月別アーカイブ / 2014年04月




昨日は一日雨が降って、気温も低く寒く感じた九州ですが
今日は陽射しもたっぷり、
早足で歩くと汗ばむくらいイイお天気!


まだ今週いっぱい午前中で帰ってくる次女。

帰宅するなり、「おなかすいた~~!(連呼)」ですけん(笑)
朝のうちに準備しておかないとね!


で、午前中に買い物に行ったときに
目立つところにこれがあって、
思わず買ってみたんですよ!




マルちゃん正麺 冷し中華!!!




ラーメンは食べてみたことありました。
麺が特においしくってびっくりしたんですよ!
なので、この冷やし中華にも期待して購入!


お湯を沸かして麺を入れたら5分!
途中麺をほぐしますが、
あまり触らないほうがおいしく出来るということで
一度2分くらいたったところでほぐすのみであとは放置。

ザルにあげて水洗いしたら
氷水で麺をしめて。
そのあとしっかり水切り!


麺だけで食べてみたけど、おいしい~!




麺の準備をしている間に、のせる具を用意。

甘めの錦糸卵を作って、
きゅうりとハムのせん切りして、
フルーツトマト切って。

麺の上に、きれいに盛り付けて^^




醤油だれがついてるので、
上からまわしかければ、出来上がり~!






このタレがね、少しとろみがついてる感じで
麺や具とよく絡むんですよ!

あまり酸味も強くなくて、とってもおいしくて
娘と「おいしい、おいしい!」って感動しながらペロッと食べました^^


袋麺もここまで進化したんですね~!!

一番うれしいのは、常温ストックできることですよね。
冷麺とか絶対これからの季節重宝すること間違いなしだし!

ゴマだれもあったので、今度買ってみようと思います♪


ちょっと早かったけど、冷やし中華はじめてよかった~(笑)

さぁ、みなさんもレッツ冷やし中華~^^









夕食を食べてたときにね、
パッと窓の外に見えたこの景色。

山の向こうからのぼる満月~!
正確には明日が満月、かな?


まだ真っ暗ではなかったのですが
濃いブルーの空に浮かぶ満月がとってもきれいでした^^

みんなで月を眺めながら、
音楽を流しながらの夕食を楽しみました♪

明日もお天気よさそうだから
ぜひ空を見上げて、満月みてみてくださいね^^





さてさて。
次回の西部ガス料理教室のお知らせです。

今回は、子供が大好きなカレーを我が家流にアレンジした
トマトたっぷりのスープカレーを一緒に作ります。
夏休みのランチ、おやつに使えるレシピを集めています。

難しい料理ではなく、
どれも初心者さんでも出来る簡単な料理です。
一緒にワイワイ楽しくお料理できればと思っています。

どしどし、お申し込みお待ちしてま~す^^

*料理教室のお知らせ*
トイロ家のスープカレーパーティー!
●レッドトマトスープカレー
●ココットキッシュ
●ハムと野菜のイタリアンマリネ
●アガーで作る果物ゼリー

----------------------------------------------------------
■6/24(火)11:00~14:00
■2500円/名
(託児は申し込み時に予約してください。今年度から料金が変更になっています。1000円/名 1歳~10歳)
■定員 10名(抽選)
■応募締め切り 6/7(土)
----------------------------------------------------------
申し込み先:ヒナタ北九州
tel 093-571-5681
受付時間 10:00~17:30





それでは、明日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう♪

毎日の「いいね!」すっごく励みになります^^うれしいです!
出来るだけ、いいね!してくれた方を拝見させていただくようにしています。
毎日欠かさずしてくれている方もいて本当にうれしいです><


心から感謝の気持ちでいっぱいです。


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今週のメガセールはコレ!あると本当に助かるんです^^



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娘にいいかも♪
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おいしいパン!
これからの季節に
カラーデニム

過去弁当の写真の続き。

今回は、ちょっと子供弁当は休憩して
大きなお弁当。

行楽のときとか、運動会とかに作ったお弁当たちです^^




2種類の重箱を使って、
子供たちのリクエストぜ~んぶ詰め込んだお弁当!

2012年の秋の運動会のお弁当だっけな。




重箱だとこんなお弁当も^^

ちらし寿司を詰めると、とっても華やか!!
このお重はおせちでも大活躍です。
小さな器を中に入れて盛っても素敵です^^






運動会のお弁当といえば、
もう我が家は最近はコレに決まり!っていう形がこちら。


仕出し屋風のお弁当。




何がいいって、詰めるのが楽ですね~!
しかも運動会って疲れるから、洗いものがないのがうれしい^^

食べるほうもおかずが取りやすいようで
毎回大好評です!





運動会の数日前にはお弁当のレイアウトを決めて
事前に出来る作り置き出来るおかずなどを準備するので
案外前日、当日は余裕を持って作ることが出来ます。

この仕出し屋風、参考にしてくださってる方も多いようでうれしい♪

運動会のお弁当は重要だけど
一番は子供の成長を一緒に楽しむことですもんね。
お弁当作りで疲れ果てるわけにはいかない!(笑)

お弁当、できるだけ気軽に作れたら、と
年々言い意味で手抜き傾向です(笑)




今年も春に運動会あるので、
きっとまたにぎやかな仕出し屋風お弁当作るとおもいま~す^^










このお弁当箱↓はたくさん入るので、
本当に重宝します。

おにぎりと、おかず、た~っぷり!

白おにぎりにこんな感じで海苔を巻くと、
子供が手で取ってもご飯粒がつかないのでいいですよね♪

ワックスペーパーを敷いてから詰めると
汚れにくいので、片付けもすごく楽チンです!



ロールサンドだって、6個余裕で入ります!
変わった形の巻き寿司型で作るおにぎりも大好評!

お寿司にしなくても、おにぎりでもいいんです^^
可愛くておいしくて食べやすければ♪





ピクニックのお弁当。

こどもたちが小さいころは
手でも食べやすいように
ピックをつかったり、
爪楊枝とマスキングテープでピック作ったりしてました。

これだけでもとってもにぎやかですよね♪




竹かごのお弁当は、私と娘たち、
親子三人分のお弁当でちょうどいいサイズ。

この場合も必ずワックスペーパーは敷いています。

通気性に優れているので
時間がたってもお弁当おいしいです^^





大小の竹かごお弁当で、
サンドイッチだってなんだかちょっとレトロな雰囲気^^

バナナとマーマレードのサンドイッチ、
母の味で、私の大好きな思い出の味!




このお弁当箱に入れると、本当においしそうに見えるんですよね~!
夏休みのおでかけなどに、よくこんなお弁当作っておでかけしました^^




竹あじろお弁当箱、可愛いです^^







子供用の小さな手のひらサイズのお弁当と違って
ダイナミックに、にぎやかに作るお弁当作りは
私の性格に合ってて大好きでした。

かならず、数日前には図面を書いて
ここにはこのおかずを入れるとか計画するんですよね。

じわじわと用意しながらおかずが出来上がって
最後に設計図どおりに詰め込むときの
達成感、気持ちよさといったらないです(笑)


今年も、みんなでわいわいと囲むお弁当
作りたいなと思います♪


それぞれのお弁当の詳しい内容は、
こちらのお弁当カテゴリから見にいけると思います。
(もしくはブログ内検索でお弁当で探してもらうといいかな。)

トイロの過去のお弁当→★★★


今回紹介した重箱やピクニックランチボックスなど、
私のオススメするお弁当箱特集はこちら♪








昨日、次女の入学式でした。

ランドセル背負った娘の姿は
なんだか少し前とは全然違って
たくましく、そして希望に満ちていました^^

新しい学校、お友達、先生。
サポートしてくれるおねえちゃんたちもたっくさん!
きっとこのスタートの一年、楽しく過ごせる!そんな気がします!

なんだか、わくわくするな!

この春入園、入学のみなさん
おめでとうございま~す!!!

楽しく、実り多き学校生活、園生活になりますように♪
お父さん、お母さんも一緒に楽しめますように~!!




それでは、みなさんにとって
今日も明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!

毎日の「いいね!」すっごく励みになります^^うれしいです!
出来るだけ、いいね!してくれた方を拝見させていただくようにしています。
毎日欠かさずしてくれている方もいて本当にうれしいです><


心から感謝の気持ちでいっぱいです。


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こんな感じの容器で仕出し屋風!



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これめちゃくちゃ
可愛いね!
有田焼×ムーミン
可愛すぎる!
母の日にもらったら
うれしいね~




これは昨日のランチ。

始業式ということで、娘もお昼までだったので
午前中はじっくり料理しておりました~。

このまえお弁当の写真でエビフライ見てから
自分がとっても食べたくなっちゃって
揚げ物自体数ヶ月ぶりですが
久しぶりに作りました^^


えびはブラックタイガー。
売り出しの日に買っておいてよかった♪

最近ちょっと手間を省くために
玉子と薄力粉はよく混ぜておいて
そこにくぐらせてからパン粉という
2ステップの衣つけしています。
玉子1個に対して小麦粉大さじ2ほどかな。

これ、楽でいいです^^
しかもしっかりパン粉がまといやすくなるのもいい!

うちはあまりパン粉がざっくざくなのは苦手なので
細目パン粉を使用しています。




あ、写真見てもらったらわかるかな??
えびの尻尾の部分、先をカットしてるんですよね。
これ実はとっても大事な作業で
えびの殻を剥いた後、背ワタを取ってから
必ずえびの尻尾の先端を切り落として
包丁で尻尾の中にある水分をこそげ出すようにします。

結構ここに水分があるので、
この下処理をしていないと、
揚げているときに「パン!」とはじけやすくて危険なんです。
なので、ちょっと手間でもこれはやったほうがいいです^^

しっかり切り込みいれて関節折って
まっすぐにしておいたので
割りときれいな形で揚がりました!



チキン南蛮はね、鶏胸肉で。
以前ちらっとお話した胸肉の下処理。
胸肉の重量の10%の水と1%の砂糖と塩をもみこんでおく。
皮を取って削ぎ切りにした鶏胸肉をもみこんで準備しておきました。
(ビニール袋に入れてやるといいですよ^^)
これでしっとり仕上がるんですよね~♪

1時間くらいそのままつけておいた胸肉に軽く塩コショウして
さっきの揚げ衣のときのように
玉子と薄力粉を混ぜた衣にくぐらせて揚げ焼きに。

揚がったら、甘酢にくぐらせて盛り付け。
甘酢作ってなかったので
あわててすし酢で作りました。
すし酢におしょうゆと水を加えて混ぜただけの甘酢。
味をみながら調節して^^
これでも十分おいしいんですよ!



おさらにエビフライと鶏肉をもりつけたら
たっぷりのタルタルソースをそえまっしょ~♪


あ、そうそう。
タルタルソースはね、いつものラッキョウタルタルです。

ゆで卵は作っておいたので調味料合わせただけなんですが
甘めのラッキョウを使うので子供たちにも人気!

こちらのレシピはレンジでタマゴサラダ作りますが
これをゆで卵に置き換えることでも出来ます。

Cpicon ヘルシー!揚げない!しっとりチキン南蛮★ by トイロイロ

もちろん、ピクルスがあれば一番ですが
ラッキョウでも十分おいしいのでお試しを~^^




長女が少し前に、マカロニサラダ~、マカロニサラダ~と
念じるように言ってたのを思い出して(笑)
ちょうど材料もあったので作ることに。


マカロニはサラダにする場合は表示されている茹で時間よりも
私は2~3分長く茹でるようにしています。
そして茹で上がったらすぐに冷水でしめて、
しっかりと水分を切ります。
(サラダスピナーですることが多いよ)
その後、少量のオリーブオイルを絡めておきます。

マカロニ、この方法だと柔らかく、でもべちゃべちゃにならず
マヨネーズとも絡みやすいしとってもおいしく仕上がるんです。
ちょっとひと手間なんですけどね、ぜひやってみてください^^

あ、にんじんはマカロニが茹であがる1分前くらいに
せん切りにしたものを加えて一緒に茹でてます。

きゅうりは輪切りにして塩少々ふって5分ほどおき
しっかりと水気を絞って。
ハムはせん切りです~。

塩コショウ、マヨネーズで味付けして和えれば出来上がり♪
われながらとってもおいしいマカロニサラダになったぞ。
コーンとかシーチキンとか入れてもおいしいよね~^^






そんなこんなで、
結構がっつりボリューミーに出来上がりました~。






スープは、半端に残ってた白菜とニンジンとベーコンで
コンソメスープです。
シンプルだけど、野菜がとろとろになっておいしいんですよね。

子供のころ、母のお手伝い~って言って
固形コンソメの包みをはがして
鍋に入れるのがとっても好きでした(笑)
昨日なぜかコレ作っててそのことを思い出したんだよね。





久々の揚げ物ランチ、
さくさくエビフライに、
ふわふわしっとりチキン南蛮!!
がっつり食べて大満足でした~!

ごちそうさん^^






昨日はね、通学バックが完成したよ。

娘が自分で選んだ布地を使って。

途中凡ミスが続いて、ほどいたりもして
簡単なバッグなのにとっても疲れちゃった(笑)
でもまあ、すごく喜んでくれたのでヨシ!!





週末からずっと寒かったんですけど
今日はめちゃくちゃあったかくて気持ちいい天気ですね!

朝からお洗濯、大きなコタツ布団やシーツまで・・・
洗濯機3回まわして気持ちもスッキリ!

午後は、ちょっと運動しに遊びに行こうかな^^



みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう♪

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リーズナブルなわっぱ弁当箱で楽しくお弁当作り!



春にぴったりの素敵レシピが盛りだくさん^^



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