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今日のお昼は門司港の【たかせ】まで瓦そばを食べに行きました!
たま〜に無性に食べたくなるんですよね〜^^

雨だし、今日は成人式だからこっち方面は人が少ないんじゃない?という狙いで行きましたが
さすがたかせ!階段の下まで人が並んでいました。笑
でも、並んででも食べたいんですよね。

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待ってる間にお腹ペコペコ!!
熱々の瓦そばが運ばれてくると、アドレナリン大放出〜^^

スイッチ入って無言で食べる。笑

あったかい甘めのつゆにくぐらせて食べるんですが、
瓦で下の方の麺がパリッパリに焼けていて、これが最高なんです!!

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うなめしも1つ注文してみんなで少しずつシェアして食べました。

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薬味を乗っけてだし茶漬けにするのが大好き〜♡

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お腹いっぱい!
大満足のお昼ごはんでした^^


食べ終わって外に出ると、さっきまで降っていた雨が上がり、なんだかすごくいい天気に!
雨上がりの風ってすごく気持ちいいですね〜^^

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せっかくここまで来たんだからと、あたりを少し散策。
大好きな【じじや】で買い物して帰ることに。

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今日は、のどぐろとアジの干物をまとめ買いして来ました!

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我が家はみんな魚が大好きなので、週2〜3は魚料理なんですが(とは言ってもシンプルな塩焼きとか煮付けとか鍋とかがほとんどですけどね)
じじやさんの干物を買って帰って今週のごはんに活用しようと思って。(干物は冷凍保存できます)

干物定食するの楽しみだな〜^^

今日は寒かったので買わなかったけど、ここのバナナソフトも絶品ですよ〜!


門司港、美味しいものがいっぱいです。
連休最終日のお出かけにもオススメ。ぜひ遊びに行ってくださいね。



トイロノートの今日のレシピは、ダブルチョコパウンドです。

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チョコ好きの私が自信を持ってオススメする、チョコをたっぷり使った満足度の高いパウンドケーキ。

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小さめのパウンド型2個分のレシピです。
この型で焼くと、一個は自分用に、もう一個はプレゼントや差し入れに使えて便利なんですよ〜。



専用の敷き紙も売ってるのですが、これがすごく便利。型に合わせて紙を敷きこむ作業って結構めんどいですもんね〜。




ちょっとした技で綺麗にふっくら焼けます!

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チョコチップが全体に綺麗に散らばって、どっしりだけどパサつきのない仕上がりのダブルチョコパウンドケーキ。

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カットして1個ずつラップして冷凍しておけば、日々のおやつや急な来客時にも使えますよ♪
来月に迫ったバレンタインの贈り物にもオススメ♡

ぜひ作ってみてくださいね。

レシピはこちら↓



今日は成人式が行われたので、晴れ着姿の新成人をたくさん見かけました!
みんなキラキラしてたな〜。本当におめでとうございます。

私の成人式・・・もう20数年前のことですが、今でも鮮明に記憶に残っています。

お金がなくて振袖は持っていなかったけど、貸してもらって着ることが出来たこと、
その晴れ姿を両親や、当時いくつも掛け持ちしてたバイト先の仲間達に見せることが出来たこと、
みんなが本当に喜んでくれて、心から嬉しかったこと。

一人苦労してる気になってちょっとひねくれてた自分が、多くの人に支えられて生きてきたことを改めて感じた日でもありました。

当時夢みてた【未来の自分】とは全く違う今を生きてるけれど、
これまでの道のりに何1つ無駄なことはなかったと思うし、本当に今が幸せだと思っています。

どれだけ苦しいことがあっても、逃げずに立ち向かって乗り越えられてよかったなって。
今だって色々あるけどね、考え方ひとつだってことに気づけたので大して気にせず生きてます。笑

よく聞く話だと思うけど、ホントに何事も経験するって大事なんだよなって、おばちゃんも思うのです。

どうせー、自分なんかー、そんな風に思うこともいっぱいあったし、人を羨んだり自分より幸せそうな人を妬んだり、そういう気持ちになることだってもちろんあったけど、そこから得る幸せなんてはっきり言って、無い。

結局未来を作るのは自分自身なんで、そこからどう動くかで自分の人生なんてどうにでも動かせるし、取り巻く環境だって自然と変わってくると思います。(もちろん浮き沈みはあるけどね!)


40過ぎたおばちゃんでも、まだこれから先の自分の夢を叶えようと地道になんかかんかやってます。
若いみんななら絶対もっともっといろんなことができると思う!!体力だって全然あるやろうしね。(←うわ〜こういうのおばちゃんっぽい。やだね〜。笑)

しっかりとした気持ちを自分の中に持ってたら、応援してくれる人、同じ方向を向いてる人が必ず現れるので
ネガティブな感情に引っ張られず、ガンガン進んでいってほしいと思います。


みんな、負けずにガンバレーーー!!
新成人だけでなく、頑張る全ての人を応援します。

いつも応援してもらってるので、たまには私からもエールを送りたかった^^
頭が悪いのでうまく言葉にできませんが、届くといいな。

一緒に頑張りましょうね〜!


それでは、みなさんにとって明日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう^^

昨日もブログを更新しました。よかったら覗いてみてくださいね。

●キニナルものとか、買ったものとか【今夜20:00スタート!お買い物マラソン!】



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誕生日おめでとう(イチゴのデコレーションケーキ) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日は夫の誕生日。 例のごとく、昨夜寝る前にスポンジケーキを焼きました。 我が家のオーブン、一箇所だけ火力が強く、どうやってもそこだけちょい焦げる(笑) ・・・って言っても焦げてるってほどではないけど。 でも、今回もとっても上手にスポンジ焼けました〜! 綺麗に膨らんでくれたので、1cmの厚さで5枚のスポンジが取れました!! カットするのに、アクリルルーラーを使ってます。 このスポンジケーキのレシピ、たくさんの方が焼いてくれているようで本当に嬉しいです。 しっとり!きめ細かなスポンジケーキ 3枚のスポンジケーキを使ってケーキを組み立てます。(残りのスポンジはラップして密封袋に入れて冷凍!おやつなどに使います。) 今の時期はやっぱりイチゴですね〜^^ 間にもイチゴを挟んで。 とにかく華やかに、イチゴ盛りだくさん! ナパージュを塗ったので、ツヤツヤと美しい仕上がりです。 彩りに、ミントの葉を。これがあるとないとでは完成度が違ってくるので、飾りたいですね〜。 初めて使ったこの口金、うまく絞れるか心配でしたが、口金の広く空いている部分を下にしてUの字を書くようにして絞ったのですが・・・まあなんとかなったかな(笑) 出来上がったイチゴのデコレーションケーキ。いつもと違う表情になりました。 赤と白のコントラスト、美しいですね〜^^ サプライズで届けてお祝いしてきました! 照れくさそうにしてたけど、多分・・・喜んでくれたと思います!(笑) 家に帰ってみんなで食べました。 いちご大好きな娘たちは大喜びで大きめケーキもペロッと完食! 11月、1月、3月と、娘たちと夫の誕生日が終わり、今シーズンもなんとか家族全員のケーキをプレゼント出来ました。 作ってる間、渡す相手のことを考えてワクワクしている時間が大好きです^^ 自分の修行のためにも、これからもどんどんケーキ焼いてプレゼントするぞ〜♪ Happy Birthday! いつも家族のために、ありがとう^^ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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ホットケーキミックスで作るブルーベリークリチマフィン | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
ホットケーキミックスでマフィンを作りました。 ホットケーキミックスを使うと、パサついたり味が好みではなかったり、そういうイメージを持ってらっしゃる方も割と多いかもしれません。 ですが、その辺のイメージを払拭する美味しいマフィンのレシピが出来たので紹介したいと思います^^ ブルーベリークリチマフィン(マフィンカップ6個分) ホットケーキミックス 150g 卵 1個 牛乳 大さじ2 オイコス(ギリシャヨーグルト) 110g(1パック) きび砂糖 50g 太白ごま油(サラダ油) 50g クリームチーズ 45g ブルーベリー 適量 オイコスのギリシャヨーグルトを使うと、しっとりふんわりと焼きあがるんです^^ 水切りヨーグルトでも大丈夫です。 太白ごま油を使いましたが、これはサラダ油でもOK! 風味よく仕上げたい場合は溶かしバターでもいいですよ^^置き換え可能です。 まずは、ボウルに卵ときび砂糖、オイコス、牛乳を入れて よく混ぜます。 そこにホットケーキミックスを加えて混ぜます。 この時、ぐるぐると練り混ぜるのではなく、すくっては落とすみたいなイメージで混ぜるとふんわりとした生地になります。 ちょっとしたコツですね^^ 最後に太白ごま油を加えてなじませるように混ぜると マフィン生地の出来上がりです! マフィンカップはこのようなタイプのもの↓ 100円ショップで買い置きしてます。あるとすごく便利です。 カップに生地をまず半分流し入れてブルーベリーを入れます。 残りの生地を流し入れます。(ブルーベリーを真ん中に挟むようなイメージです。) ここでクリームチーズの登場! おかし作りに便利なのがこの個包装タイプ! 1個を半分に割って、真ん中にクリームチーズを刺します。 これもポイント!上に乗せる感じではなくて、立てて刺すようにするのが重要です。 これで生地もちゃんと膨らんでくれるので^^ 上にもブルーベリーを3個くらいトッピングしました。これで見た目も可愛くなるよ^^ 180度に予熱したオーブンで22~25分ほど焼きます。 こんな感じで焼き上がり〜! ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。 このマフィンは温かいのも美味しいんです♡クリームチーズがとろ〜ってして。 ブルーベリークリチマフィンの出来上がり! ホットケーキミックスで作ると、手軽に出来ていいですよね。
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スパイスチキンソテーのお弁当 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
今日は土曜日! ただし小学校も中学校も参観日だったり部活保護者会があったりで朝から大忙し!! 長女と夫にはお弁当^^ 久しぶりにおにぎり食べたいーってリクエストに応えて、ワカメおにぎりとのし塩おにぎり。 メインおかずはスパイスチキンソテーとウインナ-。黒瀬スパイスで味付けして焼いただけ。でも激ウマ(笑) 甘い卵焼きは寝る前に焼いて冷ましてラップして冷蔵庫でスタンバイ。朝カットするのみです。 お弁当や朝食に。甘い卵焼き サラダは、春キャベツとキュウリとニンジンのコールスロー風。 寝る前にポリ袋にカットして入れてすし酢でマリネしておきました。 朝野菜から出た水気を絞り、塩コショウと軽くマヨネーズを加えて混ぜたら出来上がり!! それにデザートのパイナップル入れました! 二人とも内容は同じですー♪ なんか、特に工夫のない感じだな(^_^; 暑くなってきたから抗菌シートに加えて保冷剤も乗せて持たせました! 今年度から教育委員会の方針により部活動の時間が制限されることになったので、お弁当作る機会がぐんと減ってしまいそうなんです。 わたしの修行の場が減る・・・。 嬉しいような、ちょっと残念なような(笑) でも!!! これからも作るときは全力で愛情込めるよー♪ 愛用品のキッチングッズや調味料・器などをコレクションしています。 toiroのROOMもチェックしてくださいね^^
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●愛用しているもの↓(調理道具編)
愛用しているキッチングッズ(調理道具編①) | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
我が家で愛用しているキッチングッズ(主に調理道具)を集めました。 どれも実際に使っているお気に入りばかりです。 探している方の参考になれば嬉しいです^^ 子供がいると揚げ物をする回数は必然的に増えます。 この揚鍋、とっても使いやすいし上手に揚がるんです!揚げ物は数種類を揚げる前の状態で冷凍ストックしているので、食べたい時やお弁当作りの際に大活躍!上手に揚がりますよ〜っ! ポテトフライやポテトチップスなど、細々としていて量が多い揚げ物でも網を使って一気に油から取り出したりもできてオススメです。 揚げ物をした後の油は、この濾し器で保管しています。200枚もの超多層フィルターを通した油は、とっても綺麗になって何度でもリサイクル出来るので、捨てることがなくなり、継ぎ足しながら使っています。私が子供の頃に実家でも使っていたコスロン。きっと私もずっと使い続けるでしょう^^ 圧力鍋はティファールのものを使っています。特に私が使っているタイプはタイマーが付いているのが特徴。圧がかかりはじめたタイミングでお知らせしてくれるし、加圧時間を設定して終了するとお知らせしてくれるので、うっかり火を消し忘れるなんてこともありません!両手鍋タイプというのも場所をとらず使いやすい! 日々活躍しているのがサーモスのシャトルシェフ。保温調理は加熱時間が短く済むので光熱費が節約できて経済的!さらに、鍋の前につきっきりにならずに済むので、出かける前にセットしたり、寝る前にセットしたりして時間を有効活用できるのも嬉しいところです。 フライパンは、ティファールの取っ手が取れるシリーズを長年愛用しています。なんと言っても収納スペースが少なく済むのが一番助かります!ハンバーグの表面だけ焼いて取っ手を外してオーブンで焼くとか、具材を炒めてそのまま卵液を流し込んでオーブンで焼いてキッシュを作る、などオーブンにも丸ごと入れられるのが便利。いろんなセットがあるのでお好みのものを探して♪個人的には深型のフライパンと大きめのフライパンがすごく使いやすいです。取っ手だけ買い足すこともできますよ^^
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