月別アーカイブ / 2014年11月

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今週は鍋からスタート。
お得意の鶏団子鍋^ ^

白菜2分の1玉を女3人でペロッと食べちゃう(笑)


鍋の日は〆の雑炊も絶対!
鍋のお供にご飯はなくて
野菜やお肉から出た最高のお出汁を
塩とポン酢、酒で味付けて
溶き卵落とした雑炊を最後に食べるまでが夕食です。

何にも残らず食べ切れるのも嬉しい^ ^

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久々にハンバーグも作りました。
煮込まないのも久しぶり。
子供たちのはチーズのっけたよ。

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鍋の残りの白菜は、細々残った野菜とブロックベーコンのみじん切りで
コンソメスープにしちゃいます。

コンソメだけでなくみりん少々加えて作るのがポイントー^ ^
甘みが出て子供もたっぷり食べてくれるよ。

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付け合せのサラダは、カニカマやキュウリ、ハム、ブロッコリー、セロリ、ミニトマト入り。
マヨネーズ少々と塩コショウのみで味付け!
色んな野菜入れる方が美味しいよー♪

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この日はホッケの開き定食!

お魚好きな娘たちからのリクエスト!
おっきなホッケはジューシーでうまし。

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レンジで7分加熱で作るかぼちゃの煮物。
めんつゆで作るから楽ちんです。

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もやしとキュウリ、ハムの中華風酢の物。
甘酸っぱくてこれまたうまし。
米酢ときび砂糖と醤油とごま油とすりゴマたっぷり。

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グリルのギリギリサイズだった
でっかいホッケちゃん。
昔、居酒屋でバイトしてた時のまかないでよく出てたから
ホッケ食べるとほろ苦い当時の大変だったときのこととかも思い出しちゃう(笑)
でもそれよりも、美味しいのほうが勝つから平気だけど~^ ^

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あとは白菜と豚の重ね煮。

周りにカブを入れて柔らかくなるまで
カツオ出汁と酒で煮ます。
仕上げに木綿豆腐入れてねぎたっぷりかけて出来上がり!
ポン酢で食べるよー。

カブは短時間でトロトロになって
最高に美味しいんだー!

この日ももちろん残ったお出汁は雑炊になりました~♪

あったまって野菜たっぷり食べられて
満足でしたー^ ^

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子供たち少食だし平日は女3人の食事なので
あまり品数作ったりは無駄になるので出来ず、なのですが
その分バランスよく
給食で摂れていないものを補うようにとか
とりあえず一生懸命我が家らしい内容を考えて作るようにはしてます。

今週も、手抜きはするかもだけど
愛情たっぷりのごはん作り頑張りまーす(笑)



11月も後半に突入です!
新しい一週間も一緒に頑張りましょう^ ^

今週も笑顔溢れる素敵な一週間となりますように!




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紅玉のバターケーキを焼きました^^

先日、紹介した紅玉の甘煮がたっぷり150g入っています。
甘酸っぱいりんごが沢山入るので
ケーキの砂糖の量は減らして作りました。


配合のみ^^


紅玉のバターケーキ(パウンド型1台分)

無塩バター 100g
卵 2個
細目グラニュー糖 75g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
りんごの甘煮 150g

170度に予熱したオーブンで35~40分焼成。





甘煮がたっぷり入っているので、
とってもしっとりしています^^

甘さ控えめのケーキと甘酸っぱいりんごの甘煮。
相性抜群!




久しぶりにバターケーキ焼きました。

最近、もうクッキーまみれなんで(笑)
なんだかうれしかったな~。
クッキー、毎日数回試作してて・・・
おととい、クッキーにサンドされる夢を見ました。(;°皿°)


実はね、お友達のママが誕生日だって
朝、娘ちゃんから情報入手したからね、
何かお祝いしたいな~って思って
プレゼントにと焼いたんでした♪


簡単にだけどラッピングしてお届け。


いつも仲良くしてくれてありがとう^^
いくつになっても、生まれてきた日はみんな特別な、
かけがえのない日です♪
お誕生日おめでとう~!
これからもどうぞよろしくね^^





甘煮はまだまだ冷凍してあるので、
お次は何を作ろうか~♪

妄想に胸をふくらますのでした^^






昨夜、結局深夜まで8人分のネックウォーマーを作り
今朝、一緒に登校するお友達のみんなにプレゼントしました^^

娘たちもすごく喜んでくれたし、
なんかそれだけで寝不足だろうがなんだろうが
うれしくてそんなのどーでもよくなります(笑)


忙しく仕事ばかりになってたときには
こういうことがしたくてもその余裕すらなかったのですが
今はこうして家族のため、お友達のため、
何かしたいなって思ったら実行できる状況にあるのが
本当に幸せです^^


プレゼント魔にとって楽しみで仕方ないクリスマスがやってきます。
手作りするもの、買って準備するもの、
着々と進んでおります^^

じわじわ、楽しみたいと思います♪



さてさて。

今週も本当に忙しかったけど充実した毎日でした。
週末は少しだけ、ゆっくり出来るといいんだけどな~。。。

・・・・・出来ますように(笑)



それではみなさんにとって
明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

毎日たくさんの「いいね!」ありがとうございます!
出来るだけ毎日必ず拝見してます!うれしいです!!

本当に私自身、更新の励みになってます。
ありがとうございます~!!
心から感謝の気持ちでいっぱいです。


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今朝はすごく冷え込んで。
寒かったですよね~。
子どもたちもまだ慣れてないもんだからヒーヒー言う言う(笑)

こりゃー登校用に防寒具がそろそろ必要だぞ!と
先ほどミシン始めました。

せっかくなんで勢いまかせで量産中。
もうちょっと頑張ろう♪


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目の前の景色。
やんわりと家の中がクリスマスっぽくなりつつあります(笑)


あーミシンしてると足冷えるね。
あったかいココア入れちゃおー^ ^


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明日の朝はもっと冷え込むんだって。
風邪ひかないようにあったかくしてゆっくり休んでくださいね。

皆さんにとって明日も笑顔溢れる素敵な1日となりますように。

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