月別アーカイブ / 2015年05月

ゴールデンウイークですね~。
みなさんいかがお過ごしですか^ ^

我が家は昨日はボーリングしました!

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下手すぎる我が家ですが(笑)
低レベルながらも盛り上がって楽しかったー!

そしてもれなく本日筋肉痛(*T_T*)


今日は夫と娘が海鮮丼定食を作ってくれた~♪

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とっても美味しかったよ~。


ショッピングして回ったり
夜は両親と妹家族とご飯食べに行ったり
美味しいものいっぱいの1日でした。


昨日また漫画をいっぱい借りたので
これから少し読みたいと思います(*≧∀≦)



あと2日。
明日は早起きしようねーって言ってるけど
ゆっくり寝たい。。。
でも頑張る(笑)


Uターンラッシュが始まりそうですね。
お車運転の方、どうぞお気をつけて^ ^



みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な1日となりますように。





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娘たちの遠足のお弁当です。

小学校に上がってから
お弁当を作る機会がめっきり減りました。

嬉しいような、さびしいような(笑)



子供たちと、何がいいか会議を開いてメニューを決めました^^


メインはアスパラの豚巻きがいいと。
渋くない?!(笑)

でも、本当に好きなんですよね^^


薄いしゃぶしゃぶ用の豚バラ肉を巻いてます。
1本長い状態でぐるぐる巻きにして、
フライパンサイズにカットしてます。

塩コショウして、薄力粉まぶして
じっくりこんがり焼けば、
豚バラ肉のうまみがアスパラにもしっかりしみて
とってもおいしいですよねー!




照り焼きにしてもおいしいけど、
我が家は塩コショウが一番人気です^^


遠足だから、お弁当は本当に好きなもので
あまり多くならないように気をつけて。

(以前、詰めすぎて食べるのに時間がかかっておやつも食べられず遊ぶ時間が無かったといわれた経験より学んだ。笑)

出汁巻きと、ウインナー、プチトマトのハニーマリネ。
あとはいちご。




おにぎりは3種。
小さめで、ゆかり、のり塩、青菜。

キャラ弁、とまではいかなくても
目玉つけるだけで、とっても可愛くなるからと
のり塩ちゃんには目をつけて^^




これなら余裕で食べられるでしょ♪
っていうくらいの量ですね。




せっかくのお弁当日、ついでなので私のと夫のも作っちゃった。
お弁当ってやっぱり嬉しいし楽しいね。

自分で作ったのに、お昼ちょっとルンルンでした(笑)
この日、なぜか夫と2人で家で食べた(^▽^;)





子供たちも、遠足はとっても楽しかったらしく
お弁当もペロッと食べたから足りないくらいで
今度はもっと入れていいよ~なんて嬉しいお言葉いただきました。

いいね、いいね。
母さん、嬉しい。

やる気出るわ~。

今月は運動会もあるから
また恒例の仕出し屋さん風弁当、張り切って作るぞ~!







お弁当作りに大活躍なのがピック。

プチトマトをお弁当に入れるときは
ヘタを取るほうが衛生的にもいいので
この、はっぱのピックはあると便利。
色味がプラスされて見た目も華やかになります。


こんなのも見つけたの。
このヘタピック、いいよね~(笑)



あとはこの目玉ピック。
何に刺しても可愛いキャラクター化できるので
キャラ弁の苦手なひとに特にオススメです。
私も最近お世話になりっぱなし~(笑)



お弁当作り、便利なグッズや
可愛いグッズを上手に利用して楽しんでね~♪









今日は本当にいい天気でした。

散歩程度のお出かけしかしていませんが
もう夏のようでしたね。

みなさんはどこかおでかけするのかな。
すでに旅行先だったりするのかな^^

明日のお天気はちょっと良くなさげですが・・・
夫が明日からお休みなので
家族で過ごす時間を楽しみたいと思っています。


明日もみなさんにとって
笑顔あふれるステキな一日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう!!

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気温が高くなってくると
さっぱりとしたものが食べたくなってきますね^^

急に南蛮漬けが食べたくなって作ろうと思い立った日。

ただ・・・小骨が気になる(怖い)子供たちは
南蛮漬けにすると食べる時間がめちゃくちゃかかる上
不安らしく食べたがらない・・・

なので、いっそ丸ごと食べられる魚を使って
もっと手軽に作っちゃおう!!ということで
ししゃもの南蛮漬けにしてみました^^


揚げたりする面倒な手間は省きました!
なのでよりヘルシーに仕上がってます。
作るほうもとっても楽チンです~。

レシピ、紹介させてください^^




ししゃもの南蛮漬け(2~3人分)

ししゃも 10尾ほど
サラダ油 小さじ1
新玉ねぎ 1/2個(100gほど)
人参 1/3本
ピーマン 1個
●米酢 100ml
●だし汁 100ml
●きび砂糖 大さじ2と1/2
●しょうゆ 大さじ1と1/2
●塩 2つまみ


●はあわせて混ぜ、フライパン(小鍋)でひと煮立ちさせてからバットに移しておく。





玉ねぎは繊維に沿ってスライス、人参はせん切り、ピーマンはタネを取って細切りにしてと合わせておく。






フライパンにサラダ油を入れて中火で温め、ししゃもを両面しっかりと焼く。





焼けたらと合わせて漬け込む。先につけておいた野菜を上に乗せる。






ピッタリと空気が入らないようにラップをして荒熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成。







ししゃもの南蛮漬け、出来上がり~!





子供が食べやすいように、だしを加えたまろやかな甘酢の南蛮漬け。
ごはんのおかずにも最高だし、お酒にもよくあうよ~^^

頭からしっぽまで丸ごと召し上がれ~!!


辛味の少ない新玉ねぎを使っています。
(旬なので是非使って欲しいです!)

普通の玉ねぎで辛さが気になる場合は
先に水にさらしてよく絞って漬けてくださいね。


一番のポイントはね、
南蛮酢が熱いうちに野菜をつける、
ししゃもが熱いうちに漬ける、これが重要!

冷めていく中で味が浸み込み、美味しく仕上がります。







甘めの南蛮酢とシャキシャキ野菜と
卵の一杯詰まったししゃもがとっても良く合います!

スーパーで簡単に手に入るししゃもをつかっているので
良かったら是非作ってみてくださいね^^

フライパンで焼かずに、
グリルで焼いたししゃもを漬けてもOKです!


自分で言うのもなんですが、めっちゃおいしいで~す!
常備菜として活躍してくれそうです。



クックパッドにもレシピ、アップしています↓
Cpicon 丸ごと食べよう♪ししゃもの南蛮漬け by トイロ*







うわ!!!
今日からもう5月なんですね!

しかもいよいよ明日からゴールデンウィーク突入です。

子供たちは5連休?!!
近場遊びですが、ちょこちょこと考えているので
一緒に楽しもうと思ってます。
天気だけがちょっと心配~~~><

しかしながら、どこも人が多いでしょうね~!
でもでも!せっかくなら一緒にエンジョイしないとね。
お父さん、お母さん、一緒にがんばりましょ~!!(笑)

はしゃいで怪我はしないように気をつけよう^^;


それではみなさんにとってゴールデンウィークも
笑顔あふれるステキな日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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