!!


でもね、娘達は自分で選んだ
ひな菓子の方を楽しみにしてるようです(笑)
そんなもんですよね、あはは。

P2280227



おひな祭り当日は、イチゴ大福くらいは作ろうかな♡
これならすぐ出来るし!材料もある!!

Cpicon 電子レンジ&白玉粉deいちご大福★ by トイロ*

PC170116



あ~でも、久しぶりに桜餅も良いな。
桜の葉の塩漬けも買ってるし、
桜餅にイチゴを包んで作るのもいいかも^^

炊飯器で簡単に出来ますよ~♪

Cpicon 炊飯器de簡単!白い、もち米「桜餅」 by トイロ*



女の子の節句、楽しみたいですね♡






今日はとってもあたたかい一日で、
春がもうそこまで来てるんだな~と感じました。

明日で2月も終わり! ひぃー!

月日の流れに置いて行かれないように
頑張ってついていこうと思います^^; 

一緒に頑張りましょう♪



それでは明日からの新しい一週間も
みなさんにとって笑顔あふれるステキな日々となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう!

新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


愛用中のオススメのものや気になってるもの、色々集めました。
良かったらフォローしてね★
 


コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!
  

お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→     


友だち追加数 

P1130054


我が家の人気パンといえば
このアップルリングパンも外せません!

ふわふわのパン生地に巻き込んだリンゴの甘煮。
まるでお菓子のようなパンは大人にも子供にも大人気♡



リンゴの甘煮はこのレシピ。

Cpicon アレンジ力抜群!リンゴの甘煮♪ by トイロ*

パンに混ぜ込む時は、くし形切りにしたものをさらにスライスして
小さめにカットするようにしています。
この方が巻き込んだりしやすいので^^

P1130003



アップルリングパン

(直径21cm×高さ5cmのリング型 1台分)

●強力粉(イーグル) 150g
●薄力粉(ドルチェ) 50g
●きび砂糖 20g
●無塩バター 30g
●塩 3g
●牛乳 140g
●インスタントドライイースト 3g
リンゴの甘煮 1回量
泣かない粉糖 適量


①●を全てHB(ホームベーカリー)に入れ、生地作りスタート。一次発酵まで済ませる。発酵後ガス抜きして丸め直し濡れ布巾かけてベンチタイム15分。
(※デジタルスケールの上に容器を置いて材料を計量しながら、その都度0にリセットしてやっていくと早いので全ての材料をグラム表記しています)


私はいつものごとくメランジュールロボ(スタンドミキサー)で生地をこねてから
ボウルに移して生地が1.5~2倍になるまで発酵させています。


P1130007


②とじ目を上にして18×40cmくらいの長方形に麺棒で伸ばす。
上3cm位残して全体的にリンゴの甘煮をちりばめる。
(ここでシナモンシュガーやレーズンを一緒に包んでも美味しい!)

P1130009


もし生地がくっつくようなら打ち粉をしながら作業してください。
私は100円ショップで買ったこんな↓塩こしょう入れみたいなものに
薄力粉と強力粉を入れて冷蔵庫に入れているので
必要な時はこれでフリフリして使ってます^^

P1130006


③手前からくるくると巻いて行く。最後はきっちりと手でつまんで閉じる。
ココでしっかりくっつけないと崩れま〜す!

P1130010


④型には薄くショートニング(オイルスプレー)を塗っておき、パン生地をスケッパーで8等分にしてからまず天地左右4カ所に並べる。

P1130012


間に残りの4つを入れ込む。この方法だと綺麗にパン生地が収まります。

P1130016


濡れ布巾をかけて常温で20分ほど二次発酵。

P1130021



⑤発酵後、180度に予熱したオーブンで20〜25分焼成。オーブンによって焼き時間は異なるため、焼き色見て調節してね。

P1130024


⑥焼き上がったら型から外してあら熱を取り、茶こしで泣かない粉糖をふりかける。


ふわふわ~♪アップルリングパンの完成!!

P1130050



この、ちぎる瞬間がたまりませ~ん!!(笑)

P1130057


ふわふわのパンに甘いリンゴがベストマッチ。


このレシピは娘達がまだ卵アレルギーで食べられなかった頃に出来たので
卵不使用の生地になっていますが
それでもとってもふわふわに出来るんですよ^^

翌日は食べる分だけラップして20秒ほどチンすると
ホワンホワンによみがえるので是非お試しを~。


丸型のリング型がなければ
100円ショップの紙型のパウンド型を2つ使って作るなど、
特に丸型である必要はないので
いろんなアレンジで楽しんでみてくださいね^^


たくさんいただいているつくれぽを見ていただくと
みなさん色んな形で焼いてくれていて参考になります♡

レシピはこちらです。
良かったらつくれぽ送ってくださいね♪

Cpicon HB使用!ふわふわ♪アップルリングパン★ by トイロ*


P1130062





ここでお知らせです^^


なんと、クックパッドにある私のレシピ、
このアップルリングパンを含む、10品が!!

『三越伊勢丹 ONLY MI 企画』として
新宿伊勢丹、日本橋三越、銀座三越、恵比寿三越 4店舗の総菜テナントで
販売されることが決定しましたー!!

2016年3月2日(水)~3月15日(火)の14日間、
下記の店舗での販売になります。

()内は販売店舗です。赤字は販売商品名です。


四陸PREMIUM(新宿)
★酢鶏★
Cpicon 合わせ調味料でパパッと簡単★酢鶏★ by トイロ*

六本木 炭火焼肉An(新宿)
ガッツリだけどさっぱり!牛肉のマリネ
Cpicon ガッツリだけどさっぱり!牛肉のマリネ by トイロ*

レブレ(新宿・日本橋・銀座)
タラのトマトチーズグリル
Cpicon 簡単!本格的!タラのトマトチーズグリル♪ by トイロ*

グゥー(新宿:穂の香/銀座:夢むすび)
塩昆布の炊き込みご飯むすび
Cpicon 簡単なのに本格的!塩昆布の炊き込みご飯 by トイロ*

ケーファー(日本橋・銀座)
おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪
Cpicon おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪ by トイロ*

ジョアン(日本橋・銀座・恵比寿)
ふわふわ♪アップルリングパン★
Cpicon HB使用!ふわふわ♪アップルリングパン★ by トイロ*

ジョアン(日本橋・銀座・恵比寿)
大人気!ミルキーパン♪
Cpicon HB使用*大人気!ミルキーパン♪ by トイロ*

アンデルセン(新宿)
アップルモンキーブレッド
Cpicon HB使用!ふわふわ♪アップルリングパン★ by トイロ*

かつ工房 和幸(新宿)
かつ工房 和幸自慢の海老かつ
Cpicon はんぺんでカサ増し!自慢のエビカツ by トイロ*

シナグロ(日本橋・銀座)
ぷりっぷりエビと旬野菜の卵ポテサラ★
Cpicon ぷりっぷりエビとキュウリの卵ポテサラ★ by トイロ*



12月にも弾丸日帰り東京出張があったのですが
そのときはこの企画の試食会に参加しにいったのです^^

私のレシピそのまま、っていうわけではなく
それを各店舗さんがお店の味、技もプラスして作ってくださるので
それぞれ、そのお店のアレンジが楽しくて
どれもとっても美味しかったです!


ただ、パンを2つ採用してくださったジョアンさんはね、
ミルキーパンはほぼレシピそのままの再現ですって言ってた!
良かったらこのページも見てね^^

私は、ジョアンさんが作ってくれたアップルリングパンを試食したときに
うなるくらい美味しくて、販売になったら絶対買いたいと思ったの!


・・・ということで、3月2日の企画スタート日に
私も実際に販売している様子を見に行き、購入する予定です~!
他のお仕事もあるので、どこの店舗に何時に、
とかはまだ不明ですが今からわくわくしています!!


東京のみでの企画ですが
お近くにお住まいの方は良かったらお立ち寄りください♪
もし運良くお会い出来たら是非声をかけてくださいねー^^








今日はあとで地元の本屋さんにも行ってみようと思います。

新刊を待ちわびてくれてる友人達が
あちこちの本屋さんに問い合わせてくれてるようで
今日から九州地方の本屋さんに並んでるらしいと!
みんな・・・ありがとー♡

ツイッターやインスタ、Facebook、私はやってないけど
新刊を買ってアップしてくれてる人も沢山いると教えていただき
見ることは出来るので、感動しながら拝見してます(涙)
ブログにアップしてくれてる人も見ました~。
クックパッドのつくれぽで書いてくれてる人もいた~!!

本当にありがとうございます!
直接お礼を言いたいくらい感激してます!
(´;ω;`)

この高ぶった気持ちで楽しい土曜日を過ごします^^


それではみなさんにとっても
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。


新刊、発売中です!
お手にとっていただいたみなさん本当にありがとうございます。


愛用中のオススメのものや気になってるもの、色々集めました。
良かったらフォローしてね★
 


コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!
お菓子作り、パン作りの材料・道具はココでGET!
  

お仕事のご依頼・ご相談はこちらまで→     


友だち追加数

↑このページのトップへ