月別アーカイブ / 2015年09月




明日のお月見、明後日のスーパームーン鑑賞にオススメのレシピです。

昨年紹介したみたらし団子のレシピを
クックパッドにアップしました^^

お豆腐を加えて作るもっちりやわらかな白玉団子に
甘じょっぱいタレをたっぷりかけて食べる一品。

子供も大人もみ~んな大好きです^^




良かったら作ってみてくださいね^^
Cpicon お月見に♪もっちり柔らか!みたらし団子 by トイロ*



あとは、和菓子は苦手って方にオススメな真ん丸ドーナツを。

こちらも生地に豆腐を使っているんです。




コロコロに揚がったドーナツは
外はカリッと、中はしっとりふわっとしていて
冷めても固くなりにくいのが特徴です。

シナモンシュガーが最高に合います(≧▽≦)




このドーナツのレシピもクックパッドにアップしました。
Cpicon HMと豆腐で★シナモンシュガードーナツ by トイロ*



どちらもとっても簡単で、
子供たちにもお手伝いしてもらえる部分があるレシピになってます。

良かったらお月見のお供に、おやつに作ってみてくださいね^^










さて、掲載のお知らせをさせてください。

紹介するのが少し遅くなってしまいましたが
今回2冊の本に掲載していただきました。

1冊目がコチラ。




『みんなのトースト&サンドイッチ Hitレシピ』


この中で私はパンプディングのレシピを掲載していただいています。
と~っても簡単です^^
おやつにもパパッと作れちゃいますよ。


Cpicon 超簡単おやつ★パンプディング by トイロ*


2冊目はコチラ↓




『うち飲みの決定版 大好評!おつまみ』


この本にはエビマヨが掲載されています^^




私もえびが大好きなので、この一品は本当にオススメ^^
お弁当のおかずにも良く作っていただいているようで
たくさんつくれぽをいただいています。
ありがとうございます♪

Cpicon 大人も子供も大好き♪簡単えびマヨ★ by トイロ*




掲載していただき、本当にありがとうございました♪
どちらもおいしそうなステキレシピが満載です!!
良かったら本屋さんで手にとってごらんいただけると嬉しいです。








昨日、今日と、NHKの朝ドラで号泣したおかげで
なんだか目が腫れぼったいんですが(笑)
とっても胸に響く最終回だったので
すがすがしい気持ちです。
あ~でも終わっちゃって寂しいな~><

昨日はセカオワの新曲リリース日でもあって
早速爆音で癒されています。
なんとか納品する仕事も終わったし
せっかくのお天気なんでちょっこし外に出かけようかな( ´艸`)


みなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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昨日もスープでしたが、今日もスープの紹介です!

汁物、我が家は出来るだけ毎食用意します。
味噌汁が基本ですが、そればかりだと飽きるので
いろんなタイプのスープを作っています。

スープに色んな具材を入れれば手軽に栄養摂取できますし
特にこれからの季節は体を温めてくれるので
毎食食べたいですよね^^


今回紹介するのはレタスともずくを使った
ほんのり和風なコンソメスープです。

私自身が、汁物にもずくを入れるのが大好きでよく作るのですが
味噌汁に入れたものは子供たちがあまり好きじゃなかったらしく・・・(泣)
子供も好きそうな洋風寄りのスープにしてみたところ、大好評!
『これはおいしい!』と太鼓判をいただいたので
是非紹介させてください^^



レタスともずくの和風コンソメスープ(4人分)

玉ねぎ 1/2個
ベーコン 40g
サラダ油 大さじ1/2
レタス 1/2玉
生もずく 50g
水 600ml
固形コンソメスープのもと 2個
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
塩コショウ 少々
ネギの小口切り 適量


玉ねぎは皮をむいて繊維に沿って薄切りに、ベーコンは5mm幅に切る。






鍋にサラダ油を入れて中火であたため、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなり透き通るまで。






レタスを手で適当な大きさにちぎって加える。しなっとしてくればOK!






水、固形コンソメ、みりん、しょうゆを加えて3分ほど煮る。






水でさっと洗って水気を切ったもずくを加え、ひと煮立ちさせる。






塩コショウで味を調える。






器に盛り、ネギの小口切りを散らせば出来上がり!






シャキシャキっとしたレタスの食感と
ツルン!と喉越しの良いもずくの相性がいいんですよ~♪

みりんやしょうゆが少し入っているだけで
ほんのり和風でやわらかい甘みのスープに仕上がります。

しっかり食べるスープになるので
朝食にもオススメです。







他にも人参やきのこ類など、冷蔵庫の半端野菜を入れてもいいですね^^
レタスも生で食べるよりたっぷり食べられますもんね!

簡単なので良かったら作ってみてくださいね。
朝晩、ずいぶん冷えてきたので体冷やさないように♪


レシピはクックパッドにアップしています。
つくれぽ、いつもありがとうございます^^

Cpicon レタスともずくの和風コンソメスープ by トイロ*












シルバーウィークが終わったばかりだというのに
もう週末がやってきてしまいました(笑)

特に予定もないですし、しなきゃならない仕事もあるので
のんびり過ごしますけどね^^

あ、でも日曜日の十五夜は天気も良さそうだし
翌日28日がスーパームーンみたいで、
二日連続で綺麗な月が観られそうなので
夜、外に出て夜空を見上げたいな~とは思ってます。

みんなで同じ月を眺められるといいですね~♪


それではみなさんにとって
今日も明日も、笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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まだまだトウモロコシのおいしい季節。
最近はずいぶん安く、買い求めやすくなったので
よく買って楽しんでいます♪

今のはどれも甘くておいしいですもんね~!




この夏も何度となく作ったコーンポタージュスープ。
大人も子供もみ~んな大好きですよね^^


缶詰を使って作る人も多いかと思いますが
生のトウモロコシから作るスープは絶品です!!
是非味わって欲しいな~と思って
細かく工程写真撮ったのでレシピ、改めて紹介させていただきます^^




甘くて濃厚!コーンポタージュスープ(4人分)

玉ねぎ 1/2個
とうもろこし 2本
バター 10g
水 400ml
固形コンソメスープの素 1個
牛乳 100ml
生クリーム 100ml
ホワイトペッパー 少々
塩 少々
仕上げ用生クリーム 適量
ドライパセリ 適量



玉ねぎは皮を剥き、繊維を断つ様に(垂直に)スライスする。




トウモロコシは包丁で実をそぎ落とす。




鍋にバターを入れて中火で温める。玉ねぎとトウモロコシを炒める。玉ねぎがしんなりと透き通るまでじっくりと。




水と固形コンソメを入れる。



さらにとうもろこしの芯を1本分入れて10分ほど煮る。(とうもろこしの芯から甘みや旨みが出るので入れてね!)




火をとめて芯のみ取り出し、ブレンダーでポタージュにする。(ミキサーでもOK。ただしミキサーの場合冷ましてから!)




ザルや漉し器でこす。面倒でもこの日と手間かけるかかけないかで大きな差が出るので是非やってください!




ゴムベラで水分もしっかり絞り出しながら漉すとこのくらい皮が出ます。




漉したスープを鍋に戻し、牛乳と生クリームを加える。沸騰直前まで温める。(ボコボコ沸騰させないよう注意!)




ホワイトペッパー、塩で味を調える。




器に注ぎ、仕上げ用の生クリームをたらし、ドライパセリを散らせば出来上がり!






生のトウモロコシで作るスープは絶品です!

トウモロコシの芯を一緒に煮ることで甘みや旨みが出るので
必ずやってくださいね^^

漉さずに作ってもいいのですが、
漉したスープの滑らかな喉越しは味わう価値あり!
ちょっと面倒だけど、目の荒いざるで漉すだけでも大きく違うので
がんばってみてください~!!




生クリームと牛乳の比率はお好みで。
生クリームが多いとより濃厚に、牛乳多めだとあっさりになります!
ヘルシーに豆乳で伸ばしてもいいですよ~♪



レシピはクックパッドにアップしています。
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Cpicon 甘くて濃厚!コーンポタージュスープ by トイロ*






シルバーウィーク、羽を伸ばしすぎて
今日は若干動きが鈍い気が・・・(笑)

天気も昨日の夕方から崩れていて
今日は分厚い雲に覆われてますしね~><

だからといってのんびりすごす余裕はないので!
気持ちを切り替えて張り切ってがんばっていきたいと思います^^



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