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スーパーでオーガニックのラディッシュと小かぶを見つけたので、ピクルスにしました^^
(イオン系列のスーパーだったんですけど、いろいろな無農薬野菜が売っていて嬉しくなりました♪丸ごと口にするものですもんね〜!)

結構大ぶり!!美味しそー!!!
同じくらいの大きさの小かぶもあったので、紅白でめでたい感じだし、まとめてお買い上げ^^

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そのままサラダにしてもいいけど、夏休みに色々活用できるようにとピクルスにしたんですけど、これが大正解!!とっても美味しい〜〜〜!!!

作り方はめちゃくちゃ簡単です。

ラディッシュと小かぶは食べやすい大きさのくし形切りに。

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ピクルス液は、お鍋で煮立てて

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野菜の上に熱いうちにかけるだけです。

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清潔な耐熱容器に入れて作ってくださいね^^
そのまま一晩ほどつけて置くと、野菜からも水分が出て、しかもラディッシュから色が出てとても綺麗に染まってるんですよ〜♪

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最初、野菜をカットした時点では、辛味が結構あったラディッシュですが、ピクルス液に一晩つけておいたら、辛味は完全に消えていて、甘酸っぱい、美味しい〜ピクルスになってました〜♪

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なんてったって、見た目が可愛いでしょ♡
味も裏切らないですよ、ほんとに美味しい。

私はそのままぽりぽり食べたり、朝食の時にお漬物がわりに添えたり、刻んでタルタルソースやドレッシングに使ったり、サンドイッチに挟んだりして使っています。

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冷蔵庫で2〜3週間保存可能なので、日々楽しめると思います!!
時間が経つと、どんどんまろやかになるし、色が濃くついて、そういう味や見た目の変化も楽しいです。

暑い季節には重宝する、さっぱりアイテムのピクルス。
ぜひ、皆さんにも作っていただきたいです♪

詳しいレシピはこちら↓



トイロノートの今日のレシピは、ゴーヤが苦手な人にこそお試しいただきたい!
ゴーヤのはちみつ醤油漬けです。

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これ、私の周りにいるゴーヤ苦手人間たちがみんな食べられた自慢の一品なんです!!

丁寧に下処理したゴーヤは、苦味がかなり抑えられるので、子供でも食べやすくなるんですよ^^

あとは、はちみつと醤油と米酢で漬けておけば出来上がりです。

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これはね、とにかくご飯に合う!!
甘みもあるので食べやすいんだと思います。

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栄養満点だし、お弁当の隙間おかずとしても重宝します。
4日ほど冷蔵保存できますし、時間のある時に多めに作りおきしておくとん夏休みご飯に役立つと思いますよ〜^^

レシピはこちらです↓



今日は、今週用の作り置きを少し増やしたり、パンの修行をしたり
次女と一緒に宿題やったり(間違えを一緒に考えるのが大変〜汗)、ご飯食べさせたりしてたら
あっという間におやつ時になってしまいました(笑)

ちょうど焼きたての菓子パンがあるので、おやつに食べて
夕方からは通院や外回り、仕入れなどに出かけてきまーす!!

夏休み、想像以上に慌ただしいーーー!!!(笑)
今週も一緒に頑張っていきましょうね^^


それではみなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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