月別アーカイブ / 2015年09月




久しぶりにお弁当を作りました。
娘の社会科見学用のお弁当です^^

小学4年生になった長女。
ずいぶんと食べる量も増えました。
が、同じ年齢の子供の食べる量で言うと少ないほうかな~。


どんなおかずを入れて欲しいか、
毎回のことながらリクエストを受け付けました^^

で、一番最初に娘が言ったのが・・・

ピーマンと人参のきんぴら!!!

(@Д@;


おいおい、いきなりそれかい!!

「お弁当やけ、彩りが必要やし、アレはおいしいから♪」だって。
さすが、長女ってそういうこと考える子なんだよね(笑)


そのきんぴらはコレ。

麺つゆで作る簡単きんぴらはお弁当に、常備菜に大活躍なんです。
これが入るだけでお弁当箱がパッと明るくなるんです^^






レシピの分量を作りやすい量に少し調整しています。

めんつゆを少し減らして削り節を増やせば薄味でもしっかり出汁の効いた
野菜の味を活かしたきんぴらに仕上げることも可能です。
その辺はお好みで。
でもご飯のお供にするにはしっかり目の味付けのほうが喜びますよ^^

Cpicon お弁当にも♪ピーマンと人参の簡単きんぴら by トイロ*






で、そのほかの娘のリクエストを受けて出来上がったお弁当がこちら。






なかなかカラフルに出来上がりました^^

・チキンステーキ
・ブロッコリーの塩茹で
・卵焼き
・プチトマトのハニーマリネ
・アスパラの豚巻き
・ミートボール
・ピーマンと人参のきんぴら

・梅おにぎり
・海苔塩おにぎり
・ゆかりおにぎり

・巨峰
・梨




好きなものを少しずつ詰め込んでみました^^
リーフレタスが入ってますが
これ、バランのような使い方で
おかずの下に敷きこんでいるわけではないんです。

お弁当の深さくらいに畳んでまとめて
仕切りみたいな感じでいれてます。
もちろん綺麗に食べて来ます^^

ミートボールや鶏肉など、味が移ってもおいしいもののところに
少量差し込むようにしています。




ミニトマトのハニーマリネはお弁当には欠かせません^^
ヘタが無いと寂しい感じもしますが、
はっぱのピックをさしているので見た目も可愛く食べやすいんですよ~。


あとは可愛いさを出そうと、
むりやり・・・って感じもしなくはないけど
卵焼きに目玉ピックを刺しました(笑)

侮るなかれ、ものすごく喜びますから~~~( ´艸`)





おにぎりはいつも食べてる茶碗1杯分のご飯を3等分にして
娘の好きなおにぎり3種にしました。
ついおにぎりって大きくなりがちだけど、
こうすれば間違いなく食べられる量のご飯になります。

ただ、お弁当の大きさに対しては小さくなってしまうので
おかずカップを入れてその中におにぎりを入れると
なんとなくお菓子っぽく可愛くなっておにぎりも動かず!でオススメです。








あと、果物をすこしね。
秋の味覚、巨峰と梨です。
甘くておいしい~~~。

女子は特に果物とかデザートがないと怒ります(笑)






久々で多少の不安もあったため(笑)
前日に出来る準備をばっちりしておきました。
朝はおにぎり握る、おかずを焼く、詰めるだけ!!
朝食準備をしながらでも、20分ちょっとくらいで出来上がり、ひと安心です。

喜んでくれるかな~なんて想像しながら作る時間、
久しぶりにワクワク、ドキドキ、楽しかった~♪

小食女子にはちょこちょこおかず弁当がいいようです^^





せっかくおかずがいろいろあるので
夫弁当と私のランチ弁当も作ったよ~。

まずは夫弁当。






娘のよりはおかず量をふやして、
れんこんのきんぴらも入れました。
おにぎりは、梅肉入りとひじき。
小食な夫なのでこれで十分です^^




私のお弁当はコレ。
おかずは同じ。
ご飯は少なめにうす~くつめて食べすぎ防止!(笑)
そのために、あえて深さのないお弁当箱を選んだのさっ♪

お弁当作っとくと昼の忙しい作業の合間にさっと食べられていいね。
今度から時々家弁つくろうかしら( ´艸`)






毎日作るってのは本当に大変だと思いますが
今はたま~になのでものすごく楽しかったです^^


最近通っている100円ショップ。
お弁当グッズのコーナーも年々パワーアップして充実していて
ものすごく楽しかったです!

便利なグッズを使ったりしながら
作るほうも楽しんでお弁当作りできるといいですね。







うわ~~!!
めっちゃ晴れてきたーーー!!!
こんな青空、久しぶり~^^


いよいよ明日から始まる恐怖のシルバーウィークは
お天気も良さそうで行楽日和だそうです。

案の定、大きな公園とかいきたい~~~ってさ。


こうなったら一緒に楽しむしかないですね。
おにぎり握って出かけるか!!(`・ω・´)ゞ



ホークスの優勝も決まり、テンション高めの金曜日。
洗濯物干して、出かけてきま~す!
(連休中のホークス優勝セール、熱望!!笑)


それではみなさんにとって明日からのシルバーウィークも
笑顔あふれる素敵な日々となりますように。

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秋になってから朝のコーヒー習慣が復活しました。

どうしても暑い夏に、ホットコーヒーを飲む機会は減るんですが
朝起きて少し肌寒かったりすると
早くコーヒー淹れなきゃ~~と思っちゃう^^


いろんなドリッパーを持っていますが
先日キッチン雑貨屋さんで一目ぼれして
1~2人分のコーヒージャグセットを購入しました!


KINTOのコーヒーカラフェセットを今まで
お友達数人の誕生日プレゼントに贈っていたんだけど
みんなからすごく使い勝手がいいと聞かされていて
私もそれを買おうかどうしようか迷っているところで
これに出会ってしまいました(笑)

同じくKINTOのものなんですけどね^^


ペーパーフィルター要らずなんです!
これってすごい便利ですよね。








ホルダーも付いているので
こんな感じで必要量淹れた後は
フィルターとブリューワーをホルダーに重ねて置くことが出来ます。
これもすごく便利~!!

あ、ホルダーは豆を計る目安になるメモリ付きなのも嬉しい。







ゆっくりポタポタと落ちるコーヒーを眺めながら
その香りを楽しむ時間、至福のときです^^







あ、最近はこのステンレスマグで飲む事も多いんです。
2重構造のロコモマグ。

雑貨屋さんのアウトドアのグッズコーナーで見つけたの。
二重構造なので、水滴が付きにくいうえ
熱いものを入れても外が熱くなり過ぎないんです。

同じようなものはあったんだけど
持ち手つきでこの形ってのがどんぴしゃで( ´艸`)
すごくイイですよ~^^


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今日も肌寒い朝なので、
あったかいコーヒー飲んで朝から元気出ました。

一日がんばれそうだ~~~!






私は300mlの方を買いましたが600mlのもありました^^


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さてさて。
今レシピを一つ書いているところなので
完成させてしまいたいと思います~。


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大好きないちじくが手ごろな価格に落ち着いてきたので
最近時々買って食べてます。

が、たま~に「ハズレ」に当っちゃって
甘くない・・・味気ない・・・(x_x;)


でもそんなときは無理して食べずに、
残りはレンジでいちじくジャムにしちゃいます^^


今回、小さめのいちじくを3つ使いました。
少量でも手軽にジャム作りできるのはレンジ調理ならではですね。





いちじくの甘さにもよりますが、
皮をむいてカットしたイチジクの重量の40~45%の砂糖がベスト。
(甘さを控えめにすればその分保存期間が短くなります)

あればぜひフレッシュレモンの果汁をたっぷり加えて欲しいですが
今回私もなかったので、ポッカレモン100を大さじ1ほど加えました^^
これでも全然大丈夫です~。


レンジの加熱時間は、最初500Wで3分くらい加熱すると
あくが出てくるので、それを丁寧に取り除きます。

あとは、様子を見ながら2~3分ずつ追加加熱していって
好みの濃度に仕上げればOKです。
大きめの耐熱容器がいいですよ、
加熱中にぶわ~ってこぼれたらブルーになるので^^;

冷めるとトロミが強くなるので
加熱しすぎには注意!
少しゆるいかな~くらいでちょうどいい出来上がりになります。



これは絶対パンにつけたい!!と
朝、トーストにたっぷりつけて食べました^^




んっまーーーー!!!

(≧▽≦)


プチプチ感もたまりまへ~ん。




数日で食べきれる量のジャムを作れるので
それも嬉しいですよね^^
ヨーグルトにかけて食べるのも最高ですよ~!

あ、クリームチーズと一緒にサンドイッチにして食べるのも
超オススメです。
特に・・・ホットサンドに♪(私の大好物~笑)


いちじくのおいしい時期に、是非お試しください♪


レシピはこちら↓
Cpicon 電子レンジde真っ赤ないちじくのジャム★ by トイロ*





これから週末ごとにあちこちで運動会が開催されるようですね。

いろんな幼稚園、小学校、中学校の
運動会のお知らせのポスターを見かけることも多く
実際に友達からもおかずの相談のメールとかも来て(笑)
秋だな~と感じています^^


過去の大きなお弁当の写真、いくつかピックアップしました。


長方形型の3段弁当箱を使って。







このお弁当箱は大容量なので、
おにぎりも、サンドイッチも、おかずも~なんてわがままも叶えられます^^

新色もいくつか登場してました。
プチプライスで、長く使えるのでオススメです!





お重を使ったお弁当。
小さめの15cmの3段重を使ってます。

これは10人分くらいあります。
やっぱりきっちりまとまりますね。
おせちもこのお重を毎年使ってます^^




サイズが大きすぎないので散らし寿司なんかもオススメ。
おにぎり握る手間なし、楽チン^^





ここ最近の我が家の定番、仕出し屋風弁当。

ホームセンターなどで購入するお弁当箱。
なんと言っても詰めやすい!!
前の晩にどの場所に何を詰めるか、簡単に書いてさえいれば
朝はその通りに入れていくだけなので本当に楽です。



詰めやすいだけでなく、
食べるときもみんながおかずを取りやすいのもうれしいところ。

家に帰って洗い物がないっていうのも
疲れてへとへとのときには最高に幸せなんです(笑)



お弁当の内容などは、過去記事から参考にしていただければと思います。
こちらのお弁当カテゴリから探してみてくださいね~♪

家族が喜ぶお弁当!!
みんな、大変だけど作るのがんばって~~~(*^o^*)








今日は久しぶりにお友達と息抜きDAYなんです~~~^^
本当に久しぶりだわ。。。


時々気持ちをリセットしないとね、
仕事も育児も、家事も、いっぱいいっぱいになっちゃうから
友達に会って、ど~でもいいこといっぱいしゃべったり
ワーキャー言ってるだけで本当に癒されて元気が出てきます。


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