月別アーカイブ / 2014年03月




先々週くらいだったかな。
またまたママ友たちと我が家でランチ。

この日も卒園の準備で製作するものがあったので
作業したりランチ食べたりおしゃべりしたり。


人が来てくれるとちゃんと料理できるのでありがたいですね。
一人だと、適当~に済ませちゃうからね(笑)


野菜がたっぷり食べたい気分だったので、
しゃぶしゃぶ用の豚肉で野菜を巻いて
しょうが焼きにしてみました^^




白ねぎを巻いたもの、
にんじんのせん切りとえのきを巻いたもの、
いんげんを巻いたもの、
3種類用意しました。
(にんじんとインゲンは下ゆでしてます)

肉を巻いたら軽く塩コショウして小麦粉を薄くはたいて
しっかり中火で焼き付けます。

あとは、たっぷりしょうがをすりおろしたタレを絡めたら完成!
(みりん、酒、各大さじ2、しょうゆ大さじ2強、はちみつ少々、しょうがすりおろし たっぷり)

野菜がしゃきしゃきでしっかり歯ごたえがあるので
お肉は少しでも、ものすごく満足感のあるたべごたえ!
ダイエット中にもオススメです^^




焼きなすは、普段、鰹節とおしょうゆってのが定番ですが
この日はさっと湯通しした春菊を添えてゴマドレッシングをかけて。

こういう変り焼きナスもおいしいんですよ~!




アボカドと、サーモンのお刺身は同じ大きさのさいの目にカットして
たらこ、マヨネーズ、おしょうゆ少々、レモン汁で和えました。




この日のぬか漬けは、にんじんと大根と昆布とみょうが。
全て薄切り、細切りにして和えています。
とってもおいしいです~^^





汁物は、アサリの味噌汁にしました。

濃いめに取ったかつおだしで作ったので
シンプルながらも濃厚でとってもおいしかった~♪

ねぎたっぷり入れて食べるのがおいしいよね。

アサリは、しっかり砂抜きしてたので、
ジャリッて言わなかったから良かった^^

砂抜き、アサリはザルに入れて、そのザルが入る大きさのボウルに
ザルごと入れます。
500mlの水に対して大さじ1の塩を溶かし混ぜてボウルにいれます。
穴を開けたアルミホイルをふんわりかぶせて時間を置くと
しっかり砂抜きできて、
しかも吐き出した砂を再度飲み込むことがないんです。
やってみてください^^




ごはんは今回も雑穀米。

最近白米は食べてないですね~。
でも雑穀米おいしいから毎日食べても飽きないです^^





一人ひとりトレイにまとめて、
お気に入りの南部鉄の箸置きも使いました~。








体が喜ぶ野菜たっぷりのランチ、
出来上がり~。




この日の前日の料理教室で
生徒さんからいただいた素敵なお花が食卓にあったので
とっても華やかでした^^

やっぱり食卓に花があるっていいね♪



子供たちの話、大好きな雑貨の話、
ど~でもいい話(笑)、
何時間話してても尽きることがない友達との会話。

これから季節もいいからね、
またたくさんお友達誘っておうちランチ楽しみたいと思いますー!






さて!

今日はね、年に一度、
私が夜の街へ繰り出して夜遊びする日です!(笑)

毎年恒例の謝恩会。
先生たちやママたちと一緒に大騒ぎしてきます~!

あ~~楽しみ!!

子供たちは大喜びで実家にお泊りに行ったので
久しぶりの身軽な時間を楽しませてもらおうと思います。

準備して、まずは薬局!ヘパリーゼ~!(笑)



みなさんにとって、この3連休が
笑顔あふれる素敵な日々でありますように。

毎日、まいにち、ありがとう!

毎日の「いいね!」すっごく励みになります^^うれしいです!
出来るだけ、いいね!してくれた方を拝見させていただくようにしています。
毎日欠かさずしてくれている方もいて本当にうれしいです><

ペコリのほうもいつもありがとうございます~!

心から感謝の気持ちでいっぱいです。


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昨日、大好きな幼稚園を卒園しました。

前日の天気予報は雨。
半ばあきらめつつも、子供たちが一生懸命作ったてるてる坊主。

その想いが届いたのか
ちょっと不思議なお天気で
まったく雨にぬれることはありませんでした。


子供以上に、前の日はずっと心が落ち着かなかった私。
昨日の朝は、娘の制服姿を見ながら、
これが最後なんだなって、
ホントにちょっとしたことで涙が出そうになりました。





長女のときから5年間通った幼稚園。



とにかく不安だった入園式。
親も子供も何もかも初めてで手探り状態だった日々。

私もちょっぴり勇気を出した。
大人になって初めて、友達を作ろうと努力した。

そこで、出会えたすばらしい仲間たち。


娘がぶつかる壁に一緒にぶつかって
親子で泣いた日々。

娘の成長に感動し、
一緒に笑った日々。


どれも今となっては
本当にいい思い出ばかりです。





昨日の卒園式。
子供たちの立派な姿に涙が何度もあふれました。

お別れの言葉をみんなで言うとき、
自分の番になって、こらえてた涙があふれだして
あんなにも練習した文章を大きな声で言えなかった。
でも、涙を必死にこらえて、最後まで声を振り絞った娘の姿は
親ばかではありますが、
とても誇らしいものでした。

実は長女のときもまったく同じ出来事があったので
やっぱり我が子たちだな~なんておもったり。
涙腺弱いのは間違いなく母譲りだね。


大好きなお友達の謝辞も本当にすばらしくて
我慢しなきゃって思えば思うほど、ダダーーーッて涙が出る。

どのシーンを切り取っても一生忘れることのない卒園式でした。



その後の謝恩会では、在園児のママたちのがんばりのおかげで
本当に楽しく、感動的な時間を過ごさせてもらいました。

こんな風に送り出してもらえるって
本当に幸せだなって心から思えた。


実は私はここ数日間、子供たちが眠ったあとで
園での思い出をムービーにまとめていました。

お友達のみんなからこの3年間の写真を借りて
いろんなことを振り返りながら、思い出に浸りながら
連日、途中で泣きすぎて疲れて寝る・・・みたいな(笑)

心をこめて作ったムービー、
謝恩会の演出として流してもらって
みんなから「ありがとう」って言って貰えた事、
本当にうれしかったです。

私がありがとうを伝えたくて作ったのに、
ありがとうって言ってもらえるなんて。




わが子のように育ててくれた先生方、
一緒に見守り、楽しんでくれたお母さんたち、
一番近い場所で共に行事を支えた役員のみんな、
そして、なによりも
本当に幸せな気持ちをたくさん届けてくれた子供たち

みんな、ありがとう^^




小学校に進むのはとっても楽しみでわくわくするけれど
今はまだ、幼稚園が終わったこと
大好きなお友達と離れ離れになることのほうが寂しく
次女は寝る前になると涙をこぼしてしまっています。

でも、みんなとはずっとこれからもお友達。
つながっていようね。







このブログを書いている途中で、
在園児のママから、超びっくりなサプライズな贈り物が届いて
今また号泣しちゃってます・・・。

どんだけみんな、優しいんだか!

はぁ・・・本当に幸せな5年間だったな~。


この想い、ずっと、ずっと忘れません。
ありがとう!!!!!







この春ご卒園、ご卒業のみなさん
本当におめでとうございます。

みなさんの未来が
たくさんの笑顔であふれていますように・・・

みなさんの門出を心からお祝い、応援しています。







明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


photo:01



明日、晴れるといいな。
・・・ってのは、ちょっと難しそうだけど

少しでもいい天気になるといいな。

娘の想いよ、届け~!

photo:02



明日はいよいよ卒園式!



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