月別アーカイブ / 2013年06月

トイロ オフィシャルブログ「トイロイロ ***happy color life***」Powered by Ameba



金曜日は幼稚園のお弁当の日。


今週は本当にいろいろと忙しい毎日で、

ほとんど日中自宅にいることがありませんでした。


なるべく夜のうちに常備菜や自家製冷食を作って乗り切った一週間。

おかげでお弁当にも大活躍です^^




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・チェック模様の白ごはん

・メルルーサフライ

・餃子春巻き

・卵焼き

・塩ゆでブロッコリー

・かぼちゃのソテー

・ミニトマト

・デラウェア




先日、フライを大量に冷凍ストックしました。


タラの切り身、メルルーサは1尾分、エビフライ、ささみフライ。

面倒な衣付けも、一気にやってしまって後で楽しよう!作戦です。


一口大にカットして塩コショウをしたメルルーサ。

柔らかく食べやすいので子供たちも大好きです^^


小学生のころ、地元にあるニッスイの工場見学に行ったとき

メルルーサのフライを作っているところをみて

いろんなことをみんなで調べて発表したことがすごく印象に残っています。

メルルーサっていう響きがなんとも私にとっては懐かしさを感じるワード。


小学生の娘も今印象深い出来事は何十年たっても覚えてるんだろうな、

そんなことを考えながら朝から揚げました^^



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フライ用に、個包装のミニマヨネーズをお弁当袋に入れておいたよ♪





あと、先日レシピをご紹介した餃子春巻き


次女はとにかく餃子が大好きで、

この春巻きも大喜びだったの^^


今度のお弁当に入れてね~って言われてたので冷凍しておいた分を

揚げて入れました。



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自家製冷食でフライや春巻きなど、1つずつ使えるようにバラバラに冷凍するには

アルミのバットにラップを敷いて、その上に間をあけて並べます。

その上からまたふんわりラップして冷凍庫で急速冷凍させます。

完全に凍ったら一つ一つがバラけて固まっているので

ジップロックなどに移して冷凍庫で保存しています。


1つずつ使えるってホントに便利です。

ぜひ急速冷凍をうまく利用してくださいね^^





最近おにぎりやサンドイッチが多かったので、久しぶりにごはんにしました。

海苔を細くカットして、チェック模様に並べて♪


見事にキャラ弁を作らなくなったため(笑)このくらいは・・・と^^;

恐らく次女のことだから、

このマス目にマヨネーズをのせたりしてしまうでしょう・・


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カボチャは一口大にカットしてラップして軽くレンジで加熱。

その後、オリーブオイルでソテーして塩で調味しています。

レンジにかけてからのほうが焼き時間短縮出来ますよ~。


あとは卵焼きとミニトマト、

デザートにデラウェアを入れたら完成!



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今日もとってもいい天気!

たくさん遊んで、いっぱい食べてくるんだぞーーー^^



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夫のお弁当も一緒に作ったよ。

週末も頑張って♪



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先週届いた新しい相棒。


誕生日に、家族のみんなから(自分も手差しして・笑)

プレゼントしてもらいました!




ずっと欲しかったけど手が出なかったこのカメラ!

注文から二週間、指折り数えてまってましたー!



オリンパスのデジタルマイクロ一眼、OM-D!!


メーカーサイトはこちら→★★★



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ここ数日のブログは(今日のもです)このカメラで撮りました。(レンズは単焦点)

すでにカメラ変えた??って気づいたお友達がいてびっくり^^

確かに、今までとはまたちょっと違いますよね~!



私が勝手に師匠と呼んでいる夫婦共通のお友達がいて

彼がおすすめのレンズと共に注文してくれました^^(Aくんありがとー!)



今まで一番使っていたキャノンの60Dに比べたらめちゃくちゃ小さい!!


でもその機能性はものすごいものがあります。

プロも使うミラーレスと言うことで、評価もとても高い機種なので

これからもっともっと勉強して使いこなしたいと思います。



標準レンズはマクロモード搭載なので、レンズキットを購入。

それプラス、使いやすい単焦点レンズ

M.ZUIKO DIGITAL 45mm f1.8を購入。



防塵・防滴なので雨の日でも安心^^

軽くてかばんに入るサイズなので、女性にもおススメ!


毎日出かけるときに持ち歩いてカメラライフ楽しんでます!













さぁ、今日も一日がんばろう!!!



みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう!!




新刊が発売になりました。

どうぞよろしくお願いいたします!

トイロ家の野菜がいっぱい!毎日ごはん [ トイロ ]
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久しぶりに春巻きが食べたくなって

子供たちの大好物の餃子とドッキングさせて作りました^^


中の具は餃子のタネなので、野菜もたっぷりです。



豚ひき肉300gあったので、

キャベツは小さいの1/2玉、生シイタケ6個、ニンジン1/2本、ネギ1/2束。

全部みじん切り(小口切り)に。


キャベツには塩をまぶして少し時間を置き、

しっかりと水気を絞ってから使います。


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先に豚ひき肉の方に下味を付けてしっかりこねてから野菜を加えます。


豚ひき肉300g、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、塩小さじ3/4、

しょうがとニンニクのすりおろしを加えて、

しっかりと粘りが出るまで手早く合わせます。


そこにしっかり水気を絞ったキャベツと残りの野菜を加えて。



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あとは全体をざっと混ぜ合わせればタネの完成!!


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あとは春巻きの皮に包んでいきます。



春巻きの皮ってしっかりくっついてしまっていることが多いので

常温に戻してから、先に全部優しくはがしておくと後の作業がスムーズです。


今回のこのタネの量で、20本の春巻きが出来ました。

10本は冷凍、10本はすぐに使うという感じで作りました^^



まな板にひし形に置いた皮の手前に20等分にしたタネを置き

一度巻いたら両脇を折りたたんで最後まで巻いていきます。



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巻き終わりはしっかりと濃いめの水溶き小麦粉を塗って接着。

水と小麦粉同割でしっかり溶かしたものを私は塗ってます。



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170度の油でじっくりこんがりきつね色になるまで揚げれば完成!!


しっかり油を切ってよく切れる包丁で勢いよくカット!



外はサクサク、お野菜たっぷり餃子春巻き、出来上がりーー^^



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割としっかりめに味を付けているので

子供はこのままで美味しく食べてくれます^^


大人はちょこっと辛子とポン酢なんかを付けると

より一層美味しく召し上がっていただけるかなと思います!

おつまみにも最高ーー!



キャベツは芯の部分も入れています。

人参とキャベツの芯が適度な食感を産みだしてくれて

しっかり食べごたえがあるので、きっと満足していただけると思いますよ~!



冷蔵庫の半端野菜の消費も出来ますし、

良かったら一度お試しくださいね^^


もちろん、餃子の皮に包んでいただいてもオッケイです!



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梅雨の中休み、すっかり夏でしょ、というような暑さが続いています。

みなさん、体調壊したりしていませんか??



今週に入っていいお天気が続いているため

ベランダのお野菜たちも、ぐんぐん成長しています!


今年は去年の反省を生かして少し改良したのもよかったのか

今のところ本当に順調な気がする。



フルーツトマトはたくさん実がついています。



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ミニトマトのアイコは色づいてきましたよ~~!



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パプリカの花も付きました。

一番成長がのんびりですが、花が付いたってことはしっかり成長してる証拠ね。



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きゅうりもすごく伸びて花がいくつもついています。

ただ、これだけは虫もどうやってもついてしまうので

ガムテープ片手にやっつけるという戦いを連日やってます(笑)



どれも夏に向けてもっともっと大きくなあれ~!




よーし!今日も一日がんばるぞーー!!



みなさんにとっても、今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように♪

毎日、まいにち、ありがとう!




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晴雨兼用!

先週末は雨でした。
せっかくのお休みも雨だとガッカリ。。。

しかしながら子どもたちのパワーは全開なので
お友達にいろいろアイデアをもらって
紫川横にある「水環境館」に連れて行ってみました^ ^

甥っ子を預かっていたのでテンションみんな高かったな((* ´艸`))

photo:01



自分の住む町を学んだり

photo:02



ゲームしてみたり

photo:03



生き物観察したり。


親の私も知らないこと沢山で勉強になります^ ^


ちょうどワークショップがあってたので参加させてもらいました。

牛乳パックでコマを作りましたよー!

photo:04



のんびり生き物観察も出来るし体を動かして遊ぶところもあるし
絵本やパソコンゲームもあるし
これで無料っていうのは親にとっては嬉しい!!

photo:05



子どもたちもすごく楽しかったようです!

雨の日の行くところに困ったら行ってみてはどうでしょうか♪

小倉井筒屋の地下の鮮魚コーナーに連絡路があり
そこからも行くことが出来るので雨に濡れずに移動できますよ~(*≧∀≦)





お昼は夫がランチに連れてってくれました♪

数年ぶりに食べた担々麺、やっぱり最高やったわー^ ^
いつも子どもたちが食べられるもの。。。って我慢してたからなおさらです!

photo:06





昨日の日曜日もやっぱり雨で、寒い一日でした。

そんな悪天候の中、門司港おさんぽマルシェへ^ ^

あまりゆっくり見れませんでしたが
とっても楽しかったです。

yumetourakuさんの器をゲットしてルンルンでした♪
早く使いたいな~(*≧∀≦)
お会いできてとっても嬉しかったです!

photo:09




大好きな「羊毛とおはな」の新しいアルバムを聞きながら
あったかいカプチーノを飲んだ、のんびりな日曜日でした^ ^

photo:08




新しい一週間が始まります!
今週は梅雨の中休みらしく、お天気良さそうです。

まずはお洗濯からやっつけます!!
さぁ、何事も前向きにがんばろーー!!!


みなさんにとって今週も笑顔あふれる素敵な毎日となりますように。。。



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