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今日から夏休み!!
とはいえ、長女の部活は基本的に日曜日以外毎日なので、変わらず早起きの日々が待っています。

部活はお昼までなので、帰ってすぐに食べられるようにお昼ごはんを準備!!

大好きなオムライスを作ってあげることにしました^^

最近は、いつも炊飯器で炊くケチャップライスをオムライスにしています。
炒めて作るの、人数多いと量も多くて大変だから嫌なんですよね(笑)

タマネギ・人参・ピーマンをみじん切りにしました。ベーコンも小さめの角切りに、今回はボリュームを出すために鶏ももの細切れも用意!

みじん切りは、もちろんこれを使って一気に短時間で^^


先に具材をフライパンでバター炒めするのがポイントです!
いつものごとく、つい具材が多くなりすぎて、ご飯よりも多いんじゃね?って状態に^^;

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ご飯は玄米と白米のブレンドです。

玄米を白米に混ぜて毎日炊いていますが、ブレンドすると食べやすいようで子供達も嫌がることなく毎日美味しく食べてくれてます。少しでも体に良いことを^^
毎日食べるごはんのこと【玄米と黒米】 | toiro note 〜トイロノート〜/家族が笑顔になる、いつものごはんを彩るレシピサイト。"
家族が毎日食べるごはんのこと、最近よく考えるようになりました。 自分自身が年をとって、少しずつ体調も変化していく中で(若い頃とは明らかに違うことに気づくという感じ?笑)これからの健康・生き方を深く考えるようになったり、娘たちが育ち盛りの(大きく体質の変わる)年齢になったことも影響していると思います。 実はこれまでも何度かチャレンジしたけど続かなかったものがあって。 それが玄米なんですよね。 炊き方が悪かったのか、自分にあっていなかったのか、ただ嫌いなだけだったのか、美味しく食べられなくてだんだんフェイドアウトしていった玄米、実は最近また始めたんです。 1ヶ月くらい前かな、ネットで色々調べたり探したりしてるときに見つけて気になったので注文してみたんです。 無洗米の発芽玄米で、農薬や化学肥料は一切不使用というのがいいな〜と思って^^ あとは商品のレビューも読みましたが(レビュー数がすごい!)とにかくみなさんに高評価だったんです。美味しい〜食べやすい〜ってたくさん書いてあって♪ なんか、これならイケる気がするぞ〜って思ってチャレンジしたんです。 1.5キロの真空パック×3袋。 真空パックってありがたいですよね。計算すると1袋(1.5キロ)あたり1526円ほど。 玄米はビタミン・ミネラル・食物繊維・ギャバが豊富なのでこれが美味しく食べられるのであれば、ぜひとも続けたいな〜って思いますよね。 とりあえず、まずは玄米だけで炊いてみました。 無洗米ではあるけれど、一応一回だけさらさらっと軽く洗いました。 特に水の量は変えず。白米の時と同じように、このまま30分浸水させました。 我が家は基本的に毎日ガスで炊飯してます。 炊飯鍋か土鍋を使用。今回は炊飯鍋です^^電気ジャーに比べて炊きあがりが早いんです。 蒸らしまで入れても30分くらいで炊けるんですよ。 炊き上がった玄米。 想像してた感じとは違って、とてもふっくらとしています。 特に気になる匂いなどもなし! パサついてる感じもなし^^ そのまま食べてみましたが、私のいままで食べたことのある玄米とは全然違ってとっても食べやすく、美味しいとさえ感じました。 もちろん白米と全く同じ、では無いですけどね^^ その日のお昼ごはんに、明太子としそ昆布を包んだおにぎりにしたのですが、これがまた最高に美味しくて〜♡
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お米を洗ったら調味料を先に入れてから、炊飯釜の目盛りまで水を入れます。

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その上に炒めておいた具材を乗せて、そのまま炊飯!!

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炊き上がり〜^^

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天地を返すように混ぜれば綺麗なケチャップライスができてるので感動しますよ〜^^

これを一膳分ずつ薄焼き卵で包むとオムライスのできあがりです。

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オムライスには、細くて可愛いアスパラをオリーブオイルとハーブソルトでソテーしたものを添えました。
枝豆とエビのマヨサラダ、トマトもね^^

あとはタマネギがたっぷり入ったかぼちゃのポタージュスープ。

ブレンダーを使えば、お鍋のままポタージュスープができて楽チン〜♪

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仕事に行く前の父ちゃんも一緒に、久しぶりに家族揃っての昼ごはんが食べられました〜。

ケチャップライスは残った分はラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、お弁当に使ったり、お腹が空いたときにレンジ解凍してすぐに食べることができますよ^^

炊き込みケチャップライスのレシピはこちらです↓


夏休み、子供が喜ぶオムライスが手軽に出来るので、ぜひお試しくださいね〜。


トイロノートの今日のレシピは、タンドリーチキンです。

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スパイシーで食欲そそるんですよね〜♡

ポリ袋に入れた調味料に鶏肉を漬け込むだけの簡単下準備なので忙しい日にもぴったりです。

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鶏肉が柔らかく、辛味もまろやかなので子供から年配の方までみんなで楽しんでいただけますよ。

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これでサンドイッチ作るのも美味しいので是非!!!

レシピはこちらです↓


今日も雨。
外は台風の影響もあってか、時折強風が吹いています。
どこからきたんだ?って言うゴミが色々とベランダに^^;

大荒れってほどではないんですけどね、今後も注意しておかないとね。

夜は娘たちのリクエストで、ちょこっと小倉祇園にお出かけしようかな〜と。
雨が強く降らなきゃいいんですが・・・。
そのためにみんな必死で勉強中です(笑)

このところ、雨ばかりで太陽を見てないですよね〜。日照時間が少ない・・・。
家の中も常にジメジメしてて、カビなんかも気をつけないとまずいよなって感じなので
時間があるときにちょこちょこと湿気対策と掃除をして行こうと思います。

このお掃除グッズ、オススメですよ〜^^


それでは、みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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