月別アーカイブ / 2010年04月


トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当



おはようございます、トイロです



ご心配いただいています、ぎっくり腰ですが・・・



コルセットや、昨日の整体治療がかなり効いているらしく

驚くほど楽になっています


普通に歩いたり座ったりも、痛みがあまりなくなりました


しばらくは時間ある限り通院して治療していきますが、

ひとまず、痛みに苦しむ・・という状況からは脱しましたのでご報告まで。


たくさんのコメントやメールありがとうございます。

とっても参考になりました






さて、そんなぎっくりだった昨日の夜、

祝日をすっかり日曜日と勘違いしていた私は、今日が今学期初のお弁当だということを忘れかけてまして・・・


寝る前にハッと思いだし、あわてて準備をしておいたのです。。。



幸い、ハナさんには最初のお弁当はどんなのがいいか聞いていたので

そのリクエストに近づけるべく考えてみました





ハナのリクエストはね、


「オムライスがいい!お花も入れてね♪」


だったんです。




私・・・「やったーーー!」


だって、きついときにはオムライスって救世主

あまり考えることなくケチャップライス作ればいいんだもんね。



でも、どうせならお野菜たっぷり入れて・・・

人参、玉ねぎ、ピーマン、えのき、ベーコン。


小さくみじん切りにして、野菜:ゴハン=1:2くらいで混ぜました。

しっかり炒めた野菜は風味もUPするし、甘みがあっておいしいもんね。



で、いつもは薄焼き卵で包むんですが

今回は、少し変えてみたくて、甘めの卵そぼろをたっぷりかけるスタイルに


卵に、砂糖、塩、牛乳を混ぜて、炒り卵にしたものをかけてるだけです





そんな感じで作ったのがこちら



卵そぼろdeオムライス風弁当~~



トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当

・卵そぼろでオムライス(ご飯・卵・ケチャップ・玉ねぎ・人参・ベーコン・えのき・スライスチーズ・ベビーハム・海苔)

・ミニミニハンバーグ

・皮ナシウインナー

・枝豆

・おやつチーズ

・みかんの缶詰


隙間埋め ・パセリ



最初だからね、好きなものしか詰めてません

量も、かなり少なめに調整しています。



新しいクラスのお友達と食べるはじめてのお弁当だもんね

あまりママが気合入れてもしょうがないわけで(笑)



みんなでたのしく、そして全部食べれた!という達成感・満足感を味わってもらうのが目的です




卵そぼろのふわふわ絨毯の上には、スライスチーズで型抜きしたお花と、ちょうちょを飾りました


ウズラカッターの海苔パンチを使うと小さなモチーフにも顔をつけることが出来て便利


ちょうちょの型抜きは、100均のセリアで購入した和風デコ弁キット使用。


ケチャップの頬紅をつけるだけで、ぐ~んとあったかい表情に



トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当





ハンバーグはこの前作って小さいのをたくさん冷凍していたのです


だいたい、ハンバーグなどのお弁当に使えるものを作る時は、

お弁当用にも冷凍ストックを少し確保しています。

普段の食事に1品プラスしたりも出来るしね


ウインナーは皮ナシ。


子供って案外大人用粗引きウインナーの皮が苦手なのです

皮ナシで、さらに切り込みを入れることでとっても食べやすいです。


おやつは、果物がなかったので、缶詰のミカンを入れてます。

キッチンペーパーでしっかり水気を切ってから詰めましょう~!



トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当




冷凍枝豆はピックに刺して


このピック、先日ロフトでゲットしたんだけど、

ハナさんの名前にぴったりでしょ~( ´艸`)


色がすごく綺麗で、たくさん入ってるのだけどすべて色が微妙に違ってて私のツボだったのです(笑)



ピンクとパープルのピックのお花を刺しました



トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当



このかえるちゃんはね、ケチャップが入っています。可愛いでしょ~



『食べるときに、自分でケチャップかけて食べるんだよ~』って言うと

すごく嬉しそうだったよ



年少さんの時からやってるけど、ほんの少しでいいので子供に自分で何かをさせる仕掛けを入れるんです。

自分でケチャップかける、とかふりかけをかける、などね。


こういうのがあると、子供って自分にも仕事を与えられたって思って

より楽しんでご飯が食べれるようです





お弁当は、1個作るのも2個作るのも一緒なので、

最近密かに楽しみにしてくれているユメさんにも同じものを~



トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当


違う色のピックをさして、お花のチーズもちょっと形の違うものを。


ユメさんのケチャップ入れは、ひよこさんです



トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当 トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当


今から私が整骨院に行くので、(もちろんユメを連れて)

その帰りにご褒美がてら、公園にでも寄ってお外ランチしようと思います




ハナさん、年中さん最初のお弁当、

楽しくおいしく食べて帰って来てくれるかな~



1発目のお弁当は、ママのぎっくり腰により、あまり手の込んだことが出来なくて申し訳なかったけど・・・


笑顔で空っぽのお弁当箱を持って帰ってくれるといいな




トイロイロ ***happy color life***-卵そぼろでオムライス風弁当




さてと~


今から整骨院に行ってこようかな



ひとまず、泣けるほどのすごい痛みからは解放されて本当によかった~


いい先生に出会えたし、結構肩や首なんかも凝ってるのも一緒に治療してもらったり出来るし、

これを機に、運動も取り入れながら体の中から改善していなきゃな~と改めて思いました。

(保険適用のところなので、経済的にも嬉しい~♪)



ストレッチしたり、歩いたりすることも大事だもんね

食事と合わせて、ゆる~りと健康にも気をつけて行こうと思います~!

(あまり気合いれると、絶対続かない性格なのでゆる~りとね・笑)




いよいよ日曜日から我が家のゴールデンウィークも始まります



お天気に恵まれるといいな





みなさんにとっても、今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように

そして、楽しいゴールデンウィークをお過ごしくださいね。

毎日、まいにち、ありがとう!!



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トイロイロ ***happy color life***-TS3P0067.jpg

こんにちは、トイロです。
携帯からの更新です。


タイトルにありますように…
またまたノックアウトです(T_T)

昨夜、普通に座っていたのに体制変えた瞬間に

激痛っっっ!

…はい。2度目のぎっくりです。


最初よりもかなり痛みが強く、
座ることも立ってることも辛いほど。
完全に動けなくなりまして…(ToT)

今日や祝日で病院もやっておらず
朝からあちこち調べて電話して
今、整骨院に行ってきました!


座骨神経もやられてるかも…とのことで
治療+コルセット…な私です。


でもずいぶんラクになりました。
コルセットってすごいのね!


しばらくは通院が続きます。
いろいろとやるべきこともありますが
ちょっとペースダウンすると思います。

私は元気ですし、本当に今はかなり楽になりましたのでご心配なく♪


では皆さんにとって今日も笑顔溢れる素敵な1日となりますように♪


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トイロイロ ***happy color life***-キャロットパン



こんばんは、トイロです



今日は朝、雨がしっかり降っていたのに、みるみる太陽が顔を出し

とってもいい天気になりました


ただ、黄砂がすごくて、家から見える山がかすんでた


おそるべし・・・黄砂・・・





さて、昨日のランチで、パスタの横に添えられていたパン



それがこのキャロットパン。



なんと、人参を丸ごと1本生地に練りこんでいます


子供たち全然気付かなかったよ~( ´艸`)

しかも、おいしい、おいしい!って、いつもより多く食べたぜ~




人参の水分もすべて使ったキャロットパン。

今回もHBを使って生地作りをする作り方をご紹介です





HBで♪人参丸ごと1本!キャロットパン♪(8個分)


強力粉(スーパーカメリア) 200g

きび砂糖 10g

塩 3g

オリーブオイル 5g

人参 1本

人参を絞った水分+水→140ml

インスタントドライイースト 3g



人参はすりおろす。すりおろした人参をしっかり絞って、絞り汁と分ける。この人参の水分と、水を足して140mlにする。


※ここで、しっかり水分を切っておかないと生地がベチャベチャになってしまいます。



トイロイロ ***happy color life***-1



HBに材料を上から順に入れていく。HBの生地作りコースで1次発酵まで済ませる。



トイロイロ ***happy color life***-2



生地が出来上がったら、こね台の上にだし、8等分する。丸めて固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。



トイロイロ ***happy color life***-3



ベンチタイム後、軽く潰してガスを抜き丸めなおす。(生地がべたつく場合は打ち粉をしてね)

固く絞った濡れ布巾をかけて、1.5倍~2倍になるまで、温かい場所で二次発酵。



トイロイロ ***happy color life***-4



二次発酵完了。


トイロイロ ***happy color life***-5



180度に予熱したオーブンで14~18分焼成。完成です~♪



トイロイロ ***happy color life***-6




今回は素朴な感じを出したかったので、表面にはつや出しのモノは何も塗っていません。


艶を出したい場合は、溶き卵を薄く塗ってもらってもいいし、卵がなければ、常温に戻した牛乳を刷毛で薄く塗ってもらっても程よい艶が出ますよ




濃い黄色の、優しい甘さのキャロットパンの完成で~す




トイロイロ ***happy color life***-キャロットパン



これね、人参~~~って味はしませんよ~



少しもっちりしていて、引きの強いパンが焼けました。


そのままでもほんのり甘くておいしいんですが、

少しだけバターを塗って食べると最高ーーー(≧▽≦)



しっかり「食べてるぜーーー!!」と感じる事の出来るパンでした



トイロイロ ***happy color life***-キャロットパン




人参丸ごと一本が食べれるって嬉しいですよね


子供たちも、色が可愛い上に、味も気に入ったらしく

とってもいい顔して食べてくれていました♪


全く人参だとは気付かずにね

あ、でもうちの子たちは人参大好きなので、ゴロゴロな形のある状態でも食べますけど(笑)


ポイントは、すりおろした人参をしっかり絞って水分と分けること!

ここで人参に水分が残っていると、成形しづらいべちゃべちゃっとした生地になってしまいます





是非、一度お試しくださいね




(現在、腰の調子がよくないため、パソコンの前に長時間座れないため、クックパッドへのレシピ掲載はしていません。ご理解いただけますようお願いします♪)









今日はね、お昼まえから妹とお出かけ


ちょっと用事があって街にお買い物に。



まだ運転は・・・というくらいの痛みが朝はあったので、送り迎えしてもらいました。


買い物の後で、地元のデパートの上にある、自然食バイキングにランチしに行ったんだけど

内容も充実してるし、おいしいしで、大満足でした



お店に行く前に、偶然会った父にランチ代を援助してもらったので、なおさらおいしかったです(爆)




明日は祝日前なんですねさっきカレンダー見て気付いたわ

ということはゴールデンウィークもそこまで来てる



我が家は6月に大きな旅行を控えているので

ゴールデンウィークはお弁当もってピクニック系を満喫したいと思います(笑)




明日の夜は、久しぶりに仲間たちと集まってワイワイ・・・の予定。

しかもトイロ亭ではなく、外食で~~す!わ~い



みなさんは、どんなゴールデンウィークを過ごすのかな~




それでは、明日もみなさんにとって、笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!




※現在パソコンの前に長時間座れないため、クックパッドのつくれぽ掲載が大変お待たせしている状態です。少しずつさせていただいていますので、いましばらくお待ちいただければ幸いです。いつもありがとうございます。



読んでくれてありがとう!お気軽に足跡残してね!




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現在レシピブログさんでインタビュー記事を掲載していただいています。よろしければこちらから遊びに見に行ってくださいね。


TOP > 特集&連載 > Recipe&Life インタビューへ行くと見れます。


 
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