月別アーカイブ / 2010年12月


トイロイロ ***happy color life***-黒糖黒豆



こんにちは、トイロです



いよいよ今年も今日と明日で終わり

大掃除やおせち作り、買い出しにと大忙しの方も多いのではないでしょうか。




私は今年はおせちは作らないよ~といいつつも、

少しずつ、大好きなものは作ってます


保存のきくものが多いので、

しばらく常備菜として活躍するものばかりね~(笑)





昨日は、コトコトと大好きな黒豆を炊きました



今年は奮発して丹波の黒豆買ったよ~( ´艸`)

250gだけだけど、プチ贅沢



私の黒豆はいつも黒糖を使って炊きます。

甘さは控えめだけど、コクがあってとってもおいしいの



子供たちも大好きで、もっとくれ~もっとくれ~と

早速味見と称して鍋から盗んでくれます・・・(;´▽`A``

あ、、、私もですけど~~~(笑)





大きな黒豆


ふっくら、とってもやわらかく、

おいしく出来ました~



トイロイロ ***happy color life***-黒糖黒豆



作り方、詳しく書く余裕がないので簡単に書きますね



今年は去年のレシピよりもさらに甘さ控えめにして

黒糖のみで作りました

甘さをもう少し足したい場合は上白糖をお好みで足してくださいね!





黒糖黒豆 (作りやすい分量)


黒豆 250g

●黒糖(粉末) 220g~250g

●重層 小さじ2

●醤油 大さじ1

●塩 小さじ1/2

●水 1.5リットル


(+差し水100cc×2~3回)



黒豆は目の粗いざるに入れ、流水で優しく洗う。(激しく洗うと皮がはげるので要注意)。


鍋に●をすべて入れ、沸騰直前まで煮立たせる。そこに洗った黒豆を入れ、5時間ほどそのまま蓋をして漬けておく。


鍋を中火にかけ、沸騰直前まで加熱→泡を取る→差し水をする。の作業を2~3回繰り返す。


落としぶたをして、さらに鍋に蓋をして弱火でコトコト4~5時間煮る。火を止め、そのまま完全に冷めるまで放置して味を含ませていく。これで完成。


(わたしはさらに完全に冷めれば沸騰直前まで温め、また冷めるまで放置・・を数回繰り返してます)







あ、そうそう


真っ黒つやつやぷっくりに仕上げたい場合は

煮ている時、豆は空気に触れさせないこと


そして、錆びたくぎをお茶パックに包んで入れて一緒に煮るか、

私も愛用している南部鉄の鉄玉子を使うと真っ黒に仕上がります!



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とにかく弱火でコトコト・・・コトコト・・・




宝石のようです




トイロイロ ***happy color life***-黒糖黒豆




お正月に限らず、我が家はお弁当用に作り置きしたりするので

是非作ってみてくださいね



今からでも間に合いますよ~




ちなみに保存方法ですが、

私は煮汁ごと小分けに冷凍しています。

冷凍だと3~4週間十分美味しく食べれます



常温でも密閉容器に入れて冷蔵庫で保存出来ますが、

このレシピは甘さ控えめなので

その場合は数日に1回、鍋で火を通してから再保存しています。



土鍋や厚手の鍋で作ると保温性も高く

味がじっくり染み込むので是非厚手の鍋で作ってね

















今から作れるおせちのレシピ、いくつかご紹介しますね

もっと早くに紹介すればよかった~!ごめんなさい





先日紹介しました、すし酢でなます。

これ、ホントにあっちゅー間に出来ます



トイロイロ ***happy color life***-すし酢deなます



レシピはこちら→★★★



すし酢が無くても作れるなますのレシピはこちら↓



Cpicon ゆず茶(ジャム)de簡単!紅白なます♪ by トイロイロ


Cpicon ゆず三杯酢deカブと人参のなます♪ by トイロイロ





今日は今からこのさつまいもの甘露煮も作ります。

これで栗きんとん作るのだ~~



トイロイロ ***happy color life***-サツマイモの甘露煮


レシピはこちら→★★★





あと、レンジで作る鶏チャーシュー


これをアレンジして、金時ニンジンやゴボウなどを巻いた野菜巻きにすると

おせちにも使えます♪


あらかじめ野菜は軽く茹でておくと

全体に均一に火が通っておいしく仕上がります。


タコ糸が無くても、つまようじや竹串などを刺して成形も出来ますよ♪



Cpicon 電子レンジで簡単!激ウマ鶏チャーシュー♪ by トイロイロ





田作りは、おせちにも良いけど子供のカルシウム補給おやつにもぴったり。

しっかり炒ったら、サクサクに出来ます



Cpicon サクサク!カシューナッツ入り田作り♪ by トイロイロ







ちなみに、去年・・じゃなくて今年のおせち はこんなでした



トイロイロ ***happy color life***-2010トイロ家のおせち




伝統を重んじるおせちの内容ではないけれど、

みんなが大好きなものを詰め込んで、

全員がお正月休みをっくり過ごすことが出来るように・・・

という想いで作るのが我が家のおせち。



こうしてみると、今年もお重に詰めたくなってくる~~~(笑)



・・・・・詰めたりして!:*:・( ̄∀ ̄)・:*:










さ、今からもう少し色々作って、これからのお正月大寒波に向けて準備続行



お肉屋さんに注文していたお肉も取りに行って

今夜はローストビーフも仕込みます


あ~いそがしい~いそがしい~~

気ばっかり焦る年末、でもこの雰囲気って一年で一番好きなんだ~





片付ける端から散らかすちびすけ達がおりますが(笑)

掃除はそこそこにして、残りの年末を楽しんで過ごしたいと思います!



みなさんにとって、今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!



今年最後の記事は、みなさんへのお礼の気持ちと合わせて

明日、大晦日に更新させていただきますね






読んでくれてありがとう!お気軽に足跡残してね!



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トイロイロ ***happy color life***-忘年会



こんばんは、トイロです




今年も残すところあと2日。

いよいよカウントダウンですね~



実は昨夜、子供たちとお風呂に入っていると、

ハナさんの内股に見たことの無い水疱を発見・・・



ま、ま、まさか。。。この時期に水疱瘡



軽くパニくる私とハナ(苦笑)



幼稚園のママ友で、看護師さんがいるので、

メールで相談したらすぐにいろいろ電話して対応してくれて

彼女のおかげでずいぶん私自身が落ち着けて助かりました



今朝、かかりつけの小児科に受診したところ、

水疱瘡ではなく、水いぼだということでした



これも治りにくい厄介なもんらしいのですが、

とりあえず外出制限とか無いのでホッと一安心です

しばらくは漢方薬で治療になります。



まさか、監禁状態のお正月!?とびびった私でした~






そんなことがあったり、いろいろとお仕事のメールとかあったりで

なかなかゆっくりする時間がもてないまま29日の夜ですよ(笑)

あ、もう日付変わるやん~!!





前置きがいろいろ長くなりましたが、

ひとまず、27日月曜日に我が家であった忘年会の様子、アップします












いつもの高校仲間。

大人4人、子供3人、赤ちゃん1人。


見事に全員・・・女子です(笑)




今回、子供たちも食べれる鍋にしようと重い、

カゴメの完熟トマト鍋という商品を使ってみました




少しだけアレンジして、

にんにくとアンチョビのみじん切りを

オリーブオイルでじっくり香りを引き出すまでいためたものを加えて

コクを出してイタリアン風に



具は、キャベツ、たまねぎ、しめじ、エリンギ、ほうれん草、小カブ。

これと、ウインナー、あとはバジル風味の鶏団子。




トイロイロ ***happy color life***-忘年会



見た目、濃すぎ?とかすっぱそう?とか思ったんだけど

まろやかだし、しっかり甘みがあるし

かなり気に入りました~!!これ、おいしいよ~




何よりも、子供たちも喜んで食べれるって言うのが良いですね


お鍋してるというよりも、洋食食べてるって感じです








こんな感じのお鍋だったので、作ったのはつまめる系とか洋風ばかり





これは、この前クリスマスにも作った鶏肉のクリーム煮。


一緒に煮込んだジャガイモと、蒸したブロッコリー、人参を添えて




トイロイロ ***happy color life***-忘年会





仲間たちに大人気なのが、ガーリッククリームチーズディップ

私は味も食感もクラコットが一番好きなのです♪




トイロイロ ***happy color life***-忘年会





こちらもつまみに。


大好きなレーズンバターをクラッカーにのっけただけ



レーズンの甘みとバターの塩気、クラッカーが良く合う

これはお酒飲むときのおつまみにすることが多いよ♪




トイロイロ ***happy color life***-忘年会







パンも久しぶりに焼きました



やっぱり壊れ気味なHBちゃん


どうしようか悩んだけど、絶対我が家には必要なので

後継者が仲間入りしました~


同じ型だけどね、機能がかなり増えて使うのが楽しみです♪




シンプルな丸パン焼いたらあっという間に完売でした( ´艸`)




トイロイロ ***happy color life***-忘年会







あとは、お決まりのガーリックトースト



市販のバゲットを使ったよ♪


大人も子供も大好きで、洋食系に合うのでしょっちゅう作ります。




最近の作り方。


バターと摩り下ろしたにんにくをレンジにかけ、

溶かしにんにくバターにしてから

切ったバゲットに刷毛で塗ってドライパセリを散らして焼くだけの状態にしておきます。


ここまで準備しておくとあとは、

お客さんが来てトースターで3分ほど焼くだけで良いのです



写真、ぶれぶれになってるけど(笑)

これは、やっぱり一番人気だった




トイロイロ ***happy color life***-忘年会




わいわいしゃべりながらの食事。


こんだけしゃべってても食べる手が止まらないとはすごいな・・・

といつも感心するくらい食べっぷりのいい仲間たちが大好きです





あ、そうだそうだ



この写真は翌日撮ったんだけど、

この鍋の〆に、ご飯を入れて、オムライス風おじやにしたの

夜も朝もしたんだけど、おいしくて食べる手が止まらない



おいしいおだしと、トマトエキスとご飯の相性抜群



ミックスチーズをたくさん入れてざっとかき混ぜて

ふわふわオムレツを乗っけて食べたよ♪


子供たちもたくさん食べたから、よほどおいしかったんだね~




この完熟トマト鍋、子供のいるご家庭にぜひお勧めします




トイロイロ ***happy color life***-オムライスおじや










この日は一応クリスマス会もかねての忘年会だったので、

子供たちには少しイベントっぽいサプライズ



みんなでクッキーに顔を書いて食べるぞ大会~



4歳、3歳、2歳の女子3名。

こういうの、大好きに決まってる!( ´艸`)




トイロイロ ***happy color life***-クッキー♪



私が一応見本を見せはしたんだけど、各々やりたいようにやりました(笑)



この一番手前の、ユメさんなんだけど

これ、私お手伝いしてないんですよ、自分で書いたんです



なかなかうまいやん~とみんなにほめられウホウホしてました(笑)




トイロイロ ***happy color life***-クッキー♪




市販のクッキーなんだけど、

チョコペンで書き方を教えてあげると、テンションがあがるあがる



2枚ずつ、好きにデコレーションしたクッキーをおやつに食べて

みんなとってもいい笑顔で、私も嬉しかった~





その後はお楽しみのケーキ~




この日は作れそうにないということで、

ファルが買ってきてくれました♪



おいしそうなチョコケーキ



コッタさんのクリスマスピックとジャッキーの砂糖菓子を飾ったら

2日遅れでもクリスマスケーキに変身したよ~( ´艸`)




トイロイロ ***happy color life***-ケーキ★




クリスマスソングを歌って、ろうそく吹き消して



3人姉妹みたいにニコニコ


大人も子供もプレゼント交換したりと、

この日の女子会もとっても楽しかったです




トイロイロ ***happy color life***-クッキー♪




今年は、この仲間たちにどれほどお世話になったことだろう



出版の時や取材・撮影のときの子守を何度もしてくれて

お手伝いしてくれたり、いろんな話を聞いてくれて笑い飛ばしてもらったり。

試作品食べてもらったり、一番近くで応援してくれたり。



お礼を言っても言い足りないくらい、感謝の気持ちでいっぱいです



みんな、ありがとうね

また来年も、今年以上にたくさんあそぼうねー!!







今年も何人の方が我が家に遊びに来てくれたかな♪

毎回思い出に残る楽しい時間。


来年もいっぱいお友達呼んでおうちカフェしていきたいと思います












さて、最後に今年最後の掲載紙のお知らせをさせてください




今回は地元北九州の方のみへの告知になりますが、

西日本リビング新聞社の『リビング北九州』年末年始特大号

1面掲載していただきました~




トイロイロ ***happy color life***-リビング北九州



我が家のポストにも今日入ってました



『とべ!北九州のうさぎたち』ということで、

たくさんのご活躍中の皆さんと一緒に紹介してくださいました




今回、私はあまったおせちのリメイク料理を3品後紹介させていただきました。



なますチヂミ、黒豆の黒糖バターケーキ、

かずのこde和風あんかけパスタ。


お正月、おせちがあまったら是非参考に作ってみてくださいね




年明け、ブログでもレシピご紹介できればしたいな~と思ってます


トイロイロ ***happy color life***-リビング北九州



地元紙からのお声をかけていただき、とっても嬉しかったです


私を推薦してくれたブログ読者の方、そして担当のNさん、

リビング北九州のスタッフのみなさん、本当にありがとうございました










はあ~、なんだかんだいつも長くなる私のブログ(笑)





でも毎日楽しみにしてくださっている方がたくさんいるということを

ここ数日でいただくメールで改めて実感します。



みなさんのおかげでブログ続けて書くことが出来るのに、

私へ『ありがとう』なんて書いてくれてるメールがたくさん


やってて良かった・・・その一言に尽きます




ただ、メールもつくれぽも現在いただく数が多く、

お返事がほとんど出来ていない状態です

ですが、すべて間違いなく目を通してます。ウルッウルしてます



つくれぽに関しては少しずつ掲載させていただきますので

気長に待っていただけると嬉しいです。(年越しちゃうかも・・・汗)



本当に、あたたかい言葉、嬉しい気持ち、ありがとうございます










我が家も明日から家族そろって大掃除&年越し準備です



明日までは間違いなく更新できそうかな


ちょっと喉が痛かったりするので、悪化しないように気をつけなきゃ






あと2日!このまま突っ走りますよ~




みなさんにとって、明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!





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すてきな奥さん、現在発売中。掲載していただいています。



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キャップが透明だから、使いやすい。星硝(セラーメイト) チャーミークリア S1 【バーゲン市場...



レンジフードにひっかけて使っているのがこれ。このフックを二つ使ってお鍋やツールをぶら下げて収納しています。



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コンロ下にはこのラックを置いて、圧力鍋やグリルパン、ストウブ鍋を収納。



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トイロイロ ***happy color life***-すてきな奥さん2月号



こんにちは、トイロです



今日は掲載誌のお知らせをさせてください



昨日発売になりました、『すてきな奥さん 2月号』のなかの



『キッチン収納の秘密 50』という企画に

4ページ掲載していただきました~





素敵な奥さんは、初めてお仕事をいただいたのですが、

ライターさんは1年前からお世話になっている方だし、

カメラマンさんは大好きなIさんだったし。


ものすご~~く楽しい撮影&取材でした

終始笑いっぱなしで、腹筋と顔の筋肉が痛くなったのを覚えてます(笑)




でも、その楽しさの半面、事前準備は大変だった(笑)




今回の企画内容である、キッチン収納




トイロイロ ***happy color life***-すてきな奥さん2月号




自分の使いやすいようにと、

何年もかけて今の形に落ち着いているのですが、

撮影されるとなるとやっぱり


『ここ、綺麗にしなきゃ~~!!』とか

『やっておきたかったこれ、今やらなきゃ~~~!!』とか

いろんな事考えちゃって、夜な夜なキッチンで

一人、整理したり片付けしたりする日々



でもおかげで、また以前よりも使いやすく、

作業中はほとんど動くことなく手の届くところにモノを配置することが出来、

作業効率がぐ~んとあがる、お気に入りのキッチンが出来ました




撮影のお話をいただくと、毎回大変なので多少悩むのですが

やっぱりスーパーポジティブな私は、


これで年末の大掃除楽出来るように今のうちに片付けしよ~!とか

この際思い切って、見直すいいきっかけになるからやろう!!と


前向きに取り組ませていただくので、

結局は自分自身のためになってるんですよね

(ありがたや~ありがたや~~)










我が家のような古くて、狭くて、システムキッチンじゃなくて、

収納スペースも少ないようなキッチンの方には

色々と参考にしていただける内容が沢山だと思ってます


トイロ家のキッチンは丸裸にされてますが

どうぞみてやって~~(笑)




トイロイロ ***happy color life***-すてきな奥さん2月号






そして、このキッチンで効率よく20分でカフェご飯を作る!という内容で

レシピも3点掲載させていただきました




トイロイロ ***happy color life***-すてきな奥さん2月号




市販のコーンクリーム缶を使ったクリームコロッケ、

ささみと焼き野菜のマリネサラダ

白菜のチーとろカレースープ



ワンプレートにすると素敵なカフェご飯が出来ちゃいます



工程写真と、その工程時に役立つ収納技を合わせて記載しているので

流れもわかりやすくなってますよ~





レシピブロガーの、こまちままさん も企画に一緒に参加させていただきました

役立つ情報満載です!!

こまちままさ~ん、またご一緒出来るといいですね~






おおきなりラックマのトートバッグや懸賞ダイアリーの付録付き

プレゼント企画も盛りだくさんです。




トイロイロ ***happy color life***-すてきな奥さん2月号




是非、本屋さんでお手にとってご覧くださいね


すてきな奥さん編集部のみなさん、ライターのIさん、カメラマンのIさん、

このたびは本当にありがとうございました

またご一緒出来る日を楽しみにしています!



すてきな奥さん 2011年 02月号 [雑誌]/著者不明
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昨日は、仲間たちとクリスマス会&忘年会


またまた深夜まで大騒ぎしちゃいまして(笑)

今日は、お昼まで子供たちと寝てました( ´艸`)



実はまだ出来ていない年賀状・・・

そして、大掃除や年末の買いもの&お料理・・・

やること満載なのですが、

のんび~~りやって行きたいと思います




年末にはまた大寒波がやってくるとのこと


病院もお休みに入るこの時期ですので

みなさん、風邪ひいたり体調壊したりしないようにお気を付けくださいね!



それでは、今日もみなさんにとって

笑顔あふれる素敵な一日となりますように


毎日、まいにち、ありがとう!!








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