月別アーカイブ / 2010年03月


トイロイロ ***happy color life***-酢鶏



こんにちは、トイロです



今日はちょっと久しぶりになってしまいました、ご飯のおかずレシピです




我が家では定番の酢鶏(すどり)!


酢豚は大好きなんですけど、子供たちが豚かたまりがまだ苦手なので、私はいつも鶏モモ肉で作っているんです



なんとなく難しそうなイメージのある酢鶏ですが、

合わせ調味料を用意してから作るのでとっても簡単







では、レシピをご紹介しますね。



合わせ調味料でパパッと簡単★酢鶏★(2人分)


鶏モモ肉 1枚

塩コショウ 少々

玉ねぎ 1/2本 

人参 1/2本

シイタケ 1個

赤ピーマン 1個

きぬさや 5~8枚


■合わせ調味料

醤油 大さじ1

砂糖 大さじ1

ケチャップ 大さじ1

酢 大さじ1

顆粒鶏がらスープの素 小さじ1

水 大さじ2

片栗粉 小さじ1



鶏モモ肉は一口大にカットして塩コショウをする。



トイロイロ ***happy color life***-1



野菜も一口大にカット。きぬさやはさっと湯通しする。人参は乱切りにし、水を振りかけてふんわりラップをしてレンジで1分チン!(竹串がすっと刺さる程度に)



トイロイロ ***happy color life***-2



合わせ調味料をすべて混ぜ合わせておく。



トイロイロ ***happy color life***-3



フライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れ、強めの中火で鶏肉を両面しっかり焼き色が付くように焼いていく。



トイロイロ ***happy color life***-4



きぬさや以外の野菜を加え、炒める。火は強いままで。



トイロイロ ***happy color life***-5



合わせ調味料を加え、鍋を大きくゆすって全体を混ぜ合わせる。だんだんとろみが付いてきます。



トイロイロ ***happy color life***-6



最後にきぬさやを加え、全体をざっと混ぜれば完成!



トイロイロ ***happy color life***-7





材料の準備だけしておけば、ホントにあっという間に出来ちゃいますよ!



甘めでしっかりした味付けなのでご飯が進む~

子供たちも大好きだし、お弁当にもオススメです!




トイロイロ ***happy color life***-酢鶏




ポイントはね、


・火の通りにくい人参は先にレンジで火を通しておくこと。


・きぬさやはさっと湯通ししておいて最後に加えること。色が飛ばずにおいしそうに仕上がります♪


・鶏肉には塩コショウで下味をしておくと、味がぼやけずおいしく出来ます!







私は今回冷蔵庫にあったお野菜を使ったので、みなさんも冷蔵庫で使い切りたいお野菜を自由に使っていただければと思います。


グリーンはピーマンでもいいし、ブロッコリーなどでもいいし。

シメジやパプリカなどもおいしいですよ~






私のブログの読者さんには、初心者さんやお料理が苦手って言う方も多くいらっしゃいます。


なので、お料理好きな方には「知ってるよ~!」とか「常識だよ~!」っていうことであっても、私は初心者さんでもわかりやすいようになるべく細かく詳しく書くようにしています


工程が多く見えても、とっても簡単なので、是非みなさんお試しくださいね。




味覚は地域によっても人によっても大きく異なります。


家族であってもうちの子みたいに上の子と下の子が正反対だったりしますしね


作ってみて、私には合わない!と思えばご自身の好きな味付けにアレンジしたりして頂いてもかまいません♪

あくまでも、我が家の味、私や子供たちの好きな味をご紹介させていただいています。


何かのヒントになったり、作ってみようかな~と思うきっかけになっていただけたら嬉しいなって思います





トイロイロ ***happy color life***-酢鶏




印刷しやすいレシピはこちらにアップしています
どうぞお試しくださいね♪


Cpicon 合わせ調味料でパパッと簡単★酢鶏★ by トイロイロ







昨日のランチはこの酢鶏と大根の和風ポトフでした



子供たちのランチにはいつもこんな感じでワンプレートに。


このくらいの量なら何とか二人とも完食です

しかも大根を一番にがっつく姉妹です。。。



私は軽く倍量くらい食べますけどね・・・(笑)


トイロイロ ***happy color life***-子供たちのランチ








さて、昨日も追記でちらっと書きましたが、ついに表紙が出来上がり、リンク先でも表示されるようになりました




【予約】 トイロ家のおいしいごはん


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表紙に書いてますように、レシピは全部で162!!


いろいろとジャンル別にわかれていて、一つのレシピのアレンジレシピなども掲載しています。


ブログで公開していないレシピも結構載せてますのでお楽しみに♪



★ここから追記です---------------------------------


レシピ数は162と書いていますが、インデックスには152レシピとなっています。これはアレンジレシピなどが入っていない数なんです。カバーにもレシピが入っていたり、簡単なアレンジレシピ等、すべて合わせると162レシピとなります!


編集社の方からの補足でした♪説明不足でごめんなさ~い!!

アマゾンさんはなぜか予約受付終了してますね!う。売り切れ?!(まさかね・・笑)ご予約は楽天さんのみお受けできそうです♪

早速予約してくれた方、期待を込めてレビュー書いてくれてるみなさん、本当にありがとうございます。


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さてと、今日はなんだかどんよりとした曇り空

これから雨が降り出しそうなお天気です



我が家はおうちでまったり過ごしたいと思います



と言いたいところだけど、

新学期用の準備、縫物などがあるんだよね・・・


久しぶりにミシン稼働しないとかな~~という感じです(;´▽`A``



やりだすと楽しいんだけど、やるまでが腰が重いのよね、私





それでは、みなさんにとって、今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!




今日も読んでくれてありがとう!お気軽にペタしてね。




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★本日のオススメ雑貨★


カチカチと言わない時計。これは寝室にオススメです♪ダーラナホースのデザインがまた可愛い♪


カチカチと音のしない、サイレントクォーツAkorat. ダーラナホース 壁掛け時計



子供部屋の照明、こんな可愛いのだったらテンションあがっちゃうな~♪


かわいいコットンシェードでお部屋が明るくなります♪PLAY ペンダントライト ドット×グリーン



お花柄のレジャーシート。バッグ付きなのは嬉しいですね♪


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中身が取り出しやすそうだし、大きくて使いやすそうだし!この色がいいですね♪ピクニックに活躍しそう!


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トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン



こんにちは、トイロです本日二度目の更新です。



緊急メンテナンスとやらが終わったようなので、

やっとPCからゆっくり更新できます。




最近、子供たちにパン焼くよ~というと、

必ずこのパンをリクエストされるんです。




チョコチップパン!!



チョコチップがたっぷりで、ふわふわなんだけど、食べるとなんだかもっちりしてる、子供たちの大好きなパン


トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン



いつものごとく、生地作りはホームベーカリーちゃんにお願いして・・・



配合と簡単な作り方を紹介しますね。





チョコチップパン(ミニサイズ16個分)


強力粉(スーパーカメリア) 300g

きび砂糖 20g

塩 4g

無塩バター 20g

生クリーム 20g

牛乳 30g

水 160g

インスタントドライイースト 4g

チョコチップ 70g




チョコチップ以外の材料を上から順にホームベーカリーに入れ、生地作りコーススタート。ミックスコールでチョコチップを投入し、一次発酵まで済ませる。



一次発酵まで出来上がった生地を取り出し、丸めて重さを計る。これをスケッパーを使って16等分にしていく。



トイロイロ ***happy color life***-1



焼き上がりを均一にするためにもなるべく同じ重さで大きさをそろえておいた方がいいです。丸めて並べていく。


トイロイロ ***happy color life***-2



乾燥しないように、丸めたものから固く絞った濡れ布巾をかけてください。この状態でベンチタイム10分。



トイロイロ ***happy color life***-3



ベンチタイム後、ガスを軽く抜き丸めなおして天板に並べる。固く絞った濡れ布巾をかけて生地が1.5~2倍になるまで二次発酵。


今の時期、私はホットカーペットの上を利用したりして二次発酵させてます。



トイロイロ ***happy color life***-4



二次発酵が完了したら180度に予熱したオーブンで13~15分焼成すれば完成で~す。



トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン




先日お友達親子が遊びに来てくれた時にも、おやつとして出したパン



これ、子供たちに大人気でね、16個があっという間に完売






久しぶりに登場のこのお方も、香りにつられておでましよ~~( ´艸`)



トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン


「んもぉ~~う!!なんか。。。模様が似とるやん~、いい香りやん~」






焼きたてはふわふわで、手に取ると潰れちゃうくらい柔らかいんだけど

食べるとなんだかもちっとしてるんです




トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン




私も子供たちも、大好きなチョコチップパン

小さめなので、一人2~3個はペロリ間違いなしですよ~



ぜひ一度お試しくださいね♪

(クックパッドに載せる時間が今日はないので、とりあえずこちらのページをクリッピングまたはブックマークしていただけると嬉しいです)





トイロイロ ***happy color life***-チョコチップパン








さて、いよいよ本の発売まであと一週間となりました



ここで、ちょっぴり。。いや、大きなニュースです



初版発行部数2万2千部の予定だったのですが、インターネット予約、そして、事前に書店での予約数が想像以上だということで、

なんと、初版発行部数が・・・



3万部に増えました~(@_@)!!




めっちゃすごいことです!!嬉しいです~



これで、少しは書店でも手に取っていただきやすくなったと思います!ということです。



製作についても、すでに完全に終了し、私の手から離れ、

今は印刷所でどんどん刷られていることと思います



来週の今日(4/6)にはついに書店に並びます


(ネット予約の方は予約順に発送だとおもうので、当日届かない方もいると思います。詳しいことは私もわかりかねます、ご了承ください)



毎日、「ファンレターです」なんて書いてくれてるメールもたっくさん届いてます


すべてにお返事したいところですが、今は読ませていただくことだけで精一杯でして・・・。

お言葉に甘えてお返事はしてない状態ですが、みなさんからの温かいお言葉、大変嬉しく頂戴しています。ありがとう


材料とか作り方に関するお問い合わせも今は申し訳ないですが、ほとんど出来ていません。

ご理解いただきますよう、お願いします。

(作品づくりに使用した材料、作り方等はお答え出来ませんので、ご了承ください。出来る範囲でブログで紹介していきます)



メールをくれた最年少さんは小学生最年長はなんと70代のおばあちゃま


親子で楽しみにしてます、とか、姉妹でブログ読んでます、とか・・・

妊娠中の妻のために頑張って育児、家事してますという主夫(男性)の方まで

毎日たくさんのメールを読ませていただきながら目をうるませています。



毎日感謝の気持ちでいっぱいです

来週までの1週間、きっとドッキドキで

変なプレッシャーでテンションもへんてこになったりしそうですが(笑)

わたしも、出来上がり、楽しみにしようと思います





みなさんにとって、今日も素敵な1日となりますように

毎日、まいにち、ありがとう!!






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★本日のおすすめ★



今日は、私がクオカさんでよく購入するパンやお菓子作りの材料をご紹介しますね。



今回使用した粉はこちら。菓子パンやシンプルな丸パンはこれで焼くとふわふわでおいしいです♪


強力粉(スーパーカメリヤ)2.5kg



無塩バターはこれ。購入後、20gずつにカットして一つずつラップして冷凍しています。


よつ葉フレッシュバター無塩450g



きび砂糖はミネラルたっぷり!パン作りだけでなくお料理やお菓子作りにも使ってます。


きび砂糖750g



インスタントドライイーストはサフのものを使用。開封後は冷凍庫で保存しています。


safインスタントドライイースト500g



チョコチップは、パン作り、お菓子作りによく使ってるよ~!


チョコチップ200g



以前紹介したハニーレモンマドレーヌに使用してるレモンオイル。これは香りがよくてお気に入り!バニラシフォンに数滴入れるとお店みたいな味になるよ~!


cuocaレモンオイル30ml



ハード系のパンを焼くときはこれ。リスドォル♪これで焼く食パンもお気に入りです。


フランスパン用準強力粉(リスドォル)2.5kg



スポンジやロールケーキなどお菓子を焼くときはこの粉。ドルチェ♪


北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)1kg



ロールケーキを焼くときに、この紙を敷いて焼きます。そうするとすごく仕上がりがとても綺麗ですよ♪(画像が出ないので文字をクリック)


更紙10枚



ラッピングにもよく使ってる白樺のカトラリースプーン。贈り物プリンなどにも便利です♪


白樺スプーン(小)100本



クオカさんは、とにかく種類が豊富です!製菓、製パン、和菓子等の材料を探すときはまずここをチェックですね~!


クオカ/パン作りはもっと楽しくなる!

トイロイロ ***happy color life***-TS3P0106.jpg

こんにちは、トイロです(*^o^*)

今日もとってもいい天気♪


パソコンから更新しようと思ったら
緊急メンテナンスとかで出来なかったので携帯から。


春になるとやっぱりグリーンやお花に目がいきます。

うちはベランダだしあまりガーデニングは得意じゃないので(笑)
気に入ったものをちょこちょこ買っては好きに並べてます♪

ちょっと前まで2ヶ月ほどベランダが使えず
しかもめちゃくちゃに破壊されてたので
今また少しずつ居心地のよいベランダに改造中です(*^o^*)

洗濯もする場所だからあまりゴチャゴチャは出来ないけどね(^。^;)


昨日は子供たちと全力で遊びすぎて
ちょっと自分の年齢や体力を考えずにはしゃぎ過ぎてしまった…。毎回ですが(笑)

夜、気がつけばカーペットでダウンして寝たりしてしまい
ハッと深夜に起きて動き出したり(笑)
いやぁ…疲れたっ!

今日は全身筋肉痛な私です(T_T)


今日はちょっとのんびり出来たらいいな…。


みなさんにとっても素敵な1日になりますように♪


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