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だいぶ朝の気温が低くなってきましたね。
少し前まで、目が覚めると布団がどこかに行ってしまってましたが(笑)
最近は、みの虫のようにくるまって寝ています。

体が冷えていると動きも鈍くなっちゃうので
朝は体を温めるものを食べたいですよね!

そんな寒くなってきた時期にオススメの
体の温まるちょっぴりスパイシーなカレースープを紹介します。



我が家ではパン朝食の時は
洋風の食べるスープを用意することが多いです。
これさえあれば、後はパンだけでもオッケーってなるように
出来るだけ食材を多く使っておかずのように仕上げます。

朝からカレー!!?って思うかもだけど、
カレーパウダーを少量なので、ほんのりって感じで全然重たくないですよ^^


では作り方、紹介します。


コロコロ野菜とウインナーのカレースープ(4人分)

じゃがいも 1個
人参 1/2本
タマネギ 1/2個
しめじ 1/2パック
ウインナー 2本
カレーパウダー 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
固形コンソメ 2個
水 600ml
しょうゆ 小さじ1/2
塩こしょう 各少々
あればパセリのみじん切り 適量


①材料を切る。ジャガイモと人参は皮をむき1cm角に切る。

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タマネギも皮をむき1cm角に、しめじは石突きを取り、長さを半分にしてほぐしておく。

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ウインナーは薄切りにする。
※薄切りにすることで、たくさん入ってるように見えます!(笑)この量でも十分味が出て満足出来ますが、もっと入れたい場合は増やしてもOKですよ~♪

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②鍋にオリーブオイルを入れて中火で温める。タマネギとウインナーを加えて炒める。

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タマネギが透き通って来たらジャガイモ、人参、しめじを加え、全体に油が回るように炒める。

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③カレーパウダーを全体にまぶすように炒め合わせる。

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④水と固形コンソメを加えてフタをして8~10分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。

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途中アクが出たら丁寧に取り除いて♪

野菜が煮えたらしょうゆと塩こしょうで味をととのえる。

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⑤器に盛り、あればパセリのみじん切りを散らす。



野菜の甘みを感じられるちょっぴりスパイシーな
コロコロ野菜とウインナーのカレースープ、完成!!

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スパイシーなスープなので体が中からポカポカになります。
しっかり野菜も摂れるし、目も覚めます(笑)

このスープ、カレーと同じく
作ったその日よりも一晩おいた位の方が味がなじんでウマい!!
なので、私は寝る前に作ってしまって翌朝食べます^^

スパイスのおかげで野菜の甘みが引き立って
とっても美味しいです。



ポイント

●野菜は小さめの角切りにすることで煮る時間が短く済みます。
 
●ウインナーの量はお好みで増やしても。2本でも十分美味しい味が出るので薄切りで使ってね。(ベーコンで代用可)
 
●野菜を炒めてから煮ると煮崩れしにくくなります。




我が家は熱々のスープにミックスチーズを散らして食べるのがお気に入り!
トロトロチーズがカレー味のスープに合わないわけない!!

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むすめ達も朝からたっぷり食べて学校に行きました♪

特にカレー大好きな次女、「うひょ~おいし~さいこ~!」
・・・しつこいくらい言ってました(笑)



前の晩に作っておくと朝は温めるだけ。
野菜たっぷり食べるスープ、良かったらぜひ作ってみてくださいね。

レシピはクックパッドにもアップしています。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです^^

Cpicon コロコロ野菜とウインナーのカレースープ by トイロ*

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洋風のこのスープには、こんな主菜をあわせて夕食にするのはどうかな^^
今、秋鮭も多く出回ってますし♪

これだとセロリが苦手でも大丈夫だと思います♡




ソテーしたサーモンにタルタルソースのっけるだけでも美味しいよ♡
ピクルスがなければらっきょうで作ってもOK!
自家製ピクルスもきゅうりで作れるからやってみて欲しいな~♪




良かったらお試しください^^






毎週金曜日に福岡夢実現バラエティー『頑張るキミに花束を!』っていう
ローカル番組があるんですが 
先週の金曜日に放送されたのが
お笑い芸人さんが、プロ野球のシーズン中に
ホークスのホームランボールをキャッチ出来なければ解散するっていう
『ホームランキャッチプロジェクト』っていうのをやってて
これまでも何度も放送されていたのですが
この企画で巻き起こるドラマが本当に感動的で感動的で。

結局、最後の最後で奇跡が起きて解散しなくて済んだんです!!
「ノボせもん」良かったですね!!!
これからも応援してます^^


先週の放送をリアルタイムで見たのに、今朝も再放送やってて
偶然テレビつけてたもんだから、
朝からそれみてまた号泣しちゃって大変なことになりました^^;


この番組、本当に好きで
ますます自分の住む福岡県、九州地方のことを大好きになるんですよね。
司会のパラシュート部隊の斉藤くんも、とても自然体でめちゃ好きです^^


頑張る人、大好き!!
そういう人をみて自分も頑張ろうって思えるし!!

朝から感動の涙流すのとかもすごく体に良いと言うし
(毎日のようにNHKの朝ドラで泣いてるけど)
確かに今日はなんだか力が無駄にみなぎってる気がするので(笑)
私もガンバリマス!!!





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