昨日の夕食は、次女のリクエストでピーマンの肉詰めでした。

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ピーマン自体はそんなに好きじゃないくせに、この料理になると話は別。
4個くらいペロリと食べちゃうんですよ。
ピーマン2個分よ!笑

昨日はたまたまカラーピーマンも安く買えたので、ラスタカラーで作りました。
赤・黄・緑って元気が出る色だよね〜^^

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内側に片栗粉をまぶして肉だねを詰めると外れにくい◎
ぎゅーっとたっぷり詰めたよ。

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フライパンを温めると同時に、オーブンも200度に予熱開始!

まずはフライパンで、肉だねの方を下にして焼き付けます。
強火でいいので、しっかり短時間で焼くと中がジューシーになるよ〜◎

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こんな感じ。

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ここからフライパンの取っ手を外して、200度に予熱したオーブンにIN!!

10分ほど焼きます。
この間、ほったらかしにできるのがいいですよね〜^^
しかも生焼けの心配をしなくていいの。これが一番嬉しい◎

焼きあがった肉詰め。
うひゃ〜おいしそー!!!
ピーマンのカップに肉汁がたっぷりあるのが見て分かるほどです♡

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がぶっとかぶりついたら、歯で簡単にピーマンも噛みちぎれる柔らかさ、
中から肉汁があふれ出て、とにかくジューシーで美味しい!!!

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この肉詰め、時々無性に食べたくなるんだ〜と次女。
それは嬉しいな。

ピーマン嫌いって言ってた時に、これなら絶対食べられるはずって思って作った時のこと
母さん思い出してグッと来ちゃったよ。

昨日もおかわりしてくれて、今朝も2個ペロッと食べて学校に行った。
彼女にとって、この味は大好きな【母の味】のようで嬉しい^^


トロトロのナスと玉ねぎとお揚げの味噌汁は、煮干しだしでしっかり濃厚な旨味。

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あぁ〜やっぱりこれ美味しいな〜、
その言葉でまた明日も頑張れるなあと感じた晩ごはんでした^^
ごちそうさまでした!!


ピーマンの肉詰めはトイロノートの今日のレシピにしています。

ピーマンが苦手なお子さんも、これならうちの娘みたいに食べられるかも!!
カラーピーマンの方がより青臭さがなく甘みが強いので、オススメですよ。

ぜひ作ってみてくださいね。

レシピはこちら↓




今日は、2本分の動画撮影をしました。
朝撮影して、夜UPする、これが出来るくらいのスピード感はだいぶ身について来たのですが
実際にこれやるとめちゃくちゃキツくて体に堪えるのです(笑)

ってことで、今日は撮影に集中する日、翌日に編集と公開までする日、みたいにやった方がいいのかなといまのところ考えています。

ま、この辺は色々試行錯誤しながらその時のベストな方法でやっていきたいと思います^^

チャンネル登録してくれてる人も増えて来たので
今後、ゲリラ的に生配信とかしてみたいなぁとも考え中。
ワクワクするな〜。笑
楽しみます!!



二学期制になった北九州市。
今日は前期の終業式でした。
週明け、月曜日が後期の始業式です。

それぞれ慣れない環境の中で努力した結果が出てました。
よく頑張った!

後期も成長していけたらいいね。
戦う相手は自分。やるもやらないも自分が決めればいい^^

親は見守ることしか出来ないけど、精一杯サポートして
誰よりも応援してあげたいと思います。

前期、本当にお疲れさまでした!!!

私も負けてられんぞ〜。がんばろ!


それでは、みなさんにとって、明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!!


引き続きコロナへの感染リスクを減らすために、丁寧な手洗いとうがい、咳エチケット徹底しましょうね^^
 
昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

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12月の料理教室のお知らせ(11/23まで応募受付中)
2020年12月西部ガス料理教室のお知らせ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
久しぶりの料理教室です。 (3月の講座はコロナウイルス感染拡大防止のため中止になりました) 今回の料理教室では、おうちでクリスマスパーティーを楽しんでいただくのにぴったりのメニューを一緒に作りたいと思います。 おそらく今年のクリスマスは例年通りとはいかず、家で楽しむ方が多くなる気がします。 それでもイベントや記念日はやっぱり楽しく過ごしたいですもんね。 ご家族で過ごすクリスマスに役立てていただけるといいなと、このテーマにしました。 簡単で美味しい、そして華やかな料理を楽しく作って学びましょう♪ みんなで作業分担して一緒につくるので、お料理初心者さんでも大丈夫です^^ コロナウイルスの状況によっては中止になることも考えられますが、出来る限り開催の方向で考えていますので、よろしくお願いいたします。 ご応募は西部ガスヒナタ北九州まで。 おうちでクリスマスパーティー ・チューリップチキンのカリカリから揚げ ・コロコロとろーり!ライスコロッケ ・野菜たっぷりクリスマスープ ・いちごソースのパンナコッタ ———————————————————- ■2020年12月4日(金)10:30~14:00 ■3,500円/名 (税・材料費込み)託児(要事前予約 1,000円/名 託児対象1歳~10歳) ■定員 10名(抽選) ■応募締め切り 2020年11月23日(月・祝) ※当選者のみ締め切り後3日以内にご連絡差し上げます。 ———————————————————- 申し込み先:ヒナタ北九州 tel:093-571-5681 受付時間 10:00~17:30 コチラからも応募できます。 西部ガスのひなたぼっこのチラシのPDFはコチラです。
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体育大会のお弁当(2019年秋) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は中学校の体育大会〜! めちゃくちゃいい天気で、まさに運動会日和でしたね〜。 今日はあちこちで運動会が開催されていたようです。 みなさま、本当にお疲れさまです^^ 今年のお弁当はね、面白いくらい去年とほとんど一緒です(笑) なぜなら、お弁当の内容をリクエストしてもらうときに、去年のお弁当の画像見せたら ほぼこの内容をリクエストされたからです!どっひゃー。 でもまあ、こういう行事では子供の希望を第一にと考えているので喜んで作りましたよ〜♪ じゃん。 今回は6人分のお弁当でーす! エビフライ、ウインナー、チーズ入りポテトもち。 エビフライも、チーズ入りポテトもちも、なんとお取り寄せのもので、凍ったまま揚げるだけで楽チンなやつでーす♡ これです↓ ミニハンバーグ、甘い卵焼き、アスパラの豚巻き。 ハンバーグは数日前にレシピの倍量作って冷凍ストックしておいたもの、甘い卵焼きは昨日の夜2本作りおきしておきました。アスパラは細いのしかなかったので先に2分塩茹でしたものを3本束にして豚肉で巻きました。 夜のうちにここまでやっておいたので、朝は塩胡椒して焼くだけです。 レンコンと人参のきんぴら、栗きんとん、ちくわきゅうり、ミニトマトのハニーマリネ。 きんぴらも数日前作りおきして冷凍ストックしといたもの。朝はレンジ解凍して詰めるだけ。 栗きんとんも同じく^^ ハニーマリネは子供達が必ずリクエストしてくれる大人気メニュー。小さめのトマトしかなかったけど 夜のうちにたっぷり仕込んでおいたので朝は汁気を切ってアルミカップを敷いたところに詰めるだけです。 おにぎりは塩おむすび・サケおにぎり。 鮭フレークは電子レンジで作って冷凍しておいたものです。これがあるとすごく便利^^買うより美味しくて安心ですよ。 あとはのり塩と、ワカメおにぎりの4種類^^ 娘がワカメおにぎりがとにかく大好きなので、外せません(笑) そんなこんなで出来上がったお弁当。 事前準備をしっかりしておいたので、朝はあまりバタつく事なく短時間で作る事ができました^^ 中学校の体育大会は小学校のと比べると雰囲気が全然違って、みんなとにかくデカイし(笑) 何をやっても迫力があるし、やるときゃやる!みたいなかっこよさで感動するし、 暑くて応援する方も大変だったけど、すごく楽しかったです^^
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アップルマロンケーキ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
冷凍ストックしてある栗の甘露煮と紅玉の甘煮を使ってバターケーキを焼きました。 バターケーキをしっとりふんわり焼くの、得意なんです^^ アップルマロンケーキ(ミニパウンド型8個分) 無塩バター 100g 細目グラニュー糖 90g 卵 2個 ●薄力粉 100g ●ベーキングパウダー 小さじ1/2 ●シナモンパウダー 小さじ1/2 紅玉りんごの甘煮 100g 栗の甘露煮 4〜5個 (下準備) バター・卵は常温に戻しておく。 ●は合わせて3回ふるっておく。 常温に戻したバターをクリーム状になるまでしっかり練ってから砂糖を数回に分けて加えます。この時、ふんわり白っぽくなるまで空気を含めながら混ぜるのがポイント!! 次に溶き卵を加えます。溶き卵も2〜3回に分けて加えて行きます。 分離しないように素早く、かつ丁寧に混ぜ合わせます。ここが一番の重要ポイントですね。 寒くなってくると、常温に戻した卵もかなり冷たい場合があるので人肌に湯煎してから加えると分離しにくくなります。(ただし温めすぎもNGです) もし分離し始めてしまったら、粉類を少し加えて混ぜると止まるので焦らずに^^ このくらい、滑らかになればOKです! 粉類はしっかりふるっておきます。今回はシナモンパウダーも少し加えてみました。りんごや栗はシナモンとの相性がいいですもんね〜^^ 粉類を加えたら、ゴムベラに持ち替えてさっくりと切るように混ぜていきます。ぐるぐると混ぜてはいけません!(粘りが出てふんわりと焼けなくなってしまいます) 完全に混ざり切る前に紅玉りんごの甘煮を加えます。 ラム酒も香りづけ程度に加えています。 【レシピ】ピンクに色付いた♡紅玉リンゴの甘煮 丁寧に混ぜれば生地の完成。 あとは型に流し入れます。半分差し入れにしたかったので、紙のミニパウンド型を使いました。 ちょっと細かいですが、一個ずつ計量して同じ量の記事を流し入れるようにしています。これで焼き上がりがムラなくキレイに。 仕上げに栗の甘露煮を小さく切ったものを上に乗せます。 【レシピ】とっても簡単!栗の甘露煮 170度に予熱したオーブンで18〜20分焼きます。 焼き時間も重要で、長く焼きすぎるとパサついてしまうのでちょっと短いくらいに設定して確認しながら焼いています。
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2018年秋の運動会弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は長女の運動会でした〜!小学校は春ですが、中学校は秋の運動会! 少しずつ作りおきや冷凍ストックしていたおかげで、ずいぶん楽にお弁当作りができました^^ とはいっても、毎度朝はドタバタですけどね(笑) 今回は8人分のお弁当です。 エビカツとチキンのスパイスソテー、レンコンと人参のきんぴら。 揚げ物類は衣付けして冷凍ストックしてあったので、朝は凍ったまま数個ずつ揚げていくだけと楽チンでした! レシピはこちら↓ ●サク!プリ!フワ!はんぺんでカサ増し!自慢のエビカツ ●常備菜★レンコンと人参のきんぴら アジフライ、だし巻き、ミニトマトのハニーマリネ、枝豆、ちくわきゅうり。 ハニーマリネとだし巻きも、前日準備してたので朝は詰めるだけです。 レシピはこちら↓ ●揚げ物の冷凍ストックの仕方(アジフライ) ●白だしで作る、だし巻き卵 ●まるでフルーツ!プチトマトのハニーマリネ コロッケ、栗きんとん、ウインナー。 自家製の栗の甘露煮で、娘の大好物の栗きんとんを作りました。おせち作ってる気分になりましたが(笑)秋らしいおかずも詰めることができました! レシピはこちら↓ ●一度で二度美味しいジャガイモ料理(コロッケ)と、今日のレシピ ●とっても簡単!栗の甘露煮 ●おせちに★我が家の栗きんとん おにぎりは小さめのお重に3段詰めました。 わかめおにぎり、塩おにぎり。 この塩↓で握ったおにぎりが、すんご〜く美味しかった!! のり塩おにぎり・高菜おにぎり。 昨日紹介した高菜の油炒めをご飯に混ぜ込んで作りました^^ レシピはこちら↓ ●ご飯のお供に★高菜の油炒め ゆかりおにぎり、鮭おにぎり。 鮭フレークは冷凍ストックしておいたので、朝レンジで加熱解凍して炊きたてご飯に混ぜて作りました。 レシピはこちら↓ ●お弁当にも!電子レンジで自家製鮭フレーク 朝は主に、炊きたてご飯でおにぎりを作る・揚げ物と焼き物の用意・お弁当煮詰める、という3工程で済んだので、やっぱり作りおきや下準備は大切だな〜と実感! そんなこんなで出来上がった8人分のお弁当! 完成したのを見ると、達成感で心が満たされます^^ 自分、よくやったー!って万歳したくなります(笑) みんな、お腹いっぱいになるまで食べてくれて嬉しかったな。
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サラダチキンを使った簡単おつまみ | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日のおつまみは、サラダチキンを使った簡単な一品。 サラダチキンは一口サイズの角切りにします。 それを器に入れてスタンバイ。 ここで登場するのが、こちら!! 桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油登場〜!! これをかけて、ネギをお好みでちらせば出来上がり^^ この食べるラー油、本当に辛すぎなくて美味しいんですよね。 フライドガーリックのカリカリって食感が最高です♡止まらない〜。笑 すぐできて満足度の高いおつまみになるので、よかったらお試しくださいね〜^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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