月別アーカイブ / 2012年12月

トイロイロ ***happy color life***



こんばんは、トイロです


※昨夜更新した際の画像が暗かったので、今朝取撮り直して写真差し替えました^^




今夜はあったかいスープが飲みたいなって思って

久しぶりにビーフシチューにしました^^




でもね、いつもの角切り肉をコトコト…ではなく

いつもの半分、いや1/3の時間で出来る時短ビーフシチューです



角切り肉を使用せず、

切り落とし牛肉を使用して作ります



私自身は角切り肉のあの繊維がホロホロと崩れる感じとか

たまらなく好きなんだけど

子供たちにとっては、ちょっと食べにくいというか、

お肉得意じゃないから余計に苦手意識があるんですよね



でもね、切り落としの薄い肉を使えば

それも解消できるし、時間も短縮できるし、コストも下げられるし

いいとこづくめでもあるんですよ~





ではでは、レシピです^^




切り落とし牛肉de時短ビーフシチュー(4人分)


牛肉(切り落とし) 250g

塩コショウ 各少々

★小麦粉 小さじ1

★酒 小さじ1

サラダ油 大さじ1

人参 1本

玉ねぎ 1個

ブロッコリー 1/2房

水 500㏄

固形コンソメ 1個

ローリエの葉 1枚

デミグラスソース缶 1缶(290g)

ウスターソース 小さじ1

醤油 小さじ1

きび砂糖 大さじ1



牛肉に塩コショウをし、★を全体にまぶす。玉ねぎは皮をむいてくし型切りに、ニンジンは一口サイズの角切りにする。(好みの切り方でOK。あまり大きくしない方が時短になります)


トイロイロ ***happy color life***


フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まったら、の牛肉を一口大ずつちぎってギュッと手で握ってから両面こんがりと焼く。両面焼けたら一度取り出す。


トイロイロ ***happy color life***


フライパンに残った油で、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで。


トイロイロ ***happy color life***


水、固形コンソメ、ローリエの葉を加え、さらに牛肉を戻して煮る。一度煮立たせたら弱火にしてふたをして8分くらいでOK。途中あくが出たら丁寧にすくって捨ててね。


トイロイロ ***happy color life***



トイロイロ ***happy color life***


デミグラスソース、ウスターソース、しょうゆ、きび砂糖を加え、ふたを取ってとろみがつくまでさらに5~10分煮込む。


トイロイロ ***happy color life***


煮込んでいる間にブロッコリーを小房に分け、さっと水洗いして耐熱容器に入れる。ふんわりとラップして電子レンジ600Wで1分ほど加熱する。仕上げにブロッコリーを加えてざっと混ぜれば完成!


トイロイロ ***happy color life***




煮込む時間を除けば、作業自体はとっても簡単で

あっという間に出来ます




トイロイロ ***happy color life***


薄切り肉だから、大きめのお肉でもジューシーでやわらかいので

子供でも噛みきりやすくとっても食べやすいです



ギュッとかたまりにして焼いてることで、しっかり食べごたえもあるので、

きっと食べ盛りのお子さんでも、パパさんにも喜んでもらえると思います^^



ジャガイモ、キノコ類など冷蔵庫にあるいろいろなお野菜を使って

ぜひぜひ、作ってみてくださいね~。


トイロイロ ***happy color life***


追記:

冒頭にも書きましたが、夜撮った写真は暗くておいしそうに映らなかったので

朝日の差し込む部屋で自然光で撮りなおして差し替えました。

やっぱり光ひとつで料理の見え方が全く違いますよね~!!

昨夜の写真、これ↓ですが、今朝撮りなおした写真の方が断然おいしそうです^^



トイロイロ ***happy color life***





今夜はこのビーフシチューと、ケチャップライス 目玉焼きのっけ


冷ごはんしかなかったので

お野菜たっぷり、ベーコンたっぷりでケチャップライスにしました。


子供たち、大好きなんですよね~



ご飯を炒めるときにね、ケチャップを入れるでしょ。


あの時、ご飯に直接ケチャップをかけるんじゃなくて

こんな感じでご飯を寄せて、空いたところにケチャップを入れて

ほんのすこし煮詰めて焦がしケチャップにしてから炒め合わせると

ケチャップの酸味が飛んで、まろやかでコクのある味に仕上がります!


やってみてね~。



トイロイロ ***happy color life***




今日のごはん、いつになく食べっぷりよかったな~~



ご馳走様でした^^




トイロイロ ***happy color life***






何もしなくても気忙しい年末


そんな時に、いろいろ考えることも多いしやることも多い。


大掃除だってしなきゃね~~~

みなさん、もう始めてますか??


子供がいると、どうしても小さなおもちゃとか、紙屑とか

毎日のようにどんどんどんどん増えますよね。


工作するのはいいことだ!とバンバンさせますが

それをすぐに捨てるわけにもいかず・・みたいなね(苦笑)



もう少しみんなの持ち物を整理整頓出来て、

なおかつ、過ごしやすくかわいいおうちにしなくちゃだわ




私、なぜか模様替えしながらだと、はかどるんだよね~。


というわけで、年末までにちょっと少しDIYで手を加えつつ、

細かい部分まできれいにお掃除してしまおうと思います。






よし、明日もガンバロウ^^





うがい、手洗い、消毒

ノロウイルスやインフルエンザのためにも、こまめにしましょね~!


うちも気を付けま~~す




みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように


毎日、まいにち、ありがとう!





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いつも使っている道具や雑貨はこちら にまとめています。


クリスマスプレゼント探しで大忙しですね!・・・うちもです~><

女の子、自分で作るの大好きですね!





缶バッジ作り、大人も楽しめそう^^




自分たちで作るおうち。これ、絶対喜ぶとおもう~!!色塗りとかの体験をメインにしたプレゼントですね!





トイロイロ ***happy color life***



こんばんは、トイロです



だんだんとクリスマスも近くなってきて

子供もテンションが上がりつつあるこの頃




毎年必ず焼くサンタさんへのお礼のクッキー


イブの日の夜にツリーのふもとに牛乳とか、飲み物と一緒に置いておくの。



プレゼントを持ってきてくれたサンタさんが少し休憩してくれるといいねって

毎年必ずやっている我が家の恒例行事です。



夜中に来てくれたサンタさん、

一口だけ残してプレゼントを置いて行ってくれるあわてんぼうのサンタさん



朝起きた子供たちは、ひとかけのこったクッキーにテンションマックス



やっぱり来てくれたんだ・・・




そして見つけるプレゼントに、大興奮^^



そんなわくわくするクリスマスまであと2週間を切りましたね







最近はゆっくり子供たちとお菓子を作る時間も取れずなのですが

このクッキーづくりだけは絶対にやろうと思ってます



今年は、ぜひアイシングクッキーに挑戦してもらおうと思って^^




たくさんクッキーを焼いた時、広げて冷ますケーキクーラーがなくて

この前コッタさんでとってもかわいいの見つけたの



ただ可愛いだけじゃなくて、サイズも大きくてとっても使いやすい


なによりも絵になるし、普段は壁にかけて飾ってます^^



18㎝のスポンジも余裕で置けるし、

ロールケーキ生地だって大丈夫!!


色が黒って言うのもポイント高い~~



練習で焼いたアイシングしやすいクッキーをのっけたら

それだけでかわいいな~ってニコニコしちゃいました



トイロイロ ***happy color life***



シンプルなクッキーもアイシングするだけでグッと可愛くなるね


細く絞りだしてレース模様を自分で考えながら書くのにハマってます^^



ウィルトンのアイシングカラーで色付けしたアイシングもいいよ~。

発色が本当に良いのと、アイシングの濃度が変わらないし

色の種類が豊富なので、これはかなりおすすめしてます!



ケーキは難しいって人でも

クッキーならトースターでも焼けるしやってみよ~って思える人もいるだろうから

良かったら一緒にクリスマスクッキー楽しみましょうー



クッキーのレシピはこちら。


Cpicon 簡単!型抜きクッキーで遊ぼう♪ by トイロイロ





クリスマスにケーキを作ったりする人、

デコパーツやかわいいキャンドルなど、コッタさんには豊富にあるので

良かったら見に行ってみてくださいね^^


売切れる前に早めにゲットおすすめしま~す。

去年、私欲しいヤツ売切ればかりで手に入らなかったので~~><





ケーキクーラー(黒)

cotta 生アーモンドパウダー 200g

Wilton 8カラーセット

cotta 乾燥卵白(メレンゲパウダー) 100g

cotta オリゴ糖入り粉糖 1kg


18-8クッキー抜型 ツリー 中

クッキー抜き型 スターセット(6ヶ入)№2117








さてと、今夜は外でごはん食べてこよう~


父が京都に一人旅に行ってるので、母や妹たちを誘っておでかけ^^

久しぶり、嬉しいな~




夜はずいぶん冷え込みます。

あったかくして風邪ひかないように気を付けてくださいね!



みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように


毎日、まいにち、ありがとう!!




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子供用エプロン。シンプルで色も綺麗なのがそろってるよ^^これにオリジナルで可愛くしてあげるといいね~。




ひらひらスカート付きは子供たちにも大好評^^




うまのクッキー型はコレ!




ソファに座ったままパソコンやipad、読書してます^^






トイロイロ ***happy color life***



こんにちは、トイロです



時間に追われるまま毎日が過ぎ去っています


休日もなんだかゆっくりする暇がなく

試作を繰り返して、試食を繰り返して・・・と

本日少々胃が痛いです(笑)





さてさて、先週金曜日のお弁当

アップ出来てなかったので、今日させてくださいね^^



この日は生活発表会の予行練習がある日で、

私もお手伝いでいくことになっていました。


さらに、この日から保温庫でお弁当を温めるとのことで

寒い日でも温かくおいしく食べれて、

なおかつ手早く作れるお弁当!ということで

こんな感じとなりました




トイロイロ ***happy color life***



ケチャップライスとハンバーグのお弁当



前日の夜までに用意出来るものが多いので

朝は意外と簡単に作ることが出来るこのお弁当。



ケチャップライスには、

クッキングハム、玉ねぎ、にんじん、ピーマン入り。

例のごとく、ごはんと同量くらいの野菜入り。


前日の夜にみじん切りにするところまでしているので

朝は炒めてケチャップライスにするだけです!


ケチャップ入れすぎてべちゃべちゃにならないように、

フライパンの端で少し焦がし気味に煮詰めたケチャップを使い

さらに、量は少なめにして、塩で味を調えています。



チェダースライスチーズを星形にくり抜いて上に乗っけて。

あっためたらチーズがさらにトロンとして

食べるとき美味しいだろうな~って思って^^



トイロイロ ***happy color life***



付け合せは、ブロッコリーとシメジ、コーンのソテー。


バターと塩コショウで炒めただけですが、

温めるお弁当は生野菜が入れられないので

この手の彩の良いお野菜でソテーにして入れるのが便利でイイですね



トイロイロ ***happy color life***



おかずはハンバーグ。

前日に作って焼いて冷凍しておきました


お弁当用のミニサイズと、困ったときのごはんのおかず用に少し大きめと。

自家製冷食はあるとホントに便利です!


朝はレンジで温めて解凍して、ソースはカップのそこに少し入れてから

ハンバーグを詰めて、さらに上からも少しかけてます。



娘からはうずらの卵入れて~ってことだったので、

半分にカットして入れました。


その横の人参、型抜きしているのですが

これは実はグラッセです



人参のハニーグラッセ


蜂蜜、バターでコトコト煮て作ります。



トイロイロ ***happy color life***



人参のハニーグラッセ(作りやすい分量)


人参 1本

はちみつ 大さじ1

塩 ひとつまみ

バター 10g


人参は皮をむいたら1㎝厚の輪切りに。鍋に人参を入れて材料をすべて入れたらひたひたの水を加える。


中火にかけて煮立ったところで弱火にし、ふたをして弱火で8~10分、ニンジンがやわらかくなるまで煮る。


トイロイロ ***happy color life***


蓋をとり、中火で汁気がなくなり照りがでるまで煮詰める。鍋をゆすりながら

焦がさないよう注意して!


トイロイロ ***happy color life***



甘くてやわらかいハニーグラッセの完成


前の晩に作っておけば、朝は温め直してお弁当箱に詰めるだけです^^


ハンバーグの付け合せにぴったり!

子供も甘くてやわらかい人参、喜んでくれますよ~。

柔らかいので型抜きもしやすいです!


蜂蜜が無い場合、普通にお砂糖でもOKです。



是非作ってみてくださいね。



トイロイロ ***happy color life***




特に変わったことはしてないけど、

子供の喜びそうな、

しかも温めることで美味しさを発揮できるお弁当にしてみました^^



トイロイロ ***happy color life***



美味しかったって、喜んでくれて良かったよかった



今学期はあと一度しかお弁当の日ないからな~。

最後の一回もあったかして美味しく食べれるお弁当考えなきゃ





恒例の、夫弁当も。


この日は、モールドパックに詰めました。



トイロイロ ***happy color life***



ペーパーナフキンと、

コンビニなどでもらって使わずに取ってるスプーンを添えて。


使い捨て出来るパックは、

おでかけ弁当や帰りに荷物を減らしたいときに便利です。


ちょっとかわいいマステで留めれば、

手抜き、には見えないんじゃないかな~~(笑)



トイロイロ ***happy color life***






とっても寒った週末



土曜日は一日、某雑誌の撮影でした。


とってもあわただしく、準備にいろいろと時間がかかったけど

出来上がった内容はきっと喜んでもらえるはず!と思ってます^^

また詳細は後日ご紹介させてくださいね。



数年前、mama's cafeの撮影の時に出会ったライターさんと久しぶりの再会。

そして、大好きなカメラマンの磯ちゃんとの楽しい時間。


話も尽きないし、笑いも尽きない(笑)

色々と積もる話もあったし、

勉強になることばかりだったな。


少々大変な撮影でも、

それを感じさせないくらいとっても楽しかったです^^



子供たちもお休みで家にいたので

ちょっとドタバタしちゃって申し訳なかったけど

子供たちも久しぶりの再会を喜んでとってもお利口に遊んでくれてたな。


okazuさん、磯ちゃん、ありがとうございました^^




日曜日は買い物とお昼ごはん食べに行くくらいしか

私が時間を取れなかったんだけど、

初雪もみんなで見ることが出来たし、

夫とパズルして楽しんで遊んでくれてたりと、

私の状況を理解してくれてその中で楽しんでくれるので

本当に家族には感謝の気持ちでいっぱいです



睡眠不足も自分との闘い!!

ぶっ倒れないように、注意、注意






12月。


あと1か月でお正月なんて言ってたらもう1/3終わってるもんね・・・

あー、危険。この調子だと、いろんなことが間に合わない


年賀状ぉぉぉーーーーみんなやってる~~??

私、自宅用、夫の仕事用、私の仕事用、どれも手つかずです



気ばかり焦りますが、体調こわさないよう気を付けて

残り20日あまり、元気いっぱいで過ごしたいと思います^^




あ、お日様出てきた


寒いからって背中丸めてたらダメだね


買い出しや、用事済ませに行ってきまーす!




みなさんにとっても笑顔あふれる素敵な一日となりますように


毎日、まいにち、ありがとう♪




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くみ水用のタンクを新しくしました。これ、ふたが取れて洗ったりお手入れしやすい!

さらに今までのよりも、見た目もまだ許せるかな、と^^持ち手もあるのがいい!




毎日コーヒー飲む私にはこれはすごく助かってます!しかも美味しくって大満足!一人分用には十分すぎます。150袋だから1杯あたり20円弱だよ~!




工房アイザワが大好きです。これも気になってるものの一つ。





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