みなさん、柿はお好きですか?

こう聞いて、好き!!大好き!!っていう人って、案外少ないんですよね。

私の周りは、割と柿好きが集まってますが、買って食べようとは思わないって言う人や、好きじゃないって言う人は、これまで数えきれないくらい出会いました。

実家で普通に育ててたとか、よく近所の人にもらって食べすぎて食べなくなったって言う声も少なくない。飽きちゃったってやつですね。笑


私と長女はフルーツとしてそのまま皮を剥いた柿を食べるのも大好きなのですが、次女に関してはその食べ方は苦手。

なので、我が家は柿もカプレーゼで楽しんでいます^^


年中、旬の果物でカプレーゼするんですよね。
イチゴ、桃、いちじく、洋梨、柿、どれでやってもOK!!

簡単なので、作り方を紹介します。


まず用意していただきたいのは、柿とモッツァレラチーズ。



種無しの方がいいですね、面倒じゃなくて食べやすい^^

柿は、皮を剥いたら、薄切りにします。



だいたい8等分にしたものを、さらに4枚に切る感じ。



あ、これはちょっと見栄え良くするバージョンなので、面倒ならザクザクと適当に切ってもOKです。笑


柿の数に合わせてモッツァレラチーズも薄切りにします。
(面倒なら手でちぎってもいいのよ、全然!)



どちらも薄切りにしていただいたのは、こんなふうに盛り付けていきたいからなのです。



モッツァレラチーズと柿を交互に少しずつずらして重ねていきます。

これをぐるりと一周。
真ん中の空間にも並べたり、好きな感じに盛り付けてください^^


はい、ここで登場するのが、美味しい塩とブラックペッパー!



全体にまんべんなく塩をふって、その上からブラックペッパーもゴリゴリと振ります。(塩は少量でOK!)



塩のおいしさは味の決め手になるので、お気に入りの美味しい塩とか1個2個持っておくといいですね。

私は、糸島のお塩が美味しくて、これを使ってます。
福岡市中央区の美味伊都さんで購入)


ここで一番重要なものが登場!!
エクストラバージンオリーブオイル!!!



これが美味しければ、絶対美味しくなる!!ってくらい重要です。

私ね、前に八女に仕事の視察で行った時に、朝日屋酒店さんにお邪魔したんですけど、
そこで買ったこのオリーブオイルに完全に心奪われてまして。

とにかく香り良く、美味しい!!!
サラダ、マリネ、パンにつけて食べる、大活躍です。常にストックしとかなきゃ不安になるほど。笑

ただ、どこにでも売ってないんですよ、これ。
有機栽培で無添加無濾過の自然な上質オイル。希少なオリーブオイルなの。

バローネ・コルナッキア エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル

ネットで見つけて、無くなる前に追加購入しました。
(気になった方はググって探してみてください。私が買ったところはもう売り切れちゃってます><)


オリーブオイルは人それぞれ好みがあると思うので、みなさんのお好みのもので構いません。

ただし、生食するのでエクストラバージンオリーブオイルを使ってくださいね^^


柿とモッツァレラチーズの上からたっぷり回しかければ・・・




柿のカプレーゼの出来上がり〜!!



まず見た目が華やかで楽しいでしょ。
これ食卓に出すと、うわーって歓声が上がるんですよ。気分がいい。笑



柿の甘さとモッツァレラのクリーミーさ、それと塩気がめちゃくちゃいいバランス!!
ボーッとしてると娘たちに全部食べられてしまいます。

それくらい人気なんです。

食べた時に、オリーブオイルの美味しさも再認識します。

前菜として、サラダとして、普段柿そのものがあまり得意ではない方もぜひお試しいただきたいです。
柿の美味しい、今!!ね^^




ちなみに、モッツァレラチーズはミニサイズのボールタイプもあるじゃないですか?
あれを半分にカットして使うのもOK!

家でサラダ代わりに食べるときなんかは、ここまで綺麗に盛り付けず、口の中でマリアージュが楽しめれば良しです。笑

お好きな方法でどうぞ。



あと、一点注意!!

柿は、一度にたくさん食べ過ぎるのはダメなんだそう。

栄養価も高く、好きな人は2個(玉)とか3個(玉)とかいけるのかもですが・・・
先日ニュースにもなってましたが、大量に食べると体内に柿結石というものができる場合があるそうなんです。(その治療法がコーラを飲んで溶かすと書いてあって驚いた!!)

美味しいからと言って食べ過ぎは良くない!
適量をお楽しみください^^




トイロノートの今日のレシピは、電子レンジで出来る洋風スープ肉じゃがです。



時間がない時、食べる時間がバラバラの時なんかはレンジで作れた方が楽ですよね。

バターがフワッと香る洋風の肉じゃが。
じゃがいもを崩しながら食べるのもオススメです。

ぜひ作ってみてくださいね。

詳しいレシピはこちらです↓



あと、これは先日ブログで飲み紹介した万能ネギの豚バラ巻き。



トイロノートの方にもレシピを追加しましたので、こちらもぜひどうぞ。

ネギ好きさんは必見ですよ^^

詳しいレシピはこちら↓



昨夜のサッカー、すごかったですね〜!!!

私も見てました!(本田圭佑さんの解説が聞きたくてABEMAで観ましたが最高でした〜!)

娘たちは試験勉強してるから、大きな声は出すまいとかなり我慢してたんですが、
後半のあの得点時は何度も叫んでしまいましたねー笑笑

あれを冷静には見れないよねw

パワーもらいましたね、勇気もらいましたね〜!!!

どうせ無理だろう、負けるだろう、じゃないんだよ!!やってみなきゃわかんないよってことを力強く伝えてくれました。
自分もやってみよう、頑張ろうって、多くの方の心に響いたんじゃないでしょうか。

いいものを見せてもらったな、って今日も何度も何度も思い出しました。

次は日曜の夜だそうです。
娘の期末考査も明日までなので、日曜日は全員で大きな声出して応援できそうです!
二重窓にしておいてよかったーーー笑

まずは明日!
全て出し切って頑張ってほしいです。



それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。