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次女の冬休みの宿題のひとつに、じゃがいも料理を作ってレポートをまとめるというものがありました。

どんなものを作るかは自分で決めていいということだったので、
お母さんには聞かず、一人で本とか使って調べて考えてごらん、という提案をしました。

あれも作ってみたい、これも作ってみたい、色々考えた挙句に
大好きなフライドポテトを作ることに決めた娘。

我が家にはクックパッドの掲載誌など(掲載されると一冊見本誌をいただけます)、大量のレシピ本があるので、部屋の本棚の前で色々調べてました^^


今回は、私は手を出さず見守ることにしました!


まずはじゃがいもは皮をよく洗ってラップして電子レンジで加熱。
調理時間を短くするのと、油で揚げずに作るためにレンジを活用します。
一個ずつラップして、5〜6分チン!

加熱後のじゃがいもは想像以上に熱い!!
少しだけ冷ましてから作業をすることに。
(それを平気で素手で持つ母の手の皮の厚さに驚いたそうな。笑)

それでもカットするとき【アチー!アチー!!!】と騒いでました^^

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くし形切りにしたじゃがいもは油で揚げずにフライパンでソテー。
油はオリーブオイルを使いました。(ナイスチョイス!)

大さじってどれだっけ?15って書いてるのってどういうこと?
時々質問されたことはしっかり教えます^^

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強めの火で表面にこんがり焼き色がつくまでフライパンでソテー。
この時、何度も油がはねて悪戦苦闘。食材の表面に水分があると油が想像以上にはねるということも学びました。

こういうのって、自分で経験しないとすぐ忘れるし覚えないです。
なので、何もかも安全のためにと大人が先回りしてやってあげるのではなく、ぐっとこらえて見守って本人に経験させるのが重要だと考えています。

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だんだんいい色になって香ばしい香りが立ち始めるとゴールが見えてくるため、テンションも上がってきます。

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ソテーし終わったら余分な油をペーパーでとってから

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ボウルに移して、バターと塩、ドライバジルを加えて全体にまぶす!
ボウルをあおって絡めていくのが難しかったようですが、やってたらだんだんコツをつかんでましたよー^^

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ありがちな味にせず、バターとバジルを使うなんてなかなかおしゃれな発想だな〜と感心。

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出来上がったバジルバターフライドポテト!!

めっちゃいい香り〜♡

揚げずにオリーブオイルでソテーしたのでベトベトしてないし、時短調理出来た!
自分なりに工夫して作っていたところに感心しました。

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実は私自身があまりじゃがいもが好きではないため、普段そんなに頻繁に料理に使わないのです。笑

でも子供や男の人ってじゃがいも好きな人多いですよね?
女性はおそらく多くがカロリー的なものを考えて食べないだけだと思いますが^^

せっかく娘が作ったのだからと、出来立てをいただいたんですが、すごくおしゃれな味で美味しかった〜!!!
これ、アリだな^^

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全部自分でやると達成感がちがいますよね。
しかもそれをみんなが美味しい、美味しいって食べてくれるなんて最高です!!

こういう経験を経て得た自信ってものすごく大事だと思います。

普段から、朝食のトーストは自分でいろんなアレンジをして具材をのせて作ったりする娘なのですが、
今後さらにいろんなことに挑戦してくれそうで楽しみです^^


火を使ったり包丁を使ったりする作業は確かに危険が伴います。
でも、どれも経験させる前に大人が全てやってしまうと、子供はどう危険なのかすらわからないままなので(言葉で言い聞かせるだけでは伝わらないことも多いです。特に子供は。)
大人の目を盗んで興味本位でやってしまって大怪我をしたり事故に繋がったりしてしまう。

これじゃダメだと思うんです。
何も出来ない子になってしまう。

ある程度の失敗は成長するためには必要です!
時間がかかってもいい、間違えてもいい、そう伝えて、大人は近くで深呼吸して見守って育てていきたいですね^^

大人になるまでに、子供達がたくさんの経験ができますように。

揚げないフライドポテト、簡単なので是非みなさんもお子さんと一緒に作ってみてくださいね〜♪



トイロノートの今日のレシピは、栄養満点のサラダ!ゆでたまごとブロッコリーのゴマツナサラダです。

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ごまの香りが香ばしく、食べ応えのあるサラダです。

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ダイエット中の方にもオススメの一品です!!
朝食にも、お弁当にも、洋の献立の副菜にも。是非作ってみてくださいね。

レシピはこちらです↓



今日は冷え込みましたね〜。
雨が1日降っていたので、余計に寒く感じました。

今年の冬は全体的に暖かい日が多いので、久しぶりに気温がグッと下がると体がついていかずダウンしやすくなってしまってますよね><
風邪ひかないようにしないとね〜。

夜は冷凍してた鶏団子と野菜をたっぷり入れて煮込みラーメンをおっきな鍋で作って食べたので体が一気に温まりました。
寒い日は鍋、本当に助かります^^


明日も朝の気温がかなり低いようなので暖かくしてゆっくり休んでくださいね。
今日も一日お疲れさまでした!


みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう^^


昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

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ホットケーキミックスで作るブルーベリークリチマフィン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
ホットケーキミックスでマフィンを作りました。 ホットケーキミックスを使うと、パサついたり味が好みではなかったり、そういうイメージを持ってらっしゃる方も割と多いかもしれません。 ですが、その辺のイメージを払拭する美味しいマフィンのレシピが出来たので紹介したいと思います^^ ブルーベリークリチマフィン(マフィンカップ6個分) ホットケーキミックス 150g 卵 1個 牛乳 大さじ2 オイコス(ギリシャヨーグルト) 110g(1パック) きび砂糖 50g 太白ごま油(サラダ油) 50g クリームチーズ 45g ブルーベリー 適量 オイコスのギリシャヨーグルトを使うと、しっとりふんわりと焼きあがるんです^^ 水切りヨーグルトでも大丈夫です。 太白ごま油を使いましたが、これはサラダ油でもOK! 風味よく仕上げたい場合は溶かしバターでもいいですよ^^置き換え可能です。 まずは、ボウルに卵ときび砂糖、オイコス、牛乳を入れて よく混ぜます。 そこにホットケーキミックスを加えて混ぜます。 この時、ぐるぐると練り混ぜるのではなく、すくっては落とすみたいなイメージで混ぜるとふんわりとした生地になります。 ちょっとしたコツですね^^ 最後に太白ごま油を加えてなじませるように混ぜると マフィン生地の出来上がりです! マフィンカップはこのようなタイプのもの↓ 100円ショップで買い置きしてます。あるとすごく便利です。 カップに生地をまず半分流し入れてブルーベリーを入れます。 残りの生地を流し入れます。(ブルーベリーを真ん中に挟むようなイメージです。) ここでクリームチーズの登場! おかし作りに便利なのがこの個包装タイプ! 1個を半分に割って、真ん中にクリームチーズを刺します。 これもポイント!上に乗せる感じではなくて、立てて刺すようにするのが重要です。 これで生地もちゃんと膨らんでくれるので^^ 上にもブルーベリーを3個くらいトッピングしました。これで見た目も可愛くなるよ^^ 180度に予熱したオーブンで22~25分ほど焼きます。 こんな感じで焼き上がり〜! ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。 このマフィンは温かいのも美味しいんです♡クリームチーズがとろ〜ってして。 ブルーベリークリチマフィンの出来上がり! ホットケーキミックスで作ると、手軽に出来ていいですよね。
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スパイスチキンソテーのお弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日は土曜日! ただし小学校も中学校も参観日だったり部活保護者会があったりで朝から大忙し!! 長女と夫にはお弁当^^ 久しぶりにおにぎり食べたいーってリクエストに応えて、ワカメおにぎりとのし塩おにぎり。 メインおかずはスパイスチキンソテーとウインナ-。黒瀬スパイスで味付けして焼いただけ。でも激ウマ(笑) 甘い卵焼きは寝る前に焼いて冷ましてラップして冷蔵庫でスタンバイ。朝カットするのみです。 お弁当や朝食に。甘い卵焼き サラダは、春キャベツとキュウリとニンジンのコールスロー風。 寝る前にポリ袋にカットして入れてすし酢でマリネしておきました。 朝野菜から出た水気を絞り、塩コショウと軽くマヨネーズを加えて混ぜたら出来上がり!! それにデザートのパイナップル入れました! 二人とも内容は同じですー♪ なんか、特に工夫のない感じだな(^_^; 暑くなってきたから抗菌シートに加えて保冷剤も乗せて持たせました! 今年度から教育委員会の方針により部活動の時間が制限されることになったので、お弁当作る機会がぐんと減ってしまいそうなんです。 わたしの修行の場が減る・・・。 嬉しいような、ちょっと残念なような(笑) でも!!! これからも作るときは全力で愛情込めるよー♪ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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●愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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