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今日の朝は冷え込んだね〜><
朝が苦手なのでエアコンをタイマーセットしておきましたが、逆に部屋と廊下の気温差に泣きました。笑

昼間は過ごしやすかったんだけど、また夕方からどんどん気温が下がってきて
こりゃ体を温めるものを食べなくては!!ってなって、今夜のメニューが決まりました^^



フライパンにタマネギとサラダ油を入れて炒めます。
しんなりと透き通るまで炒めたら

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牛肉を加えてさらに炒めます。

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肉の色が変わってきたところで調味料を加えて

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汁気がなくなるくらいまで煮詰めていきます。

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ほい!これで牛肉の準備は完了!!

体を温めるにはこれは必要ですね。
生姜のすりおろし!!

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ここまで出来たらあとは簡単!

鍋にうどんつゆを準備して(白だしで簡単に作りますよ〜)
水溶き片栗粉でトロミをつけます。

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トロミをつけたらそのまま煮立たせます。
しっかりボコボコと煮たっているところに溶き卵を流し入れると
フワッフワのトロットロになりますよ〜^^

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沸騰してるところに流し入れないとこうはならないので、気をつけてくださいね^^

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これで出汁も準備OK〜!!

あとはうどんを茹でます。
出汁の方にうどん入れて一緒に煮てもいいんですけど、卵ふわふわでいい感じのところにうどん入れたくなかったので私は別のお鍋で。

茹でうどんを使えば、短時間さっと茹でるだけいいよ◎

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器にうどんをよそってから、上からたっぷり出汁をかけます。

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ここに甘辛お肉と、ネギ、生姜のすりおろしをトッピングすれば出来上がり〜!!!


肉玉あんかけうどん♡

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いいね、いいねぇーーー♡
トロミのあるうどん出汁、生姜のおかげで体がどんどん温まるよ〜^^

鼻水出っ放しだよ。笑

あまり味を濃くしていないので、お出汁飲み干しちゃっても大丈夫◎

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あ〜やっぱり寒い夜にあんかけうどん、最高だね〜!

生姜はたっぷりがおすすめ。
しっかり中から温めることが出来るから女性は特に生姜入れたいですね。


お昼、通院帰りに食材を仕入れに行って、
いつもの熊本から来てるおばちゃんのところに寄ってお買いもの。

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熊本のこのトマトは甘くてとっても美味しいから家族みんなの大好物♡
皮が多少厚いけど、それでも次々に口に運んじゃうよ^^

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お隣のきゅうりは別の産直所のものだけど、5本で100円。
ありがたい!!安くて新鮮な野菜を食べさせていただける喜び。
農家さんに感謝してどんどん野菜買いましょう!!!

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おばちゃんのところでは、毎年冬の間はほぼここでしか買わないイチゴも出ておりましたよ〜^^

まだまだ高いイチゴだけど、ここのは1パック500円!
サイズや時期で安いときは300円とかで買えるからね、他で買えなくなるのよね〜。笑(しかも超甘くて美味しいの)

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お菓子とか買っちゃうくらいなら果物買おう!!って思うタイプの人間なので
贅沢に2パック購入しました。

食べるの楽しみだな^^


あ、お漬物もおばちゃんとこの購入。
カブの甘酢漬け。柚子や昆布が入ってて甘めでほっとする味!

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これでご飯食べると最高〜!!!
お正月を感じさせる味だなと(千枚漬っぽいの)、早くも年末感を味ってしまいました。笑

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朝の残りごはんでおにぎりしたり、作り置きのサラダも添えての
肉玉あんかけうどん定食の晩ごはんでしたっ!!

寒い日はうどんに限るね〜♡
ごちそうさまでした!

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肉玉あんかけうどんのレシピはこちら↓(肉は倍量仕込んだので半量は冷凍ストックに回しました!)

こっちも私が大好きなうどんです↓

生姜やニンニクのすりおろしはこの便利グッズでぜひ!すべらずおろしやすいよ〜!



トイロノートの今日のレシピは、お餅のグラタン。

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電子レンジとトースターで出来る簡単な一品!

バターと麺つゆ、そしてチーズとネギがあれば出来ちゃうよ〜。
あ。主役のお餅もお忘れなく^^

ちょっと小腹が空いた時とか、買い物し忘れた日の朝食とか、学生さんの夜食など。

きっとペロリと食べちゃいますよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

レシピはこちら↓



さあ、12月に突入しました!!

この日を待ってたかのように、いろんなプロジェクトが動き出して
うわ〜この前買ったゲッターズ飯田さんの本に書いてあった通りやん、11月よりも忙しくなってきてるやん!!と
一人で軽くパニくりながら不安な気持ちになってました。笑

なんかね、私今月もすごく忙しくなるっぽいよ。(不安しかないw)

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あ、でも無理せずしっかり自分も楽しむ!そして良いものを作ると心に決めているので
マイペースに頑張りたいと思います。
この辺の進捗状況はまたnoteのマガジンの方に追加していきたいと思います。


本当は今日YouTube動画をUPしたい気持ちでしたが、通院があったり、いろんなメールでオタオタしたので早々に諦めました。

明日か明後日には必ずUPしてみせます!!
と宣言したところで今日はおしまい。笑

2020年最後の1ヶ月も一緒にボチボチ頑張っていきましょうね^^


みなさんにとって明日が笑顔溢れる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!

 
昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

トイロノートのYouTubeチャンネル開設!
トイロノート
トイロノートのyoutubeチャンネルです。 2020年9月〜動画に挑戦することに! 色々な動画をUPしていってみようと思います。 超初心者の状態からの伸び代しかないスタート。 学びながら成長したいので、ヘタクソでも色々アップしてみるつもりです^^ 温かい目で見守っていただけると嬉しいです。笑 自分へのチャレンジ企画! 応援・チャンネル登録よろしくお願いします。 --------------------------------------------------------------------------------- 【トイロ】 北九州在住。 ブロガー・家庭料理家 2005年からブログを書き始める 料理レシピを中心に、楽しく暮らすためのアイデアなどを日々綴る LINEのお友達20万7000人突破!(2020年9月現在) 2016年のLINE BLOG OF THE YEAR受賞 クックパッドのマイキッチンの総アクセス数は2億4千万回を超える レシピブログアワード2015『ママの料理部門』グランプリ受賞 2017年、自身のレシピサイト【トイロノート】開設 楽天ROOMのオフィシャルユーザー(フォロワー34万人) 2019年、小倉城公認アンバサダー就任
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●オススメの記事
ドラムスティックでローストチキン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
2週間後はクリスマス!! メインディッシュは何にしようかな〜とぼんやり考え始めた方も多いかもしれません^^ 毎年私も色々悩むんですが、クリスマスに何品か作りたいなと思っても メインのチキンが大きすぎて、それだけでお腹いっぱいになっちゃうからあまり作れなかったりするんですよね。 そこで、手羽元で作ったりもするのですが、それだとちょっと小さいというか食べ応えという意味で少し寂しい。 レッグの部分もある骨つきもも肉はこれまたちょっと大きすぎですもんね。 だけど骨がついてる方が美味しいし見た目も華やかになるので、骨つきももの下半分【ドラムスティック】で作ることに! これを購入しました^^サイズがちょうどいい!ケン●ッキーにも入ってる部分やね。 このレシピのローストチキンで作ります↓ 【漬けて焼くだけ!手羽元ローストチキン!】 調味料を全てポリ袋に入れます。酒も入れるのですが、アルコール分が気になる場合は、あらかじめ耐熱容器に入れてラップをせずに電子レンジで1分ほど加熱してアルコール分を飛ばした「煮切り酒」を使用してください^^ そこに鶏肉を入れて 軽く揉み込んでから、中の空気をできるだけ抜いて袋を閉じます。 骨の部分で袋が破れてしまう可能性があるので、ポリ袋を二重にすると安心です。 この状態でしっかり味をつけるため、冷蔵庫で一晩置きました。 (ここでフリーザーバッグに入れて冷凍することも可能ですよ^^) 一日しっかり浸けておいた鶏肉は、焼く30〜40分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。 オーブンで使用できるバットにクッキングシートを大きめにカットして敷き込んでから鶏肉を並べます。 200度に予熱したオーブンで25分ほど焼いて行きまーす! (手羽元は20分、レッグまである大きな骨つきもも肉であれば30〜35分) 途中、10分が経過したところで一度取り出して表面にオリーブオイルを塗ります。 これで皮がパリッと香ばしく、照りよく焼けるんです^^ 焼きあがったら、持ち手の部分にワックスペーパーを巻きつけて、サラダを盛り付けた器に乗せれば完成! 超簡単!ドラムスティックローストチキン〜♡ とっても香ばしく焼けた鶏肉。 何と言ってもこのサイズ感がいい!!! 大きすぎず、でも小さすぎず^^ ドラムはとってもジューシーだから、ぺろっと食べられます♡
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電子レンジで作る超簡単ローストビーフ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
誕生日や記念日、クリスマスなどのイベントにオススメなのがローストビーフ。 ただし、ちょっと難しそうだしハードル高いな〜と思う方もいるでしょう。 そんな方に朗報! 今回私が作ったこのローストビーフは、電子レンジで簡単にできるレシピです! 500gの牛ももブロック肉を使いました。 肉は調理する2〜3時間前に、必ず冷蔵庫から出して常温に戻しておく。厚みのある肉ほど常温に戻す必要があります! 耐熱容器に、調味料とともに入れて、クッキングシートを落し蓋がわりに乗せてから容器にふんわりラップして加熱するのみです。 今回の500gのお肉は500Wで3分30秒ずつ加熱しました〜! 300g〜400gほどの塊肉で基本は片面3分(両面6分)です。が、肉の大きさ、厚みによって加熱時間は多少変動します。 加熱後は、ポリ袋に入れてできるだけ空気を抜いて、こんな感じで吊るして全体に調味料が浸るようにしています。 このまましっかり冷めるまで放置しておけば出来上がりです〜! 表面にしっかり塩とブラックペッパー、ニンニクもしているし、 さらに調味料に漬けているのでこのままで十分美味しく仕上がります! 焼いていないので、正式にはローストビーフではないんだけど(笑)ピンクのいい色で柔らかく仕上がってますよ^^ 電子レンジで焼かずに作るローストビーフの出来上がり〜! 加熱時間7分ほどで出来たとは思えない仕上がりでしょ♡ 柔らかく、とっても美味しいです。 娘たちも喜んで食べる一品。 パーティーの前日に調理して一晩冷蔵庫で漬け込んでおくと、当日はカットするだけなので超楽チンです。 パンに挟んでサンドイッチにするのもおすすめ! 簡単で美味しいので良かったら作ってみてくださいね。 レンジde焼かない味付きローストビーフ(つくりやすい分量) 牛肉ブロック(モモ・ヒレ) 200~300g にんにくすりおろし 1/2かけ分 ブラックペッパー お好みで適量 塩 小さじ1/2 ローリエ 1枚~2枚 ●酒 大さじ4 ●みりん 大さじ1 ●しょうゆ 大さじ2 (下準備) 肉は調理する2〜3時間前に、必ず冷蔵庫から出して常温に戻しておく。 ①牛肉の表面にニンニクすりおろし、塩、ブラックペッパーをすりこむ。ローリエの葉も貼りつける。 ➁耐熱容器に●を入れ、①の牛肉を漬ける。
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余ったスポンジケーキでオムレット | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
先日の娘のバースデーケーキを焼くのに、スポンジケーキをやたらと焼いてしまったため(笑)たくさん残ってしまっていました。 いつもなら、一枚ずつラップして冷凍するのですが、今我が家の冷凍庫は色々なストックでパンパン!余裕まったくなし! ・・・ということで、おやつにオムレットケーキを作りました^^ まな板の上にラップを敷いて、その上にスポンジケーキを置きます。 中心にあわ立てた生クリームを絞ります。(生クリーム200mlに対して砂糖15g、ブランデー少々加えてしっかり目にあわ立てます) クリスマスの時に生クリームを買ったらついてきた使い捨ての絞り袋とプラスティックの口金をストックしてたので、それを使いました。便利♪ その上に、カットしたバナナ(1/2本)を並べます。 カットせずに一本丸ごと乗っけてもいいですよ〜(笑) バナナの上(真ん中あたりだけでOK)にも生クリームを絞ります。 これ、接着剤の代わりになるものなので重要^^ 両脇のスポンジケーキを持ち上げるようにして形を整えます。 この形をキープするようにしてラップをして冷蔵庫に15分くらい入れておくと馴染んでくれます^^ あとは、お好みで上にも生クリームを絞ったり果物を飾ったりすれば出来上がり〜! スポンジケーキで大きなオムレット♡ 柔らかくてふわふわのスポンジケーキ、とっても軽いので大きめでもペロリと食べられる〜(笑) 自分で作ると、生クリームの甘さを控えめにできたり好きな果物をたっぷりあしらうことも出来るのでいいですよね^^ みんな大満足のおやつでした。 こんな風にオーブンペーパーで包むと手に持ってガブ!っとかぶりついても手も汚れにくいです♪ ちょっと差し入れにする、なんて時にもいいですね。 スポンジケーキでオムレット、ぜひ作ってみてくださいね^^ スポンジケーキのレシピはこちら↓ しっとり!きめ細かなスポンジケーキ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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忙しい朝に活躍するオープンオムレツ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
朝ってなんであんなに毎日ドタバタするんでしょうね〜! 少しでも余裕を持って過ごせるように、いろいろな作り置きや下準備をしているわけですが 一番の問題は、朝の弱さでしょうか^^;まあこればっかりはどうにもならん!(笑) 一年を通してよく作りおきしているのが、きのこの出汁浸し。 たっぷりのキノコが摂れるし、いろいろな料理に使えるのであると便利なんですよ〜^^ えのき・しいたけ・エリンギ・しめじがたーっぷり!! 白だしを使った調味料でさっとひと煮するだけで出来るので簡単ですよ〜! このレシピ↓ ヘルシーな常備菜★蒸しきのこの出汁びたし あとは、ほうれん草の下ゆでをしたものとか、この日はジャム用のいちごソースとか。 ・ほうれん草の茹で方と保存方法 ・電子レンジで作るイチゴジャム(イチゴソース) だいたい晩ごはん食べ終わって食器を洗ったり家事をする時間に同時進行でやってしまいます。 朝食用の汁物作りもこのタイミングが多いかな。(味噌汁は味噌を溶く前の段階まで) で、翌朝これらのつくりおきが大活躍!! スキレットにバターを適量入れて中火にかけて下ゆでしておいたほうれん草を炒めます。 ほうれん草には軽く塩こしょうを。 きのこの出汁びたしは、汁気を切ってからお好み量加えます。 もう下味がついているので特にここでは味付けは無し! ここに溶き卵を加えます。 この日は卵が2個しかなかったのですが、通常は3個くらいで作ることが多いです。 溶き卵には軽く塩こしょうをしておきます。 一気に流し入れたら菜箸で外側から内側に箸を動かすようにして具材もまんべんなく散らします。 あとはトースターで5〜8分焼くだけ! あっという間にできちゃう♪ ほうれん草ときのこのオープンオムレツの完成〜!! そうそう、今私が一番よく使ってるスキレットがこれ↓ 偶然ロフトで見つけて購入したのですが、小さめのサイズがとても使いやすくて 朝食やお弁当作りにかなり重宝してるんです。 ガスでの直火はもちろん、IHも使えるし、トースターやオーブンに入れることもできるんですよ♪ 何よりも嬉しいのがお手入れのしやすさ!! 全くこびりつくことがなく、スルンと外れるのが嬉しい! 軽くて引っ掛け収納できるのも助かってます。 サビたりすることもないから嬉しいですね。
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