月別アーカイブ / 2015年03月




大好きなアボカドを使った
おかずのようなサラダを作りました^^

その名も、
「タコエビゴロゴロ!アボカドサラダ」


パンランチのおかずサラダとしてや、
ワインなどのお酒のおつまみにもぴったりです。

簡単なのでレシピ、紹介しますね~。
分かりやすいように写真を全工程撮ったので
ちょっと長くなりますが
調理時間は10分もかかりません^^



タコエビゴロゴロ!アボカドサラダ(2~3人分)

アボカド 1個
えび 8~10尾
刺身用ボイルタコ 150g
塩コショウ 少々
にんにくのみじんぎり 1かけ分
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
パセリのみじん切り 適量


オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れておく。



アボカドは半分にカットし、タネを取り皮をむいて1cm幅にカットする。



カットしたアボカドは器に盛る。少し深さのある器のほうが良いです。



エビは殻をむいて背に切り込みを入れて背ワタをとる。タコは薄くスライスする。パセリはみじん切りにする。



フライパンにを入れてから中火で温める。




にんにくの香りがたってきたところでエビを加えて炒める。



エビの色が変わって8割火が通ったらタコを加える。軽く塩コショウする。(タコは火を通しすぎると硬くなるので手早く)



火が通ったところで、しょうゆを加えてフライパンを大きくゆすって全体を混ぜる。



盛り付けておいたアボカドの上にかける。パセリのみじん切りを散らして出来上がり!!






ポイントは、タコの加熱時間!
お刺身用のボイルタコはそのままでも食べられるものなので
えびに8割火が通ったらタコを加えて
サッと炒めあわせるのみでOK!
あまり火を通しすぎると固くなっちゃうので気をつけて^^


あと、しょうゆを加えたら
オリーブオイルと混ざるように
大きくフライパンをゆすって具と和えてください。

で、熱々のところをアボカドにエイヤ~!!っとかけて♪





タコやえびのプリッとした食感と
アボカドのねっとり食感の組み合わせがすごく楽しくておいしいです!!

私、この日はランチにこの1品のみ食べましたが
十分すぎるほどの食べ応え^^
(少し大きめのアボカドだったので一人では食べ切れなかった・笑)


これはワインとかお酒によく合うと思いますよ~。
パンランチのサラダにもオススメです。


ものすごく簡単だけど
オシャレでテーブルが華やかになる一品です。

良かったら一度作ってみてくださいね。


クックパッドの方にもレシピアップしてま~す!

Cpicon タコエビゴロゴロ!アボカドサラダ by トイロ*






今週は天気が良さそうですね。

春は掃除もしやすい季節なので
動ける日はどんどん片付け、整理整頓して
お部屋の雰囲気もまた変えていこうと思います♪
すでにちょこっといじりだしてますけどね^^


桜の開花宣言も出たことだし
みんなで春を満喫しましょ~!!


今日も明日も
みなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。

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今日は若松のグリーンパークへお出かけ。
久々です^ ^


着いてイキナリ馬に乗る娘(笑)

気持ち良さそうだった~。
楽しかった!って満足げ。


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次女はひたすら馬を撫でてた(笑)
動物が大好きなんです。
でも猫系はひどいアレルギーで
触りたくても触れず。。。
いつもぬいぐるみと写真で我慢してるから
馬とは長いこと語り合っていました。


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カンガルーともふれあったよ♪

もう、なんなの!!(笑)
っていうカンガルーのくつろぎ方(*≧∀≦)

重なりすぎやろ(笑)


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ここでも物怖じせずカンガルー撫で撫で。。。

人間に慣れてておとなしいカンガルーたち。
可愛かった((* ´艸`))


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お腹の袋に子供が入ってるカンガルーもいて感動!


家族みんなで、
カンガルーはどんな風に歩くんだろうとか
飛ぶときはどんなんやってるのかとか
思いっきり観察しました。
勉強になったわー。


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お天気は晴れだったけど風も強く
何よりも大気汚染のひどい1日で
長居は出来なかったけど
すごく楽しくて気持ち良い日曜日でした。

せっかくの春。
空気の澄んだ空を見上げたいものです。。。




帰りに直売所で色々美味しそうなものゲットしたので
明日から食べるのが楽しみです。


この連休は本当によく歩いてよく遊んだなあ。
寝顔見ながら1日を振り返る時間が幸せです。


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さてと!!!
いよいよ3学期もあと2日!
春休みもすぐそこまでやってきてますねー!

気持ちよく!スッキリと!
この学年を締めくくってくれるといいな^ ^


私もしっかり仕事して
子供たちと一緒に春休みも満喫したいと思います。


明日はレシピアップしまーす。




みなさんにとって今週も笑顔あふれる
素敵な1週間となりますように!!!




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今日は春分の日。
お墓参りに行ってきました^ ^


お昼はカレー(*≧∀≦)

ものすごく久しぶりに「いーとん」のカレー。

私はビーフカレー。
これでハーフサイズ♪
お肉はホロホロで味わい深くて、最高!!


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夫はスパイシーチキンカレー。
こちらもハーフサイズ!

ものすごくスパイスが効いていて
ビーフカレーとは全く違う!!
これも味見させてもらったけど
もっと食べたくなる味でした。


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コールスローとポテトサラダ。
コールスローはまろやかでママが作るのに似てるねって
子どもたちと奪い合って食べたよ(笑)

ポテトサラダには粒マスタードや玉ねぎが入ってて
お芋がゴロゴロしてて好きだったー♪


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私が子どもの頃、
母に連れて行ってもらってた「いーとん」。
今はその頃とは違う場所ですが
黄色い壁が目印の可愛いお店です^ ^
(水曜日がお休みです)

木町の「いーとん」。
良かったら食べに行ってみてくださいね♪
美味しいよーーー!!!

あ、子どもたちはオムレツチーズカレー。
辛くないって言って半分こして食べました!


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その後はお散歩。

散歩といえば小倉城(笑)


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暖かくて人が多かった!!!

一本、桜が咲いてたよ。
毎年この一本は咲くのが早いです。

はしゃいでしまったわ(笑)


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でも他はまだ咲いてなくて
蕾が膨らんでるって感じ。

今週中に咲いて来週お花見がベストかも!!


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しだれ桜ももうじき咲きそう((* ´艸`))


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咲いたらお弁当作ってお花見しようねって。


とっても気持ちいい今日。
もう少し散策して帰ります。


みなさんにとっても素敵な1日となりますように!!!




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