月別アーカイブ / 2015年12月

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クリスマスのメイン料理の付け合わせにもオススメなのが
具だくさんのココットキッシュ!

パイ生地やタルト生地を使わずに
ココットに1人分ずつ流し入れて焼き上げるので
とってもお手軽、簡単です^^


以前、カボチャのキッシュも紹介したように、
パイシートを敷いて作るともっと華やかにはなります。
でも正直、面倒だもんね~(笑)


先日紹介した、このローストチキンと一緒に作れば
チキン焼くときに空いてる天板の端のスペースにココットを置けば
チキンと同時に焼けて(焼き時間は様子を見てね)
1回のオーブンで2品出来るので、それも助かりますよね^^


レシピはすでにクックパッドにありますが
改めて紹介させていただきますね。


具と卵液だけで作る簡単キッシュ!(9cmのココット4個分)

●卵(Lサイズ) 1個
●生クリーム 120ml
●塩こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1/2
ブロックベーコン 20gほど
アスパラガス 4本
タマネギスライス 小1/2個分
しめじ 適量
塩こしょう(クレイジーソルト) 少々
ミックスチーズ 適量
ミニトマト 2~3個
パセリのみじん切り(ドライパセリ) 少々


①具材を食べやすい大きさに切る。アスパラガスは下の堅い部分はピーラーで剥いてからカットしてくださいね。

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生クリームを計量して、ミニトマトもスライスしておいて^^

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②フライパンにサラダ油を入れて中火であたため、ベーコンこんがりするまで炒めてからタマネギを加え、しんなりするまで炒める。

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③残りの野菜を加えて更に炒めて、塩こしょうで軽く味付けをする。ベーコンの塩気を考えて調味してね。●を全て混ぜ合わせておく。

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④ココットに炒めた具材を入れ、卵液を7分目まで流し入れ(少し膨らむので)、

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ミックスチーズ、プチトマトを上から乗せる。

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200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて
仕上げにパセリを飾って完成♪


ココットキッシュの出来上がりです♡

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まろやか~なオムレツって感じで
子供も喜んで食べてくれる一品です♡


絶対加えて欲しいのがミニトマト。

少し水分が飛んで味が凝縮されたトマトは
まろやかなキッシュの味を引き締めるポイントになります。


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ジャガイモやカボチャを加えたい場合は、
レンジで加熱して火を通してからの方がオススメです。

いろいろなお野菜で作ってみてくださいね^^

結構具だくさんにしてもらってこの卵液で4個出来る感じです。
卵液が足りない場合は倍量で。
大きなグラタン皿で作っていただいてもOKです。


緑と赤の野菜を使ってクリスマスカラーで焼いて
メイン料理の付け合わせにぜひどうぞ~♪


レシピはこちらです↓
つくれぽ、送ってくださると嬉しいです。

Cpicon 具と卵液だけで作る簡単キッシュ! by トイロ*

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明日が祝日でお休みなので
クリスマスパーティーするっていう方も多いかもですね。

いくつかオススメをピックアップ!!


ここ数日でアクセスがすごい勢いで伸びているのが
先日紹介したクリスマスチーズケーキ。
混ぜて焼くだけなので簡単だし、前日準備もOKです。
つくれぽくださってるみなさん、
本当にどれも美味しそうに上手に焼いてくださってますね!

Cpicon 混ぜて焼くだけ♡クリスマスチーズケーキ by トイロ*


ミートローフも人気です。
ゆで卵を入れて作るので見た目も華やか!
肉だねをしっかりこねて、
型に入れるときに空気をしっかり抜いて敷き詰めて行くと
型崩れしにくくなりますよ~^^

Cpicon おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪ by トイロ*



お魚がいいのだ!という方には絶対これがオススメ。
超簡単なアクアパッツァはフライパン1つで作れます。
アサリは絶対必須!イイおだしが出るよ~。
白身魚一尾まるごとで作るととっても豪華です!

Cpicon フライパンでお店の味!アクアパッツァ♪ by トイロ*
 


電子レンジで作るローストビーフ(焼かないけど)は
時間のあまり無い人におすすめです。
前日に加熱して一晩冷蔵庫で落ち着かせるとカットもしやすいよ~。

Cpicon レンジde焼かない味付きローストビーフ♪ by トイロ*



クックパッドのトイロ*のキッチンに
まだまだレシピありますので
迷ったら是非のぞいてみてくださいね~。
フォローしてくれると嬉しいです^^

トイロ*のキッチン





午前中は、クリスマス会などのプレゼントのラッピングを
ひたすらにやっていました。

実家で甥っ子達とするパーティーでは、
みんなのプレゼントを一人一人大きな袋にまとめて入れて
実家の2階のあちこちに隠すの^^

で、暗くなったら子供たちには
100円ショップ(セリア)で買ってあるLEDランタンを一人1個ずつ持たせて
探検しながら自分のプレゼントの袋を探させるんです!

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今年も楽しんでくれると良いな~。

(о´∀`о)ノ ニタリ♪

そんな想像しながら、一人黙々と作業をしては
ニタニタ笑っていたのでした^^



さ、もう明日は祝日であさっては終業式!
時間が無いぞーーー!
働け~~~、わたしーーーーー!!!!
みんなも頑張ってね~♡


それでは、みなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
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毎年の恒例、きんかんの甘露煮を作りました。
先日、きんかんみつけた~って書きましたよね^^

冬の喉ケアとしてもこの季節には欠かせません。

おせちにも毎年喜ばれるので、必ず入れるんです。
色も綺麗だし、お茶請けにピッタリですしねー!


時間はそれなりにかかります。
でもね、作業自体はそんなに難しいことはないし、
なによりも、じっくりじっくり作っていく時間に
一年を振り返ったり、好きな音楽を聴きながら
一つ一つ心を込めて作業を進めていくってのが
なんとも心地よくて大好きなんです。


毎年紹介してますが、
今年初挑戦したいと思ってもらえるかもなので(笑)
改めて、紹介させてください^^


きんかんの量は最低でも500gくらいからが作りやすいかと思います。
私は毎年1キロ、2キロ、単純に材料を倍量にして作ります。


今年は2キロ。
きんかんの重量の半量の砂糖を使います。
つまり今回は1キロの砂糖です。

多い、と思うかもしれませんが
保存性を高めるためにも、この量が必要です。
一気に何十個も食べるものでもなく、
一度に1~2個食べるものなので
それはあまり心配しなくてもいいかも^^

せっかく手間をかけて作るんだから
すぐカビが生えてだめになるのはイヤですしね!



甘露煮は、きんかんと、砂糖、あとは水があれば出来ます。


きんかんはまずヘタの部分を取っていきます。
爪でぽろっと取れればそれでいいんですが
堅い場合は爪楊枝や竹串を使って取ります。

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その後、しっかり水洗いして水気を拭き取って
包丁で上下を残して放射状に切り込みを入れていきます。

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その後、鍋に金柑を移して、
たっぷりのお湯で沸騰後3分ほど煮ます。

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身をつぶさないように気をつけて冷水に取ります。
たっぷりの水に浸したまま、最低でも1時間、
もしくは一晩くらい渋み抜きをします。

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ここからがちょっと面倒な作業。
切り込みの間から竹串などを使って中のタネを取り出します。

これはしなくてもいいんですけどね、
やっておくと食べるときに
何も考えず一口でパクッと食べられるから
是非ともやっておきたい作業です^^

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だってこんなにたくさんのタネがあるんですよ~。
パクッと食べてこのタネをガリッとしてしまうことを考えたら
取り出しておきたいと思いますよね^^

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あとは、厚手の鍋に金柑を移し、
砂糖とひたひたに漬かるくらいの水を入れて
沸騰後、弱火にしてコトコト煮ていきます。

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最初に一度沸騰まで温めてくださいね。
その際にアクが出たら丁寧に取り除いて。

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蓋を少しずらして弱火でコトコト、コトコト・・・。
1時間煮て、しっかり冷ましてからまた火をつけて、という感じで
ゆっくり味を煮含めていきます。

皮まで柔らかくなって、少しとろみが付いて
金柑にツヤが出るまで煮れば出来上がり。

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口に含むと、とろ~っとじゅわ~っと
甘い密が口いっぱいにあふれます。

金柑の甘露煮、出来上がり♡

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きんかんの皮の厚みとか品種によって
多少仕上がりは違ってきます。
今回はいつもより柔らかく、繊細に仕上がりました。

毎年思うんだけど、これは宝石です!(笑)

特に長女が大好きで、
毎日、朝食の後にパク!と食べてから学校に行くんですよ^^

私も疲れたな~とおもったときに
熱いお茶と一緒に食べて癒やされています。

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今から作っても冷凍しておけばおせちにも使えます!
年末は他にすることも多くなるだろうから
今ぐらいの時期に作って冷凍しておくのをオススメします。

煮沸消毒した瓶にシロップに完全につけた状態で
密閉保存するのもOKです。


シロップはお湯割りにしてショウガ汁を加えたりすると
体もあったまって喉も潤うホットドリンクになりますよ~。
丸ごと楽しんでくださいね。


今年も12月に入ってこのレシピへのアクセスがぐんぐん伸びてきてますね。
良かったら是非つくってみてくださいねー!

Cpicon ジュワ〜っと甘い、きんかんの甘露煮♪ by トイロ*

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頭の中はクリスマスでいっぱい、な時期ですが
考えて見たら今年も残すところあと10日なんですよね。

上手に時間配分して色々進めていかなきゃ
絶対全部出来る気がしない・・・(;´^д^`)ゞ

金曜日からは冬休みでもあるわけですし
ということはつまり、毎日3食作るわけで・・・。

(((( ;゚д゚)))アワワワワ


そんな中、忘年会も年末までに2回我が家で開催予定。
さあ、どうなる、私!
やれんのか!私!!(笑)

まあ、毎年のことなんですけどね。
結局ものすごく楽しんでやってるので心配ないとおもいま~す!



とりあえず、体調管理だけはしっかりしないと!
倒れてる暇はありませんもんね^^

みなさんもどうぞお気を付けて。


新しい一週間が始まりました。
サンタさんと共に、今週も頑張りましょ~♡

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大人気!



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大人も子供も楽しめる映画や番組がずらり~!



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昨日、新しいメガネを買いました。
少し前に突然フレームが壊れて困ってたんです。

普段はコンタクト。
かなり視力悪い上に乱視でね〜(´・д・`)

でもメガネがないとやっぱり困る!
ということで、JINSに行きました。
♪( ´▽`)

今ほんとに安いですよね。
レンズ込みの値段でフレーム6000円しないの!

可愛いのが出来ました♪


オプションでブルーライト用のレンズにしてもらったの。
それでも1万円くらいで出来たので大満足です♡

寝ぼけて壊さないようにしなきゃね〜♪




少し前に娘とまたまたモーンさんに
パフェ食べに行きましたー!

私はバナナパフェ♪
お腹いっぱいになったー((* ´艸`))


長女が食べたラフランスのパフェが
めちゃくちゃ美味しかったー!
ラフランスとかあまりフレッシュで食べたことなかった娘、
かなり味わって食べてました(*≧∀≦)



次女はイチゴパフェだったんだけど
写真撮ろうとしたときにはすでにだいぶ胃袋に入ってたよ(笑)

寒い冬のパフェもいいもんです♡




あ、昨日この混ぜるだけチーズケーキがつくれぽ10人で話題入りしましたー!


作ってくれたみなさん、ありがとう!
みんなとっても美味しそうに綺麗にできてて感激です!!
クリスマスに是非作ってみてくださいねー♡




今日は昼まで爆睡してしまったので(笑)
(昨夜朝方まで年賀状作っててねー)
今から少しお出かけしてきます♪


みなさん素敵な日曜日をお過ごしくださいね〜!!


毎日たくさんのつくれぽありがとう♪

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