こんばんは、トイロです
今日で8月も終わり
長かった夏休みが無事、終了しましたー
明日からは二学期が始まりますね
まだまだ残暑は厳しそうですが、
朝晩の涼しくなってきた風に季節の移り変わりを感じながら
9月も楽しんで行きたいと思います
さて、今日は我が家の子供たちに大人気の鶏料理をご紹介です
義姉が大分に住んでいるんですが、
その大分の郷土料理である『とり天』。
こちらでは普通に食べていましたが、全国区ではないんですね
知らないというお友達が何人もいました!
とり天とは、鶏肉にてんぷら衣を付けて揚げた大分県の郷土料理。
モモ肉や胸肉を使うことが多いそうですが、
我が家は子供たちも食べやすく、
お値段が安い、そしてヘルシーで高タンパクという理由から
いつも鶏ささみを使って作ります。
しっかり下味を付けた我が家のとり天は
お弁当にも、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったり
とっても簡単でおいしいので是非一度お試しください。
ではレシピです。
お弁当にも!ささみdeとり天♪(2人分)
鶏ささみ 4本
■酒 大さじ1
■醤油 小さじ1
■にんにくすりおろし 1/2かけ分
■塩 2つまみ
◎揚げ衣
片栗粉 大さじ2
薄力粉 大さじ2
卵 1個
冷水 大さじ3
ささみは筋を取り除き、一口サイズのそぎ切りにする。■でしっかり揉みこんで30分ほど下味をつける。
衣を作る。ボウルに片栗粉と薄力粉を入れ、ぐるぐる混ぜる。溶き卵と冷水をあらかじめ合わせておく。
粉に卵と水を加え、粉っぽさが残る程度に混ぜる。ここで混ぜすぎないでください。
180度に温めた油で両面きつね色になるまで揚げれば完成。揚げ上がりは泡が大きくなるよ♪
ささみdeとり天の出来あがりーーー
このままでもしっかり味でおいしい
でもポン酢とからしをちょこっと付けるとなお旨し
大分ではこうやってポン酢とからしが付いて出てくるんだよね~
冷めても美味しいので、お弁当にオススメよ~
晩酌のお供にも、いいんでないですか~~
ここでコツ&ポイント
さっくりふんわり揚げるために
冷たい卵と、冷水を使用することをオススメします。
あとは粉類と合わせるときに混ぜすぎないこと。
小麦粉のグルテンが発生するとカラッとふんわり揚がりません
ささみはそぎ切りにすることで揚げ時間が短縮出来るよー
子供から大人まで大好きなおかずです
是非一度お試しくださいね♪
印刷しやすいレシピはこちらにアップしています
(アクセスが集中した場合、また携帯の機種等によっては表示されるまでに時間がかかる場合があります。再度時間を置いてアクセスしてみてくださいね)
気が付けば、今回このレシピでクックパッドにアップしているレシピが200個目となりました
途中、一時期全然アップしていない数カ月がありますが、
それでも約2年の間にちょこちょことアップしてきたレシピが200件に達したというのは素直に嬉しいです
さらに、今日、この2つのレシピがつくれぽ100件となり、2度目の話題入りとなりました
作ってくれた皆さん、そして毎日おいしそうなお写真と共につくれぽを送ってくださる沢山の皆さんに心から感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます
混ぜて焼くだけ!ハニーレモンマドレーヌ♪ by トイロイロ
FP★アールグレイアイスボックスクッキー by トイロイロ
さらにさらに
ニュース購読してくれている方も、7000人を突破していました
これからも、簡単でおいしい、
日々の生活に少しでもお役に立てる
色々なレシピをわかりやすくアップしていけたらと思っていますので
どうぞよろしくお願いいたします
そんな今日のお昼ご飯は揚げもの三昧~(笑)
とり天、ヒレかつ、そして・・・貝汁
久しぶりに揚げものが食べたくなって(普段ほとんどしないんです)
今回ご紹介したとり天、そして、使い切りたい豚ヒレがあったのでヒレかつに。
このヒレかつ、食べきれるわけもなく、
今夜の晩ご飯で、かつ丼に変身しましたとさ~
揚げものは一度で一気にしないと暑くてやってらんねーっす(* ̄Oノ ̄*)
アサリの貝汁。鉄分補給に
子供たち、大好物なので、
しっかりかつおだし取って、贅沢な味に仕上げたよ
あ、あとは写真に写してないけど、
常備菜のネギ味噌、こんにゃくのきんぴら、
あと、サニーレタスのゴマサラダのランチでした
今日は沢山お肉も食べてくれたし!たっぷり栄養蓄えてくれたかな
ごちそうさまでしたー
いよいよ明日から9月です
前半は取材や撮影も多く入っており、毎日更新が出来ないかもしれませんが
一つ一つを楽しんで行きたいと思います。
みなさんにとって、9月も笑顔あふれる素敵な日々となりますように
残暑はまだまだ厳しそうです。
体調には気をつけて、楽しく過ごしましょう~
毎日、まいにち、ありがとう!!
夏休み、ママさんパパさんおつかれさまでしたー
ピグ友の上限が300名までになっているようなので、300名までは受け付けることにします。
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沢山の方が入部待ちしてくれていますが、空きが出来次第順次承認させていただいていますのでご了承ください。
後ほど、ちょっと遊びに行こうかなと思ってます。
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