月別アーカイブ / 2014年04月

先日、我が家のペット(?)
オレンジザリガニが脱皮してました!

次女が
「赤ちゃん産まれてるー!!」って
大騒ぎするもんだから
慌てて確認したらこの状態!

まあびっくらこいたー!
こんなに見事に脱皮ってするんですね。

皮はその後いつの間にか自分で綺麗に食べてましたー!

photo:01



そんな一皮むけたザリガニ氏、
さっきエサを投入したところ
上を見上げてダイレクトキャッチ!

あまりに上手に取ったので
拍手してしまった(笑)

そんな彼(彼女!?)に夢中な私なのでした。

可愛い♥︎





数日前の夕食はサーモンのバター焼き定食。

photo:02



潮干狩りで取ったアサリが
めちゃくちゃぷりっぷりで美味しかった!
売ってるものとは別物っていうレベルですね、感動!

photo:03



みんなでペロッと食べました( ̄∀ ̄)






今日は一日中慌ただしくて
大騒ぎだったよ。
でも大好きなお友達のみんなに会えて
心からリフレッシュ出来た素晴らしい一日でした。

明日も皆さんにとって
笑顔溢れる素敵な一日となりますように!!






だんだんと気温が高くなってくると
アイスクリームの季節だな~と感じます^^


コッタさんで新発売の『宇治抹茶 雅』を使って
抹茶アイスクリームを作りました。

アイスクリームメーカーは作らずに作ったので
どなたでも真似していただけると思います♪



『一番茶(新茶)のみを利用した高級抹茶パウダーです。
抹茶特有の甘みがあり、特に生菓子に使っていただくと、その美味しさを楽しんでいただけます。そのままお抹茶として召し上がっていただいても大変おいしいです』
サイトより引用。



開封してまず感じたのが、とても香りがよい!!
思わず粉を少しなめてみました^^
苦すぎることもなく、本当にほんのり甘みを感じて
とってもおいしいんですよ!

これは焼き菓子に使うよりも
そのままの風味を味わえるスイーツが良いなと
わが子たちも大好きな抹茶アイスクリームを作りました。



抹茶アイスクリーム 

生クリーム 200ml
卵 2個
きび砂糖 70g
京都宇治抹茶パウダー 雅 大さじ1
★熱湯 大さじ2


1・★を合わせてよく溶かし混ぜておく。(必ず熱湯で。先に溶かし混ぜておくとダマにならずきれいに仕上がります)






2・ボウルに卵を割りいれて、ハンドミキサーなどで泡立てる。
(※特に湯煎などはいりません。)





泡立ってきたらきび砂糖を3回くらいに分けて加えて
このくらい、白っぽくもったりするまであわ立てて^^






3・1の抹茶を加えて全体を混ぜておく。






4・別のボウルに生クリームを入れ、七分立てくらいに泡立てる。






5・4のボウルの中に3を加え、ゴムベラで泡をつぶさないように切るように混ぜ合わせる。






6・容器に5を入れ、冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。




(今回使用した容器はジップロックコンテナです。便利でオススメ!)



7・3時間後に一度取り出し、底から混ぜ合わせる。固まりがゆるければ、再度冷やし固めてください^^








冷やし固める時間があるので
少し時間はかかりますが、作るのはとっても簡単!

抹茶アイスクリームの出来上がりです~!





娘たちのおやつに出したのですが、
抹茶アイスがとにかく大好きな娘たちなので
それはそれは喜んでくれました。
うれしいな~~~♪


動物性の生クリームを使って作っているので
濃厚だし、クリーミーだし
本当にとっても美味しいですよ^^


抹茶の苦味も、香りも最高です!
ぜひぜひ、これからの季節にチャレンジしてみてくださいね!


我が家もいろんなアレンジアイスクリーム
楽しもうと思ってます♪






使用した抹茶パウダーはこちらです↓

【冷蔵便】京都宇治抹茶パウダー 雅 30g


泡立てする際にボウルの下に敷くと固定されてとても便利なこのフキン、吸水もすばらしく愛用しています↓







そうそう、先週の金曜日に
またまたYahoo!さんのトップページにて
レシピを紹介していただきました。

アサリの出汁とお魚の相性抜群のレシピ。
簡単なのにお店のような味!と好評です。
よかったら一度お試しくださいね^^
白ワインがなければ、料理酒でもOKですよ~!

Cpicon フライパンでお店の味!アクアパッツァ♪ by トイロイロ







昨日は、お友達と朝から潮干狩りに行ったり
夕方から夫と友達のライブを見に行ったりと
本当に楽しく充実した一日でした^^

でもその分、今日は筋肉痛と疲労が(笑)
あと笑いすぎて、顔の筋肉も痛いかも~(≧▽≦)

明日は祝日ですし、
のんびりと家族で過ごせればなあと思います♪



みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!



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子供たちが朝食パンを食べつくしてしまった昨日。

おなかすいたな~~~と思い、冷蔵庫にある野菜と
ハムとチーズを使って、簡単に出来るブリトー作り。



学生時代、コンビニのブリトーにはまった時期がありました。
おいしいんですよね~!!

トルティーヤに具材をはさんだブリトーは朝食にもってこいです^^


ピザみたいに生地を作って焼くタイプもありますが、
今回はさっと思いついたときに出来るようにクレープタイプです。




とりあえず、冷蔵庫にあったキャベツはせん切りに。
適当なサイズ、少し太めでOK!




塩をふりかけて軽く揉んで5分ほどおいたら
水が出てくるので、しっかり絞ります。
これでずいぶんカサが減るのでたくさん食べられるね!




マヨネーズとケチャップは同割りで混ぜておきます。
小さじ1ずつくらいでOK!



あとはハムとチーズをスタンバイ!
薄切りハムしかなかったので4枚使用しました。

チーズはスライスチーズでもいいし、
ピザ用ミックスチーズでも、
どちらも入れてダブルチーズでもいいね~!



ではでは生地の準備。

一人暮らしの人でもすぐに実践しやすいように、
1枚分の生地量で書きますね。


ブリトー生地(20cmフライパン1枚分)

薄力粉 大さじ2
水 大さじ3
片栗粉 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1/2



全部あわせてよく混ぜるだけです^^
枚数増やす場合は単純に倍にしていってください^^




材料の準備が出来たら、作りましょ~!


まずはフライパンに薄くオリーブオイルを塗ります。
キッチンペーパーでまんべんなく伸ばしてね^^
フライパンは小さめの20cmです。




中火にかけてあたためます。

ここに生地を流し込んでフライパンをまわして薄くのばします。

しっかりと焼き色をつけながら焼きます。
だんだんと淵が立って香ばしい香りがしてきますので
そしたら裏返して同じように香ばしく焼きます。




両面が焼けたら一度火を止めます
そのまま中心にソースを塗って
キャベツをのせます。




さらにチーズを乗せて、ハムをのっけて。




両端を中心に向かっておりたたみます。




ここで、もう一度火をつけます。

両面をカリッと香ばしく焼き
中のチーズがとろけたら出来上がり~!!



カリッと、もちっと、しゃきしゃきと。
食感の楽しい、ハムチーズキャベツのブリトー!




生地に片栗粉が入っているので破れにくくなっていますし
もっちり感が出ます。

少し入れるマヨネーズは卵の代わり。
さらに、マヨネーズを入れると、香ばしく焼けます^^



パンがない日とか、休日のブランチとか
冷蔵庫にあまった食材を色々はさんでぜひ楽しんでください♪

とってもおいしいのでオススメです!





さてと、今日はまたいい天気ですね~!

いよいよゴールデンウィークに突入する方もおおいのかな??


ちょっと明日あたりから雨も気になるところですが
せっかくの気持ちいい季節、
楽しく、元気に過ごせますように^^

今日もいちにち、がんばろー!!!




今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!

毎日、いいね!下さったかたチェックしてます。
ずっと欠かさずにしてくれてる方も多くて
本当にうれしく、楽しみに拝見しています。

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ありがとうございます~!!
心から感謝の気持ちでいっぱいです。


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