毎日欠かさず食べる野菜。
その時期の旬のものをできるだけ味わうようにしたり、獲れたてのものを食べるように心がけています。

たまに一回では食べられない量をいただいたり、安くお得に買えたりすることもあって
そういう時は冷凍したり、下処理をした状態でお裾分けしたりもします^^


先日は、ほうれん草が安くたくさん買えたので、とりあえず茹でました。

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たっぷり沸かしたお湯で2分前後。太さや大きさによって茹で時間は変わります。
茹で終わったらすぐに冷水に取るのがポイントです。
茹ですぎを防ぐだけでなく、エグミも取ることができます^^

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最近気に入って毎日使っているのがこのボウルとザル。

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何がいいって、ボウルに口がついていて、水にさらす時などにあふれた水で食材が流れ出たりするのを防いでくれるのです!!
こんな感じでね↓

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これ、すごく良くない〜??もっと早くに出会いたかった♡

そうめん湯がくときとか絶対便利ですよ。持っていて損はない!オススメです。
これです↓


柔らかめに茹でたほうれん草は、みんな大好きなおひたしに。

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これはたっぷり作り置きして毎食出してもみんな嫌がらないので助かります(笑)
簡単だし、鰹節やゴマをかけて食べると本当に美味しいですもんね。

レシピはこちら↓



それでもまだあるほうれん草は冷凍です!
冷凍する場合は茹で時間は1分ほど、サッとでOKです!

アルミのバットにラップを敷いて、その上に茹でて適度に水気を絞ったほうれん草を並べます。
並べる時に少しずつ離して置くのがポイント!!今回はバラけさせて冷凍したいんです^^
上にもラップして冷凍庫へレッツラゴー。

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しっかり凍ったら、取り出して。
バットに敷いたラップを持ち上げるだけでパラパラとバラけて外れてくれます。この冷凍方法が一番使い勝手がいいことに気づいて最近はこればかりです。

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中の空気を出来るだけ抜いて密封して冷凍庫に入れておけば1ヶ月ほど保存可能です。
凍ったまま炒め物や汁物に必要な量だけ加えることが出来るのでとても便利。

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めんどくさいことは一回で終わらせたほうがいいので、いつも買う時は安い日にたっぷりと決めていて
その日頑張って一品作り置きすることと、残りを冷凍するこの作業をやってしまっておけば
この後1ヶ月間、ほうれん草を好きなタイミングで使うことが出来ると言うお得なシステム(笑)

これが私がよく言う【頑張り貯金】ですね。

家事は毎日のことで、残念ながら休みはありません。
毎日手を抜くことを考えるんじゃなくて、出来る時に頑張っておいて、しんどくなった時に頑張り貯金を崩すと言う方法でこれまでもいろんな壁を乗り越えてきました♪
メリハリってやつですね!

これだと、手抜き感をそんなに出さずに少しずつ楽することができますよ^^
頑張りすぎなくていい!と思います。よかったら一緒に頑張り貯金生活しましょ〜。


ほうれん草の茹でた方と保存方法↓



最近はトウモロコシもだんだん買いやすいお値段になってきましたね。
私が気に入って頻繁に買いに行ってるトウモロコシがめちゃくちゃ甘くて美味しいんです。
何と言っても朝獲れですからっっ♡

見るからにみずみずしくて美味しそうでしょ〜!!

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食べ方は決まってこれ。

ラップにギュッと包んで、電子レンジ(600W)で3分加熱する!これだけ!!

加熱後はそのまま粗熱が取れるまでほったらかしです。
ラップを巻いたままにしておくことで、身がふっくらジューシーに仕上がります。

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茹でるとお湯がたっぷりいるし、蒸すのには道具を出したりする必要がありますが、これはラップさえあれば電子レンジでチンするだけだからとにかく楽でいい!

甘〜いトウモロコシ、おやつに副菜に、楽しみましょー♪

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ちなみにこれは地元ネタですが、この美味しいトウモロコシをはじめとする新鮮野菜が買えるのが魚町銀天街のビッコロ三番街入り口に出店中のアルク農業さんです。私も週の半分はここの野菜や果物・卵を買ってますよ^^オススメです。


トイロノートの今日のレシピは、叩き長芋とオクラの梅ゴマ和えです。

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ネバネバパワーで中だるみの水曜日をぶっ飛ばしましょう〜!!

厚手のポリ袋に入れて揉み混ぜるだけなので簡単!

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ご飯にかけたり麺にトッピングしたりして食べるのが美味しいですよ♪
ぜひお試しくださいね。

レシピはこちら↓



昨日の夜、また大きな地震がありました。
新潟・山形、およびその周辺の皆様、大丈夫でしょうか。

夜の地震だった上に、津波注意報等が出されたこともあって本当に不安な夜を過ごされたと思います。
今日は雨も降っているようですし、まだまだ余震も続いているようで本当に心配です。

友人やブログの読者の方も多くいる地域なので、ニュースを見るたびに心がざわざわ、落ち着きません。みんな、無事ですか?
これ以上被害が大きくならないこと、そして1日も早く心おだやかに過ごせる日が来ることを祈っています。
どうか、最新の情報をチェックしながら安全にお過ごしください。



みなさんにとって今日が笑顔あふれる素敵な日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう!


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