月別アーカイブ / 2015年04月

今日は雨だとばかり思ってて
油断して寝坊した朝。


起きてびっくり!!

快晴やん!!!


慌てて冷蔵庫の中のものでお弁当作り。


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なんとか準備できたので
夫も起こしてレッツゴー!!


今日は自然の中で、めいいっぱい遊んでます。


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たくさん歩いて、汗かいて走り回って
自然の空気が最高に気持ち良いぜー(*≧∀≦)


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ツツジも見頃ですねー!


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今は竹トンボやってるよ(笑)


みんなめっちゃ楽しそう!
来てよかったな♪

もう少し遊んで帰ります^ ^


みなさんも素敵な休日をー!!





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我が家のミートソース。

私が子供のころに母が作ってくれていた
野菜たっぷり、デミグラスで煮込んだ
優しい味のミートソースがみんな大好きです。



玉ねぎ、人参、セロリ、ピーマン、干ししいたけがたっぷり。

みじん切りにする、その作業だけがちょっと大変だけど
あとは煮込むだけだから簡単!

何度も紹介しているレシピですが、
再度紹介させてください^^



野菜たっぷりミートソース(6~8人分)

●人参 1本
●玉ねぎ 1個
●ピーマン 3~4個
●干ししいたけ 5~6個(水で戻して使用。戻し汁は捨てない!)
●セロリ 2本
合びきミンチ 300g
サラダ油 大さじ1
干ししいたけの戻し汁+水 600ml
固形コンソメ 2個
ローリエ 1枚
デミグラスソース缶(ハインツ) 1缶
ウスターソース 80ml
ケチャップ 80ml


●の野菜を全てみじんぎりにする。フードプロセッサーを使用してもOKですが、細かくしすぎると水分が出すぎるので気をつけてください。(出来ればセロリ、ピーマンは包丁で!)






厚手の鍋にサラダ油を入れて中火であたため、合挽ミンチ、の野菜を炒める。


















干ししいたけの戻し汁と水を足して600mlにしておく。





ミンチの色が変わったら水分を加え、固形コンソメとローリエも入れて15分ほどフタをして中火で煮込む。












デミグラスソース缶、ウスターソース、ケチャップを入れてフタを外して水分を飛ばしながら煮詰めて行く。











ぐつぐつ煮込んでお好みの濃さになったら完成!!





我が家は食べる日の前日に作って
一日寝かして食べます!
味がグッと濃厚に、そしてまろやかになります。

もし味が物足りなければ、
ウスターソース、ケチャップをお好みで足してください。
甘めがよければ少し蜂蜜入れるのもおすすめ。

でもじっくり煮詰めれば結構しっかり味になるので、
この分量で十分かなという気もします^^








パスタを茹でたらたっぷりかけて召し上がれ~♪

(茹でたパスタに少量のバターを和えておくと、より風味がよくなっておいしいです)







このソースはいろんな料理にアレンジが出来ます。

マッシュポテトにかけて、ホワイトソースやチーズを乗せて焼いたグラタン、
ラザニア、ドリアにするのもおいしいです。

ピザソースにしたり、そのままパンにつけて食べたり
冷凍パイシートに挟んで焼いてミートパイにしたり。


アレンジ力抜群なので、たっぷり作ったら
1食分ずつラップして密閉袋に入れて冷凍しています。

忙しい日のランチ、夕食のおかず作りに重宝まちがいなしですよ~♪


良かったら是非作ってみてくださいね^^


クックパッドに掲載中のレシピはコチラです↓
Cpicon 野菜タップリ!ウマ過ぎっ!ミートソース♪ by トイロ*







最近になって娘2人も漫画が読めるようになったこともあり、
今、漫画レンタルにはまっている我が家。

もともと、私が子供のころは兄妹も漫画が大好きで
家にはかなりたくさんあったんです。

娘は実家から『サザエさん』の漫画を借りては読んでいたり
お友達から借りたのをきっかけに名探偵コナンや怪盗キッドを読んだり
大定番のドラえもんや私が子供のころ読んでいたあさりちゃんも読んでます。
今は『あたしンち』に一番はまっているようです。

私は少女マンガを柄にも無く読んでいます(笑)

今はね、面白いと噂の「アオハライド」を読んでます。
先週は「ヒロイン失格」ってのを見ました。面白かったー。

なんせ実生活でときめくようなことがない今なので、
せめて漫画の世界に浸ってときめくことも必要かと(笑)

読みすぎは疲れるので、毎日仕事が終わってから!とか
宿題や予習が終わってから!とルールを決めて
好きな音楽かけての~んびり1~2冊読んで楽しんでます。

今は1冊80円で1週間とかレンタルできるからね、
本は買うと増えて収納に困っちゃうからレンタル出来て助かってます。


うっかり忘れてましたが、明日は祝日で休みなんですね。
なんだかお天気あまり良くなさそうなので
ゆっくり漫画とか映画とか家でゴロゴロしながら楽しむのもいいな、
なんて考えているのでした~。



それでは今日もみなさんにとって笑顔あふれるステキな一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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いつも本当にありがとうございます^^


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■3000円/名
(託児は申し込み時に予約してください。1000円/名 1歳~10歳)
■定員 10名(抽選)
■応募締め切り 5/26(火)
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申し込み先:ヒナタ北九州 tel093-571-5681
受付時間 10:00~17:30


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家の中に植物があると、
それだけでなんだか心が満たされます。

春は特に花を買ったりグリーンを買ったりしたくなる季節。

我が家はあまり日が当たらず
育てるのが難しく駄目にしちゃうことも多々なのですが
それでもやっぱりやめられない><

今は室内でも育てやすいグリーンが中心。


存在感のある大きなウンベラータ。
ベランダの横に置いたり、部屋の中心に持ってきたり
時々動かしながら楽しんでいます。




土曜日は門司港であったイベント、
グランマーケットに出かけました。

そこで、欲しいと思ってた吊り下げグリーンをゲット。

ディスキディア・ルスキフォリア。

多肉植物の仲間だそうです。
ぷっくりした葉がかわいいの。

水やりもそんなにしなくていいそうで、
ズボラな私にぴったりだ~(笑)


それにしてもステキです。




花も生花、造花を問わずちょこちょこと。
部屋がぱっと明るくなりますよね^^




週明けの月曜日は朝から家事だけでもバタバタなのですが
植物を見ながら、癒されながらがんばれます^^




がんばれるといえば、
先日、ポストに出版社さんからのお手紙が。

なんだろう?とあけてみると
中にはファンの方からのお手紙が入ってました。




何枚もの便箋にびっしりと書かれた温かい言葉の数々に
胸がギュッとなって、目に涙が浮かびました。

私のレシピが、私のブログが
こんな風に誰かの生活に溶け込んで
役立ててもらえたり一緒に楽しんでもらったりしている。
本当に幸せなことだなと心から思いました。

ありがとうございます^^




これまでにいただいたお手紙は全部とってあります。
私の宝物です。




ちょっと心が疲れたときや、つまずいたときには
決まってこの箱をひっぱりだして
みなさんからいただいたお手紙を読んでいます。

何よりの薬、というかパワーになります^^



最近はコンスタントにレシピのアップも出来ているので
今週もまたいくつか紹介できるよう、がんばりたいと思います!!


新しい一週間、
みなさんにとって笑顔あふれるステキな日々となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

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