月別アーカイブ / 2013年06月

 


あっという間に週末がやってきました。
今日は金曜日~、お弁当の日!!


先週の高菜チャーハンがとっても気に入った様子で
今回もあれがいい~~って言われたのですが
さすがに同じものはな~~と思って色々悩みました。

スーパーに行って食材見ながら考えよう~ってことでウロウロしてたら
鶏ひき肉が3割引きのシールを貼られて、私に手招きしてました(笑)

ということで、鶏そぼろを作って3色ごはんのお弁当にすることに^^


 



白ネギ1本分みじん切りにしたものをサラダ油大さじ1程度でしっかり炒めたところに
鶏ひき肉(300gくらいだったかな)と酒大さじ1強を加えて
ひき肉がぽろぽろになるように強めの中火で炒めていきます。

そこに砂糖大さじ1程度、みりん大さじ1強を加えてさらに水分を飛ばしながら炒め
醤油大さじ1強を加えて水分がなくなるまで炒めます。

仕上げにしょうが汁(生姜を1かけ分すりおろして絞ったもの)を加えて
全体をざっと混ぜれば完成。


そぼろはいつもひき肉の量で味付けの分量が変わるので
割と適当に調節しています。
味を見ながら好みの味に仕上げてくださいね。

しっかり炒めた長ネギと、最後のしょうが汁がポイント!
臭みのない、そしてしっかり香ばしくて甘辛い鶏そぼろはごはんとの相性抜群です!

パッと見、色が薄く見えるかもですが、味はしっかりありますよ~^^




玉子は4個に対してきび砂糖大さじ1、塩少々加えてしっかり溶きほぐし
菜箸4本使って炒り卵にしています。

ごはんに敷き詰めたら境界線に青のりをふりかけ、
子供の分は見た目ちょっとかわいくなるようにスライスチーズを星形にくり抜いて
流れ星のようにちりばめてみました^^
(スライスチーズ、二枚重ねて厚みを出してくり抜いてます。)


 


副菜は我が家で人気の、カニカマとキュウリ、わかめの酢の物です。

スライスしたキュウリは塩もみしてからしっかり水分を絞っています。
乾燥ワカメはたっぷりの水で戻し、カニカマは手でほぐしてから合わせて。

すし酢とゆずポン酢を加えてざっと混ぜるだけのお手軽酢の物。
すし酢は調味料として使う私です^^
楽ちん、便利!


あとは金時豆の甘煮と、ミニトマト、ハウスミカン。


 



内容だけ見れば、結構地味というか子供っぽくない感じですが
わが家はみんな好きなメニューなのでヨシとしましょう^^

抗菌シートをお弁当の形にカットしてのせれば完成~!

 



このお弁当箱は私のものなんですが、
果物が大きいときとかはこのサイズがちょうどいいようで^^

ご飯の量を調節すれば、子供でも大丈夫です。



さっき帰宅した娘。

なんでも、食べる前に袋ごと落としてちょっと崩れたそうですが・・・^^;
それでも見事に空っぽ、とっても綺麗に食べてくれてました~!

よくがんばりました^^
嬉しいな、ありがとう!

 





夫も、もちろん同じお弁当~!
ただ、彼はあまり甘煮は得意ではないので入れてません。

忙しい週末、がんばれーーー!!

 




そして、これは義父に届けたお弁当。

小食だけど、ちゃんと食べてもらわんとね^^
みんな、健康第一です!


 



長女と私は朝食に同じ三色ごはんをたべました。

家族み~~んな、同じごはん食べて週末も元気いっぱいよ!







大変だ、辛いな、苦しいな、そう思うこともいろいろあったりしますが
今しか出来ないこと、今やるべきこと、私だから出来ること!
そんな風に受け止めて、それを一番に考えながら過ごしています。

信頼しているライターさんがかけてくださった言葉。

人には、いろいろな時期があるのかなと思ったりします。
すごーく仕事をがんばる時期とか、家族のために過ごす時期とか。
全部がんばることはできないから、そういうときは、
ちゃんとそっちに軸足を置いて しっかりやるのがいいんだと思います。



とても私の支えになっている言葉です。
この言葉をかけてもらってからの1か月、
時にちょっと無理してダウンしたりはしたけれど
気持ちが落ち込むことなく、常に一生懸命でいられた気がします。

あとは近くにいる仲間たちのおかげかな。
みんながいるから、いっぱい笑えることが出来ているから
このモチベーションを維持できている気がします。


いつでも今の自分に自信を持てるようでありたいなって思ってます^^
それって結構難しいことではあるけれど・・・
ニコニコ、笑顔でいればきっと大丈夫でしょう!!

やっぱり何事も気持ち一つで変わるものですね!!
みんな、一緒にガンバロウや~~^^

よっしゃー、ジャージに着替えて子供たちと仲間たちと運動してきます!



みなさんにとって週末も笑顔あふれる素敵な毎日となりますように^^
いっぱい、いっぱい、ありがとう!



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西部ガスショウルーム ヒナタ北九州料理教室
「トイロさん家の野菜たっぷり豚汁定食!!」

●9月20日(金)10:30~14:00
●参加費 ¥2500/名 (託児可¥500/名)
●定員 10名(抽選)
●締切 9/9(月)
●応募受付時間 10:00~17:30
TEL:093-571-5681
(西部ガスショウルーム ヒナタ北九州まで)
(休館日 8/12(月)~8/16(金))
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新刊が発売になりました。
どうぞよろしくお願いいたします!

トイロ家の野菜がいっぱい!毎日ごはん [ トイロ ]
 
¥780
楽天

 

読んでくれてありがとう^^気軽に足あと残してくださいね♪

 


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豆の形が
かわいいね
少量のボイルや
揚げ物にもいいね
夏の安眠用に
使いはじめたよ

 


トウモロコシの美味しい季節。

子供も大人も大好きなポタージュスープの登場率が高い我が家です。
あたたかいのでも冷製でも、甘くてとっても美味しいですよね^^

缶詰のコーンで作ることも多いのですが
トウモロコシの出回る季節は、缶詰の出番はあまりありません( ´艸`)



トウモロコシが多い方が濃厚なスープになりますが、
1本でも十分美味しく作ることが出来ます。


トウモロコシ1~2本は、包丁で実の部分をそぎ落とす。
ぐるぐると一周、芯から外す気持ちでそぎます。

玉ねぎ1/2個は繊維を断つようにザクザクとカットする。

鍋にバターを10gほど入れて中火にかけて、玉ねぎをしっかりと炒める。
この時うっすらきつね色になるくらいまで炒める方がコクと甘みが強くなります^^

トウモロコシを加えて軽く炒め合わせる。

 



水300㏄と固形コンソメ1個を加え、さらにトウモロコシの芯の部分を1/2個分くらいでいいので加えて5~8分ほど煮る。
アクが出たら綺麗に取り除いてくださいね。

芯から出る出汁が美味しいです^^

 


火を止めて、ブレンダーかミキサーにかける。
(ミキサーにかける場合は、粗熱を取ってくださいね)

しっかり細かくポタージュ状にしてください。
わが家は口当たりよく仕上げたいのでここで一度濾します。
面倒だけど、このひと手間で格段においしくなります。

が、濾さずにこの状態で食べるのもOKです^^

濾したスープを鍋に戻し、生クリームと牛乳を合わせて200㏄になるように
お好みの配分で加えてから塩、ホワイトペッパーで味を調えて
沸騰直前まであたためれば完成。

生クリームが多めだと濃厚に、牛乳多めだとあっさりになります。


仕上げ用の生クリームを少し残しておいて
カップに注いで少し垂らしてドライパセリをふりかけると
見た目もとってもかわいい^^


 


玉ねぎの甘みとコク、トウモロコシの甘みがとっても美味しいポタージュ。

やっぱりこれが一番おいしい^^


サラッとした仕上がりです。

しっかりトロミを付けたい場合は、
野菜を煮るときに、ジャガイモを1個分ほどカットして加えたり
冷ごはんを加えたりして作るといいですよ。

炭水化物が加わると腹持ちもよくなるので、
暑い日、夏バテなどで食欲が低下している時にもおススメです。


 



暑い日は冷蔵庫でしっかり冷やして冷製スープで♪

トウモロコシの美味しい季節にぜひお試しくださいね^^

 


on the tableさんの益子焼スープカップ、yumetourakuさんの豆皿をスプーン置きに、
そしてまん丸な木のスプーン。
丁寧に作ったスープをあったかみのあるお気に入りの食器でいただく幸せ^^

器は料理の味も変える!そんな気がします♪


(以前質問にありました、デコレーションケーキを盛り付ける際によく使用しているオフホワイトのレースカットのような器ですが、コントワール・ドゥ・ファミーユのものです。かなり前になりますが、私はドゥ・セーさんで買ったと記憶してます。)








昨日はとっても素敵なサークルに参加させていただきました^^
その名も「カメラ部」!

パパ友で、師匠であるお友達にお誘いいただいて初参加させていただきましたが
とっても素敵なメンバーのみなさんで、とっても楽しい会でした!

カメラの話題はもちろんですが、みなさんいろんな分野で活躍されている方ばかりで
刺激も受けましたし出会いをとても嬉しく感じました^^

色んな事に興味を持って、学べることは自発的に学んでいけたらいいなと思っています。


さあ、週末は運動部の部活するぞーーー!!!
雨、降りませんように^^



それではみなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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西部ガスショウルーム ヒナタ北九州料理教室
「トイロさん家の野菜たっぷり豚汁定食!!」

●9月20日(金)10:30~14:00
●参加費 ¥2500/名 (託児可¥500/名)
●定員 10名(抽選)
●締切 9/9(月)
●応募受付時間 10:00~17:30
TEL:093-571-5681
(西部ガスショウルーム ヒナタ北九州まで)
(休館日 8/12(月)~8/16(金))
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夏ワンピ
さらっと♪
夏はリネンが
気持ちいい
和カフェ風
ワンプレートに

 


レシピブログさんで連載中の

『トイロ亭へようこそ♪簡単&おいしい!笑顔のレシピ』

こちらを、本日更新させていただきました



わが家の夏の定番おやつ、かき氷。
そのかき氷シロップを使ってクリームソーダを楽しむのもおススメです^^

ミニディッシャーでバニラアイスをすくい落しただけで
子供たちのテンションもアーーーップ!!!


是非いろんなシロップの味で楽しんでみてくださいね♪

大人はレモン、ライム、カボス、すだちなどの柑橘果汁を絞って
少しさわやか大人味に仕上げるのがおすすめです。


 


連載記事はこちらのバナーからどうぞ





このクリームソーダを入れているグラスはボダムのグラス。
二重ガラスになっていて、耐熱容器なんです。

暑い飲み物を入れても外側は熱くならないので普通に持てるし
冷たい飲み物を入れても水滴がつかない!!

とっても便利なんですよ~~。

ガラスが薄いようなので、優しく扱う必要はあると思いますが
(氷を入れるときとかもグラスを傾けて優しく入れるようにしています)
ものすごく使い勝手がよくてヘビロテしてます。

おススメですよ^^





あとグラスで言えば、この飲みごろタンブラーもかなり使ってます。

熱いものは冷めにくく、冷たいものもこちらも水滴がつかない。
氷が溶けるスピードもすごくゆっくりなので、
飲み物がいつまでも美味しくいただけます。
こっちは頑丈なのでデイリー使いに大活躍!!
お父さんのお酒だっていつまでも美味しく飲めますよ~~!





ちなみに、炭酸水はこのソーダスパークルで作ります。
安上がりだしペットボトルのゴミも出ないし助かります^^








最後に一つ告知させていただきますね。

西部ガスさんでのお料理教室、次回の開催日が決定いたしました。

9月20日(金)10:30~14:00
参加費 ¥2500/名 (託児可¥500/名)
定員 10名(抽選)
締切 9/9(月)

今回は、
「トイロさん家の野菜たっぷり豚汁定食!!」

●野菜たっぷり豚汁
●えびと豆腐のふわプリ焼き
●パプリカのおかかきんぴら
●雑穀米
●和風スイーツ

今回もお料理だけでなく、写真の撮り方のワンポイントや
スイーツのラッピングまで含めて
楽しくみなさんと過ごせればなと考えております。

お申込みは
西部ガス ショウルーム ヒナタ北九州までお願いします。
(私の方では受付しておりませんのでご了承ください)

■西部ガスショウルーム ヒナタ北九州
受付時間 10:00~17:30
休館日 8/12(月)~8/16(金)
TEL:093-571-5681


締め切りはまだまだ先です。
もしご都合が合えば、ご応募&ご参加くださいね^^
一緒にお料理したりお話したりする日を楽しみにしております!






さてと、最近運動に目覚め(と言っても基礎体力作り程度ですが)
お友達とそんな話で盛り上がる毎日。
あ、一応毎日ちゃんと体動かしてますよ~^^

いい刺激をくれる仲間たちの良いノリに乗っかって
私もちょっと頑張ってみようと思います!



明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


新刊が発売になりました。
どうぞよろしくお願いいたします!

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読んでくれてありがとう^^気軽に足あと残してくださいね♪

 


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これ欲しい(笑)

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