月別アーカイブ / 2015年06月



時々、朝食用のパンを買い忘れたり
そんな日に限ってご飯をセットするのを忘れたり・・・
うっかりやっちゃうことがあります。

そんなときに、ホットケーキミックスを使って
パパッと作れる蒸しパンをご紹介します。

レンジで簡単!もっちもちの蒸しパンです。




今回、世田谷自然食品さんからいただいた
この「乳酸菌が入った青汁」も入れて
栄養たっぷりの蒸しパンを作りました~^^





レンジでもっちもち蒸しパン (作りやすい分量)

ホットケーキミックス 80g
★卵 1個
★絹ごし豆腐 80g
★きび砂糖 大さじ1
★牛乳 大さじ2
青汁パウダー 1包(3.2g)



ポリ袋に★を全て入れ、袋の外から豆腐をつぶすように揉んでよく混ぜ合わせる。



ボウルに移し、青汁パウダーを加える。



しっかり溶かし混ぜる。(※豆腐が完全につぶれてないですが、このくらいであればまったく問題ありません)



ホットケーキミックスを加え、さらに混ぜる。(あまりグルグル混ぜるのではなく、すくっては落とし、という風に混ぜるとふっくら仕上がります)



レンジ加熱OKのタッパーに流し入れる。(※ジップロックコンテナを使用しました。145×145×63mmの角型中サイズ)



上からふんわりとラップをかぶせて、600Wのレンジで4分加熱する。
(ラップはぴったりせず、上から乗せるだけでOKです)



蒸しあがったら容器から取り出し、一口大にカットする。(熱いので注意!)
(容器から取り出す際、竹串で淵を一周させると取り出しやすいです。すごい弾力なので、包丁でグッと押さえて切ってもこんな感じに↓しっかり戻ります)






これで出来上がり~!

もっちもち!な食感がとっても楽しい蒸しパン^^




青汁入り!とは言わずに子供たちにおやつに出しました。

2人とも、『うわ~!抹茶蒸しパン!おいしい~~~!!!』だって!!


まったく気づかない~~~♪
というか、私も何も言われずに出されたら、
抹茶味だ~ってなると思う(笑)


しかも豆腐入ってることは娘たちも気づかなかった^^


そのままパン代わりに食べるのもいいですが、
こんな感じで、ゆであずきとホイップクリームを添えれば
ケーキのように楽しむことも出来ます。




火も使わないし、簡単だし、
お子さんと一緒に作ってもらうのもいいかも!
夏休み、うっかり朝食の準備し忘れた日にも
パパッと準備できますね^^
(使いかけのホットケーキミックスは必ず冷蔵庫で保存して早めに使い切ってくださいね!開封後の常温保存は絶対ダメです!)


豆腐入りのおかげで、もっちりとしっとりが持続するので
冷めても硬くならず、もっちもちしてます。
でもやっぱり出来立てが一番おいしいですけどね!


良かったら是非お試しくださいね。







この青汁、本当においしくて甘さとか加わってないので
抹茶パウダーのようにおやつの材料として使いやすいんです。

おやつ以外にもパン生地に練りこんだり、
ポタージュスープに加えたり、
色々な使い方が出来ます。

栄養をプラスできるって嬉しいですもんね。




水に大変溶けやすく、そのままで十分おいしいので
私は付属のシェーカーに水と共に入れて
シャカシャカって数回振ってそのまま飲みます。




水で割るとスッキリ!!
牛乳で割ると、マイルドでより飲みやすい!


この1包で381グラムの相当の野菜が補えるんだそうです。
※1日の推奨量は350グラム

乳酸菌も1包に100億個!!!
すごーーーい!






これから食欲も落ちて栄養が偏りがちの夏にいいですね!!



現在、初めての方限定で
お試しキャンペーン実施中」!だそうですよ~。

通常1箱(30包)3,430円+税のところ、
初めてお申込みの方限定で1箱(15包)1,000円+税で!
しかも送料無料!1家族様3箱までだそうです^^


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気がつけば6月もあと少し。
今年が半分終わろうとしているんですね。
早い、早すぎる・・・!!!

まだまだ梅雨は続きそうですが
週末くらいはワァ~~~!!っと過ごしたいですね^^

それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう!!





なんか、すでにこの気温の変化にバテてるのかな、
さっぱり、あっさり味を求めてしまいます。

そんななか、ところてん、はじめました!


夏、何度食べるか分からないっていうくらい大好きなところてん。
心太ってかいて「ところてん」と読むのを知ったときの衝撃を
今もはっきりと覚えています(笑)


いつもは買うの専門だったんです。

が!!!

先日、これまた100均(ダイソー)で見つけたの!!!!

ところてん突き!!




長女がみつけて、「これやりたい!!!」と。

いや、私がやりたい!(笑)


ってことで買ってきました^^

すごいですね、100均にないものはもはやないのでは。と思うくらい。

プラスティック製ですが、100円だから
使い倒して気軽に買い換えられるお値段ですね。





早速、今日からお家でところてんデビュー。


簡単ですがレシピもご紹介しますね^^



ところてん (3~4人分)

粉寒天 4g
水 500ml
万能ねぎの小口切り 適量
茗荷のせん切り お好みで
ポン酢 適量


鍋、もしくは小さめのフライパンに水と粉寒天を入れて溶かし混ぜる。
沸騰したら2分ほど、しっかりと混ぜて溶かす。




流し型をさっと水でぬらす。




寒天液を型に流しいれ、冷やし固める。
※寒天は常温で固まりはじめるので、荒熱が取れるまでは常温で、その後冷蔵庫でしっかりと冷やすという風にすれば冷蔵庫の温度が上がりません。




しっかりと冷やし固めたらところてん突きの型に入るサイズにカットする。





容器にセットして器に突く。





好みで、万能ねぎ、茗荷のせん切りをのせて
ポン酢をかければ出来上がり!





おいしいーーーーー!!!!


私はこのねぎと茗荷の組み合わせが大好きなんですが、
しょうがを入れたり、ほんの少しごま油をたらして食べるのも好き。
からしをいれたり、ラー油にしてみたり、
柚子胡椒加えて食べるのも実は結構ハマリマス(笑)

スイーツとして、黒蜜をかけたり
ここに果物の缶詰をシロップごとかけて食べるのもおいしい^^


ところてん突きで突くことで、ところてんの表面に少し傷が入って
そこにタレがよく絡んでくれてる感じがイイ!





作る際のポイントは、
寒天は沸騰して2分ほどしっかり煮溶かす!ということ、
水は是非、おいしいお水を使う!ということ。
ダイレクトに水の味を感じますからね^^


流し型のサイズは120×140×45mmですが
なければ同じくらいの大きさのタッパーなどでもOKです。
その際、取り出しやすいように
クッキングシートをしいておいたりするといいかも^^
流し型はスッと取り出しやすいので壊れませんが
タッパーだと取り出す際に壊れる可能性があるので
その点だけ注意かな。


それ以外はとっても簡単です!





寒天は食物繊維も豊富だし、満腹感も得られるので
ダイエットにもいいですよね。

常備しておいて、小腹がすいたときの間食にしたり
食事の1品に加えて一番最初に食べることで
食事の量もコントロール出来るので、いいことだらけ^^



これからの季節、常備しておこ~♪


早速今夜の夕食に子供たちにも、突かせてあげて
食べてもらおう^^
絶対喜ぶぞ~!!


簡単でとっても楽しくてヘルシー!!

ぜひみなさんも自家製ところてん、はじめませんか^^



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器は白山陶器のブルーム。
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これからまたお天気下り坂みたいですね。

急な雨や雷など、全国的に被害も多いようです。
みなさんどうぞお気をつけください!


それでは今日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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今日の朝食はエッグベネディクト風トースト。

忙しい朝でも、簡単に作ることが出来ます^^
見た目もいいので、おうちランチの一品、なんかにもいいですね♪
サラダとかドリンクとかつければ立派になるね。



一見難しそうなイメージがあるかもですが、
オランデーズを作っている間に
フライパンでベーコンと目玉焼きを焼いて
同時にトースターで食パンをトーストすれば
10分あれば出来ちゃいます。


ではでは、レシピです。



エッグベネディクト風トースト(2人分)

(オランデーズソース)
卵黄 1個
マヨネーズ 10g
バター 10g
塩コショウ 少々
レモン汁 少々

食パン 2枚
卵 2個
ベーコン(ハーフサイズ) 4枚
チャービル(またはパセリ) 適量


ボウルに卵黄を入れる。








白っぽくもったりとするまで混ぜる。
(100均の電動ハンドミキサーを使ってますが面倒であれば泡だて器で適度に^^)





マヨネーズを加えてさらに混ぜる。





バターは電子レンジで20~30秒沸騰するまで温め、に加えてさらに混ぜる。





レモン汁を好みで絞り、塩コショウして味を整えればオランデーズソースの完成。





フライパンでベーコンと目玉焼きを焼く。目玉焼きは弱火でじっくり蓋をせずに焼くと綺麗に焼けますよ~!





食パンをこんがりトーストして皿に乗せ、ベーコンと目玉焼きを乗せる。







上からオランデーズソースをかけてチャービルをあしらえば出来上がり。






トーストに目玉焼き、ベーコンって
朝食では定番の組み合わせだけど
こうやってソースをかけるだけで
ものすごくグレードアップしちゃいます!!

目玉焼きを崩しながらソースに絡めて食べるの、最高!!


ペロッと食べちまったわ。







以前、パンケーキで作ったの、紹介しましたよね^^
パンケーキとも相性いいので、ぜひ!!





相変わらずのスロージュースと共に。
今日は人参、りんご、オレンジ、グレープフルーツ、セロリです。

このカップ、お買い物マラソンでついにゲット!!
ずっと欲しかったマリメッコのクルイェンポルヴィのコーヒーカップ。
サイズ感がばっちりで、使い勝手が非常に良い^^






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それと、綺麗なブルーの器はHASAMIのプレート。
このプレートもすごく使い勝手いいんですよ^^
色が綺麗だし、シンプルな料理も映えます。



大好きな器で食べる朝食はその日のテンションも上がります!



簡単だけど、大満足のエッグベネディクト風トースト。
良かったらお試しくださいね~。


レシピはクックパッドにアップしています^^
ぜひつくれぽ送ってくださいね。楽しみにしてます♪

Cpicon エッグベネディクト風トースト by トイロ*











あ、そうそう、
卵黄を軽くあわ立てるのに使ったのは
この100均(ダイソー)で買ったハンドミキサーを使用しました。

単三電池2本で動くこのハンドミキサー。
はっきり言ってそんなにパワフルではないんですが、
これがね、こういうソースを作るときとか
少量の生クリームを軽くホイップするときとか
あわせ調味料を混ぜるとき、
ドレッシングを混ぜるときに何気に大活躍なんです。

ちょっとボウルを斜めにして使うのがおすすめ。

これがあると子供にもお手伝い~ってさせることが出来るし
大きいハンドミキサーは怖いけどコレは出来る!!って喜ぶし^^

今の100均ってすごい~って感動しながら買いました(笑)
ミルクを泡立てるタイプのもありますよ~。
あると結構使える便利グッズ、良かったらチェックしてみてね。










先週末くらいから
喘息が出やすくてね、(私がね)
なんだかスッキリしない体調なんです。
毎年梅雨の時期は結構しんどいんですよね~><

季節的にもジメジメして気分がどんよりしがちですが
マイペースに楽しんで過ごしたいなとおもってます。

さて!今日も朝ガッツしたし!元気だしていこ~!!
(朝ガッツポーズをすると一日テンションあがるんだってさ~!)

早速、キッチンで試作です!いってみよ~^^



みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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本当に日々の更新の励みになっています。

心から感謝の気持ちでいっぱいです。

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■応募締め切り 8/27(木)
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