月別アーカイブ / 2015年05月




昨日は雨が良く降った一日でした。
きっともう少ししたら梅雨入りしちゃうんでしょうね。

家の中から雨の降る外を見るのはスキだけど・・・
やっぱり自分が外にいるときは雨は嫌。
なんともわがままです(笑)




先日、すごくステキな傘をいただきました^^


この傘、すごくステキでしょ。
子供っぽくない茶系のチェックが私もすごくお気に入り。


イタリア製の折り畳み傘、「rainbow」です。

外国のファッション誌などで多数取り上げられている傘なんだそうです。




なんとこれ、ワンタッチ自動開閉なんですよ。


こんな風に持ち手の部分にボタンがあります。




上のボタンを押すと、パッと一瞬で開く!!




これだけでも感動したんですけど、ココからがすごい。

下のボタンを押すと
今度は一瞬でこの状態になるんです^^




あまりに綺麗に閉じるので、
「おおお!!!!」と声を上げてしまいました(笑)


折り畳み傘、かばんに入れて持ち運べるので便利ですが
開閉がちょっとめんどくさかったり、
クルクル丸めて収納するのもめんどうだったり、
なんとなくもろい(弱い)気がして
今までも、もしものときの保険くらいの感じでしか使ってなかったんですよね。


でもこの傘、今まで持っていた折り畳み傘に比べると少し重くは感じますが
それもそのはず、反り返っても折れにくい
風に強い骨構造なんだそうです。

10年はもつ折り畳み傘って言われてるんだって!
それならこのくらいの重さ、気になりません。




早速昨日が雨だったので
お出かけのときにリュックに入れて車で移動。
あちこち買い物しながら歩いていて
屋根の無いところに行くときにかばんから出して
片手でサッと傘をさせたときには助かりました!

ストラップも長いので、そのまま手首にひっかけて
次に使うときもサッと開けたし。
クルクルするのも、なんていうか
何回か左右に傘をまわすと
布の部分が綺麗になってすごくやりやすいんです。


車に着いたときにはものすごい雨になってて
両手には買い物袋があるし、車の運転席までは傘が必要って状態で
ドアを開けて傘をしめるタイミングって結構難しいじゃないですか。
あれがね、ワンプッシュで出来るってのは本当に助かった!
これが一番ありがたかったです^^



子供たちも、この傘の開閉に釘づけで(笑)
いいな~、その傘~、かっこいい~、と大絶賛!むふふ。


これから荷物の多いお出かけの時にはきっと重宝すると思います!

ヨーロッパ雑貨・バッグのお店、「キャロン国」さんありがとうございました!







この柄も可愛くてお気に入りですけど、
全部で5種類あって、どれも男女問わず持てる感じなので
働き盛りのパパさんへの父の日のプレゼントにもいいなと思いました^^

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さてさて。
昨日の雨が嘘のようです。

なんだか先週と同じ展開!!(笑)

でもみんなの願いが届いたのね^^
やったぞーーー!!!


私たちも用意して応援にでかけてきま~す!



それではみなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
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急に和菓子が食べたくなりました。

でも面倒なことはしたくないし、
とにかくすぐに食べたい!!!(笑)


そんなわがままな気持ちのときにオススメの
とってもおいしい和菓子が出来ました^^



その名も、とろける求肥入り最中!

コッタさんで取り扱っているこの最中を使用しています。
10枚入りなので5個出来ます。



それとおいしいこしあん^^



さらに一番重要なのがこちらの白玉粉!

この白玉粉がとってもおいしいという噂でずっと気になってたんです。
我が家はおやつに良く白玉粉を使ったものを作るので
1キロ入りにしましたが密封できるチャックつきなので保存もしやすいです。


今回紹介するレシピの前に
普通の白玉を作って食べてみたんですけどね、
白玉粉ってどれも同じだと思っていて本当にごめんなさい!!!
と思いました(笑)

いや、本当におおげさではなくそのくらい衝撃でした。
しっとり、もっちり、やわらかくて甘さのある白玉が出来て
今まで出会っていなかったことを悔やみました~。

もう今度からは絶対白玉粉はコレにします!!!
それくらい、オススメです^^




あ、1キロは多いという方には200gと600gもありますよ~!

白玉粉 別製清泉印 200g
白玉粉 別製清泉印 600g




さてさて、ではレシピ行きましょう^^
求肥の作り方を紹介しますね。
あとはあんこと一緒にサンドするだけなので。



とろける求肥(作りやすい分量)

白玉粉 50g
きび砂糖 50g
水 大さじ6(90ml)
片栗粉(またはコーンスターチ) 適量



耐熱ボウルに白玉粉と水を入れ、溶かし混ぜる。



きび砂糖を加えてさらにしっかり溶かし混ぜる。



ふんわりとラップして500Wの電子レンジで3分加熱。



このように透明感が出た状態になっていればOK。まだの場合は20秒ずつくらい追加加熱して。




ちなみにこのボウル↓は電子レンジで使えてかなり便利なので
5個ほどサイズ違いで持っています。
料理にもお菓子作りにも使えて本当に使えますよ~!!



片栗粉を敷いたバットに取り出す。



荒熱をとったら両面に片栗粉をまぶしてスケッパーなどで食べやすい大きさにカットする。





これでとろける求肥は出来上がり。
このままで食べてもすご~くおいしいです。

私は個人的にシナモンを振りかけてたべるのが大好き。
生八橋っぽい感じになるんですよ^^

まぶす粉を抹茶にしたりきな粉にしたりして食べるのもお勧めです。







では、最中にしていきま~す。


最中の皮おいしいこしあんを乗せます。
10gほど乗せたら中心に求肥をのせて、
さらに10gほどあんこを乗せて。

上からも最中をかぶせたら出来上がり~。
簡単すぎましたね~(笑)






香ばしい最中としっとりあんこ、
とろける求肥の相性がたまらな~い!!!





私の大好きな餅入り最中、まさにコレです!!!




出来立ては最中がさっくさくで言うまでも無くおいしい。
でも、時間が経ってすこししっとりした最中も個人的には捨てがたい。

お茶との相性が抜群ですね。
うう~~。おいしいよ~~~。



最初、出来上がった最中を
こんな感じでパッケージに入れてみたんですが↓


時間が経つと水分で最中がくっついてしまったので
すぐに渡す場合にはいいですが
何時間かあとに食べる場合は
パッケージに重ねて入れないほうが良さそうです。

やっぱり食べる直前に最中の皮に挟むのが一番ですね^^
追記、修正しておきました。


求肥は冷蔵庫で冷やしても固くならないので
材料全部用意しておくと
食べたいときにパパッと挟んで出来立てを楽しめますね!




父の日に、家族で作って食べるなんていうのもいいですね^^

簡単でおいしいので、良かったらつくってみてください♪






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さてと!!今週もがんばりました~!!

週末は、晴れることを祈って祈って祈って!
可愛い可愛い友たちの晴れ舞台を見に行きたいと思います。

みなさんにとって
今日も、明日も、笑顔あふれるステキな週末となりますように。

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子供のころ、母が焼いてくれる人参ケーキが大好きでした。
学校から帰ってくる時間に合わせて焼いてくれていたケーキ。
玄関を開けると、スパイシーで、甘い香りが漂って
大喜びでかけよった記憶があります。


結婚するときにレシピをもらったのですが
そのレシピ、見事なくらいアバウトで(笑)
何度か作りながら母の味を再現して
自分のレシピを作りました。


クックパッドにも2009年にアップしていますね^^

Cpicon バター不使用★胡桃とレーズンの人参ケーキ by トイロ*


毎朝飲むスロージュースには人参が欠かせません。
毎日搾りかすが出てしまうので毎回捨てるのはもったいなく、
何回分かためてカレーに入れたりスープに入れたり
今回はそのしぼりかす人参2本分を使って焼きました^^
(レシピ通り、通常の人参のすりおろしでもちろんOKです)


あと、くるみはいれずにレーズンのみ100g入れて作ってます。




さらに今回は18cmのスクエア型で焼きました。
レシピの分量でちょうど1回分です^^

こんな感じで敷き紙をしてくださいね。




このケーキはバターを使わないのですが
その代わりに使うのがこの太白ごま油。


これに出会ってから、お菓子作りで使用するオイルは全てコレ!!
とにかく仕上がりがふっくらしっとりして大好きです。
この太白ごま油に出会えたコッタさんに感謝~!!




ではでは、レシピです。


人参ケーキ(18cmスクエア型1台分)

人参 1本
●薄力粉 160g
●アーモンドプードル 20g
●シナモン 小さじ1
●ナツメグ 小さじ1/2
●重曹 小さじ1
●ベーキングパウダー 小さじ1/2
●塩 小さじ1/4
■太白ごま油 140cc
■卵 2個
■細目グラニュー糖 100g
ミックスレーズン 100g



オーブンを170度に予熱する。人参はすりおろしておく。
●は全て合わせて3回ふるっておく。




ボウルに■をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜる。








人参を加えてさらに良く混ぜる。



ふるっておいた●をすべて加え、ゴムベラに持ちかえてさっくり混ぜる。



粉っぽさが少し残っている状態でレーズンも加えて混ぜる。



型に流しいれる。



170度のオーブンで30~35分焼成。(竹串を刺して焼けているか確認してくださいね)
荒熱が取れたら型から外し、ラップで包んで完全に冷ます。






これこれこれ!!

私の思い出の人参ケーキ^^






今回は搾りかすの人参だったのですが
レシピ通り、すりおろし人参を使うともう少ししっとり仕上がります。

人参が入ってるなんて言わなきゃ分からないです^^
子供たちにはちょっと大人な味かななんて思ってたんだけど
私が子供のころスキだった味だもん、
娘たちも好きでした~♪



妹にもおすそ分けしにいったんですけど
やっぱり『懐かしくて美味しかった~!!!』と^^


素朴な味なんだけど、やみつきになる味。
是非一度おためしくださ~い!






料理でもおやつでも、
やっぱり母の味の力ってすごいな~って思います。
そのときの心情とか、景色とか、さまざまな思い出もよみがえります。


娘たちにとって、
そういう心に刻まれる母の味をたくさん残してあげたいな~。



思い出に浸りつつも、現実にもどって
仕事しなきゃ~(笑)


あ、そうだ。
先日紹介したじゃがボールのレシピも
クックパッドにアップしてます^^
良かったらまたつくれぽ送ってくれると嬉しいです♪

Cpicon もっちもち!海苔チーズじゃがボール by トイロ*



みなさんにとって今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように。
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詳しい作り方はこちら↓からチェック♪




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