月別アーカイブ / 2012年07月

トイロイロ ***happy color life***



こんにちは、トイロです



お野菜を使ったパン、

過去にもいろいろとブログや雑誌等でもご紹介してきました。



トマトのパン、ホウレンソウのパン、ニンジンのパン、

かぼちゃのパン、サツマイモのパン、ハーブのパン。



野菜そのまま食べるのもいいですが

こんな風にパンにして食べるのも、食べやすくて大好きです






今回は、小松菜をたっぷり練りこんだフワフワパン



葉物野菜って案外量を食べれないし

子供ってどうしても見た目で敬遠しがちなのですが

パン生地に練りこむと、その独特の青臭さなどもなくなり

喜んで食べてくれるので子供向きでもあります




小松菜をさっと塩ゆでにしてから

しっかり水気を切ってブレンダーでペーストにしてから使用します。




今回はこんな配合で作ってみました。



小松菜のパン シリコン型 3本分


強力粉 200g

きび砂糖 15g

塩 3g

小松菜ペースト 50g

水 100㏄

パン用スキムミルク 12g

無塩バター 20g

インスタントドライイースト 3g


※水の量は小松菜ペーストの水分量で変化します。生地の様子を見ながら調節してください。





生地作りはホームベーカリーを使用しています。



最初に無塩バタードライイースト以外をパンケースに入れて

パン生地コースでまず5分間こねます。



トイロイロ ***happy color life***-1



その後、電源を一度落とし、

無塩バターを加え、ドライイーストをケースにセットしてから

再度生地づくりコースを最初からスタートさせます。



最近はこうして先に一度こねてから油脂を加える方法で生地を作ってます。



こね上がった生地、とっても綺麗な緑色



トイロイロ ***happy color life***-2




今の季節は常温で十分発酵出来るので

ホームベーカリーではこねだけをしてもらうようにしています。



濡れ布巾をかけてふんわりラップして

2倍の大きさになるまで一次発酵~。




以前、雑誌の撮影の時に

カメラマンさんがこのパン生地に顔をうずめたいと言ったのを思い出したよ(笑)


ホントに愛らしいですよね、ホワンホワンのパン生地って



トイロイロ ***happy color life***-3




ガス抜きをして9等分に生地を分割して丸めたらベンチタイム。



再度きれいに丸めなおしたら

今回はシリコンの型にセットしました




トイロイロ ***happy color life***-4




ここからまた固く絞った濡れ布巾をかけて二次発酵。


いい感じに発酵出来た~




トイロイロ ***happy color life***-5



180度に予熱したオーブンで20分ほど焼成




部屋に漂う香りがたまらない~~~



ホウレンソウや小松菜は焼くと抹茶に似た香りがします。


イイ色だな~~( ´艸`)




トイロイロ ***happy color life***



軽くトン!と型を台に打ち付けて中の熱い空気を抜き

ちょっと傾ければきれいにコロン♪とはずれます


さすが、シリコンの型はこういうところが楽でいいですね~




トイロイロ ***happy color life***



ほわっほわ過ぎて、簡単につぶれてしまいそうなほど



上から見た時のこの三つのポコポコが可愛くてたまらないですね~♪




トイロイロ ***happy color life***



焼き立て、一つつまみ食いしちゃおう~~



ふんわり、しっとりな感じが伝わるかな~~( ´艸`)




トイロイロ ***happy color life***




やはり臭みも苦味も全くなくて

小松菜って言わなきゃわからないだろうな~って美味しさだったよ



このままでもほんのり甘くておいしいし、

ほんの少しバターを付けて食べるとそれもまた最高でした!




トイロイロ ***happy color life***




先日、栄養士の先生からいただいた

雪印のパン用スキムミルクを入れてみたのですが

これのおかげで、一日たってもふわふわでしっとり


普段あまりスキムミルクって使わないのですが

これはなかなかいいぞ~~と思いました。



このパンを使って作るミニサンドイッチも美味しくておすすめ


葉物野菜が苦手なお子さんにぜひ作ってあげてみてくださいね♪









焼きあがったパンは仲良しのお友達におすそ分け。



パンでもお菓子でもいつも試作品を食べてくれるMちゃんファミリー

幅広い年齢層からの感想も教えてくれて、すごく助かってます( ´艸`)




マスキングテープで有名なmtの商品、mtラップを使って簡単ラッピング



トイロイロ ***happy color life***




このmtラップってね、

サランラップのような形で自分で好きなサイズにカット出来るのですが

両端に粘着テープがついてるの。

マスキングテープくらいの緩い粘着力なのですが

簡単に袋状に出来るのでとても便利なんです



ワックスペーパーではないので耐油性はありませんが

素朴なパンとかだと、さっと包んでおすそ分け程度なら全然大丈夫♪



タグに麻ひもを通して、ぐるぐると二重に巻きつけただけの

簡単ラッピングですが、ナチュラルでかわいく仕上がります



夏休み、子供と一緒にパン作りもいいですね!!

夜のうちに生地作って冷蔵庫発酵で一晩おいて、

朝の涼しいうちにパン焼き、そのパンで朝食なんてのもいいね。


うちも是非ともやろう~



トイロイロ ***happy color life***





ラッピング用品や、調理器具、食器など、種類も豊富で必ずお気に入りのものが見つかる場所。私も大好きなお店、コッタさん。モニターブロガーとして参加させていただいています。





今日使った資材はこちら。

SI-角170

mtラップ 方眼グレー 標準サイズ

サフ インスタントドライイースト 赤(3g×10袋入)

cotta 強力粉 イーグル 2.5kg

アトミコ クッキングボウルPT 20cm リーフグリーン



私のおすすめアイテムはこちらからどうぞ↓












さて、今日は終業式



そろそろ準備して、娘たちを迎えに行きたいと思います。



長女は初めての通知表ももらってくるよね

入学して不安だらけの一学期でしたが

大きく成長してくれて毎日を楽しんでくれていて本当によかった!!


次女も大きな病気やけがもなく

毎日を元気いっぱいに過ごしてくれた、充実の一学期でした



今日はたっぷり褒めてあげなきゃね




そして、今日は私の父の誕生日でもあります


お祭りや花火大会はちょっとお天気が心配ではありますが

みんなでにぎやかにお祝いして、

楽しい夏休みのスタートの一日となればいいなと思います!




一学期、ママさんパパさん、本当にお疲れ様でした




みなさんにとって笑顔あふれる素敵な夏休みとなりますように



笑顔いっぱいで生きよう!

毎日、まいにち、ありがとう♪




6月28日に発売になりました。どうぞよろしくお願いいたします。

トイロさん家のおうちレシピ: かわいい暮らしシリーズ (ヒットムック料理シリーズ)/学研パブリッシング
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参加させていただきました!4章丸ごと掲載していただいています。

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トイロイロ ***happy color life***



こんにちは、トイロです



昨夜、深夜に更新しましたが

今日はこれから出かけて戻りが夜になりそうなので

出かける前に更新していきま~す





私と夫の夫婦弁当です




今朝、豚ひき肉とたっぷりの白ネギ、万能ねぎを使って甘辛そぼろを作ったよ。


炒り卵ときぬさやの塩ゆでも一緒にごはんに乗っけたそぼろ弁当




トイロイロ ***happy color life***



子供の頃、給食の三色ごはんが好きだったな~と

作りながら思い出に浸りました(笑)



給食のは青のりだったけど、今日はきぬさやにしたよ~











昨日の生サバ、まだ一尾分あったので

今日はソテーにしました



塩コショウをした生サバに、

薄力粉と青のりを混ぜた衣をまぶして

サラダ油をしいたフライパンで両面こんがりソテーするだけ



磯辺揚げ風な味付けはお魚に合わないわけない~


ほんの少しお醤油垂らして食べてもごはんのおかずにいいですよ^^




トイロイロ ***happy color life***



あとは昨日の残り、もやしとキュウリの酢の物と

朝食の残り、みかん缶です。




準備オッケイ!!


今日も一日が長いぞー


頑張れ、夫頑張れ、私




トイロイロ ***happy color life***






午後から天気崩れるって言ってたけど

外を見る限り、今すっごい快晴なんですけどーーー



朝からものすごい暑さでしたが

今日も気合入れないと危険だわ




あ、今テレビでやってるけど天気予報だとやっぱり午後から下り坂。

雷雨にご注意をだって

みなさん、どうぞお気を付けください







さて、そろそろバザー準備に出かけてきます




今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように



笑顔いっぱいで生きよう!

毎日、まいにち、ありがとう♪




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トイロイロ ***happy color life***



こんばんは、トイロです




あーーー、日付が変わってしまったースミマセンーー


今日の、ではなく昨日の晩ごはん








本日も、ものすごい暑さでしたね~><


しかも、学校で個人懇談があったり

用事や買い物いかなきゃならなかったりで

とにかく朝からバタバタ動き回ってたのでクタクタでした~




帰宅後、子供たちも暑さにかなわないようだったので

水着に着替えてベランダで水遊び



ベランダ用のシャワーホースで水やりしながら

キャーキャーと楽しそうでした




その隙にちょっと昼寝、といきたかったですが(笑)

パパッとごはんにして、夜少しでもゆっくりしようと

今夜はこんな感じのご飯を用意してみました~




トイロイロ ***happy color life***




メインおかずは、

生サバの塩焼と、手羽先の塩焼。


そうなんですよ、今日は焼き&焼き





ホントはね、生サバはとても綺麗だったから

久しぶりにサバ味噌にしようっておもってたの


手羽先も、甘辛くホロホロに煮ようと思ってたんだけど・・・


色々と家事してるうちに汗だくになっちゃって、

なんだかあっさりしたものが食べたい~~ってなってしまい

どちらも塩焼となったのでした(笑)




トイロイロ ***happy color life***





生サバ、子供たちもかぶりつけるように骨を取り除いてから

塩をしてグリルで焼きました



生サバらしいホクホクでジューシーな身が美味しかった~


大根おろしがとても甘くて、子供たちも大喜びで食べました♪







手羽先は火が通りやすいように皮目にも、裏返した骨の間にも切り込みを入れ

塩コショウのみで味付けしてこちらも魚焼きグリルで焼きました。



パリパリの皮と、ジューシーな身は

思わずビール!と言いたくなる美味し.さ( ´艸`)

あ、ジャスミン茶ですけどね(笑)



これは手づかみでガブッと食べるのが一番よね~




トイロイロ ***happy color life***




奥に写っているのは

新刊の「おうちレシピ」に載っている、もやしときゅうりの酢の物。



これ、我が家の人気レシピです


もやし、モリモリ食べれます( ´艸`)


冷たく冷やした酢の物は暑い夏にぴったりです








あとは、ナスと豆腐、ふわふわ卵のお吸い物。



これは母が子供の頃いつも作ってくれてた思い出の味



ナスがあまり得意ではない娘たちも、

皮をむいてトロトロに煮たこの汁物にすれば、うそみたいにたくさん食べます



しっかりとった一番だしを使っているので

味付けはシンプルに塩とみりんのみ。


それでも十分飲みごたえ、食べごたえのある一品になります




トイロイロ ***happy color life***




あとは、トウモロコシとミニトマト、炊きたてごはんで完成~




これは子供たちのです。


暑いから食欲落ち気味だけど、

しっかり水遊びしたし、おやつ食べてないからモリモリ食べたよ~




トイロイロ ***happy color life***





今日の個人懇談で先生とお話ししたこと、

幼稚園であったこと、ベランダの水遊びのこと、

一日を振り返りながらいろんな話をしながら食べます。



テレビは食事中はつけないので

(というか、最近一日を通して付けてない時間の方が長いな・・・)


今日のBGMは桑田さんのアルバムを



素敵な音楽に会話も弾む




2人とも随分と食べるスピードも速くなってきたな。

三角食べもなかなかいい感じです。





夏休みには、いっぱいいろんなお料理教えて

一緒に作る楽しみを味わってもらいたいと思ってます。



ばてないように、しっかり食べよう




トイロイロ ***happy color life***













いよいよ今日は小学校も幼稚園も給食最後の日ですね



明後日には終業式なんだもんな~


結局あっという間に夏休み、突入ですね( ´艸`)






お楽しみの週末のために、明日は一日フル回転でいかねば




みなさんも熱中症には十分気を付けて

今日も一緒にガンバリマショーーー



笑顔あふれる素敵な一日となりますように



笑顔いっぱいで生きよう!

毎日、まいにち、ありがとう♪





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