以前カラフルなミニトマトを買ったときに動画を撮っておいて、その後全然編集する時間が取れずにいたものを今日必死こいてやりましたー!笑

セミドライトマトの作り方!
インスタの方で1分弱のリール動画にまとめてるので、よかったらご覧ください^^



トマトって1年中食べてると思うんですが、この時期は家庭菜園してる人がいたり
安く大量に買えたりするもんだから、つい冷蔵庫に溢れるなんてことになりがちですよね。

そんな時は迷わずセミドライトマトにしちゃいましょう。
保存期間も長くなるし、料理の活用の幅が広がります。


カットして塩振ってオーブンの低温でじっくり加熱するだけと簡単!
ほったらかしでいいので、楽チンです◎

加熱後にはこんな風にしわしわになって、これもまた愛おしい♡



オイル漬けにして冷蔵庫に入れておけばいろんな料理に使えます。
私がよくするのはパスタと炒め物ですね。

トマトそのものを加えると水っぽくなったりしちゃうけど、このセミドライトマトを使えばすでに余計な水分は飛んでるので、トマトの甘さや酸味が加わってより一層美味しくなるんです。



ニンニクのオイル漬けと一緒に野菜や具材と炒めてペペロンチーノ風にしたり、



ナポリタンにしたり、



いつもよりもワンランク上の仕上がりになるので、ぜひお試しください^^

こういうのが冷蔵庫にあると、気持ちが少し楽になります。
夏休みの毎日のご飯作りにぜひご活用くださいね。



トイロノートの今日のレシピは、これも夏休みのおやつにガンガン作って欲しい簡単スイーツ!
簡単おやつ♪フルーツヨーグルトゼリーです。



火を使わずに出来るから、お子さんと一緒に楽しみながら作ってもらえたら嬉しいです。

さっぱりしてるヨーグルトゼリー、食べてみてね〜♪

詳しい作り方はこちらです↓




先日、友人のお店に食事に行きました。
北九州はようやく緊急事態宣言もまん延防止等重点措置も開けて、飲食店も通常営業可能となりました。

これからようやく少しずつ夜の外食も楽しめそうです。

小倉駅から徒歩3分のところにある焼き鳥屋さん!
やっぱり焼きたて食べたいよね。焼き鳥は!!


新商品が出たんだよ〜ってことでなんだろうと思ってたらこれ!!
まさかのお刺身!!



新鮮なお刺身、これは嬉しいね〜!!


これも新商品!関門海峡たこトルネード串!!



すごくない?見た目のインパクトだけでなく、味がまたいい!!!
タコの旨味がヤバかったです。さすが関門海峡たこ!!


唐揚げ好きな娘たちはバジル唐揚げを。

バジル、合うね〜!!めっちゃ美味しかった!
カリッじゅわでした♡これは絶対女の子好きそう♪



長芋好きな我が家は、このサラダも。
しそと梅だれでサクサク長芋が食べられちゃう。

暑い日にはこれだね〜。



このお店に行ったら必ず食べるのがこの串!ハツです!!

ぷりっぷりでジューシーで超うまい。
絶対これは食べて欲しい。ってか食べてください!!!笑

臭みとか一切ないんで、子どもたちも一人で2〜3本ぺろっと食べちゃうよ。



私は至極のレバー塩ごま油、これも絶対食べます。
火の入れ方が絶妙で、一瞬で胃袋行きです。笑




締めに頼んだ、かしわ飯茶漬け。
あっさりしててシメにいいね。

いつも最後におにぎり一個くらい食べたい!ってなるので量的にもちょうどよかったです。



最後に気になってた玉ねぎ麹のスープ。

これは一番最後に飲むので正解だね。めちゃくちゃ優しい味で美味しかった^^
口に残った脂っこさを洗い流してくれるようでした。




焼き鳥って大人だけじゃなく子供も大好きでみんなで食べにいきたいけど、お酒も飲まない&子連れだと行けるお店も限られてたりしますよね。

でもここはカジュアルなメニューも多くて、店内禁煙なので子供たちと安心していけるんですよね^^

もちろんお酒メニューも豊富だから、お酒好きな方にも満足していただけると思います。


感染対策もしっかりしてるお店なので、お互い注意しながらさ、今まで家で一生懸命頑張って来た分、少しずつ外食なんかも楽しんでいきたいですよね。

ぜひ、小倉に来たときは駅から徒歩3分のジルアンドコーへ♪
私もまた行くよ〜!!




怒涛の一週間が終わりました。
目が回るような毎日で、暑さもすごかったからしんどかった〜。

週明け月曜日が高校、火曜日が中学の終業式です。
もう1学期が終わっちゃうんだね。

夏休みがすぐそこまで来ている・・・・・。汗

いや、今はまだそのことは考えずにいましょう!
とりあえず、この週末、しっかり寝て体力回復させてその時が来るのを万全の態勢で待つとします!笑

穏やかで楽しい週末を^^


みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!




●愛用しているものまとめ

トイロノートのYouTubeチャンネル開設!
トイロノート
トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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●商品撮影のお仕事をさせてもらいました。ここのコーヒーが大好きです。ラオスへの支援にも繋がります。よろしくお願いします^^

●オススメの記事
冷凍しといたハンバーグのリメイク晩ごはんとお弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
昨日の夜は、少し前にたくさん作って冷凍しておいたハンバーグを使って 簡単にリメイクして煮込みハンバーグにしました。 レンチンでそのまま食べられるハンバーグですが、ちょっと手を加えるとさらに美味しく変身するの! このレシピの煮込みソースだけを鍋に作ります 私は最近小麦粉を炒る作業でさえ面倒になってしまい、炒る必要のない米粉を使って作っています。同じ気持ちの人には米粉をおすすめしまーす!笑 スープのトロミつけとかも、水溶き米粉で簡単にできるよ〜 その煮込みソースに凍ったままのハンバーグを必要個数入れて煮るだけ。 ソースには玉ねぎとしめじをたっぷり入れてるので、ハンバーグだけで食べるよりかは栄養価も多少UPしますね^^ あっという間にこの通り! 出来上がりました〜◎ 一個余分に作って、翌日のお弁当用に取り分けました。 娘はハンバーグが死ぬほど好きだそうで、毎日でもいいんだってさ。 助かるわ〜。笑 今回は自分で作ったハンバーグですが、業務スーパーの冷凍ハンバーグとかさ、そういうの使ってもいいよね。 半分は自分で手作りしましたよ!ってことで手抜きの罪悪感が薄れるじゃない?笑 そういう方法で作るのも全然ありです。堂々とやっちまいましょう!!(手抜きは悪ではない!) そんなこんなで昨日の夜ごはん。 なんだか疲れもあってヘトヘトでしたが、パッと見、ちゃんとしてるっぽく出来上がったよ。 洗って水切りまでしておいたサラダと、トマト切って、今季初のとうもろこし添えて、煮込みハンバーグ盛り付けたら立派になったやん^^ スープはね、これまたリメイクなんですよ。 元はこれなんです↓ かぼちゃの煮物。 柔らかいかぼちゃだったようで、煮物にしたらグズグズになってしまったの。笑 でも味は全然美味しいんですよ。 初日はそのまま食べたので、残った分はポタージュスープにしました。 鍋にバター入れて、薄切りにしたタマネギを1/2個分炒めてからかぼちゃの煮物を投入。 水400mlに固形コンソメ1個入れてタマネギが柔らかくなるまで煮て、ブレンダーでポタージュ状に。 そこに牛乳と生クリームを各100ml加えて塩こしょうで味を整えれば出来上がり〜!(これで4人分できます) 皮まで全部入れたので、色が微妙になってしまったけど(笑) とっても美味しいかぼちゃのポタージュになりまーす!
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美味しい息抜き(北九州市小倉北区界隈) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
試験前1週間に突入した娘たちは、週末といえども勉強があるため あそぼ〜あそぼ〜と誘惑してもなかなか乗ってきてはくれません。笑 なので、私は午前中はクローゼットの中を大掃除をしました。 娘たちの入らなくなった服とかめっちゃあるやん!! 見て見ぬ振りしてきたことを反省・・・!笑 この一年で二人ともさらに大きくなったんですよね〜。 もう目線が同じくらいですもん。 長女は160cmを軽く超えてますし、次女も150cmを超えてる。 もうキッズ用の服ではなく、大人の服でいけます!これは嬉しい◎ 無駄にでかい170cmの母ちゃんまであと少しだな。 抜いて欲しいような、抜かないで欲しいような。 いつものわがままな親心。笑 それぞれがやるべきことを一生懸命やったので、ちょっと息抜きに^^ かなり久しぶりに来た!! ドットミルクスタンドのソフトクリーム食べた〜♡ 本当は桃活ソフトが食べたかった!! 桃を半玉使ったのがあるんですよ〜! でも残念ながら、行った時にはもう売り切れてた>< その代わり、メロンソフト♡ 数日前まではアムスメロンだったけど、今日は赤肉のマルセイユメロンでした。 可愛いよね〜^^ あとはシンプルなオリジナルミルクソフトと、エスプレッソアフォガート。 女3人、お店の横の長椅子に座って仲良くいただきました^^ (タイミングよく混雑してませんでした!横を通る車にかなりジロジロ見られながら食べたよ。笑) 今日はそこまで暑くなかったけど、それでもやっぱりアイスは最高やね! 美味しかったです♡この夏も何度も食べるぞ〜! dotto milk stand(ドットミルクスタンド) 北九州市小倉北区魚町1丁目1-3 12:30〜17:30 (金曜定休日) あ、そうそう!お昼ごはんは、若竹の焼飯を食べてきました^^ 私が子供の頃から食べてきたこの味は、ここでしか食べられない味なんですよね〜。 釜焼うどんと迷ったんだけど、うどんはちょっと暑いなと思って焼飯にした! 全員同じ選択だった。笑 次に行くときは釜焼うどん食べよ〜っと^^ 喫茶 若竹 北九州市小倉北区船場町1-1 小倉井筒屋新館4階 勉強しなくちゃ!ってことで、あまりウロウロせず、美味しいものだけ食べてそそくさと帰宅。 午前中の大掃除を頑張りすぎたおかげで夕方からウトウト・・・激しい睡魔が襲ってきて
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手軽に楽しむ発酵食【無印良品の発酵ぬかどこ】 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
涼しくなって来た秋口からまたぬか漬けを始めて発酵食を楽しんでいます。 ぬか床、以前は自分で米ぬかを買って来て塩などを加えて作ったりもしてましたがなかなか味が決まらず、しかも手入れが大変で上手に夏を越せないことばかりでした。笑 そんな私にぴったりのものを見つけたんです。 無印良品の【発酵ぬかどこ】。 野菜漬けるだけ!混ぜるのも毎日でなくて大丈夫! 薄っぺらくもできるので冷蔵庫に入れて省スペースで保存できる!! いいことしかない^^ 基本的に夜寝る前に漬けて、朝取り出す、これで十分つかってます。 いろんな野菜のぬか漬けが美味しいけど、私はだいたいいつも決まったものばかり。 まずは定番のこれ。 キュウリはみんなの大好物。欠かしません^^ お次はこれ。 ミョウガです。これは私の大好物。ミョウガのぬか漬けってものすごく美味しいんですよ。 そしてこれ。 出汁用の昆布も良く漬けます。ぬかの味も良くなるし、ぬか漬けにした昆布も最高♡ 一度にこのくらいの量をかる〜くつけることが出来ます。 さっと水洗いして、ペーパーで水気を拭き取ってくださいね。 キュウリはそのまま厚めに斜め切りにして食べてもいいんですが、私はたいていある食べ方をしています。 キュウリは2ミリほどの薄切り。 ミョウガは半分にカットして薄切り。 昆布はくるくる巻いてから細切りに。 これらを全てボウルに入れて 混ぜる〜!! それぞれ単品で食べるのではなく、合わせてサラダっぽくして食べるんです^^ これが大好きなの。 浅めに漬ければ本当にサラダ感覚で。 しっかり目に漬けたら、少しお醤油垂らしてご飯のお供に。 お茶漬けにするのもめちゃくちゃ美味しい〜!! だいたい朝と昼はぬか漬けがメインおかずみたいになってます。笑 ここにキャベツや人参のぬか漬けを加えたり、日によってアレンジして食べるのがお気に入り。 ぜひ試して欲しいな〜^^ うちは3日に一回くらい漬けてるので、そのくらいの頻度でかき混ぜればいいし、野菜の水分でぬか床が水っぽくなって来たらペーパーで吸い取ってあげると良いです。 その時オススメのペーパーがコレ。 料理用に使ってるんですが破れにくく、便利なんですよ^^ ぬか床が減って来たら補充用のぬか床も売ってるので、それを足せばオッケー。 プロセスチーズやゆで卵のぬか漬けも美味しいんだよね。
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季節はずれのいちごスイーツ♡ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
いちごの季節ではないけれど、やっぱりいちご味って時々無性に食べたくなるんですよね〜。 そんな時に使っているのが、このストロベリーピューレ。 これがあると一年中、どんな時もいちごのスイーツが楽しめます^^ このピューレを使って、イチゴミルクのパンナコッタを作ります! まずはゼラチンの準備。 耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンを振り入れます。(必ず水が先です!) 電子レンジで20秒ほど加熱してゼラチンを溶かしておいてくださいね^^ 別の耐熱容器に生クリームと牛乳を入れます。 ストロベリーピューレも加えて泡立てないように優しく混ぜます。 これを電子レンジで2分弱温めます。 で、お砂糖を加えて溶かします。 お砂糖は最近お気に入りのこれ↓ 砂糖が溶けたらゼラチンも加えてゆっくりと全体を混ぜます。 あとは容器に等分に注ぎ入れるだけ! 使い捨て容器を使ってますが、グラスでもココットでも丼でも(笑)好きなものでOK! バットに乗せた状態で冷蔵庫に入れて、固まるまで2時間以上冷やしてくださいね^^ このままでも十分美味しいんですが、材料を使い切りたいのと、ほんの少しグレードアップさせたいのでもう少しだけ手を加えます。 残っている生クリームは100mlあるので、これに砂糖8gとバニラエッセンス数滴を加えて泡立てます。 ホイップクリームができたら絞り袋に入れてパンナコッタに絞り出します。 ピューレも半量の125g残っているのでソースとして、そのままホイップクリームの周りに注ぎ入れます。ソースとしてこのまま食べても美味しいの、このピューレ! あとは、缶詰のチェリーを飾れば出来上がり!(ミントなどのハーブでもOK!) イチゴミルクのパンナコッタ、グレードアップバージョンの完成!! ちょっと手を加えただけで見た目も味も格段にUP! 薄いピンク色のパンナコッタと、濃いピンクのイチゴソース、ふわっと甘い生クリームとの相性抜群です。色の層も可愛いですよね^^ ぷるるんっととろけるイチゴミルクのパンナコッタ、めっちゃおいし〜♡ このシリーズのピューレはどれもとっても美味しいのでオススメです。 いちごが手に入らない時期でも楽しめるので、ぜひご活用ください^^ イチゴミルクのパンナコッタのレシピはこちらです↓
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土用丑の日(市販のうなぎを美味しく蘇らせる方法) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は土用丑の日! みなさん、「う」のつくもの食べましたか〜^^ 我が家はかなり久しぶりに買っちゃいました!うなぎ〜♡ ただし1尾です。笑 みんな鰻好きだけど、あんまり量は食べられないの。 少しで十分満足するから1尾を娘たちとシェアすることにしました。 数年前に知ったガッテン流の(NHKの番組ね)鰻の温め直しかたを今回もやりましたよ〜。 まず、ちょっと長いとやりにくいので私は半分にカットします。 で、鰻を水で洗います! ・・・え!?って思いますよね。私も最初はそう思った。 だけど洗うんですよ、タレを洗い流す! ほんとは熱湯ですすぎ洗いみたいにする方がいいらしいんだけど、いつも面倒で水洗いしちゃいます。 この時期の水は冷たくもないですし、これでも十分美味しく温め直せたので。笑 ですが、今日は一応熱湯も沸かして上からかけておきました〜^^ (どっちかだけでいいですよ。ただしやはり熱湯の方が臭みとかも取れるのかもしれないです!) 水気をペーパーで拭き取ったら大きくカットしたアルミホイルの中央に鰻を置きます。 その上に酒を振りかけます。1/2尾には小さじ1強くらいでOK。 酒がこぼれないようにアルミホイルを包んだら、トースターへ。(本当は魚焼きグリルの方がいいようです!が、我が家はグリルを使ってないのでトースターにしてます) ここで私は5分ほど加熱します。 アルミホイルの中で鰻が蒸し焼きされてます。 5分経ったら一度取り出します。 もうすでに美味しそう!ふっくらしてます!! ここで表面に蒲焼のタレを塗って(付属のたれを使うか、別売の蒲焼のタレをを買っておく) そのまま上を開けた状態でトースターで3分ほど焼きます。(ちょっと香ばしさをプラスしたいため) これでふっくら鰻になるよ〜^^ ご飯にはタレを少し染み込ませて、横に甘い錦糸卵を添えて 鰻の蒲焼を乗っけたら出来上がり!! 土用丑の日といえば!の、うな丼〜!!!!! 経ったの2切れ?って感じでしょうが、肉厚だし結構大きいのよっっ!(笑) 見た目の寂しさを紛らすための錦糸卵ですが(笑)甘い卵はご飯とうなぎとの相性も抜群です。 通常、せいろ蒸しに乗っけたりしますよね^^ うなぎと一緒に卵も食べるのが好きです。 乾燥湯葉、豆腐、えのき、ネギの入ったお吸い物と一緒に美味しくいただきました♡
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得意ってなんだろう|トイロ|note
7月になりました。・・・もう9日も前に。笑 (相変わらず月初めにバタつく生活ですいません><) 今朝は怖いくらいの大雨で目が覚めました。自然には太刀打ちできないなって思うほどの大雨被害が各地で出ています。みなさんのお住まいの地域は大丈夫でしょうか?どうかご安全にお過ごしくださいね。 今日は最近思ったことについて書きたいと思います。 【得意ってなんだろう】そんなお題です。 得意って? よく「料理が得意でいいですね」とか「写真が得意でいいですね」って言われます。きっと多くの方がそんなふうに私を捉えてるんだろうなって思います。別に嫌じゃないし、むしろそういうふうに思ってもらえるって
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