最近ハマっているポケットマルシェ。
毎日覗いてみては、美味しそう〜食べたい〜気になる〜と言っています。笑

これまでは野菜のお取り寄せばかりでしたが、今回は初の卵です!!

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長崎県西海市の松本養鶏場の【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Lサイズを40個買いました!
(あ、これ仕事でもなんでもなく個人的に気になるものを取り寄せて勝手に紹介しています。笑)

送料別で税込1400円。(1個あたり35円になりますね)

いや〜届いた卵の美しいこと!!
綺麗に並んでて嫌な匂いとかも一切なし!!傷もなし!!

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私ね、卵が本当に好きなんです!!

昔はよく一日に1個しかダメとか言われてたけど、今はそれは間違いだって言われてますよね。
前に健康診断に行った時、先生にも聞いたんだけど、コレステロール値も全然高くないから2〜3個食べても大丈夫ですよ〜って言われたんです。

とはいえ、そんなに1日に何個も食べる機会はあまりないんですけど(笑)

今回は40個あるわけだし、色々な食べ方で満喫してやるぞ〜♡
と思いながら2日間で結構食べました。やばー。笑


まずは卵を割ってみましょう〜^^
白身の弾力がすごくてこんもりしてる。黄身の色も濃いし、本当に臭みが全然ない!
キラキラと光って見えます♡(←興奮しすぎや)

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新鮮な卵を送ってくださったので、まずはやっぱりこの食べ方やろっ!
卵かけご飯〜!!!

白身のコシがすごいので、箸で混ぜるよりも卵焼きを作る時に使ってる卵混ぜ器でやったほうが早く綺麗に混ざりました^^

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これね。すごく便利でいいですよ〜!卵黄と卵白が綺麗に混ざります。


ここにお好み量のお醤油を加えて混ぜて

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オンザ!ラーーーーーイス!!!(マーティン毎朝見てるよ)

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ご飯より卵が多めでズルズルってなる感じが好きです♡
もう美味しすぎて、我を忘れて食べてしもた〜!

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生臭さみたいなものが見事にないし、優しい甘さのある卵だからペロリといけます。

聞くところによると、通常の卵に比べてコレステロールが2割ほど低いんだそうです。
餌で与えるお茶に秘密があるようで、カテキンの力によってコレステロールを下げ、さらにビタミンEが豊富になるんだって。

卵ってただでさえ栄養価の高い食材なのに、それ以上にパワーアップしてるなんて最高ですね。


素材の味が楽しめるものといえば、やはりこれも外せない!
プリン♡

一番簡単に作れる方法、電子レンジプリンを作りました^^

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ああ〜これまた絶品でしたわ〜!!!
甘さ控えめで作った固めのプリンに、濃厚なカラメルソースをあとがけで^^

プリンは卵と牛乳の味がダイレクトに伝わるので、いい素材だとやっぱり違いますね。

電子レンジプリンのレシピはこちら↓



娘たちにもこの感動を!と、昨日の夕食はメインが卵かけご飯になるような献立に。笑
あくまでお刺身は脇役ですよ^^サラダ(茹で鷄も添えて)や具沢山の味噌汁を先に食べて、興奮気味に卵を割って楽しんでました(笑)

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さらに今夜は久しぶりに子供の希望に沿ったハンバーグ!!
目玉焼きも乗っけることにしました。

卵黄を崩すタイミングはまだだとかなんとか言いながら、今日も楽しんで食べてくれてたな。笑
ソースと卵黄が混ざってまろやかになったところが最高でした♡

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昼間に、冷蔵庫の半端に余った野菜たちで具沢山のミネストローネを作っておいたので
食べるスープが副菜がわりにもなって良かったです。

ミネストローネ、一日経ったのがまた美味しいんよね。
明日の朝食にも食べよう〜。


ハンバーグはこの煮込みハンバーグのレシピのタネを使ってます。

フライパンで表面に焼き色をつけたら裏返して200度のオーブンで10分!これでふっくら中までしっかり焼けたジューシーハンバーグの出来上がりです。簡単よ〜!

倍量仕込んだので、残りはお弁当用とか忙しい日のお助けアイテム用にしようと冷凍しました。
これが冷凍庫にあるとすごい安心感あるわ〜♡



そんなこんなで【わっしょい卵祭り】絶賛開催中の我が家です。笑
これから、別の卵を使ったお菓子を焼いてみようかなと思ってます。

美味しい食材に出会えるって幸せだな。
その農家さんの想いが伝わると嬉しいな。

また次のお取り寄せ、どれにするか決めないと^^

ポケットマルシェ、農家さんと直接繋がれるのが楽しいです。オススメですよ〜♪
(私はアプリをダウンロードして使ってます)



トイロノートの今日のレシピは、食べるスープ★ブロッコリーと人参のカレー豆乳スープです!

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栄養価の高いブロッコリーと人参がた〜っぷり!!

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あ、ちなみに今日のハンバーグでも玉ねぎのみじん切りはこの便利グッズでやっちゃいました。
このレシピでも使うと楽でいいですよ〜◎


子供でも食べやすいよう、カレーパウダーを加えます。

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甘みのある調製豆乳で伸ばせば出来上がり!
もちろん苦手な人は牛乳でどうぞ^^

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小さめの具がたくさんなので、これは嫌いだから食べない、なんてことが出来ないのがいい!笑

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カレーパウダーのおかげで野菜の香りも抑えられて、子供さんでもきっと食べやすいと思います。

洋の献立の日や朝食にぜひどうぞ。

レシピはこちら↓



今日も雨が降ったり止んだりの1日でした。
午後、少しだけお日様が出た時は嬉しかったな〜。でも一瞬でしたね。涙

あまりに天気の悪い日が続いているので、ちょっと気が滅入ってます。
新型コロナウイルスも心配ですしね。。。
私は喘息持ちなので、余計に恐ろしいです。

出来る予防といえば、やはり出かける際はマスクをするとか、こまめに手洗い・うがい・消毒をするとか、そのくらいでしょうか。
間違った情報もたくさん出回ってるそうなので気をつけないとですね><

早く落ち着くことを願ってます。

インフルエンザや風邪もまだまだ流行しているので、みなさんお気をつけくださいね。


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう^^


昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

●キニナルものとか、買ったものとか



●オススメの記事
おせちリメイク★黒豆蒸しパン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
おせちで残った黒豆を使って蒸しパンを作りました。 ホットケーキミックスを使って簡単に^^ 黒豆蒸しパン(6個分) ホットケーキミックス 150g 卵 1個 調製豆乳 100ml みりん 大さじ2 黒豆 適量(6粒×6個分) 【つくりかた】 ボウルに、卵と調整豆乳とみりんを入れてよく混ぜる。(調整豆乳がなければ、牛乳でも構いません) ホットケーキミックスを加えて、練らないように、すくっては落とすを繰り返して混ぜる。(あまりぐるぐると練ると生地が硬くなってしまうので注意!) これで蒸しパンの生地の完成! 耐熱カップにマフィンカップを敷き込んで、生地を8分目まで流し入れる。 黒豆を6粒ずつ生地に加える。 カップを蒸し器に並べる。 蒸し器の蓋には布巾をかぶせておいてくださいね^^水滴が落ちるのを防ぎます。 蒸し器(強めの中火)で13〜15分蒸す。 竹串を刺して、どろっとした生の生地がつかなければOK! 黒豆蒸しパンの出来上がり〜^^ ふっくらもっちり、甘すぎず素朴な味の蒸しパンです。 黒豆が柔らかくって、そこだけが甘くって、美味しいの^^ おやつに、朝食に、ぜひ蒸したてアツアツを楽しんでくださいね〜♪ 黒豆のレシピはこちら↓お弁当にも使えるし冷凍保存可能なので、お正月だけでなく1年中作ります。 おせちやお弁当に★ぷっくりツヤツヤ黒豆煮 この蒸し器↓が大きいので、なんでも蒸せてとても使い勝手がいいです! 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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誕生日おめでとう(イチゴのデコレーションケーキ) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。
今日は夫の誕生日。 例のごとく、昨夜寝る前にスポンジケーキを焼きました。 我が家のオーブン、一箇所だけ火力が強く、どうやってもそこだけちょい焦げる(笑) ・・・って言っても焦げてるってほどではないけど。 でも、今回もとっても上手にスポンジ焼けました〜! 綺麗に膨らんでくれたので、1cmの厚さで5枚のスポンジが取れました!! カットするのに、アクリルルーラーを使ってます。 このスポンジケーキのレシピ、たくさんの方が焼いてくれているようで本当に嬉しいです。 しっとり!きめ細かなスポンジケーキ 3枚のスポンジケーキを使ってケーキを組み立てます。(残りのスポンジはラップして密封袋に入れて冷凍!おやつなどに使います。) 今の時期はやっぱりイチゴですね〜^^ 間にもイチゴを挟んで。 とにかく華やかに、イチゴ盛りだくさん! ナパージュを塗ったので、ツヤツヤと美しい仕上がりです。 彩りに、ミントの葉を。これがあるとないとでは完成度が違ってくるので、飾りたいですね〜。 初めて使ったこの口金、うまく絞れるか心配でしたが、口金の広く空いている部分を下にしてUの字を書くようにして絞ったのですが・・・まあなんとかなったかな(笑) 出来上がったイチゴのデコレーションケーキ。いつもと違う表情になりました。 赤と白のコントラスト、美しいですね〜^^ サプライズで届けてお祝いしてきました! 照れくさそうにしてたけど、多分・・・喜んでくれたと思います!(笑) 家に帰ってみんなで食べました。 いちご大好きな娘たちは大喜びで大きめケーキもペロッと完食! 11月、1月、3月と、娘たちと夫の誕生日が終わり、今シーズンもなんとか家族全員のケーキをプレゼント出来ました。 作ってる間、渡す相手のことを考えてワクワクしている時間が大好きです^^ 自分の修行のためにも、これからもどんどんケーキ焼いてプレゼントするぞ〜♪ Happy Birthday! いつも家族のために、ありがとう^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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ホットケーキミックスで作るブルーベリークリチマフィン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
ホットケーキミックスでマフィンを作りました。 ホットケーキミックスを使うと、パサついたり味が好みではなかったり、そういうイメージを持ってらっしゃる方も割と多いかもしれません。 ですが、その辺のイメージを払拭する美味しいマフィンのレシピが出来たので紹介したいと思います^^ ブルーベリークリチマフィン(マフィンカップ6個分) ホットケーキミックス 150g 卵 1個 牛乳 大さじ2 オイコス(ギリシャヨーグルト) 110g(1パック) きび砂糖 50g 太白ごま油(サラダ油) 50g クリームチーズ 45g ブルーベリー 適量 オイコスのギリシャヨーグルトを使うと、しっとりふんわりと焼きあがるんです^^ 水切りヨーグルトでも大丈夫です。 太白ごま油を使いましたが、これはサラダ油でもOK! 風味よく仕上げたい場合は溶かしバターでもいいですよ^^置き換え可能です。 まずは、ボウルに卵ときび砂糖、オイコス、牛乳を入れて よく混ぜます。 そこにホットケーキミックスを加えて混ぜます。 この時、ぐるぐると練り混ぜるのではなく、すくっては落とすみたいなイメージで混ぜるとふんわりとした生地になります。 ちょっとしたコツですね^^ 最後に太白ごま油を加えてなじませるように混ぜると マフィン生地の出来上がりです! マフィンカップはこのようなタイプのもの↓ 100円ショップで買い置きしてます。あるとすごく便利です。 カップに生地をまず半分流し入れてブルーベリーを入れます。 残りの生地を流し入れます。(ブルーベリーを真ん中に挟むようなイメージです。) ここでクリームチーズの登場! おかし作りに便利なのがこの個包装タイプ! 1個を半分に割って、真ん中にクリームチーズを刺します。 これもポイント!上に乗せる感じではなくて、立てて刺すようにするのが重要です。 これで生地もちゃんと膨らんでくれるので^^ 上にもブルーベリーを3個くらいトッピングしました。これで見た目も可愛くなるよ^^ 180度に予熱したオーブンで22~25分ほど焼きます。 こんな感じで焼き上がり〜! ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。 このマフィンは温かいのも美味しいんです♡クリームチーズがとろ〜ってして。 ブルーベリークリチマフィンの出来上がり! ホットケーキミックスで作ると、手軽に出来ていいですよね。
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スパイスチキンソテーのお弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日は土曜日! ただし小学校も中学校も参観日だったり部活保護者会があったりで朝から大忙し!! 長女と夫にはお弁当^^ 久しぶりにおにぎり食べたいーってリクエストに応えて、ワカメおにぎりとのし塩おにぎり。 メインおかずはスパイスチキンソテーとウインナ-。黒瀬スパイスで味付けして焼いただけ。でも激ウマ(笑) 甘い卵焼きは寝る前に焼いて冷ましてラップして冷蔵庫でスタンバイ。朝カットするのみです。 お弁当や朝食に。甘い卵焼き サラダは、春キャベツとキュウリとニンジンのコールスロー風。 寝る前にポリ袋にカットして入れてすし酢でマリネしておきました。 朝野菜から出た水気を絞り、塩コショウと軽くマヨネーズを加えて混ぜたら出来上がり!! それにデザートのパイナップル入れました! 二人とも内容は同じですー♪ なんか、特に工夫のない感じだな(^_^; 暑くなってきたから抗菌シートに加えて保冷剤も乗せて持たせました! 今年度から教育委員会の方針により部活動の時間が制限されることになったので、お弁当作る機会がぐんと減ってしまいそうなんです。 わたしの修行の場が減る・・・。 嬉しいような、ちょっと残念なような(笑) でも!!! これからも作るときは全力で愛情込めるよー♪ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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●愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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