月別アーカイブ / 2012年12月

こんにちは、トイロです



昨日は高校仲間たちと忘年会


大人4人、子供5人で大騒ぎ、ということで我が家に集合



夕方からしか料理する時間もなく、

ゆっくりスタイリングして写真・・・なんて暇もなく(笑)

数枚撮れた写真だけ、覚書ついでに載せておきます^^






大きなアサリが手に入ったので

マカロニdeボンゴレ!


早ゆでマカロニを使ってるので10分かからずに出来ます



味付けもお酒と水、塩コショウ少々のみ。


アサリのいい出汁がマカロニの穴に入り込んでジュワーって最高


レシピはまた改めて。



トイロイロ ***happy color life***




前菜というか、おつまみに。


キュウリスライス+スモークサーモン+クリームチーズ。

重ねただけです


クリームチーズにはドライパセリとおろしにんにく少々入れて混ぜてます。

スモークサーモンに味がついているのでクリームチーズには味付けせず。


サラダ感覚で美味しいよ~。

簡単なので、子供たちでもお手伝い出来るよ




トイロイロ ***happy color life***



子供たちに再リクエストされたカプレーゼ


やっぱりテーブルが華やかになるね~。



トイロイロ ***happy color life***




鶏もも肉でタンドリーチキンを焼きました。


正直鶏肉料理はもういいかな、と思ってたのですが、

スパイシーな味付けならいいかも!と思って。

これが大正解でしたよ~



下味を付けて1時間ほど冷蔵庫で漬けこんでから

240度のオーブンで20分焼いただけです。


あまり辛くしなかったので子供たちでも食べれたよ^^


ジューシーーって、これあっという間になくなった(笑)




トイロイロ ***happy color life***




あと、お野菜たっぷりでポトフを作りました。


準備の時に撮ったこの写真しかなかったー

出来上がった写真がなくてすいません(笑)



トイロイロ ***happy color life***



じゃがいも、ニンジン、しいたけ、玉ねぎ、セロリ、ウインナー。


1歳児、2歳児もいたので、これはあってよかったな



ローリエとコンソメだけでコトコト煮るだけなので、お手軽です^^








とん平さんからは、ガーリックフランスをリクエストされました。


リクエストした本人にバター塗るお手伝いさせてしまった(笑)



おいしいよね~~



トイロイロ ***happy color life***



買ってきてもらったパンを並べて、みんなで乾杯



もう、わちゃわちゃなっててゆっくり写真撮ったりする暇、ほんとにない

しかも、みんなすごい勢いで食べます(笑)


毎回だけど、このメンバーだと足りないんだ、料理が^^

それくらい料理を楽しみにしてくれてるって本当に嬉しいね。



途中でピザを作り足したりサラダ出したりして

賑やかな忘年会となりました








子供たちにはまたまた体験型プレゼントということで

ケーキのデコレーションをしてもらいました。


女子4人


ロールケーキの土台は買ってきてもらったので

クリームの泡立て、イチゴの艶出し、そしてクリーム絞りだして

色々なものをトッピングする、この一連の作業を

みんなで全行程私が教えながらやってもらいました。




5歳と6歳、見守る2歳の女子


キャーキャー、すでに完全なる乙女です。



トイロイロ ***happy color life***



みんなとっても上手で、大人も感動するワイルドな出来栄え


よく出来ました~~~




トイロイロ ***happy color life***



大興奮の5歳児.2人は、すっかりケーキ屋さん気分


「いらっしゃいませ~~。ケーキはいかがぁ~~~??」だって( ´艸`)



トイロイロ ***happy color life***




子供同士、大人同士でプレゼント交換もして

本当に楽しい忘年会でした



話の尽きない高校時代の仲間たち。


ここまで20年の付き合いだねぇ~。

これから先、何十年でも仲良くしてね



また新年あけたら新年会、しようぜ~~!!








クリスマス気分はここで終了、かな


今日はツリーの片づけもして、大掃除にも取り掛かっています。



子供たちにも手伝ってもらって

年末仕事、楽しみながらやっていきたいと思います^^



週末の「忘年会その2」を楽しみにがんばるぞーーーー





なんだか気忙しいですが、

みなさん体調には気を付けてくださいね~!




今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように


毎日、まいにち、ありがとう♪





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トイロイロ ***happy color life***



メリークリスマス!!トイロです



みなさん、どんなクリスマスをお過ごしですか


深夜に記事を書いたのですが、連日深夜に更新するとご迷惑をおかけする人もいると思うので

きっと今はまだ寝てるだろうという時間に予約しておくことにします^^


昨日はとっても寒いクリスマスイブ。


我が家は朝早くにサンタさんからのプレゼントを発見した娘たちが大興奮


母さんあまり寝てないのにーーーと寝たふりしようと思ったのですが

やはりそのテンションについて行ってしまい、一緒にはしゃいでしまいました(笑)



ものすごく喜んでたな~

朝から、なんかほっこりしたのでした^^







さてさて。

珍しく、夫もお休みだった今年のクリスマスイブ。


せっかく家族そろって過ごせるんだからってことで

おうちでクリスマスパーティー



とはいえ、小食な娘たち&夫なので

みんなの好きなもの&リクエストだけを集めてのパーティーです




実は前日も鶏肉料理をしたので、

今日はやめとこうかな~~と思ったんだけど、

そうだった!と思い出した



Oisixさんのローストチキンを頼んでいたんでした

湯煎解凍するだけ、助かりました^^


クリスマス用のピックだけ刺したんだけど、雰囲気でたかな



おっきくて、実際は1本をみんなで分けっこで済みました。

ほんと、小食だしお肉にあまり興味のない娘たちだわ。



トイロイロ ***happy color life***




夫には、ステーキを用意しました


クリスマス特別価格!って特売用のお肉。

しっかり筋切りしたら、めちゃくちゃ美味しかったー



スライスレモンと、パセリバターを添えて。



トイロイロ ***happy color life***



長女からのリクエストはかぼちゃのポタージュ


今年一年で、一番作ったスープかもしれません。



買い物に行って自分でかぼちゃも選んだし、玉ねぎをじっくり飴色に炒めるのも

彼女がやってくれました



おかげでとっても甘みとコクのある美味しい出来で、一同大絶賛でした^^




トイロイロ ***happy color life***




この後ろに写ってるのがモッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ


今回一番人気だった




本当だったらフルーツトマトで作りたいところですが、売ってなかったので

ミディトマトをくし形切りにして、モッツァレラチーズと交互に並べます。


その上から塩、ブラックペッパー、ドライバジルを振り掛けて

エクストラバージンオリーブオイルを回しかければ完成!!



フレッシュバジルも手に入らなったからドライバジルにしたけど

それでもとっても美味しかったよ~。


昔バイトしてたイタリアンのお店で、よく作ってた思い出の料理です^^

見た目も華やかでいいですよね。



トイロイロ ***happy color life***




夫は野菜をすごく食べたがるので、

これまた夫婦で大好きなバーニャカウダにしました。


今日のソースは生クリームで溶きのばしたクリーミーなタイプ




お野菜は人参、セロリ、ブロッコリー、大根、きゅうり。


子供たちはマヨネーズに付けてパクパク。



昨日の食卓、野菜のメニューがどれも人気だったな



トイロイロ ***happy color life***




ストウブのフォンデュセットの土台にミニソースパンを、温めながら出したので

ソースがあったかくてよかったよ~


本来この土台には赤いココットだったのですが、

10㎝のミニソースパンがぴったりで

セットしたらなんだかちょっとテンションあがりました(笑)

旅館の夕食に出てくる鍋みたいで、いいでしょ( ´艸`)



こういうアイテム、パーティーの時に重宝します^^








あとは、我が家全員大好きなガーリックフランス。


ガーリックバター作るのも、パンに塗るのも子供たちにやってもらいました。



トイロイロ ***happy color life***



カリッカリのフランスパン、最高においし~



トイロイロ ***happy color life***




この日のためにとスタンバイ

今年炭酸デビューした娘が楽しみにしていたシャンメリー



ちょっと大人っぽいグラスに入れたら大興奮( ´艸`)


将来、呑み助になりそうだな・・・あはは



トイロイロ ***happy color life***




大した料理は作らずとも、家族みんなが喜んでくれたので一安心



パパのいる食卓、ほんとに嬉しいんだなって

娘たちのキラキラの笑顔見て思いました




トイロイロ ***happy color life***





実は今日も明日もパーティーの予定が入っているので

今日はもうケーキはいらないかな、なんて話してたのですが

長女がやっぱりケーキがあった方がうれしいなーと突然言い出したので

母さん、頑張ってお料理しながら準備したよ^^





一番手軽なシフォンケーキだけどね。

ベランダに出して冷ましたら、この寒さのおかげで一瞬でした(笑)



真っ赤なイチゴ、デザート用に買っておいてよかった。



トイロイロ ***happy color life***



あま~いイチゴに、ふわっふわのシフォンケーキ


いつものスポンジよりも軽い仕上がりが気に入ったようで

ペロリと食べてくれて今度からこっちがイイ!だって。




私自身も母に教わり、小学校高学年からずっと焼き続けているシフォンケーキ。


もう2、3年もすれば娘もきっと自分で焼けるようになるだろうな。



喜んでくれているうちに、私もまた焼こうと思います( ´艸`)






メリークリスマス


おうちクリスマスパーティー、大成功~^^



トイロイロ ***happy color life***






毎年、クリスマスの時期には特に多くのアクセス、つくれぽをいただきます。

参考にしてくださっている方も多いのだと思うと感謝の気持ちでいっぱいです。


クックパッドは、現在はつくれぽをいただいても掲載をしていないのですが

この1週間は特に多くのつくれぽを毎日いただいて

本当に嬉しく思っています。(メールで受けとって毎日全部目を通しています)

みなさん、ありがとうございます



今の時代が「時短、お手軽調理」を好むという流れになっている中で

手をかけたレシピは好まれないのだろうなと思うこともしばしばで、

この一年はいろいろと考えること、ぶつかる壁も多かったのですが


それでもきんかんの甘露煮や圧力鍋を使うローストチキン、

煮込みハンバーグなど、ちょっと手のかかるレシピへのつくれぽが

ものすごく多いということに私自身ものすごく感動しています。


毎日は無理でも、特別な日くらいは頑張って作りたい!と思っている方もきっと多いのでしょうね。


私が思っているのと同じように、

これらのレシピを愛してくれている人たちがいるんだって思うと嬉しいし

家族のために、彼のために、大切な人のために作りましたというメッセージが

とても胸に響いていつも励みになっています。



もちろん、忙しい中で役立つ、実用的時短レシピは大好きなので

これからもきっと研究していくとは思いますが

子供たちに伝えたい、ずっと残して作りつづけたい、

そんなレシピたちも今後も紹介していけたらと思ってます。



普段お礼を伝える場がないのでこの場を借りてお礼を言わせてください^^


いつもつくれぽくださるみなさん、

ブログに遊びに来てくれて一緒にお料理など楽しんでくれるみなさん、

本当にありがとうございます!







今年も残り一週間を切りました


みなさんが今年最後の一日まで、笑顔いっぱいで過ごせますように。

そして、今日が心に残る素敵なクリスマスとなりますように・・・^^



毎日、まいにち、本当にありがとう




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このフォンデュ鍋セットを使ってます。




このミニソースパンを使用してます。ソース作りに重宝してます^^





トイロイロ ***happy color life***



こんばんは、トイロです



いよいよ日付も変わって、クリスマスイブとなりました^^


なんだかグッと冷え込んで、雪も降ったりお天気は荒れ模様。

本当にホワイトクリスマスの予感ですね。



クリスマスを目前に、子供たちとの恒例行事

サンタさんへのクッキーづくりをしました。





今回は出来ることは全部子供たちにさせようと思って

一番簡単な混ぜるだけのクッキーを作ってから

アイシングと、チョコペンでデコレーションするという方法にしました



子供たちにさせるというのは大変なことで気合がいります!

余計な口を出さないように、

グッと我慢して楽しませてあげるってのが一番大変(笑)


ちょっと離れたところで見守りながら、二人で一生懸命にするのを

私自身も楽しんで見てました^^




スノーボールクッキーの要領で

溶かしバター、小麦粉、お砂糖、これで作ります


卵不使用なので、卵アレルギーのお子さんでも楽しめます。


ざっと作り方だけ。



混ぜて丸めるだけのクッキー(20~24個)


薄力粉 120g

砂糖(あれば粉糖) 40g

溶かしバター50g

バニラオイル 少々



バターは耐熱容器に入れてふんわりとラップして電子レンジ500Wで1分ほど加熱して溶かす。


ボウルに薄力粉と砂糖を入れて、ホイッパーでぐるぐると混ぜてからとバニラオイルを数滴入れて全体をゴムべらでさっくり練らないように混ぜ合わせる。


生地がまとまったら10gずつに丸めてから少しつぶして厚みをそろえて(8mmくらい)天板に並べる。

170度のオーブンで15分~18分焼成。


※焼き立てはやわらかいのでオーブンシートごとケーキクーラーに移動させて完全に冷ます。





写真撮ってないですが生地を作るのも子供たちが頑張りました^^


丸めるのが楽しい~~って



最初にギュッと数回握ってから丸めないとぽろぽろ崩れちゃうよ~♪



トイロイロ ***happy color life***



焼き上がりが均一になるように、大きさと厚みはそろえましょう^^


長女はかなり真剣にやってました。

口は空いてるし、手は変な形で固まってたけどね(笑)



トイロイロ ***happy color life***



こんな感じで、大小の生地をくっつけて焼けば、雪だるまみたい

大きいのは10g、小さいのは5gにしました。



トイロイロ ***happy color life***



焼きあがったら、しっかり冷まして。


その間にアイシングの準備



次女の誕生日のクッキーをこれで作ったんだよ~っていうと興味津々


OPPフィルムでコルネ型作って、白い雪だるまちゃんに変身!!





これはさすがに難しいだろうなーと思ったけど・・・



やっぱり難しかったようだ(笑)





ワー!とかキャー!とか、しゃーしー(≧▽≦)


※しゃーしー→方言で、「うるさい」の意。



トイロイロ ***happy color life***



時々ため息つきながら作業してたから

楽しんでしないと味が落ちちゃうぞーーってアドバイスしたら

楽しくなってきた~~って今度は爆笑しながらやってたよ


誰のために作るのか、それを思い出したようです。

そうそう、そこが大事なんだ。





結構、ハードな仕上がりですが・・・

頑張って作ってたんだもんね、オッケーです



トイロイロ ***happy color life***



2人のスピードでは終わらないので母さんこっそり参加

口出しはしない代わりに、ちゃっかり自分も楽しむ作戦です。



トイロイロ ***happy color life***



乾かしてる間にお風呂入ってもらったりして、

私は仕上げの準備。


この様子だと、アイシングで顔を書くのは絶対難しいから

やったことのあるチョコペンに急きょ変更。





しかーーーし、これも大爆笑しながらやってるしー


チョコ、びよーーーんってなってるーーって笑いが止まらないらしい(笑)



トイロイロ ***happy color life***




見守る母さんも、ヘトヘトになりながらも

なんとか無事に完成しました~~~



このクッキーはアイシングには向かない表面デコボコな

ざっくり食感のクッキーだけど

子供たちが作業するにはそれぞれの過程は簡単で楽しめたと思います^^







毎年、サンタさんはイブの夜に来るんだけど

もしかしたら、今年はイブの朝方に来るかもしれん!!ということで

ツリーの横にセッティングしてからササッとお布団に入った娘たち




サンタさんへのカードに、思わず噴き出したわ


ココは喫茶店ですかーーー(≧▽≦)



トイロイロ ***happy color life***




こうなったら、サンタさんには今夜来てもらわねば




きっと、明日の朝、大喜びの娘たちの笑顔が見れるんだと思います♪

私はグーグー寝てそうですが(笑)





一か月前から、欲しいものも貼ってるし、大丈夫でしょう^^


サンタさん、頼むぞーー








母さん、こっそり作ってたクッキー。


なんだか、うちの家族みたいだな



トイロイロ ***happy color life***





年々、子供たちが成長してくれて出来ることが増えることが本当に嬉しいです。


あと何年、こんな風にクリスマスを一緒に楽しんでくれるのかな。

そう考えるとちょっとさびしくもあるけど

だからこそ、毎年全力で楽しませてあげたいと思っています。

そして、いつまでも家族で過ごす楽しいクリスマスの思い出は

心に刻まれててくれるといいなと思う母心です。



さぁ、イブとクリスマス、みんなで楽しみましょう^^









みなさんにとっても、笑顔あふれる素敵なクリスマスとなりますように


毎日、まいにち、ありがとう!



冷え込むようなので、風邪や事故などに気を付けてくださいね。



メリークリスマス





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