月別アーカイブ / 2010年08月


トイロイロ ***happy color life***-ささみdeとり天♪



こんばんは、トイロです




今日で8月も終わり

長かった夏休みが無事、終了しましたー



明日からは二学期が始まりますね


まだまだ残暑は厳しそうですが、

朝晩の涼しくなってきた風に季節の移り変わりを感じながら

9月も楽しんで行きたいと思います




さて、今日は我が家の子供たちに大人気の鶏料理をご紹介です




義姉が大分に住んでいるんですが、

その大分の郷土料理である『とり天』。




こちらでは普通に食べていましたが、全国区ではないんですね

知らないというお友達が何人もいました!




とり天とは、鶏肉にてんぷら衣を付けて揚げた大分県の郷土料理。


モモ肉や胸肉を使うことが多いそうですが、

我が家は子供たちも食べやすく、

お値段が安い、そしてヘルシーで高タンパクという理由から

いつも鶏ささみを使って作ります。




しっかり下味を付けた我が家のとり天は

お弁当にも、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったり



とっても簡単でおいしいので是非一度お試しください。



ではレシピです。




お弁当にも!ささみdeとり天♪(2人分)


鶏ささみ 4本

■酒 大さじ1

■醤油 小さじ1

■にんにくすりおろし 1/2かけ分

■塩 2つまみ


◎揚げ衣

片栗粉 大さじ2

薄力粉 大さじ2

卵 1個

冷水 大さじ3



ささみは筋を取り除き、一口サイズのそぎ切りにする。■でしっかり揉みこんで30分ほど下味をつける。


トイロイロ ***happy color life***-1



衣を作る。ボウルに片栗粉と薄力粉を入れ、ぐるぐる混ぜる。溶き卵と冷水をあらかじめ合わせておく。


トイロイロ ***happy color life***-2



粉に卵と水を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。ここで混ぜすぎないでください。


トイロイロ ***happy color life***-3



180度に温めた油で両面きつね色になるまで揚げれば完成。揚げ上がりは泡が大きくなるよ♪


トイロイロ ***happy color life***-4





ささみdeとり天の出来あがりーーー




トイロイロ ***happy color life***-ささみdeとり天♪




このままでもしっかり味でおいしい

でもポン酢とからしをちょこっと付けるとなお旨し



大分ではこうやってポン酢とからしが付いて出てくるんだよね~




トイロイロ ***happy color life***-ささみdeとり天♪





冷めても美味しいので、お弁当にオススメよ~


晩酌のお供にも、いいんでないですか~~






ここでコツ&ポイント



さっくりふんわり揚げるために

冷たい卵と、冷水を使用することをオススメします。


あとは粉類と合わせるときに混ぜすぎないこと。

小麦粉のグルテンが発生するとカラッとふんわり揚がりません


ささみはそぎ切りにすることで揚げ時間が短縮出来るよー






子供から大人まで大好きなおかずです


是非一度お試しくださいね♪





印刷しやすいレシピはこちらにアップしています

(アクセスが集中した場合、また携帯の機種等によっては表示されるまでに時間がかかる場合があります。再度時間を置いてアクセスしてみてくださいね)


Cpicon お弁当にも!ささみdeとり天♪ by トイロイロ




気が付けば、今回このレシピでクックパッドにアップしているレシピが200個目となりました


途中、一時期全然アップしていない数カ月がありますが、

それでも約2年の間にちょこちょことアップしてきたレシピが200件に達したというのは素直に嬉しいです





さらに、今日、この2つのレシピがつくれぽ100件となり、2度目の話題入りとなりました


作ってくれた皆さん、そして毎日おいしそうなお写真と共につくれぽを送ってくださる沢山の皆さんに心から感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます



Cpicon 混ぜて焼くだけ!ハニーレモンマドレーヌ♪ by トイロイロ

Cpicon FP★アールグレイアイスボックスクッキー by トイロイロ





さらにさらに

ニュース購読してくれている方も、7000人を突破していました



これからも、簡単でおいしい、

日々の生活に少しでもお役に立てる

色々なレシピをわかりやすくアップしていけたらと思っていますので

どうぞよろしくお願いいたします



トイロちゃん家のキッチン












そんな今日のお昼ご飯は揚げもの三昧~(笑)




とり天、ヒレかつ、そして・・・貝汁



トイロイロ ***happy color life***-今日のランチ



久しぶりに揚げものが食べたくなって(普段ほとんどしないんです)

今回ご紹介したとり天、そして、使い切りたい豚ヒレがあったのでヒレかつに。




このヒレかつ、食べきれるわけもなく、

今夜の晩ご飯で、かつ丼に変身しましたとさ~



揚げものは一度で一気にしないと暑くてやってらんねーっす(* ̄Oノ ̄*)




トイロイロ ***happy color life***-ヒレかつ




アサリの貝汁。鉄分補給に



子供たち、大好物なので、

しっかりかつおだし取って、贅沢な味に仕上げたよ




トイロイロ ***happy color life***-貝汁




あ、あとは写真に写してないけど、

常備菜のネギ味噌、こんにゃくのきんぴら、

あと、サニーレタスのゴマサラダのランチでした



今日は沢山お肉も食べてくれたし!たっぷり栄養蓄えてくれたかな



ごちそうさまでしたー











いよいよ明日から9月です


前半は取材や撮影も多く入っており、毎日更新が出来ないかもしれませんが

一つ一つを楽しんで行きたいと思います。



みなさんにとって、9月も笑顔あふれる素敵な日々となりますように


残暑はまだまだ厳しそうです。

体調には気をつけて、楽しく過ごしましょう~



毎日、まいにち、ありがとう!!


夏休み、ママさんパパさんおつかれさまでしたー



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後ほど、ちょっと遊びに行こうかなと思ってます。



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トイロイロ ***happy color life***-ラッピング2



こんばんは、トイロです




先日、実家にお泊りに行った際に

手土産としてシフォンケーキを焼いていきました


最近、お友達へのプレゼントとか、手土産の時には

いつもコッタさんの紙のシフォン型を使って焼いています。



これ、本当に便利なんですよ




シフォンケーキって、ふわふわでその柔らかさが特徴でしょ


それゆえに、移動中につぶれてしまったりデコレーションが崩れてしまったり・・・ってことも多いですよね




でもこの紙型で焼けば、そのままラッピングして持っていけるのです

型崩れもしないし、ラッピングもしやすいのが嬉しいですよね






モニターブロガーをさせていただいているコッタさん。

製菓、製パンの食材、資材、道具、ラッピング資材など、

かなり種類豊富な通販サイトです。


今回はこのコッタさんの商品をいくつか使っての、

プレーンシフォンケーキとラッピングをご紹介します








今回使用したのはこの紙型



蓋つきのシフォンカップです。

(品番: 00006145 品名: シフォン ハードタイプペット蓋付 SC844A 茶無地)



トイロイロ ***happy color life***-シフォン紙型



ハードタイプでしっかりしているので、

型崩れしにくく見た目もシンプルでナチュラルで可愛い


ふた付きなので、プレゼントするのに便利です!





シフォンケーキ、今回はプレーンタイプを作りました

この紙型にぴったりの分量で、全卵使い切りレシピです。



全行程写真を撮ってはいるのですが、

まだまとめれていないので、その写真付きレシピはまた後日


今日は簡単に文章でご紹介します。







プレーンシフォンケーキ(直径15cm高さ10cmのシフォンカップ用)


卵黄 3個分

卵白 3個分

グラニュー糖 90g

サラダ油 1/4カップ

水 1/4カップ

●薄力粉 80g

●ベーキングパウダー 小さじ1

レモンオイル、またはバニラオイル 数滴




卵黄と卵白はそれぞれ別のボウルに分け入れる。その時卵白のボウルには卵黄が混じらないように!(メレンゲがうまく出来なくなります) ●は合わせて3回ふるっておく。オーブンは170度に予熱開始。


卵黄のボウルにグラニュー糖の半量を入れ、白っぽくもったりするまで泡だて器で混ぜる。(泡立て不要)水とサラダ油を加えてさらに混ぜる。


ふるっておいた●を加え、泡だて器のまま粉っぽさが無くなるまで混ぜ、レモンオイル、またはバニラオイルを加えてさっと混ぜておく。


卵白を泡立てる。グラニュー糖の残りを2、3回に分けて加えながらつやのある、ピンと立つしっかりとしたメレンゲを作る。


メレンゲの1/3量をのボウルに入れ、泡をつぶさないように混ぜる。(メレンゲ生地と混ざりやすくするため事前に少し合わせておく)


残りのメレンゲを加え、ゴムベラでメレンゲをつぶさないように混ぜる。(混ぜ残しの無いように、丁寧に手早く!)


型に15cmくらいの高さから生地を流しいれる。(最後の方の生地は端っこの方に流してください。中心に流すと膨らまなくなる原因になります。)


菜箸でぐるぐるっと3週ほどかき回し大きな泡を消し、トンと軽く台に打ち付ける。(あまり強くすると大事な気泡まで消えるので軽くね)


170度に予熱したオーブンで35~40分焼成。途中てっぺんが焦げつきだしたらアルミホイルをかぶせて。(最低でも35分は焼いてください。焼きが足りないと型からはがれやすくなってしまいます。)


焼きあがったらケーキクーラーの上に逆さまに置いて5時間以上冷まして完成



トイロイロ ***happy color life***-プレーンシフォン




トイロイロ ***happy color life***-シフォン冷却




文章だけだとちょっと難しそうに感じるかもしれませんが、

作業はとっても簡単


ちょこちょことカッコして書いているポイントを踏まえて作っていただくと

より綺麗に、失敗しにくくなると思います





今回ね、シフォンケーキ焼くときに、

コッタさんで取り扱っているこの軽量スプーンも使ってみたんです



トイロイロ ***happy color life***-マグネット計量スプーン


品番: 00080369 品名: ジョゼフジョゼフ マグネット付計量スプーン グレー



大さじと小さじがくっついているの



この軽量スプーンの何がいいかってね、


マグネットが付いてて、キッチンの換気扇のフードとか冷蔵庫とかにペタっとくっつけておけるってところ!!




私はちょうど作業台の前が鉄の枠みたいなのがあるので、

そこにいつもこんな風にペタンとくっつけてるの


これがすごく便利でね、

パパッと使いたいときに目の前にあるのでさっと取れるのですよ

真ん中がペコっとくぼんでて取りやすい形になっているところもGOOD!




私はグレーをチョイスしましたが、黄緑や赤、ピンクもあって

キッチンが華やかになること間違いなしです♪これ、おすすめよ~



大さじ1の中に大さじ1/2のラインも引いてあるし、

小さじ1の中にも小さじ1/2のラインがあるのも嬉しい




トイロイロ ***happy color life***-マグネット計量スプーン







で、焼き上がったプレーンシフォンはこちら




トイロイロ ***happy color life***-プレーンシフォン




私はいつもプレーンの時はほんの少しのレモンオイルを加えます。


これ、かなり重要で、入れるだけで一気に本格度がアップするんですよ~


なければバニラオイルでも良いですが、ほんの少し加えると

卵臭さが消えるのでオススメです。





中心の筒部分は逆さにして冷ます用に長くなっていて、

冷めたあとは、こんな風にぺりぺリとはがすことが出来ます




トイロイロ ***happy color life***-プレーンシフォン




これをはがすと付属の蓋がぴったりとはまるようになります



トイロイロ ***happy color life***-プレーンシフォン







ここで、一番シンプルな簡単ラッピングを


レースペーパーと紐(リボン)、マスキングテープ(カラーテープでも)の3つで出来るラッピング方法です。




じゃん


良く私してますよね、これ( ´艸`)


トイロイロ ***happy color life***-ラッピング1




蓋の中心部分にレースペーパーを敷いて、麻ひもで簡単に縛ってリボン結び。

マスキングテープやシールで、ずれないように留めれば完成




とにかく簡単



だけど、とっても可愛いシンプルラッピング。

すぐに食べていただける場合はこんな感じのラッピングで十分ですよね!




トイロイロ ***happy color life***-ラッピング1






では、ちょっとだけ手の込んだラッピングも


とはいってもこれも簡単なんですけどね。

すぐに食べてもらえないかもしれない場合にも使えます。



このシフォンカップのサイズにぴったりなガス袋もコッタさんにあるので

そのガス袋に入れます。


シーラーで接着し、(すぐ食べるだろう場合はセロテープでもOK)

袋の幅に合わせて折り紙や、千代紙、ラッピングペーパーをカットして、半分に折ります。


テープのりや両面テープを周囲に付けて、

ガス袋を挟み込むように接着します。


この時、麻ひもも一緒に挟みこんであげるとあとで便利に使えます



トイロイロ ***happy color life***-テープのり



このテープのり、100均にあったんですけどかなり便利


強力に接着出来るもの、あとではがしやすいように接着出来るものなど

種類も豊富で色々と使えますーーー





で、出来あがったラッピングはこんな感じ



トイロイロ ***happy color life***-ラッピング2




挟む紙を可愛いものにすれば、それだけですごくキュートに変身



一緒に挟んだ麻ひもは結んで先っちょにマスキングテープを付けて

持ち手に大変身~



紙がしっかりしていれば、この紐を持ってバッグみたいに持ち運び出来ます


柄違いのマステを使ったりして、ちょっと遊んでみるとより手が込んでいるように見えますよ~( ´艸`)




トイロイロ ***happy color life***-ラッピング2



あとはオリジナルのテープを貼ったり可愛いシールを貼ったりすれば

もっと可愛くなっちゃいますね



中のシフォンカップとふたは、

ずれないようにマスキングテープ等で留めておく方がいいです。


さらに、ガス袋の中に脱酸素剤を入れれば長期保存が出来ますので

用途に合わせて仕様を使い分けてくださいね。






シフォンケーキは、あまり『嫌い!!』って人がいないし、

シンプルなものはパン代わりにも食べてもらえるので

割とプレゼントしやすいケーキでもあります



作るのも簡単だしね



こんな紙のシフォンカップを使えば、型を洗う手間、型から外す手間も無く、

そのまま可愛くラッピングしてプレゼント出来るので大変便利です




ふた無しや、サイズ違いなども取り扱っていますので、

コッタさんのサイトでご覧になってみてくださいね






今回使用した商品は、


・品番: 00006145 品名: シフォン ハードタイプペット蓋付 SC844A 茶無地

・品番: 00006149 品名: シフォン用個包装袋(シフォンカップ用)XF8200

・品番: 00080369 品名: ジョゼフジョゼフ マグネット付計量スプーン グレー

・品番: 00005131 品名: クリップシーラー Z-1



トイロがオススメするコッタさんの新商品は、

・品番: 00081328 品名: WAXペーパーPOPワイド ポルカドット(赤)50枚入

・品番: 00081329 品名: WAXペーパーPOPワイド ストライプ(ピンク)

・品番: 00081304 品名: マチ付デザインポリ袋オールドパリマップ(20枚入)

・品番: 00061997 品名: レースペーパー径10cm(50枚入)



シフォンケーキに使用した食材


・品番: 00027013 品名: cotta 薄力粉 スーパーバイオレット 1kg

・品番: 00027014 品名: cotta 細目グラニュー糖 1kg




明日、8/31まで期間限定のトリプルキャンペーン実施中


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さーて!いよいよ明日で長かった夏休みも終わりです


もう・・・ヘトヘトですよ、母さん(笑)



子供たちは夏休み嬉しいでしょうけどね

でも、二学期は大きなイベントが盛りだくさんで

きっと幼稚園だって楽しいはず



運動会や作品展、バザー、生活発表会



わたしも色々役員のお仕事もあるし、

娘二人の成長を見に行くのがとっても楽しみでもあります。



明日は怒らず、穏やかな私で夏休み最後の一日を楽しく過ごさせてあげよう

。。。そうしたいな(笑)


みなさんにとっても夏休み最後の日、8月最後の一日が

笑顔あふれる素敵な一日となりますように


毎日、まいにち、ありがとう!!



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こんばんは、トイロです



楽しい週末がドドド~っと過ぎて行き、

今夜はまったり晩酌を楽しんでいる私です



で、この前お友達と

デコレーションケーキの話題になって

色々と過去のケーキを思い出していたので

去年の3月から今年の8月までの1年5カ月の間に焼いたデコレーションケーキの写真を

ずらずら~っと並べてみることにしました


・・・そうよ、ちょっと酔ってて・・・手抜き記事よ(笑)






でもでも改めて見ると、思い出がよみがえって楽しいね~


しかも、その日の天気とか(撮影の状態で分かる;笑)

自分のテンションとかまで思い出しちゃう!!( ´艸`)




少しずつ上達したり、時々失敗したり。。。

そんなケーキたちの写真まとめです



お暇な方はどうぞ眺めていってくださいね








これは去年の母の還暦祝いに焼いたケーキ。

チーズスフレですね。



トイロイロ ***happy color life***-スフレチーズケーキ







友人の誕生日に。いちごの焼きプリンタルト。



トイロイロ ***happy color life***-イチゴの焼きプリンタルト4







タルトと言えば、こんなブルーベリーチーズタルトも焼いてました♪



トイロイロ ***happy color life***-ブルーベリーチーズタルト







去年のパパの誕生日には娘のイラストとコラボのバースデイケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-パパのバースデイケーキ4






次女2歳の誕生日。3種のベリーのバースデイケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-バースデーケーキ








友人の誕生日に。パンプキンモンブランのロールケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-バースデロールケーキ







今年のパパの誕生日も娘のイラストとのコラボで作る

チョコレートケーキでした♪



トイロイロ ***happy color life***-バースデイチョコレートケーキ








ベリーベリーのデコレーションケーキ。


幼稚園のお友達のおうちに持っていたんだったっけ。




トイロイロ ***happy color life***-ベリーベリーのデコレーションケーキ








こういうのもあった


これ、郁ちゃん親子をお招きした時に

子供たちに自由にデコしてもらって作ったのだ!



芸術は爆発だーって感じだけど、(笑)

ホントに子供たち楽しそうでおいしかった



トイロイロ ***happy color life***-birthdaycake 子供作








長女の4歳の誕生日はみっちゃんのレシピで作ったチョコスフレ。



トイロイロ ***happy color life***-チョコスフレケーキ









去年のクリスマスにはロールケーキでストロベリーブッシュドノエル。



トイロイロ ***happy color life***-strawberry noel








クリスマス、こんなデコレーションシフォンケーキも焼いてました。




トイロイロ ***happy color life***-クリスマスデコレーション シフォンケーキ









この生チョコクリームのケーキは実家でのクリスマスパーティー用に。



去年はクリスマスだけでデコレーション3つ焼いたんだったかな。



トイロイロ ***happy color life***-生チョコクリームのクリスマスケーキ









年少さんが終了した時に、幼稚園の先生に贈ったありがとうのケーキ。




トイロイロ ***happy color life***-せんせいへのデコレーションケーキ









姪っ子の受験合格祝いに作った、

ほんのりピンクのいちごのお祝いケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-ほんのりピンクのイチゴのお祝いケーキ







先日の父の誕生日に焼いたデコレーションケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-バースデイデコレーションケーキ








ちなみに去年に父の誕生日は、コーヒーミルクのババロアケーキでした。



トイロイロ ***happy color life***-コーヒーミルクのババロアケーキ









幼馴染のおうちに手土産として持って行ったチョコレートケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-チョコケーキ








そして、これが一番最近焼いた、誕生日会での

バースデイレアチーズケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-バースデイレアチーズケーキ






この1年5月の間にブログでアップしているデコレーションケーキだけでも

19個もありました



やっぱり一月に一個以上のペースで

デコレーションケーキ焼いてる感じですね(笑)



これだけ焼けば独学でも多少は進歩して当然…ですよね(;´▽`A``



まだまだ腕は追いつきませんが、

それぞれの場面で、必ず誰かのために心をこめて焼いているケーキ達


思い入れも愛情もたっぷり




これからまた年末に向けて作る機会がめちゃくちゃ増えます・・・

が、少しずつでも毎回違ったケーキを

少しでも上達して作れるようになれればいいな





たまにこんな振り返るのも楽しいですね





また明日は新たにレシピか、何か、ちゃんと書きますね~。

今夜はもう少しのんびりと呑みたいと思います(`・ω・´)ゞ








夏休みもわずか


みなさんにとって今週も笑顔あふれる素敵な日々となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!






読んでくれてありがとう!お気軽に足跡残してね!



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