月別アーカイブ / 2010年11月


トイロイロ ***happy color life***-韓国風ヅケ丼



こんばんは、トイロです



今日はとっても簡単なのにおいし~いヅケ丼のご紹介です





私も今日はなんだか忙しくて、

パパッと準備して食べれるものを~と、朝のうちに準備してたの



スーパーでびんちょうマグロの柵が約250gで250円と安かったので購入

白身でもいいけどやっぱりマグロがこのレシピだとおいしいのです




では、レシピです。




マグロの韓国風ヅケ丼(2人分)



びんちょうマグロ 250g

●しょうゆ 大さじ2

●みりん 大さじ2

●ごま油 小さじ1

●白ねぎのみじん切り 5cm分ほど


白いりごま 適量

中ねぎ 適量

ラー油 お好みで少々




マグロは6~7mm厚ほどにスライスする。


あわせた●にのマグロを漬け込む。(30分以上漬け込んでね)



トイロイロ ***happy color life***-漬けこみ


熱々のごはんの上に漬け込んでおいたマグロのヅケをたっぷり乗せて、白いりごまと中ねぎ、お好みでラー油をたらせば完成!!





がっつりと召し上がれ




トイロイロ ***happy color life***-韓国風ヅケ丼




これね、ほんっとに韓国風なのよ


・・・って韓国には行ったことないけど・・・(笑)なんとなくね、なんとなく!




ダブルねぎも、ごま油も、いりゴマも、ラー油も。いい味出してます




基本の味は少し甘めなのでピリッとラー油を効かせるのがおいしいの




マグロはつやつやでツルンってなってて、

ご飯がほんとにガツガツ食べれちゃう~~(≧▽≦)




トイロイロ ***happy color life***-韓国風ヅケ丼




ヅケだけでも十分なおつまみになるので、

お仕事で疲れて帰ってきたパパさんに、

あったかい熱燗と共に差し出しちゃったりなんかしたら

妻のポイントもぐぐ~んとアップするんじゃ~ないでしょか(笑)ムフフ




漬け込むときはラー油を使わないので

そのままご飯に乗っければ子供でも食べることができます


すしめしで手まり寿司風に握れば、パーティーにも使えますね~

もちろん手巻き寿司の具としても




熱々の出汁をかけて出汁茶漬けにしてたべるのもおいしいよ~




ぜひ一度、お試しくださいね!





トイロイロ ***happy color life***-韓国風ヅケ丼








最近、少し忙しい日が続いており、

クックパッドのほうにレシピを掲載できずにいます


ありがたいことに、毎日本当に絶えずつくれぽが届きます


新しいレシピを載せると、すぐに反応して作ったよ~~て言ってくれる方も多く、

せっかくすぐに送ってくださったのに

掲載するまでに時間がかかったりして、そんな状況がとても申し訳なく思って

今はあちらへのレシピアップを少し控えさせていただいています



クックパッドのほうが見やすく、印刷等も、しやすいでしょうが

お手数をおかけしますが、こちらのレシピをメモなり印刷なりしていただいて

作ってみていただけるとうれしいです!



現在もつくれぽ、かなりお待たせ中です。ごめんなさい


掲載し初めてからずっと、30文字にこめられるだけのありがとうの気持ちをお返事として書かせていただいてます。

数十件くらいならばなんとかできるのですが、今は桁も違ってきてて

なかなか簡単にすべてのお返事できない状況が続いて

一日のうちにちょこちょこ、ちょこちょこ、

たまに寝る前の時間にまとめて数時間かけて・・・という感じになってしまっています。


ご迷惑をおかけしますが、時間がかかっても必ず掲載させていただきますので

気長にお待ちいただけますとうれしいです。




気がつけばニュース購読者数も8400人を超え、

この2年で総閲覧数も約1800万回


毎日多くの皆さんにレシピを愛していただいていることを心より感謝しています


いつも本当にありがとうございます













さて、今日で11月も終わり


いよいよ今年も残すところあと1ヶ月となります。




12月は恐ろしく毎日があっという間に過ぎていきそうですが

イベントも多いですし、わくわくする時期


子供たちと一緒に楽しんですごしたいと思います




みなさんにとって、12月も笑顔あふれる素敵な日々となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!




最後に・・・


愛する大切な家族、義姉(妹・・かな。笑)のHちゃん!

お誕生日おめでとう

産まれてきてくれて、家族になってくれて、ありがとう




読んでくれてありがとう!お気軽に足跡残してね!



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トイロイロ ***happy color life***-16



こんにちは、トイロです




先週の土曜日にお友達が遊びに来てくれました


小・中学校の同級生であるニコちゃんと、

そのお友達であるみゃおちゃん、チョコちゃん




ニコちゃんも会うのは結構久しぶりだったけど

毎回思うけど久しぶりな気がしない(笑)



子供たちもテンション上がって楽しみにしていました






この日、私が時間を決めたくせにその時間を1時間勘違いしてて

お料理結構お待たせしちゃったわ・・・


でも集合5時だったからさすがにご飯食べるのは早すぎるし

最初はみんなでおしゃべりしたり緊張ほぐしたりと(笑)

私のお料理してる姿も見ていただけて逆によかったかなと





はじめましての方がいるときは

なるべくワンプレートに仕立てて出すようにしています


ほら、最初に大皿だと気を使ったり遠慮したりで

食べたいものが食べれなかったりしちゃうでしょ( ´艸`)



で、なかなか頻繁には会えないからいろんなもの食べてもらいたくって

ちょっと張り切って作ってみたこの日のディナー




今日は写真がいつもに増してモリモリです

お時間のある方、お付き合いくださいね♪











この日のディナーはこちら!じゃじゃん




トイロイロ ***happy color life***-2



女子の好きな感じでしょ~~




いろんなものをちょこちょこ乗っけたご飯。

やっぱり女性はこういうのが好きやもんね~




上から見るとこんな感じ




トイロイロ ***happy color life***-3




この日のメインはチキングリル


マリネしたチキンをオーブンでジューシーに焼き上げます。


これ、今回のESSEに掲載されているローストチキンのレシピのマリネ液

子供も喜ぶ、ケチャップを使った甘みのある食欲そそる味なんですよ~



ESSEでは手羽元を使用して子供もローストチキンを楽しんでもらうよう提案しましたが、

こんな風に大きなもも肉で焼いて切り分けるのでもOK。


(もも肉2枚、200度で25分ほど焼成です。耐熱容器に入れて、下に網などしいて焼くとパリッと焼けます)


焼いた時に出る肉汁とマリネ液の混ざったものに

少量のバターとしょうゆを混ぜて簡単ソースを作ったら

焼き上がりにさっとかけて食べるとウマーーです



トイロイロ ***happy color life***-4

このレシピが掲載されているESSEはこちら


ESSE (エッセ) 2010年 12月号 [雑誌]/著者不明

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あと、おいしそうな牡蠣を見つけたので、グラタン風に仕立てました



牡蠣は大根おろしでよく洗い、水気をしっかりふき取って小麦粉をはたいて

オリーブオイルで両面こんがり焼いておきます。


ココットに3個ずつ位入れたら、レンジホワイトソースをかけてパン粉を散らして

トースターで焦げ目がつくまで焼けば完成。


ホワイトソース、牛乳が足りなくてちょっと硬めに仕上がったけど

それはそれでおいしかったよ



レンジホワイトソースのレシピはこちら


Cpicon 電子レンジで簡単ホワイトソース♪ by トイロイロ



トイロイロ ***happy color life***-5



鯛のお刺身も少しだけ買っておいたので

蓮華を器に見立ててしょうゆ少々とゆず皮を乗せてみました

さっぱり系も乗せておくとちょっとお口直しになりますね。




トイロイロ ***happy color life***-8




大きなブラウンマッシュルームも安くゲットしていたので、

これは簡単なソテーに



アンチョビとにんにくのみじん切りをオリーブオイルでじっくりいためて

そこに半分にカットしたブラウンマッシュルームを投入~

仕上げにイタリアンパセリの荒みじんも和えて。


たったこれだけなんですが、おいしいのだ

ワインとかに合うだろうな~ってお味です。




トイロイロ ***happy color life***-7







トマトはフルーツトマトが手に入らず、ミディトマトを購入したので

湯向きして半分にカットしてモッツァレラチーズとバジルとともに

オリーブオイル・塩で和えただけの簡単サラダ。


ホントは和えずに並べたりしたほうがきれいなんだけど

時間ない~~ってどたばた和えてしまった(笑)


いわゆるカプレーゼ。大好きな味です



トイロイロ ***happy color life***-9





パンも久しぶりに焼いたよ~


ソフトフランスの生地で、発酵かごに入れて大きく1個で焼きました。



外はパリッと中はふわふわなので子供も大好きなパン

お食事パンに最適です!



レシピはこちら


Cpicon HB*外パリ!中フワ♪プチソフトフランス by トイロイロ


大きく焼く場合は200度で約30分ほど焼成してます。



トイロイロ ***happy color life***-11






パンや、添えたスナップエンドウにつけて食べてもらおうと

ガーリッククリームチーズも作りました~


レシピはこちら


Cpicon ガーリッククリームチーズディップ★ by トイロイロ


透明のカップに搾り出すように入れたんですが、こういう容器は圧迫感もなくいいですよね

ちなみに購入先はコッタさんです!


写真。。。ピントあってないけど~~(苦笑)




トイロイロ ***happy color life***-6





最後はスープ


アサリの出汁の効いた、クラムチャウダーにしました


にんじん、ジャガイモ、シメジ、たまねぎ、アサリ。

具沢山、食べるスープ仕立てで♪




トイロイロ ***happy color life***-10




どうだ~~がんばったでしょ~~(笑)



こんな感じのテーブルセッティングに




トイロイロ ***happy color life***-1


子供たちは、小さなダイニングセットで別に用意したので

大人分だけ並べています。


お土産にもらったハンドメイドのツリーがとってもかわいくて

我が家もクリスマス風にしていたので、とってもかわいく仕上がりました




お箸で食べれていろんな種類ちょこちょこ食べれる


初めての方でも気軽に食べてもらえるようにと準備した、

この日のトイロ亭メニュー。



とっても喜んでいただけてよかったです







パンはもう少したくさん焼けばよかった~

あっという間になくなったほど(笑)うれしい悲鳴ですね~!!





楽しい会話とおいしい食事。

外で食べるよりもリラックスできるし気も使わずにゆったりの時間。


子供たちも大喜びでうれしかった~







出来上がった料理をみんなでパシャパシャ撮影タイム


デジイチの写真の私流撮り方もレクチャーしながら(2人がデジイチだったの)

料理写真を撮る楽しさも少しはお伝えできたようでよかったです♪




いろんな話できて楽しかったね~




トイロイロ ***happy color life***-12







そうそう


デザートも前の日にある程度用意しておきました





こんな感じのプレートに。淹れたてのコーヒーも添えて



トイロイロ ***happy color life***-13





ゆずチーズケーキ


大好きなゆずの果汁と皮をたっぷり使ったさわやかなチーズケーキ。

重くなりすぎないようレシピを考えました。


ちゃんと行程写真撮ったらレシピはご紹介しますね。




トイロイロ ***happy color life***-15





試作中のチョコケーキにホイップクリームとバナナ、チョコソースも添えて。




トイロイロ ***happy color life***-14





楽しい時間はあっという間


でもかなり濃密な時間をすごせたんじゃないかな♪



ニコちゃん、チョコちゃん、みゃおちゃん、ありがとう~


ぜひまた集まりましょう~










お土産でいただいた焼きドーナツは日曜日のブランチに



たっぷり作っていたクラムチャウダーとコーヒー。

子供たちはホットミルクと一緒に。



トイロイロ ***happy color life***-17



miel(ミエル)の焼きドーナツ。



ちょっとレンジにかけたら驚くほどふわふわに!

どれもおいしくてみんなでぺろりと食べちゃった~



ご馳走様でした







写真モリモリで長くなっちゃいました

お付き合いいただいてありがとうございました~!!


クリスマスパーティーにも使えるレシピばかりです。

ぜひとも作ってみてくださいね












最後に本日リリースの企画のご紹介です



モニターブロガーをさせていただいていますコッタさんにて

toiro×cottaの特別企画


ピスタチオスノーボールクッキー


のレシピが公開になりました。




トイロイロ ***happy color life***-ピスタチオスノーボール




親子で作れる簡単でおいしいおやつ!ということで

スノーボールクッキーをご紹介しています。

卵を使わずに出来るのも嬉しいところです




このページを見ていただくとわかりますが

最後のところで、とある発表も


連日の試作の理由がわかるかも~~(笑)



またこのことについては後日触れさせていただきますね。




なんと、コッタさんではこのレシピのリリースに合わせて

ピスタチオパウダー、湿気に強い泣かない粉糖(プードルデコール)も

お買い求めしやすい量での販売が開始となりました~




簡単なラッピングもご紹介してますので

ぜひ、合わせて下記リンクから是非見に行ってみてくださいね~


■toiro×cotta特別企画 ピスタチオスノーボールクッキー












昨日、久しぶりに布地を購入しました


先日ハナさんと一緒にソーイングの雑誌を見ていたら

これ作ってほしい~~~ってリクエストが~~



トイロサンタとしてクリスマスプレゼント用に何か作ろうと思ってたけど

急に寒くなったので早めに作ってあげようかな~と思ってます。



子供のころ母も私がリクエストした服をいつも作ってくれてたな~


ユメの分も2着、大変だけど重い腰上げて作ろうかね









今日はほんとに一気に冷え込み、寒がりの私はヒィヒィ言ってます



現在、風邪、インフルエンザ、

そして今年はノロウイルスが大流行しています

手洗いうがい、消毒!しっかりやって乗り切りましょう




今週もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な日々となりますように

毎日、まいにち、ありがとう♪






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トイロイロ ***happy color life***-サッカーボールのお弁当



こんにちは、トイロです



なんだかちょこちょことやらないといけないことがあって

その作業に追われていたら、

ブログを更新する時間がなかなか取れない最近

楽しみにしてくださっているみなさんすいません!!



更新していない日でも沢山の方が訪れてくれているようだし

読者登録も毎日たくさんいただいています。

本当にありがとうございます










さて、昨日の幼稚園弁当



久しぶりにハナさん自身からリクエストが来ました






なんでも




『海苔のついたボールみたいなやつ!』



だそうで(;´▽`A``






お友達のお弁当に入っていたのを真似っこしたいって事だったの




ボールと言えば、私はサッカーボールか野球のボールくらいしか思い浮かばず。

ネットで画像調べて見せてみるとやっぱりサッカーボールでした





ということで、親孝行の娘により(笑)

とっても簡単なサッカーボールのお弁当となりました~




トイロイロ ***happy color life***-サッカーボールのお弁当



サッカーボールのお弁当


・サッカーボールのおにぎり(海苔)

・ミートボール

・カニカマサラダ

・卵焼き

・カボチャの煮物

・お花のチーズ

・缶詰 チェリー

・みかん 1/4個


隙間埋め ミニレタス







サッカーボールのおにぎりはね、

せめて色くらい付けてあげようかな~なんて思ったら


『絶対白にしてね!』


って先に念を押されちゃった(笑)



なので、ラップで丸く形を整えたら表面にお塩を振ってます。


五角形にカットした海苔をぺたぺた貼っただけ~超簡単~(笑)

もう少し海苔が大きくても良かったのかな・・・??




トイロイロ ***happy color life***-サッカーボールのお弁当



一個にしたので少し大きめに握ったら

帰ってきたハナさんにでかすぎと怒られました(T▽T;)ゴミーン



でもコレ、簡単だし初心者さん向けでいいと思いますよ~





顔とかも付けなくていいって言われたので、

それでもちょっとは可愛いのしてあげたくて

スライスチーズをチューリップ形でくり抜いて

(3回重ねて抜いて厚みを作ってます)

顔を付けたものも一緒に入れました



ちょっとは女の子っぽいお弁当になったかな










おかずはね、朝卵焼きを焼いて、カニカマキュウリサラダを作って入れたよ。

たっぷり作り置きしていたカボチャの煮物があったのに助けられた~


塩揉みしてしっかり水気を絞ったキュウリとカニカマ、コーンを

マヨネーズと塩コショウで和えただけ~。

でもこれ子供たちの大好物で、沢山作って朝食にも食べてもらいます



ミートボールは市販品。ハナさんのリクエスト~

ぞうさんのピックを刺したら可愛いね♪



トイロイロ ***happy color life***-サッカーボールのお弁当




朝、実はちょっと寝坊したんですが(笑)

今回は簡単なお弁当だったので結構余裕でした



なぜか昨日はレタス残して帰ってきたけど

他は綺麗に完食してたので、まぁヨシです



おにぎりの裏面にもちゃんと海苔を貼るように叱られたので(笑)

次回作る時は見えないところまで海苔を貼ろうと心に決めた母なのでした~。




トイロイロ ***happy color life***-サッカーボールのお弁当サッカーボールのお弁当




ユメさんの分も作ったけど、

この日のお昼はおでかけ先で済ませたので

晩ご飯にひょ~ひょ~言いながら(興奮していた模様・笑)

食べてくれたので良かった~




トイロイロ ***happy color life***-サッカーボールのお弁当





12月からはお弁当を保温庫であたためるそうで、

生野菜とか果物とか、お弁当に一緒に入れられなくなるの


これはまた少し考えないと、彩りとか難しくなっちゃうな~~


頑張って二学期のあと数回のお弁当、乗り切りたいと思います













さて、今日は夜お客さんがいらっしゃいます



一人は中学時代のお友達。

そしてそのお友達のお友達(笑)


はじめましての方が2人いるけど、

ちょこっとだけピグでお話したことあるし、

お友達の仲良しさんなら絶対素敵な人だろうし、とわくわくしてます





昨夜また片付けしてたら少し模様替えしちゃった

しかも、気付けば一気にクリスマスな雰囲気になった我が家(笑)



あ、このガーランドはESSEにも載せてたのね。

100均ののり付きフェルトセットで作った200円のガーランドです( ´艸`)

これ、色も淡くて可愛いし、一気に可愛さUPになるね~


トイロイロ ***happy color life***-クリスマスな我が家



ちび二人と一緒にお待ちしてま~す








告知しないとでした



レシピブログさんの企画で、おうちクリスマスのページに参加させていただきました


去年のクリスマスパーティー等からのアイデア&レシピですが

今年のクリスマスにも役立つといいな~



いっちゃんさんやあゆさん、TOMOKOさんの素敵なクリスマスアイディア&レシピも満載

プレゼント企画もあるそうですよ~!!


是非覗きに行ってみてくださいね~



とっておきクリスマス特集はこちら→★★★



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さ、ちょっと買いだしに行って午後からはお料理しないとね~



今年もあと1カ月ちょっとですもんね!

ありがたいことに12月もまたお仕事いくつか決まってるので

クリスマスくらいまではお仕事もがんばろうと思います!


みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!






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今日のおすすめはおやすみさせてくださ~~い!





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