月別アーカイブ / 2015年11月

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我が家はお漬け物系は
買うより作る派です。

サラダみたいな浅漬け感覚のものが多いですけどね^^

ご飯のお供に、やっぱりあると便利なお漬け物。


中でも子供たちが一番といってもイイくらいお気に入りの
ちょっとピリ辛が後引くお漬け物を紹介しますね。



きゅうりと大根のピリ辛甘酢漬け(作りやすい分量)

きゅうり 2本
大根 10cm分
●米酢 大さじ2
●きび砂糖 大さじ3
●醤油 大さじ3
●キムチの素 大さじ1
●ごま油 小さじ1

①大根は皮をむき、きゅうりともに、食べやすい大きさにカットする。※塩もみなどは必要ありません!

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②●の調味料をポリ袋に入れ、袋ごとしっかりもんで溶かし混ぜておく。

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③カットした大根ときゅうりを入れて少し揉みこんで30分以上放置させれば完成!
※出来るだけ中の空気を抜いて漬けてね^^

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きゅうりと大根のピリ辛甘酢漬けの出来上がり~。

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これ、ご飯が本当にすすむんです^^
あとはビールなどのおつまみにもオススメ♪


野菜は塩もみなどしないで大丈夫!
野菜の水分が出てちょうど良い味付けになるように
調味料を配合してます。

もっと辛いのがイイ場合はキムチの素を
大さじ2~3に増やしてもOKです。

このレシピ量であれば、ほんのりピリ辛って感じなので
小学校中学年の娘たちも問題無く食べられます。
あ、幼稚園の頃からこれは全然OKだったか(笑)


朝カットして漬けておけば
夕食には美味しく食べられるので
作り置き漬け物として常備菜にしても^^


ポリポリ食感が楽しく、とっても簡単で美味しいので
良かったら作ってみてくださいね。


レシピはこちら↓
すでにたっくさんのつくれぽ、本当にありがとうございます♪

Cpicon 簡単♪きゅうりと大根のピリ辛甘酢漬け! by トイロ*




キムチの素はいつも桃屋のコレ↓。
豚キムチも、チゲ鍋もやっぱりコレで作るのが好き♡





 



ついに今日で11月が終わり。

明日から12月!師走に突入です^^ 

年賀状の準備も始めないといけないですよね。
毎年、用途別に4種類作ってるので
早く取りかからないと!!
年末にヒーヒー言うのはやだもんね(笑)
すぐに取りかかるぞー(`・ω・´)
といって毎年腰の重い年賀状作り・・・。

は!!クリスマスの計画も立てないと!
トイロサンタ、毎年地味に活動してるので(笑)
来週から少しずつ作るぞ~。
(あ!!しまった!まだツリーすら出してなかった~!!)

あとはクリスマス終わったらすぐにやってくる年末年始。
大晦日料理の仕入れ手配、おせち料理の内容など
考えること満載ですな。

とはいえ、毎年家族の好きなものだけ、
食べきれる量くらいしか作らないので
そんなに大変ではないんですけどね^^

忙しい一ヶ月だけど、
一年で一番わくわくして楽しい一ヶ月。

楽しみながら過ごしたいと思います^^


今年はクリスマスに使える料理、
年末年始に使える料理、
少しでも多く紹介出来るといいな~♪



それでは明日からの12月も
みなさんにとって笑顔あふれるステキな日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!

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不定期ですが、トークでつぶやいたりもしてます♪
お友達限定でアンケートしたり、参加型の企画なども
これからやりたいなと計画中です!

本当に嬉しくて更新の励みになってます。
これからもどうぞよろしくお願いします^^


クリスマスに♪過去記事ですが^^cotta連載『クリスマスマフィン』のレシピはこちら↓



コッタでモニターブロガー&連載をさせていただいています!



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通常週明けは忙しくて、バタバタしているのですが
今日は特にやることの多い日で
子供たち送り出してから今まで
腰を下ろす間もなく動き回ってました〜!

ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
足がいたーーーい!!


で、お昼は昨日の鍋の残りで雑炊!

土鍋だと冷めにくいので、「ながら食べ」になる私にぴったり!
。。。ってあまり行儀のいいものじゃないですが(汗)

冬場は陽が落ちるのも早くて
家の中がすぐ暗〜くなっちゃうので
時間との勝負でレシピ組み立てて料理作って写真撮って〜ってなるので
ゆっくりお昼を座って食べる!なんて優雅な時間はあまり取れず。。。



でもなんとか今日の分はほぼ終わった!!!かな。

あとは子供たち寝てから、写真確認したり
レシピまとめたりのデスクワークです。
来週は今年最後の料理教室もあるので、その準備もね。


今日はパソコンからブログ書こうと思ってるので
またあとで更新したいと思いまーす!

出来たら(笑)



ではでは♪( ´▽`)
今日もステキな1日を♪


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テレビで、今日11月29日はイイ肉の日だってやってたらしいの。
それを見てた娘が、お昼にお肉食べたいーーー!!って(笑)

で、ランチにハンバーグ食べてきました。

娘たち、大満足してました((* ´艸`))

そんな日だとは知らず(笑)
みなさん知ってた??



夕方、「今夜は何にしよっかなー」って言ったら
今度は夫が、「肉の日だから鍋!しゃぶしゃぶ!!」だって。
なんなんだ、この親子(笑)

で、お鍋の準備なう。
野菜もりもり。


豚しゃぶ肉と牛しゃぶ肉を買ってきたよ。
あとは豆腐入れて、今日はレタスしゃぶしゃぶもしまーす。



鍋には柚子胡椒よね。

私の大好きなうどん屋さんで買う、豊前裏打会の粉末柚子胡椒。
これがめっちゃ美味しくて香り良くて
しっかり辛味もあるので気に入ってヘビロテ中。

東京のお世話になってる編集さんにまで送りつけてしまった(笑)


うどんはもちろん、何でもかんでもかけちゃう(笑)
柚子胡椒ラブ♡♡♡

ゆずポン+柚子胡椒で
今夜はしゃぶしゃぶ楽しんで肉の日を満喫しまーす!!


いよいよ11月もあと1日!
火曜日からは12月に突入ですね〜♪( ´▽`)

明日から始まる新しい1週間も
笑顔いっぱい、元気いっぱいで過ごしましょう〜!



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