月別アーカイブ / 2010年06月

トイロイロ ***happy color life***-100625_0241~01.jpg

こんばんは、トイロです(*^o^*)

あ…おはようございますくらいの時間かも(笑)


金曜日の撮影準備やその他お仕事とかしてて…
気がつけばもうすぐサッカーの始まる時間だわ!

集中すると、時間が分からなくなります(笑)
困ったもんだ…!

とりあえず出来る準備はしたので
あとは朝起きてからやりましょう♪

撮影や取材は何度か受けさせていただいてますが
毎回新鮮に緊張します(^_^;)ナハハ…

でもとっても楽しみです♪


一つ前の記事には沢山のコメントやメールありがとうございました!

私になにが出来るかなんて考えたら
本当に小さな事しかできないけど
皆さんのメールやコメントを見て
改めて学ぶことも多かったし、共感いただけて心から感動しました。


皆さんのアレルギーの症状が、例えゆっくりであっても良い方向に向かいますよう心から願っています。

その頑張りが必ず幸せ・喜びとなって返ってきますように。

早速今日米粉パン作ってくださった方もいらっしゃって本当に嬉しかったです♪
また落ち着いたらメールやコメント読み返させていただきますね。

本当にありがとうございました!


さぁ、もう寝なきゃ明日ヤバいよヤバいよ(笑)

それでは皆さんにとって笑顔溢れる素敵な1日となりますように♪

毎日、まいにち、ありがとう!


クックパッドのつくれぽ、皆さんかなりお待たせしてごめんなさい。
今日を乗り越えたらマッハでさせていただきますので
気長にお待ちいただけますと嬉しいです!

ではでは、おやすみやなさい♪

日本!見れないけどガンバレーっ(≧∇≦)


トイロイロ ***happy color life***-100%米粉パン



こんばんは、トイロです



今日のアサデスの放送、見てくださった方ありがとうございました

私の登場はほんのちょこっとでしたが・・・安心しました(笑)


私は出かけていて帰ってきたらちょうど始まったところだったようで、

出かけるまでは爆睡だったパパさんが、テレビの前にスタンバイしていて

私に早くおいでと手招きしていたのが最高に笑えました( ´艸`)


九州朝日放送のみなさん、アサデスのスタッフのみなさん、

どうもありがとうございました







さて、昨日ちらっと書いたのですが。


義姉の一人息子君、私にとっての甥っ子君へ

昨日サプライズなプレゼントをしました



実は、甥っ子君は5歳なのですが重度の食物アレルギーなんです。

これでもずいぶんいろんなものが食べれるようになったということですが

本当に義姉も家族も苦労をしていました。



先日、父の日に義父のもとへ行った時、

みんなで食事をしたんですがその時に甥っ子君がアレルギー対応のケーキを食べていて。

私も食べさせてもらったんですが、

そのケーキで、食べてる姿でいろんな私自身のこと、わが子たちのことも思い出したんです。




幸いわが子たちはアレルギーの除去品目は少なく、

卵、しらす、シシャモなどの卵を持つ魚類、ヒラメ、その程度で済んでいました



が、甥っ子君は卵、小麦、乳、大豆(最近は大豆はいいらしいけど)、そのほかにも細かいものを書けばまだまだあって。。。




今でも市販のパンやお菓子はほとんど食べることが出来ず

お米を中心としたものを食べているということでした。



幼稚園も年長さんになり、きっとお友達との付き合いの中でも

苦労していることやさびしく思っていることもあるだろうなと思うと、

無邪気に笑う彼に何か出来ることをしてあげたい!と思ってしまい・・・

最近は忙しいという自分の都合でなかなか進めていなかった

アレルギー対応パンのレシピを週の前半で試作を繰り返していました




とにかく、余計なものを入れずに、100%米粉で作ろう。

これがテーマでした。


グルテンがない分、小麦みたいなパンは難しい

市販の米粉パン用の粉などには、小麦グルテンが配合されているものなどもあり、それは使用不可。

あくまで純粋に100%お米の粉だけ使用します。



入れて大丈夫なものだけ確認して、その範囲内で作りました




コーンスターチ、片栗粉、上新粉、山芋粉、山芋すりおろし、

いろんなものを入れたり入れなかったり、配合変えてみたり




最終的に出来上がったレシピは、なんともシンプルなものでした




十分な水分量で柔らかくしたかったのと、

グルテンがない分、こねたり出来るパンは難しかったので

パウンド型に流し込む形で作ることにしました



トイロイロ ***happy color life***-100%米粉パン



モニターブロガーをさせていただいているコッタさんの

製菓用の米粉(100%米粉のみ)を使用し、以下のレシピで焼いてみたよ


(品番: 00020382 品名: 米粉(菓子用))





まだ改良の余地はありですが、

一応レシピ記載しておきます。


文章だけで申し訳ないです






100%米粉パン


製菓用米粉 180g

塩 3g

砂糖 20g

インスタントドライイースト 5g

水 170cc

サラダ油 大さじ1



パウンドケーキの型にオーブンシートを敷く。水をレンジでひと肌に温め、一部(50ccほど)にインスタントドライイーストを溶いておく。


ボウルに米粉、塩、砂糖を入れ、泡だて器でぐるぐると混ぜる。


.2のボウルに水を少しずつ加えて混ぜ、水で溶いたインスタントドライイーストも加えて全体を混ぜる。


.最後にサラダ油を加え、全体を混ぜれば生地の完成。パウンド型に流し込む。


.ふんわりとラップをして生地の高さが2倍くらいになるまで常温で発酵させる。(発酵途中、1.5倍くらいのところでオーブンを200度に予熱開始する。)


200度のオーブンで25分~30分焼成。焼成開始から15分くらい経過したところで、表面にアルミホイルを乗せて焼く。(焦げ防止のため)





このレシピで焼き上がった米粉パンがこちら




トイロイロ ***happy color life***-100%米粉パン



カットしたものがこちら




トイロイロ ***happy color life***-100%米粉パン



私が今まで焼いた米粉100%パンの中で一番柔らかく焼き上がりました



ただし、米粉が100%ということでかなりもちもちです。

モチモチというか、お餅みたいな感じすらします。



焼きたては生地がべったりとしてしまうので切りづらいですので

完全に冷めてから、表面の焼き色が付いている方を下にしてパン切り包丁でカットすると

綺麗にこんな感じで切ることが出来ます



モチモチ~~ではあるけれど、しっかりふわふわでもあります



手で持っているところを取ればよかったのですが、

写真だけでも伝わるかな・・・




一次発酵しかしないため、多少イースト臭さが残ってしまったのが残念


それでもこのパン自体しっかり甘さも塩味もありますので

何もつけなくても美味しく食べていただけます

お米のおいしさがちゃんと出てると思います!

砂糖がしっかり入っているので、柔らかさもキープ出来ます




ちょうど実妹が遊びに来たので何も言わず食べさせると、


「かなりもちもちだけど普通においしい!これ!!」


って言ってもらうことも出来たの




表面の部分はカリッとしてて、中はもっちもちだけどふわふわ。


なんとも不思議な食感ではありましたが

私の中で上出来な100%米粉パンが完成しました




義姉と甥っ子君に取りに来てもらったのですが(車がなくて・笑)

義姉もこの柔らかさに感動してくれて、

甥っ子君なんて、目をキラキラさせて喜んでくれました




その後食べてくれたかな・・・とかなりドキドキしたのですが

数時間後、もらったメールには最高の言葉が



『おいしかった!生まれて初めてのサンドイッチを作って食べさせたよ!あんなに嬉しそうにして、感謝です。本当にありがとうー!!』



こんな言葉をいただきました




素直に涙がこぼれて、嬉しくって心がギューってなったよ。





その重さは違っても、私も同じくわが子のアレルギーを経験した一人として

食べさせてあげられるものが増えるってどれだけ幸せなことか

喜ぶ姿を見ることが出来ることがどれだけ感動することか、痛いほどわかる。



食べさせられることが出来るものでも、

やはり使う材料や作り方で、美味しくなかったり、本物とはほど遠かったり。


そんなものでもおいしそうに食べる子供を見て

絶対ふわふわのおいしいものいつか沢山食べさせてあげたい!!


アレルギーのお子さんを持つママさんだったらみんな絶対思うことですよね。





卵だけなら卵食べなきゃいいんじゃん。私でも出来そう。



過去にこんな言葉を吐き捨てられて本当に頭にきたことがありました。


卵だけだってそんな簡単なものでもないし、

売られている食品の表示を見てもらえればわかるけど

ホントにあらゆるものに卵成分、入っています。


それは大豆だってそう。小麦だって乳だって同じ。



すべての買うものに対して調べないといけないので

簡単に買いもの出来ないし、いくら疲れててもお惣菜買えないし

外食だって気軽に出来ません。


それって、何も考えずに済む普通の生活からしたら

すっごく大変で苦痛なこと。

ましてやはじめての子育て中なら、他に悩むこと戸惑うことも多くて精神的な負担は計り知れません。




母親はみんな一度は自分を責めます。

自分が健康な体に産んであげられなかったと嘆きます。


私もそうだったし、お友達も同じことで悩んでいました。




でも、わが子は間違いなくアレルギーであって、その事実は今すぐにはどうにもならない。

母乳育児であれば、完全除去をママだってしないといけない。

つまり、一緒に暮らす家族も巻き添えにしないといけない。

そして何より、子供たちは元気に成長させていかないといけない。




それならば楽しんで、出来るだけ工夫して乗り切るしかない。

もう、、頑張ってやるしかない!!

売ってないなら作るしかないやん!!



これが私が今みたいに料理を、レシピを考えたりするようになった大きなきっかけです。



だからね、子供たちが与えてくれた壁に感謝しました。

そして生まれてきてくれたことだけでも幸せだと常に忘れないようにしました。


おかげで自分も自分のいろんな考え方、生き方を考え直すきっかけになりました。



すべてが正しいこととも思わないし、失敗談も山ほどあります。

もっともっと大変な症状を抱えている方にとっては

そんなこと、軽いから言えるのよって言われるかもしれません。


でも、私自身がはじめての育児の中で試行錯誤しながらも一生懸命努力して、

子供と一緒に頑張ってきたことを

自分で言うのもなんですが誇りに思っていますし

だれにも否定されるものではないと思っています。




アレルギーを経験したことのない方にはわからないかもしれません。


でも、実際に経験している人たちはこんな風に感じながらも

みんな必死で頑張っているということをわかってほしいなと思います。


今までも沢山傷つき、苦しみ、涙を流していた人を見てきました。

だから、賛否両論あるかもしれませんが、私の意見を書かせていただきました。

(意見の合わない方は、そんな人もいるのね・・とスルーしてくださいね。)



なんにせよ、どんなことでも、

一生懸命がんばっている人に心ない言葉を吐き捨てるような行為だけは

人間としてやめていただきたいですね。







今回、義姉にも甥っ子にも本当に喜んでもらえたこの100%米粉パンレシピ



少しでも役に立つという方がいるのであればと思いアップさせていただきます。


が、作られる方はアレルギーの方に絶対大丈夫な材料で置き替えてもらったり

細かく使う食材の表示をチェックしていただいてから作っていただきますようよろしくお願いします。


食べさせるときも、心配な場合は少量ずつテストしてみるなどして、

細心の注意を払っていただけますようお願いします。


こちらで責任等は一切取れません。自己責任ということを承諾してくれる方のみ

レシピの使用を許可させていただきたいと思います。

命にかかわることでもありますので、ご理解、ご協力よろしくおねがいします。




ちょっとまじめなことも書きましたが、

今頑張っているアレルギーと闘うすべての方へ・・・

応援の気持ちを込めて



これなら食べさせられそう

そう思ってくれた方、是非一度お試しくださいね♪







さて、モニターブロガーをさせていただいているコッタさんで取り扱っている商品をいくつかご紹介です




これ、なんだかわかります



トイロイロ ***happy color life***-chefn ガーリックズーム 



実は、にんにくのみじん切り製造マシーン!なのです(笑)


正式名称は


chefn ガーリックズーム




蓋をあけてニンニクを入れて・・・

(大きいものはザクザクと切ってから投入!)



トイロイロ ***happy color life***-chefn ガーリックズーム 



あとはテーブルの上で、コロコロ転がします~~


手の上、ふくらはぎ、フェイスラインに転がしても効果ありません、痛いだけですのでテーブルの上でどうぞ(笑)





ほ~れにんにくのみじん切りーーー(笑)



トイロイロ ***happy color life***-chefn ガーリックズーム 



まな板臭くならないし、結構ちゃんとみじん切りに出来てるんです

お出かけ前のみじん切り、これにお任せしちゃってます、私( ´艸`)



品番: 00080175 品名: chefn ガーリックズーム









こちらは、先日コッタの方が我が家にいらしたときにいただいたお土産

ありがとうございました!!





なんともガーリーなレースのカゴたちです



これはキノコ。



トイロイロ ***happy color life***-レースカゴ きのこ





こちらは、ショートケーキ。



トイロイロ ***happy color life***-レースカゴ ショートケーキ 大




お友達にもらったパンダちゃんのチョコを入れてます

一日1個食べて良し!というルールなのだ(笑)



トイロイロ ***happy color life***-レースカゴ ショートケーキ 大






これはホールケーキのかご。



トイロイロ ***happy color life***-レースカゴ ケーキ 大



ハナさん、自分で作ったビーズのネックレスとブレスレッドを入れて大事そうにしています



トイロイロ ***happy color life***-レースカゴ ケーキ 大



正直、自分では買わないかな・・・と思ってたデザインのものでしたが(失礼!)

実物見たら結構可愛くて、子供部屋に置くと

パ~~っと部屋が明るくなってポップでとってもいい感じなの



お菓子などを入れてプレゼントするのもいいし、

子供部屋にオブジェとしておもちゃとして置くのもいいなと思います



かなりコレ、二人とも気に入ってて

毎日いろんな遊び方して楽しんでいますよ。



キノコのふた部分をユメさんは毎回頭に乗せて変なダンスしてますが・・・

ま、そんなのもありでしょう( ´艸`)




品番: 00080536 品名: レースカゴ きのこ

品番: 00080539 品名: レースカゴ ショートケーキ 大

品番: 00080537 品名: レースカゴ ケーキ 大




そんな、バリエーション豊富な品ぞろえのコッタさん

是非覗いてみてくださいね!!楽しいよ~



6月30日までは3000円以上で送料無料キャンペーン中

SALEや新商品も見逃せないですよ~










さ~てと!明日は一日、金曜日の撮影の準備です

やることが多すぎて、どれからしようかと頭パンク寸前(笑)

そんなに大変なことはないはずなんだけど最近ちょっと動きが鈍くて困ってます・・・。

深呼吸して取り組みたいと思います



今日は我慢できず産まれたてほやほやの赤ちゃんにも会ってきて

新たにパワーをもらいました

生命の素晴らしさに感動しました!


私も負けないわよ~~!!と気合を入れて、

ずっこけないように、がんばりまーーす( ´艸`)



みなさんにとって、明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!



クックパッドのつくれぽ掲載、ただいまかなりお待たせしています。

少しずつやっていますので、気長に待っていただけると嬉しいです。

毎日たくさんのおいしい写真とお言葉ありがとう!




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トイロイロ ***happy color life***-カジキのネギ塩だれステーキ




こんばんは、トイロです



今日は思いがけず太陽が顔を出していましたね~

洗濯もの、ガンガンしました


でも、とっても蒸し暑かったー





そんな今日のお昼は、万能ネギ塩だれを作り、

カジキのコロコロステーキを作ってランチに食べました



カジキは淡白で、火を通すと鶏肉のような感じですよね。

カロリーが低くてヘルシーなのですが、しっかり食べた感があるので私は大好きです




万能ネギ塩だれは、よく焼き肉屋さんで出てくるような感じのもの。

ほら、三種類、醤油、塩、味噌のタレがあったりするでしょ



あの塩だれの雰囲気に近いものもが食べたくて、いろいろ試して作ったところ

これが一番お気に入りというレシピが完成




ネギたっぷりでしっかり塩気のきいた塩だれは、

つけダレとしても、また、野菜炒めやステーキソースとしても使える万能選手



まずはネギ塩だれのレシピです。




万能!ネギ塩だれ(作りやすい分量 焼き肉用で4~5人分)


白ネギの白い部分 1本分

にんにく 小さいの1かけ

ごま油 大さじ1

●酒 大さじ3

●みりん 大さじ3

●塩(伯方の塩) 小さじ2

●顆粒鶏がらスープの素 小さじ2

ごま油 小さじ1



長ネギの白い部分、ニンニクはみじん切りにする。フライパンにごま油を入れ、白ネギとニンニクのみじん切りを中火で炒める。


トイロイロ ***happy color life***-1



ネギが透明になり、香りが十分引き出せたら●をすべて加える。中火でグツグツ、耐熱ゴムベラ等でかき混ぜながら少し煮詰める。


トイロイロ ***happy color life***-2



少しとろみが出たら、追加でごま油を小さじ1加える。全体を良く混ぜれば完成です!!


トイロイロ ***happy color life***-3




とっても簡単なネギ塩だれ



トイロイロ ***happy color life***-ネギ塩だれ



舐めてもらえればわかると思うのですが、しっかり塩気があります


なので、これだけを小皿に入れてもらって、

焼き肉のつけだれにしてもらったり、レバ刺しのつけダレなんかでもイケるし、

蒸し野菜、焼き野菜などのソースとしても使っていただけます





今回は、このソースを最後に絡める方法で、

カジキのコロコロステーキを作りました




では作り方。




カジキのネギ塩だれステーキ(2~3人分)


カジキ 3切れ

塩コショウ 少々

薄力粉 適量

万能ネギ塩だれ 大さじ1程度

万能ねぎの小口切り お好みで適量




カジキは一口大の大きさにそぎ切りにする。(短時間で火が通るのでそぎ切りにしてくださいね)軽く塩コショウをして、両面に茶漉しで小麦粉をふるっておく。


トイロイロ ***happy color life***-4



フライパンにサラダ油を小さじ2程度入れ、中火にかける。フライパンが温まったらカジキをソテーする。

両面しっかり焼けたらネギ塩だれを加えてフライパンをゆすってタレとなじませれば完成!


仕上げに万能ねぎをたっぷり散らして召し上がれ。


トイロイロ ***happy color life***-5




ごま油とネギの香ばしい香りが広がる、

カジキのネギ塩だれステーキの完成でーーす




トイロイロ ***happy color life***-カジキのネギ塩だれステーキ



カジキは焼きすぎるとパサついておいしくないので、

ソテーする際は、まず横から見て身の半分の高さまで火が通るまでは触らずに焼きます。

そこでひっくり返し、同じように横から見て残り半分が焼けるのをみてあげれば、ちょうどよく焼くことが出来ます。



あまりちょこちょことひっくり返すと時間も無駄だし、中が焼けてるかどうだか判別しにくくなるので

じっと横から眺めましょ~~( ´艸`)




塩だれはしっかり味

なので、魚にする塩コショウは控えめに

そして、絡める『たれ』も少なめに。味が薄ければ食べるときに足すといった方法の方が安心です



ユメさんね、これが魚とは思えなかったようで

やはり鶏肉と勘違いしていました



でも、2歳の娘でもすごい勢いで食べてくれるほど気に入ってましたよ



ご飯が進むのでお弁当にもオススメですし、この味はお酒が進みそう( ´艸`)




トイロイロ ***happy color life***-カジキのネギ塩だれステーキ




夜は鶏胸肉を使った野菜炒めでしたが、その味付けにもこの塩だれを使用


とってもおいしく出来ますよ~!

応用力抜群なのでいろんなアレンジでお楽しみください




このタレは一度作ってしまえば蓋つき容器などにいれ、冷蔵保存で5日ほどは問題ないと思います。

たまには塩だれもいいもんです



是非おためしくださいね~!!




かなり久しぶりになりますが、クックパッドの方に塩だれレシピをアップしています。

(アクセスが集中した場合、また携帯の機種等によってはご覧いただけるまでにお時間かかります)


Cpicon 焼き肉に!野菜炒めに!万能ネギ塩だれ♪ by トイロイロ






今日使った箸置き




これ先日雑貨屋さんで目について購入したもの。


とっても可愛い鳥の箸置き


危うくユメさんのおもちゃとされるところでしたが、死守しました(笑)



トイロイロ ***happy color life***-カジキのネギ塩だれステーキ




素朴な雰囲気のこの箸置きもお気に入りです


スタジオMのお箸、パパさん用のなんだけどこのあったかい色も大好き~




今日はどっぷり『塩だれ』な一日でした( ´艸`)


是非おためしあれーーー







さて、ここで、再度告知です


明日、6/23(水)のテレビ朝日『アサデス・九州山口』で私、登場いたします。


午前10時~10時半の間のどこか4、5分程度だと思いますが

レシピ本のご紹介と共に、本の中から超簡単レシピをご紹介します。


これ、我が家で収録したものですので、寝ぼけ顔の私と、

いまいち片付いていない我が家がボリっと出てきます(笑)


どうぞ、目を細めてご覧くださいね・・・

何をしゃべったかも覚えてないぜ・・・すでに・・・



アサデスさんの、オンナTVは女性に役立つ情報満載ですので、

私が出るにしろ出ないにしろ、是非見ていただきたいなと思います








今日はね、お昼から妹と甥っ子が遊びに来て

バーバートイロで甥っ子の初散髪をしました(笑)

(単にベランダで・・・なんだけど・笑)



私ね、高校生とか20代前半ってお金がなかったから

散髪やカラーリング、パーマなど、

全部自分でお風呂でやってたんです(笑)無謀でしょ・・



高校時代に美容院でお手伝い程度のバイトをしていたこともあって

ちょこちょことカットしてるのとかパーマのお手伝いしてると

ああ~こうすればいいのか~なるほど~~みたいに思うこともあって

若い時って美容院に行くお金、どうやって工面しよう!!みたいになるでしょ、

それなら自分でやってみよう~と結構ハチャメチャやってたのです


でも自分的には満足してたんよ( ̄▽+ ̄*)




最近は子供たちの髪の毛は私が切るけど、

後ろ髪まで全部って言うのは本当に久しぶりで、ちょいドキドキ・・




でもなんとか甥っ子をイケメン幼児に変身させることが出来、



トイロオバちゃん、大満足なりーーー(≧▽≦)



緊張と蒸し暑さで汗だくになったけど楽しい時間だった~





他にも今日は朝から車を車検に出したり、

お昼はせっせとキッチンで作業したり、

夕方はもう一人の甥っ子に、とあるサプライズプレゼントをしたり

なんだか気が付けばハードに動いた一日でした



あ、しかも朝、ちょっとしたトラブルというかミスで

ガラスの花瓶を割ってしまい、

ユメさんを避難させて、一人で大掃除をするというはめにもなったんだったわ(笑)


でも、このおかげで金曜日の撮影のためのお掃除、

一部は終了したからよかった~

良いように捉えるとなんだかハッピーになるね





明日はまたまたおうち作業の一日かな。

今日よりは少し落ち着いた過ごそうと思います( ´艸`)



みなさんにとって、明日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!




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はじめてのレシピ本。増刷(3刷り)決定しました!どうぞよろしくお願いします♪

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★本日のおすすめ雑貨★


これ、結構前からすっごく可愛くて欲しいんです!スタジオMのマティネ。シンプルなお料理も立派なメインにしてくれそう!デザートにもいいですね。


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価格:2,100円(税込、送料別)


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スタジオMと言えば!の形の箸置きですよね。おうちの形がとっても可愛い!



おうち型の箸置きスタジオエム・箸置き・家・アメ



この夏限定の染付。スタジオMのそば猪口。これ、オーブンもレンジもOKだからプリンとかキッシュとかにも使えちゃうね!プリントがどれもかわいすぎます!!



studio m' 2010年夏の限定品 染付 スタジオエムそば猪口



ドイツからやってきたウサギのランプ。置いておくだけでも可愛い、でもつけるとほんのりな光もとっても可愛い♪



ドイツからやってきたラビットランプ。うさぎのランプ



涼しげなガラスのパフケース。アクセサリーの収納や小物入れに。


ガラスのきれいな小物入れグラスパフケース

ガラスのきれいな小物入れグラスパフケース

価格:1,260円(税込、送料別)


ガラスのきれいな小物入れグラスパフケース



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